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Markgräfler Winzerstuben

Luisenstrasse 6, 79410 Badenweiler

Jetzt geschlossen · öffnet Do 17:00

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Kalte Versucherle
Salatschüsselevegetarian
7.20
Mixed leaf salad — Blattsalat | Wiesenkräuter Croutons | geröstete Kerne | Kräuter | Winzerstuben-Dressing
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
geschlagene Butter aus Koriander und Kamillevegetarian
6.00
Coriander and chamomile butter with farmhouse bread — aus Sauerrahmbutter und Badenweiler Kamille| Bauernbrot
Schätzung≈ 280 kcal30 g Kohlenhydrate
Rote-Beete Salatvegetarian
8.50
Beetroot salad with goat cheese — Gezupfter BIO-Ziegenfrischkäse vom Ringlihof in Horben | Bärlauchöl
Schätzung≈ 160 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Rucola Salat
7.80
Arugula salad with smoked bacon and parmesan — Schwarzgeräucherter Bauernspeck | Trauben |Mandelkrokant |Aceto Balsamico | Parmesan
Schätzung≈ 220 kcal11 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Schnaiker-Schniddevegetarian
7.50
Farmhouse bread with cream cheese and tomatoes — Bauernbrot | angemachter Frischkäse | halbgetrocknete Strauchtomaten | Kräuter
Schätzung≈ 250 kcal28 g Kohlenhydrate
Tatar von der Räucherforellepescatarian
8.50
Smoked trout tartare — Kartoffel | Sauerrahm| frischer Meerrettich | Ingwer-Äpfel
Schätzung≈ 190 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Blumenkohl und Steinchampignonsvegetarian
8.50
Cauliflower and mushrooms — Blumenkohlcreme | Steinchampignonsalat | 2 Monate doppelt gepickelten Bärlauch Knospen
Schätzung≈ 150 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gebratene Ziegenkäsle im Speckmantel
8.50
Fried goat cheese wrapped in bacon — Blattsalat | geröstete Kerne | Kräuter | Winzerstuben-Dressing
Schätzung≈ 310 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Schwarzwälder Vitello
9.80
Black Forest veal vitello — Rosa gegarter Kalbstafelspitz | geräucherter Forellencreme | Kapern| Cornichons | Rucola | Winzerstuben-Dressing
Schätzung≈ 240 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Kräuter Champignonsvegetarian
7.50
Herbed mushrooms with garlic dip — 3 Monate eingelegten Salzzitronen| Wiesenkräuter-Dunst| Knoblauch Dip
Schätzung≈ 180 kcal11 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gepickelte Landgurke | Rote Beete Hummusvegan
8.20
Pickled cucumber and beetroot hummus — Landgurkensalat| Hummus aus Roten Rahnen und Kichererbsen| aromatisches Bärlauch Öl
Schätzung≈ 170 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Warme Versucherle
Blumenkohl Rahmsuppevegetarian
4.80
Cauliflower cream soup — Wiesen-Flockenblumen Blüten | schwarzer Sesam
Schätzung≈ 160 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Kartoffelsüpple
4.50
Potato soup with Krakauer sausage — Markgräfler Kartoffeln | Möhren | Krakauer
Schätzung≈ 210 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Pfifferlings Quichevegetarian
8.80
Chanterelle mushroom quiche — mit kräftigem Kräuteröl
Schätzung≈ 320 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
geschmorte Möhren und Rote Beetevegetarian
7.50
Braised carrots and beetroot — Sauerrahm | Markgräfler Wiesenkräuterdunst
Schätzung≈ 140 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Badisches Maultäschle
7.50
Baden Maultaschen with red cabbage — auf geröstetem Rotkohl | Ahornsirup | Gutedelrahm | Speckheu
Schätzung≈ 340 kcal28 g Kohlenhydrate
Schwarzwälder Rote Beete Kräuterfrikadelle
8.50
Beetroot herb patty with barley risotto — aus Entrecote & Schweinerücken | Roter Beete | Speck mit Graupenrisotto |Landgurken Relish
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Pochierter Zanderpescatarian
9.50
Poached pike-perch — Erbsen Püree| Speckbutter | Kräuteröl
Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Markgräfler Schäufele mal anders
7.90
Pork shoulder with lentil salad — Schäufele | Beluga-Linsensalat | Senf Crumble
Schätzung≈ 310 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Geschmortes Rinderbäckle
10.50
Braised beef cheek — Sellerie-Kartoffelpüree | Spätburgunder Jus | geschmelzte Zwiebeln
Schätzung≈ 350 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Geschmorte Hähnchenkeule nach Winzerart
7.60
Braised chicken leg — Mit Bergchampignons| Staudensellerie | geröstetem Blumenkohl | Korianderöl
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Käse & Desserts
Küferkäse nach Omas Rezept
7.50
Küfer cheese with bacon onions — mit pikanten Spätburgunder-Speckzwiebele
Schätzung≈ 380 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
BIO-Ziegenfrischkäse vom Ringlihof in Horbenvegetarian
8.50
Goat cheese with quince chutney — mit hausgemachtem Quitten Chutney und Rote Beete Dunst
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Espresso trifft Vanilleeisvegetarian
5.00
Espresso vanilla ice cream — Vanilleeis übergossen mit Mafioso Espresso
Schätzung≈ 210 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 42
Unwiderstehliche Begierdevegetarian
5.50
Chocolate brownies with walnut ice cream — Schokoladen-Brownies | Markgräfler Walnüsse | Rahmvanilleeis | gesalzene Karamellsoße
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 26
Markgräfler Erdbeeren und Karamell Toffee Rahmvegetarian
5.50
Strawberries with caramel cream — zarte Karamellcreme und die schönsten Markgräfler Erdbeeren
Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrate
Erdbeer-Lavendel Sorbetvegan
4.00
Strawberry lavender sorbet — Lavendel & getrockneten Gänseblümchen 16 Std. gereifter Erdbeersorbet Ansatz
Schätzung≈ 160 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 32
Schwarzwälder Tannenwipfel-Eisvegetarian
3.80
Black Forest fir tip ice cream — Aus Weißtannen Schösslingen | Sauerrahm
Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Geschmackslab Eis Überraschungvegetarian
4.20
Ice cream surprise — Eine Kugel aus unserem Geschmacks Lab
Schätzung≈ 150 kcal18 g Kohlenhydrate
Versper Versucherle
Badischer Wurstsalat
6.50
Baden sausage salad — feinste handgeschnittene Lyoner | Essiggurken | Zwiebeln | Wiesenkräuterdunst | Winzerstuben Dressing
Schätzung≈ 350 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Portion Brägele
5.00
Fried potatoes with bacon — Markgräfler Speckbratkartoffeln mit Butterschmalz gebraten
Schätzung≈ 420 kcal30 g Kohlenhydrate
Portion Bibeleskäsvegetarian
6.00
Bibeleskäs (layered cream cheese) — angemachter Schichtkäse | Zwiebeln | Rahm | Radieschen
Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Weitere Beilagen
Portion Brägele Calvis Style
6.00
Fried potatoes Calvis style — Markgräfler Speckbratkartoffeln*²³ | Rote Zwiebeln Koriander | Chili
Schätzung≈ 450 kcal32 g Kohlenhydrate
Eine Ofenkartoffelvegetarian
6.50
Baked potato with Bibeleskäs — gefüllt mit Bibeleskäs | Radieschen
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrate
Klassiker
Stubenteller
16.80
Stubenteller (Ham, eggs and potatoes) — Bratkartöffele in Butterschmalz gebraten, umlegt mit feinem Schwarzwälder Schinken aus dem Buchenrauch und einem Spiegelei von Freilandhennen
Schätzung≈ 850 kcal40 g Kohlenhydrate
2 Markgräfler Bauernwürste
19.80
Baden farmhouse sausages with potatoes — mit grobem Senf und dazu Brägele „Calvis-Style“ mit roten Zwiebeln, Chili und frischem Koriander
Schätzung≈ 920 kcal45 g Kohlenhydrate
Roastbeef vom Hinterwälder Rind
24.80
Roast beef with remoulade and potatoes — mit hausgemachter Remouladensauce und Speckbratkartoffeln
Schätzung≈ 780 kcal35 g Kohlenhydrate
2 Schnitzele nach „Wiener Art" mit Brägele
23.00
Wiener Schnitzel with fried potatoes — vom zarten Schweinerücken aus der Region, in einer Wiesenkräuterpanade, mit Speckbratkartoffeln, Zitrone und Wildpreiselbeeren
Schätzung≈ 1100 kcal60 g Kohlenhydrate

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80veggie
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Viele kreative vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Man kann Gerichte wie Pfifferlings Quiche und Blumenkohl Rahmsuppe wählen. Es gibt auch eine vegane Option mit Rote Beete Hummus und gepickelten Landgurken. Die Karte enthält viele Fleischgerichte, aber die vegetarische Auswahl ist groß.

19 vegetarische und 2 vegane Gerichte von 38

65dia
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Kohlenhydratarme kleine Gerichte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche kleine Gerichte an. Es gibt verschiedene kohlenhydratarme Optionen mit Fleisch und Fisch.

23 diabetesfreundlich · 38 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Luisenstrasse 6, 79410 Badenweiler
Zeiten
Mo17:00–23:00
Digeschlossen
Migeschlossen
Do17:00–23:00
Fr17:00–23:00
Sa17:00–23:00
Sogeschlossen
Sommerpause ab dem 09.08.2026, wieder da ab 21.08.2026
Kontakt
+497632254
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), winzerstuben.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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