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Restaurant l'Absolu

Rue Anne de Tauzia 456, 33124 Auros

Jetzt geschlossen

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Willkommens-Menü
Vorspeise + Hauptgang + Dessert
19.00
Entrée + Plat + Dessert — Dieses Menü wird nur an Wochentagen mittags serviert
Schätzung≈ 1600 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 25
Unsere Signature-Gerichte
Entenbrust und Entenleber Tournedos
Magret et foie de canard en tournedos — Eine raffinierte Kombination aus gegrillter Entenbrust und gebratener Foie gras, als Tournedos präsentiert
Schätzung≈ 850 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Gefüllte Lammsschulter
Épaule d'agneau farcie — Ein zartes und geschmackvolles Stück Lamm, gefüllt mit aromatischen Zutaten und im Ofen geröstet
Schätzung≈ 750 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Kalbsbries- und Garnelensalat
Salade de ris de veau et gambas — Eine raffinierte Vorspeise aus gebratenem Kalbsbries und gegrillten Garnelen
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Rindersteak mit Bordelaise-Sauce
Pavé de boeuf sauce Bordelaise — Ein zartes und geschmackvolles Rindersteak, perfekt gegart
Schätzung≈ 650 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Kindermenü
Fischfilet
Filet de poisson
Schätzung≈ 400 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Entenbrust
Magret
Schätzung≈ 500 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Hacksteak
Steak haché
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Hähnchensupreme
Suprême de poulet
Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Vegetarische Gerichte
Tempeh-Frikasséevegan, vegetarian
fricassée de tempeh — Inspiriert von einem Frühlings-Lamm-Navarin mit mauritisch-kreolischem Touch und lokalem Tempeh
Schätzung≈ 550 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83

Stimmt diese Karte noch?

36veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt nur ein vegetarisches und veganes Hauptgericht. Man kann die Fricassée de Tempeh bestellen. Die anderen Gerichte bestehen aus Fleisch und Fisch.

1 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 10

85dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme französische Küche

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Es gibt eine große Auswahl an Fleisch.

9 diabetesfreundlich · 10 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Rue Anne de Tauzia 456, 33124 Auros
Zeiten
Mo—
Digeschlossen
Migeschlossen
Do—
Fr—
Sa—
So—
Ouvert le 25 décembre et le 1 janvier a midi. Congés annuels du 29 juin au 15 juillet inclus 2026
Kontakt
+33556652923 benoit.mary@restaurant-absolu.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-absolu.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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