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Restaurant Traube Bad Urach

Kirchstraße 8, 72574 Bad Urach

Jetzt geschlossen · öffnet Do 11:30

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Suppen
Rinderkraftbrühe
Beef broth with pancakes or maultaschen — nach Wahl mit Flädle oder Maultaschen
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 74
Vorspeisen und Salate
Knackig, frischer Saisonsalat (Beilagensalat)
Seasonal side salad
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Buntes Salatbukett mit gebratenem Ziegenkäse
Mixed salad with fried goat cheese and ham — im Schwarzwälder Schinkenmantel (1,5,8) und kleinem Baguette-Weckle
Schätzung≈ 480 kcal28 g Kohlenhydrate
Salat Cervinia
Cervinia salad with fruit, ham, cheese and chicken — Bunter Salatteller mit frischen Früchten, Schinken-, Käse-, gebackenen Hähnchenstreifen-paniert (1,5,8) und kleine Baguette-Weckle
Schätzung≈ 550 kcal38 g Kohlenhydrate
Großer gemischter Salatteller mit Zanderfilet im Backteig
Mixed salad with battered pike-perch fillet — und Baguette-Weckle
Schätzung≈ 520 kcal42 g Kohlenhydrate
Großer gemischter Salatteller mit gebackenen Kürbisfalafel (vegan)vegan
Mixed salad with pumpkin falafel — und Baguette-Weckle
Schätzung≈ 460 kcal45 g Kohlenhydrate
Hauptgerichte
Blumenkohl-Käse -Medaillons an Kräutersoßevegetarian
Cauliflower cheese medallions with herb sauce — mit Salzkartoffeln und Saisonsalat (vegetarisch)
Schätzung≈ 580 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Schwäbische Alblinsen
Swabian Alblentils with spätzle and sausage — mit handgeschabten Spätzle und Saitenwürstle (4,5) auf Wunsch vegetarisch
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Schwäbische Käsespätzle mit gerösteten Zwiebeln
Swabian cheese spätzle with pork fillet — mit würzigem Albkäse im Sahnesößle und gebratenen Schweinefiletstreifen auf Wunsch vegetarisch
Schätzung≈ 820 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Hausgemachte Kichererbsen-Kräuterküchlevegan
Chickpea herb patties with roasted vegetables — mit würzigem Röstgemüse (Vegan) wahlweise mit Tomatensoße (vegan) mit Kräuterrahmsoße (vegetarisch)
Schätzung≈ 510 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 85
Schweineschnitzel „Jäger Art“ (natur)
Hunter-style pork schnitzel — mit frischen Steinchampignons aus Ehestetten, handgeschabten Spätzle und feinen Salaten
Schätzung≈ 720 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 79
Schweineschnitzel „Wiener Art“
Vienna-style pork schnitzel — mit Pommes frites und feinen Saisonsalaten
Schätzung≈ 880 kcal62 g Kohlenhydrate
Rahmschnitzel vom Kalbsrücken rosa gebraten (natur)
Creamy veal schnitzel — mit handgeschabte Spätzle und Saisonsalat
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Frischer Saibling aus dem Ermstal
Arctic char in almond butter — in Mandelbutter gebraten, mit Petersilienkartoffeln und Salatteller der Saison
Schätzung≈ 580 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
Swabian onion roast beef — vom heimischen Jungrind (vom Entrecoté) mit Spätzle vom Brett und buntem Salatteller
Schätzung≈ 740 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Uracher Leibgericht
Uracher pork medallions with mushrooms — Rosa gebratene Schweinemedaillons mit frischen Steinchampignons aus Ehestetten im Rahmsößle, Maultasche, Spätzle vom Brett und buntem Salat
Schätzung≈ 890 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Zarter Hirschbraten im Wachholderrahm
Venison roast in juniper cream — mit Preiselbeerbirne Spätzle vom Brett und bunten Salatteller
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Vespergerichte
Schweizer Wurstsalat mit Käse mit Bauernbrot
Swiss sausage salad with cheese
Schätzung≈ 620 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Zwiebelrostbraten vom Entrecote mit Bauernbrot
Onion roast beef with farmhouse bread
Schätzung≈ 680 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Urige Maultaschen in der Brühe oder im Zwiebelsößle geschmelzt
Maultaschen in broth or onion sauce — mit buntem Salatteller
Schätzung≈ 540 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 79
Schinkenbrot vom Schwarzwälder oder gekochten Schinken
Ham sandwich
Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 68
Käsebrot bunt garniert mit Zwiebelringenvegetarian
Cheese sandwich with onion rings
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 65

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65veggie
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Klassische deutsche Küche mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt Blumenkohl-Käse-Medaillons oder vegane Kichererbsen-Kräuterküchle. Schwäbische Käsespätzle und Alblinsen sind auf Wunsch vegetarisch erhältlich.

4 vegetarische und 2 vegane Gerichte von 22

53dia
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Kohlenhydratarme Optionen in Bad Urach

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Das Restaurant bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte und Vesperplatten an. Die Karte enthält Gerichte mit niedrigem glykämischen Index.

6 diabetesfreundlich · 22 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Kirchstraße 8, 72574 Bad Urach
Zeiten
Mo11:30–14:00, 17:00–22:00
Digeschlossen
Migeschlossen
Do11:30–14:00, 17:00–22:00
Fr11:30–14:00, 17:00–22:00
Sa11:30–22:00
So11:30–21:00
Kitchen times: Mon, Thu, Fri 11:30-13:45 and 17:00-20:30; Sat 11:30-20:30; Sun/Holidays 11:30-19:30. Afternoon menu available Sat, Sun, and Holidays approx. 14:00 to 17:00
Kontakt
+49712570908
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), traube-badurach.de/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %

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