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Restaurant Traube Bad Urach

Kirchstraße 8, 72574 Bad Urach

Jetzt geöffnet · bis 21:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Suppen
Rinderkraftbrühe
Beef broth with pancakes or maultaschen — nach Wahl mit Flädle oder Maultaschen
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 74
Vorspeisen und Salate
Knackig, frischer Saisonsalat (Beilagensalat)
Seasonal side salad
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Buntes Salatbukett mit gebratenem Ziegenkäse
Mixed salad with fried goat cheese and ham — im Schwarzwälder Schinkenmantel (1,5,8) und kleinem Baguette-Weckle
Schätzung≈ 480 kcal28 g Kohlenhydrate
Salat Cervinia
Cervinia salad with fruit, ham, cheese and chicken — Bunter Salatteller mit frischen Früchten, Schinken-, Käse-, gebackenen Hähnchenstreifen-paniert (1,5,8) und kleine Baguette-Weckle
Schätzung≈ 550 kcal38 g Kohlenhydrate
Großer gemischter Salatteller mit Zanderfilet im Backteig
Mixed salad with battered pike-perch fillet — und Baguette-Weckle
Schätzung≈ 520 kcal42 g Kohlenhydrate
Großer gemischter Salatteller mit gebackenen Kürbisfalafel (vegan)vegan
Mixed salad with pumpkin falafel — und Baguette-Weckle
Schätzung≈ 460 kcal45 g Kohlenhydrate
Hauptgerichte
Blumenkohl-Käse -Medaillons an Kräutersoßevegetarian
Cauliflower cheese medallions with herb sauce — mit Salzkartoffeln und Saisonsalat (vegetarisch)
Schätzung≈ 580 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Schwäbische Alblinsen
Swabian Alblentils with spätzle and sausage — mit handgeschabten Spätzle und Saitenwürstle (4,5) auf Wunsch vegetarisch
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Schwäbische Käsespätzle mit gerösteten Zwiebeln
Swabian cheese spätzle with pork fillet — mit würzigem Albkäse im Sahnesößle und gebratenen Schweinefiletstreifen auf Wunsch vegetarisch
Schätzung≈ 820 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Hausgemachte Kichererbsen-Kräuterküchlevegan
Chickpea herb patties with roasted vegetables — mit würzigem Röstgemüse (Vegan) wahlweise mit Tomatensoße (vegan) mit Kräuterrahmsoße (vegetarisch)
Schätzung≈ 510 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 85
Schweineschnitzel „Jäger Art“ (natur)
Hunter-style pork schnitzel — mit frischen Steinchampignons aus Ehestetten, handgeschabten Spätzle und feinen Salaten
Schätzung≈ 720 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 79
Schweineschnitzel „Wiener Art“
Vienna-style pork schnitzel — mit Pommes frites und feinen Saisonsalaten
Schätzung≈ 880 kcal62 g Kohlenhydrate
Rahmschnitzel vom Kalbsrücken rosa gebraten (natur)
Creamy veal schnitzel — mit handgeschabte Spätzle und Saisonsalat
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Frischer Saibling aus dem Ermstal
Arctic char in almond butter — in Mandelbutter gebraten, mit Petersilienkartoffeln und Salatteller der Saison
Schätzung≈ 580 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
Swabian onion roast beef — vom heimischen Jungrind (vom Entrecoté) mit Spätzle vom Brett und buntem Salatteller
Schätzung≈ 740 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Uracher Leibgericht
Uracher pork medallions with mushrooms — Rosa gebratene Schweinemedaillons mit frischen Steinchampignons aus Ehestetten im Rahmsößle, Maultasche, Spätzle vom Brett und buntem Salat
Schätzung≈ 890 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Zarter Hirschbraten im Wachholderrahm
Venison roast in juniper cream — mit Preiselbeerbirne Spätzle vom Brett und bunten Salatteller
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Vespergerichte
Schweizer Wurstsalat mit Käse mit Bauernbrot
Swiss sausage salad with cheese
Schätzung≈ 620 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Zwiebelrostbraten vom Entrecote mit Bauernbrot
Onion roast beef with farmhouse bread
Schätzung≈ 680 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Urige Maultaschen in der Brühe oder im Zwiebelsößle geschmelzt
Maultaschen in broth or onion sauce — mit buntem Salatteller
Schätzung≈ 540 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 79
Schinkenbrot vom Schwarzwälder oder gekochten Schinken
Ham sandwich
Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 68
Käsebrot bunt garniert mit Zwiebelringenvegetarian
Cheese sandwich with onion rings
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 65

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Praktisches

Adresse
Kirchstraße 8, 72574 Bad Urach
Zeiten
Mo11:30–14:00, 17:00–22:00
Digeschlossen
Migeschlossen
Do11:30–14:00, 17:00–22:00
Fr11:30–14:00, 17:00–22:00
Sa11:30–22:00
So11:30–21:00
Kitchen times: Mon, Thu, Fri 11:30-13:45 and 17:00-20:30; Sat 11:30-20:30; Sun/Holidays 11:30-19:30. Afternoon menu available Sat, Sun, and Holidays approx. 14:00 to 17:00
Kontakt
+49712570908
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), traube-badurach.de/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %

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