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Jagdhaus Heiligendamm

Jagdhaus Heiligendamm Restaurant & Pension, Seedeichstraße 18b, 18209 Bad Doberan

Öffnungszeiten noch unbekannt

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Carpaccio vom Hirsch
18.00
Venison Carpaccio — Radieschen / Avocado / Armer Ritter
Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gebeizte Meerforelle
18.00
Cured Sea Trout — Dill / Apfel / Gurke / Zitrusgel / Rote Bete
Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Bunter Salatvegetarian
14.50
Mixed Salad with Buffalo Mozzarella — Gurke / Tomate / Büffelmozzarella / Kräuter / Sonnenblumenkerne
Schätzung≈ 310 kcal11 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Erbsen-Minze-Schaumvegetarian
14.50
Pea and Mint Foam — Limette / Ziegenkäse / Pesto
Schätzung≈ 240 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Spargelsüppchen
14.50
Asparagus Soup — Schinken Crêpes / Grünzeug
Schätzung≈ 280 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hauptspeisen Fleisch
Wildschweinbäckchen
38.00
Braised Wild Boar Cheeks — Geschmort / Wacholder / Bohnen / Preiselbeeren / Semmelkloß
Schätzung≈ 780 kcal55 g Kohlenhydrate
Filet vom Kalb
45.00
Veal Fillet — Barbecue / Spargelragout / Kartoffel-Salbei-Gnocchi
Schätzung≈ 650 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Zweierlei Wildente
44.00
Duck Breast and Leg — Brust / Keule / Chili-Aprikosen / Rosmarinkartoffeln
Schätzung≈ 720 kcal38 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Medaillons vom Reh
46.50
Venison Medallions — Kirsch-Trüffel-Kruste / Pfifferlinge / Kartoffel-Lauch-Taler
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Hauptspeisen Fisch
Forellenfiletpescatarian
39.00
Trout Fillet — Rote Zwiebel / Spinat / Meersalzkartoffeln
Schätzung≈ 580 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Dorschfiletpescatarian
42.00
Cod Fillet — Gebraten / Wilder Brokkoli / Kerne / Kartoffelsenfpüree
Schätzung≈ 540 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Wolfsbarschpescatarian
49.00
Sea Bass with Seafood — Pulpo / Muschel / Garnele / Knoblauch / Rosmarin / Fenchel / Risotto
Schätzung≈ 710 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Vegetarisch
Rote Bete Gnocchivegetarian
19.00
Beetroot Gnocchi — Buntes Gemüse / Pinienkerne / Kräuterpesto
Schätzung≈ 520 kcal58 g Kohlenhydrateausgewogen 80
Dessert
Gebrannte Holunderblütencreme
15.50
Elderflower Cream — Heidelbeeren / Estragon-Eis
Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 43
Erdbeer-Rosenblüten-Parfait
15.50
Strawberry Rose Parfait — Rote Bete / Erdbeere / Minze
Schätzung≈ 320 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 44
Schokoladenmousse
15.50
Chocolate Mousse — Crumble / Waldbeeren / Waldmeistereis
Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 38
Frisch und Fruchtigvegan
13.50
Fruit Sorbets — Dreierlei Fruchtsorbets / Frische Früchte
Schätzung≈ 220 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 35
Beeren-Kokos-Becher
13.50
Berry Coconut Cup — Vanilleeis / Erdbeersorbet / Frische Beeren / Joghurt
Schätzung≈ 340 kcal36 g Kohlenhydrate
Menüs
Erbsen-Minze-Schaum, Forellenfilet, Gebrannte Holunderblütencreme
69.00
Tasting Menu 1 — Limette / Ziegenkäse / Pesto; Rote Zwiebel / Spinat / Meersalzkartoffel; Heidelbeeren / Estragon-Eis
Schätzung≈ 1150 kcal85 g Kohlenhydrate
Gebeizte Meerforelle, Spargelsüppchen, Medaillon vom Reh, Schokoladenmousse
85.00
Tasting Menu 2 — Dill / Apfel / Gurke / Zitrusgel / Rote Bete; Schinken Crêpes / Grünzeug; Kirsch-Trüffel-Kruste / Pfifferlinge / Kartoffel-Lauch-Taler; Crumble / Waldbeeren / Waldmeistereis
Schätzung≈ 1380 kcal95 g Kohlenhydrateschwer 38

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55veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Als Vorspeise gibt es den bunten Salat oder den Erbsen-Minze-Schaum. Die Rote Bete Gnocchi sind das einzige vegetarische Hauptgericht. Veganer können nur das Fruchtsorbet essen.

4 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 20

69dia
scoreSchätzung

Wildgerichte und frischer Fisch

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte mit Gemüse und Kartoffeln. Die Vorspeisen sind überwiegend kohlenhydratarm.

9 diabetesfreundlich · 20 Gerichte

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Praktisches

Adresse
Jagdhaus Heiligendamm Restaurant & Pension, Seedeichstraße 18b, 18209 Bad Doberan
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+4938203735775
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), jagdhaus-heiligendamm.de/

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