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Wirtshaus zur Sieberei

Ruhesteinstraße 565, 72270 Baiersbronn

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Klassiker
Portion Flädlesuppe
5.80
pancake soup
Schätzung≈ 220 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Ein halbes Dutzend Weinbergschnecken in Kräuterbutter mit Baguettebrot
9.50
snails in garlic butter
Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydrate
Schwäbischer Zwiebel-Rostbraten (Rumsteak 250 g) mit Kräuterbutter, Spätzle und Beilagensalat Alternativ: anstatt Zwiebeln -> Pfeffersoße
31.50
Swabian roast beef with onions
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Cordon bleu mit Pommes und Beilagensalat
23.90
cordon bleu
Schätzung≈ 950 kcal60 g Kohlenhydrate
Putenrahmgeschnetzeltes mit Champignons, Spätzle und Beilagensalat
23.50
turkey cream ragout
Schätzung≈ 780 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 72
Schweineschnitzel mit Rahmsauce, Pommes und Beilagensalat
21.50
pork schnitzel with cream sauce
Schätzung≈ 980 kcal60 g Kohlenhydrate
Zigeunerschnitzel mit pikanter Paprikasauce, Pommes und Beilagensalat
22.50
gypsy schnitzel
Schätzung≈ 920 kcal60 g Kohlenhydrate
Schlachtplatte 1 Blut- und Leberwurst mit Kraut, Kesselfleisch und Brot
17.50
mixed meat platter
Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Vesperkarte
Schwarzwälder Schinkenbrot reich garniert
14.20
Black Forest ham sandwich
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Leberknödel mit Speck-Zwiebelschmelze, Kartoffelsalat und Brot
15.50
liver dumplings with bacon
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Flammkuchen Elsässer Art mit Speck und Zwiebeln
12.80
Flammkuchen with bacon and onions
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrate
Flammkuchen mit Feta und Peperonivegetarian
12.80
Flammkuchen with feta and pepperoni
Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrate
Wurstsalat garniert mit Brot
12.80
sausage salad
Schätzung≈ 550 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Wurstsalat Straßburger Art garniert mit Käse und Brot
13.80
Strasbourg sausage salad
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
schwäbischer Wurstsalat mit Schwarzwurst und Brot
14.20
Swabian sausage salad
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
2 Bauernbratwürste mit Brot
11.80
farmer's sausages
Schätzung≈ 520 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
2 Bauernbratwürste mit Kartoffelsalat und Brot
14.20
farmer's sausages with potato salad
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
2 Maultaschen mit Speck-Zwiebelschmelze und Kartoffelsalat
13.50
Maultaschen with bacon
Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Ochsenmaulsalat mit Bratkartoffeln
16.50
ox cheek salad
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Herzhaftes
Schwäbische Linsen und Spätzle mit Saitenwürstle
17.50
lentils and Spätzle with sausages
Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 84
Käse-Spätzle mit Speck-Zwiebelschmelze und Beilagensalat
18.50
cheese Spätzle with bacon
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate
Käse-Spätzle vegetarisch mit Beilagensalatvegetarian
17.80
vegetarian cheese Spätzle
Schätzung≈ 720 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Semmelknödel vegetarisch auf Champignonragout mit Beilagensalatvegetarian
17.80
vegetarian bread dumplings with mushrooms
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 74
Gebackene Scholle mit Remoulade und Kartoffelsalatpescatarian
19.50
fried plaice
Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Bunter Salatteller mit Putenstreifen, Fetakäse, rote Zwiebeln
18.50
mixed salad with turkey and feta
Schätzung≈ 520 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Ofenkartoffel mit Sourcreme und Salatvegetarian
15.60
baked potato with sour cream
Schätzung≈ 480 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Kinderkarte
Sepp kleines Schnitzel mit Pommes
9.20
kids schnitzel
Schätzung≈ 650 kcal40 g Kohlenhydrate
Lutz Spätzle mit Saucevegetarian
7.50
kids Spätzle
Schätzung≈ 500 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Ruth kleine Portion Pommesvegan
5.50
kids fries
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate
Lotte 2 kleine Kugeln Eis mit einem Klecks Sahne Eissorten: Vanille, Erdbeere, Schokovegetarian
3.50
kids ice cream
Schätzung≈ 310 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 42
Eiskarte
Sanfter Engel Vanilleeis, Eierlikör und Sahne
6.90
vanilla ice cream with egg liqueur
Schätzung≈ 380 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 41
Coup Dänemark Vanilleeis, warme Schokosoße und Sahnevegetarian
6.90
Denmark cup ice cream
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 32
Schwarzwaldbecher Vanille- und Schokoeis, Sauerkirschen, Kirschwasser und Sahnevegetarian
7.50
Black Forest sundae
Schätzung≈ 480 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 30
Gemischtes Eis mit Sahne 3 Kugeln nach Wahlvegetarian
5.60
mixed ice cream — Eissorten: Vanille, Schoko, Erdbeere, weitere Sorten saisonal
Schätzung≈ 350 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 41
Warmes Schokoküchlein mit Vanilleeis und Sahnevegetarian
6.90
warm chocolate cake
Schätzung≈ 550 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 30
Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahnevegetarian
6.90
apple strudel
Schätzung≈ 450 kcal58 g Kohlenhydrate
Heidelbeer-Pfannkuchen mit Vanilleeis und Sahnevegetarian
7.50
blueberry pancakes
Schätzung≈ 580 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 35

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67veggie
scoreSchätzung

Traditionelle schwäbische Küche

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt vegetarische Käse-Spätzle und vegetarische Semmelknödel auf Champignonragout. Zudem gibt es Flammkuchen mit Feta und Peperoni. Für Veganer gibt es nur Pommes frites.

13 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 37

66dia
scoreSchätzung

Kohlhydratarme schwäbische Gerichte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Vesperkarte bietet viele proteinreiche Optionen. Salate und Würste haben eine geringere Kohlenhydratlast.

12 diabetesfreundlich · 37 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Ruhesteinstraße 565, 72270 Baiersbronn
Zeiten
Mogeschlossen
Digeschlossen
Mi12:00–14:00, 17:00–23:00
Do12:00–14:00, 17:00–23:00
Fr12:00–14:00, 17:00–23:00
Sa12:00–14:00, 17:00–23:00
So12:00–20:00
Küche Mi-Sa: 12-14 Uhr + 17-20 Uhr. Küche So + Feiertage: 12-14 Uhr + 17-19 Uhr. Bei Feierlichkeiten bis max. 1:00 Uhr geöffnet
Kontakt
+49074499268010 info@wirtshaus-zur-sieberei.de
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), wirtshaus-zur-sieberei.de/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %

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