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Forellenhof Buhlbach

Schliffkopfstraße 64, 72270 Baiersbronn

Jetzt geschlossen · öffnet 11:30

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

mit gesalzener Rollenbuttervegetarian
4.40
Salted Roll Butter
Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydrate
mit Kräuter-Joghurt-Dressing, eingelegten Radieschen und Kracherlevegetarian
12.50
Salad with Herb Yogurt Dressing
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
mit Räucherforelle, Meerrettichcrème und roten Zwiebelnpescatarian
15.00
Smoked Trout with Horseradish Cream
Schätzung≈ 310 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
mit Sauerrahm, Lauch, Champignons und Käsevegetarian
12.60
Mushrooms with Sour Cream and Cheese
Schätzung≈ 340 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
von der Buhlbachforelle aus dem Buchenrauch mit Sahnemeerrettich und Forellenhof-Brotpescatarian
15.20
Beechwood Smoked Trout
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
mit Ochsenfleisch, Kräuterflädle und Schnittlauch
13.30
Beef Stew with Herb Pancakes
Schätzung≈ 420 kcal28 g Kohlenhydrate
mit Saiblingsfilet, Forellenklößchen, Maultäschle von der Lachsforelle, feinem Gemüse und Forellenhof-Brotpescatarian
16.50
Arctic Char and Trout Platter
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Forelle „Müllerin“ gebraten mit Mandelbutterpescatarian
27.50
Trout Meuniere
Schätzung≈ 620 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Forelle „Blau“ mit zerlassener Butterpescatarian
27.50
Trout Bleu
Schätzung≈ 580 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Forelle „geräuchert“ mit Sahnemeerrettichpescatarian
27.50
Smoked Trout with Creamy Horseradish
Schätzung≈ 550 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
in Weißbrot paniert mit Zitrone und Remouladensauce, Kartoffel-Gurkensalat oder breiten Pommes Fritespescatarian
18.50
Breaded Fish with Remoulade
Schätzung≈ 850 kcal75 g Kohlenhydrate
mit Zwiebelschmälze und Kartoffel-Gurkensalat
17.50
Dish with Onion Grease and Potato Salad
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
mit Schmorgemüsejus und Rahmblattspinat
17.50
Meat with Vegetable Jus and Spinach
Schätzung≈ 520 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
mit Rahmsauerkraut, Petersilienkartoffeln und Bratensauce
17.50
Roast with Sauerkraut and Potatoes
Schätzung≈ 720 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 78
mit Kartoffel-Feldsalat und Remouladensaucepescatarian
21.00
Fish with Potato Salad and Remoulade
Schätzung≈ 780 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 72
Buhlbacher Saiblingsfilet in Dill gebeizt mit Kartoffelrösti und Apfel-Radieschen-Vinaigrettepescatarian
22.00
Cured Arctic Char with Potato Rösti
Schätzung≈ 610 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
mit Rote Bete-Apfel-Salat, Walnussmayonnaise und Forellenhof-Brotpescatarian
22.00
Trout with Beetroot Apple Salad
Schätzung≈ 540 kcal32 g Kohlenhydrateausgewogen 73
mit marinierter Gurke, Kräuterschmand und Forellenhof-Brotpescatarian
20.80
Trout with Cucumber and Herb Cream
Schätzung≈ 510 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
mit Saiblingsfilet, Forellenklößchen, Maultäschle von der Lachsforelle, feinem Gemüse und Forellenhof-Brotpescatarian
21.00
Arctic Char and Trout Platter
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 79
mit Rahmwirsing und Petersilienkartoffeln
26.00
Meat with Creamy Cabbage and Potatoes
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
50 g Forellenkaviar, Forellenhofbrot, gesalzene Butterpescatarian
20.00
Trout Caviar with Bread and Butter
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tranchen von der Lachsforelle, Forellenhofbrot und Butter, Sahnemeerrettich, Kräuterschmand und Apfelvinaigrettepescatarian
24.50
Slices of Salmon Trout
Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydrate
Kalt geräucherte Lachsforelle, Tatar von der geräucherten Regenbogenforelle, Heiß geräucherte Lachsforelle, Forellenhofbrot und Butter, Sahnemeerrettich, Kräuterschmand und Apfelvinaigrettepescatarian
29.00
Trout Tasting Platter
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydrate
mit Erdbeersorbet und Vanillesaucevegetarian
9.90
Strawberry Sorbet with Vanilla Sauce
Schätzung≈ 210 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 32
mit eingelegten Kirschen und Sahnevegetarian
10.80
Cherries with Cream
Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrate
karamellisierten Haselnüssen und Eierlikörvegetarian
9.90
Caramelized Hazelnuts with Egg Liqueur
Schätzung≈ 410 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 36

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57veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt ein Gericht mit Champignons und Käse. Als vegetarische Desserts stehen Erdbeersorbet oder karamellisierte Haselnüsse auf der Karte. Die meisten anderen Speisen enthalten Fisch oder Fleisch.

6 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 26

73dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme Fischgerichte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet verschiedene Fischgerichte mit niedrigen Kohlenhydratwerten an. Die Forellenoptionen eignen sich besonders für kohlenhydratbewusste Ernährung.

13 diabetesfreundlich · 26 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Schliffkopfstraße 64, 72270 Baiersbronn
Zeiten
Mo11:30–17:30
Di11:30–17:30
Mi11:30–17:30
Do11:30–17:30
Fr11:30–22:00
Sa11:30–17:30
So11:30–17:30
Reservations only possible on Fridays from 19:00 by phone
Kontakt
+497442470 forellenhof@bareiss.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bareiss.com/forellenhof-buhlbach/gaststuben.html
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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