Flößer-Schänke

Sankenbachstraße 35, 72270 Baiersbronn

Jetzt geschlossen · öffnet 16:00

€€€€

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Folienkartoffeln

Folienkartoffelnvegetarian

baked potato with butter and dip — mit Butter und Dip

Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate

Folienkartoffeln mit verschiedenen frischen Salaten, dazu Streifen von gekochtem Schinken

7.00

baked potato with salad and ham

Schätzung≈ 550 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Folienkartoffeln mit verschiedenen frischen Salaten, dazu flüssiger Kräuterkäsevegetarian

baked potato with salad and herb cheese

Schätzung≈ 620 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Folienkartoffeln mit verschiedenen frischen Salaten, dazu Streifen von frisch gebratenem Putenfleisch

baked potato with salad and turkey

Schätzung≈ 520 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 85

Folienkartoffeln mit verschiedenen frischen Salaten, dazu geräucherter Lachspescatarian

baked potato with salad and smoked salmon

Schätzung≈ 580 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Folienkartoffeln mit verschiedenen frischen Salaten, dazu leicht in Butter geschwenkte Garnelenpescatarian

baked potato with salad and shrimp

Schätzung≈ 560 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Vom „Heißen Stein”

Schweinehalssteak durchwachsen

pork neck steak — Rohgewicht 250 g

Schätzung≈ 650 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Putensteak mit Ananasstücken

turkey steak with pineapple — Rohgewicht 200 g

Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Schweinemedaillons mit frischen Champignons

pork medallions with mushrooms — Rohgewicht 200 g

Schätzung≈ 420 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Lammrücken am Knochen mit frischem Rosmarin-Knoblauch

rack of lamb with rosemary and garlic — Rohgewicht 200 g

Schätzung≈ 550 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Rumpsteak mit frischen Zwiebelstreifen

rump steak with onions — Rohgewicht 200 g

Schätzung≈ 480 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Rinderfilet gut abgehangen mit frischen Paprikastreifen

beef fillet with peppers — Rohgewicht 200 g

Schätzung≈ 410 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 77

Vorspeisen

Kleiner Blattsalatvegetarian, vegan

small mixed leaf salad — mit Kräuter-Essig-Öl-Dressing

Schätzung≈ 150 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Bouillon

beef bouillon with egg and bread — mit Ei und Brot

Schätzung≈ 280 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 69

Hühnersuppe

chicken soup with bread — mit Brot

Schätzung≈ 260 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Hausgemachte Zwiebelsuppevegetarian

onion soup with cheese — mit Croutons und Käse überbacken

Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydrate

Hausgemachte Gulaschsuppe

goulash soup with bread — mit Brot

Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 69

Tomatencremesuppevegetarian

tomato cream soup with bread — mit Brot

Schätzung≈ 300 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Hausgemachte Maultaschensuppe

Maultaschen soup — mit geschmelzten Zwiebeln

Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrate

Hausgemachter Linseneintopf

lentil stew with bacon and sausage — mit Speck, Wursteinlage und Kartoffeln, dazu Brot

Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 76

Schnecken im Pfännle

snails with herb butter — mit Kräuterbutter und Stangenweißbrot

Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydrate

Marktfrische Salate

Gemischter Salatvegetarian, vegan

mixed salad

Schätzung≈ 150 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Tomatensalat mit Zwiebeln, Kräuter-Essig-Öl-Dressingvegetarian, vegan

tomato salad with onions

Schätzung≈ 120 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Frische Blattsalate mit Käsestreifen und Eivegetarian

leaf salad with cheese and egg

Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Tomatensalat mit Thunfisch, Zwiebeln und Kräuter-Essig-Öl-Dressingpescatarian

tomato salad with tuna

Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Frische Blattsalate mit hausgemachten, gebratenen Maultaschen und Kräuter-Essig-Öl-Dressing

leaf salad with Maultaschen

Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Salatplatte mit verschiedenen Salaten, Käse, gekochtem Schinken und Ei

salad platter with cheese, ham and egg

Schätzung≈ 520 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Thunfischsalat mit verschiedenen Salaten und Zwiebelnpescatarian

tuna salad

Schätzung≈ 410 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Salat Nizza mit verschiedenen Salaten, Lachsstreifen, Zwiebeln und Eipescatarian

Salad Niçoise with salmon and egg

Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Frische Blattsalate mit in Butter gebratenen Garnelen, Essig/Öl-Dressingpescatarian

leaf salad with shrimp

Schätzung≈ 380 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Art des Hauses mit verschiedenen Salaten mit Kuhmilch-Fetakäse, gekochtem Schinken, Ei und Zwiebeln

house salad with feta, ham and egg

Schätzung≈ 540 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Vitalsalat mit verschiedenen Salaten und Putenstreifen

vitality salad with turkey

Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Salat Gleitschirm mit 120 g dünn geschnittenen und rosa gebratenen Rinderfiletstreifen, Blattsalate, Mozzarella, Tomaten, Basilikum und Balsamico-Essig

beef fillet salad with mozzarella

Schätzung≈ 510 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Brotzeit

Schwäbischer Wurstsalat

Swabian sausage salad — mit Schwarzwurst, Fleischwurst und Zwiebeln

Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Straßburger Wurstsalat

Strasbourg sausage salad — mit Fleischwurst, Käse und Zwiebeln

Schätzung≈ 520 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

1 Paar Bauernbratwürste

farmer's bratwurst with salad — mit verschiedenen frischen Salaten

Schätzung≈ 620 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Fleischkäse gebraten

fried Leberkäse with fried egg — mit Spiegelei und verschiedenen Salaten

Schätzung≈ 750 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Flößerbrett mit verschiedenen Hausmacherwurstsorten, Butter und Brot, dazu ein Obstler

raftsman's cold cut platter

Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrate

Schwarzwälder Schinkenplatte mit Garnitur, Butter und Brot, dazu ein Kirschwasser

Black Forest ham platter

Schätzung≈ 780 kcal55 g Kohlenhydrate

Flößers Vespersalat

raftsman's vesper salad — mit Straßburger Wurstsalat und verschiedenen Salaten

Schätzung≈ 580 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Frisch belegtes Baguette

Die Nr. 1

salami baguette with cheese — mit Salami, Sauce und Käse überbacken

Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrate

Die Nr. 2

ham baguette with cheese — mit Schinken, Sauce und Käse überbacken

Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrate

Die Nr. 3

salami and tomato baguette with cheese — mit Salami, Tomaten, Kräutern, Zwiebelstreifen, Sauce und Käse überbacken

Schätzung≈ 770 kcal68 g Kohlenhydrate

Die Nr. 4

ham and tomato baguette with cheese — mit Schinken, Tomaten, Kräutern, Zwiebelstreifen, Sauce und Käse überbacken

Schätzung≈ 740 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 71

Die Nr. 5 Hawaii

Hawaii ham and pineapple baguette — mit Schinken, Ananas, Sauce und Käse überbacken

Schätzung≈ 760 kcal75 g Kohlenhydrate

Die Nr. 6

ham and tuna baguette with cheese — mit Schinken, Thunfisch, Zwiebelstreifen, Sauce und Käse überbacken

Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 66

Die Nr. 7

ham and scrambled egg baguette with cheese — mit Schinken, Rührei, Tomaten, Sauce und Käse überbacken

Schätzung≈ 820 kcal68 g Kohlenhydrate

Die Nr. 8pescatarian

scampi baguette with herb butter — mit Scampis, Kräuterbutter und Käse überbacken

Schätzung≈ 800 kcal65 g Kohlenhydrate

Die Nr. 9pescatarian

scampi baguette with garlic sauce — mit Scampis, Knoblauchsauce und Käse überbacken

Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrate

Die Nr. 10vegetarian

mushroom baguette with cheese — mit frischen Champignons, Sauce und würzigem Käse überbacken

Schätzung≈ 700 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Die Nr. 11 A la France

Baguette A la France — mit Sauce und herzhaft würzigem Käse überbacken

Schätzung≈ 650 kcal65 g Kohlenhydrate

Die Nr. 12

Garlic Herb Baguette — mit Knoblauchsauce, Kräutern, Tomaten und viel Käse überbacken

Schätzung≈ 720 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Die Nr. 13

Tomato Herb Baguette — mit Tomaten, Zwiebelstreifen, Kräutern, Sauce und viel Käse überbacken

Schätzung≈ 720 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Die Nr. 14

Bacon and Cheese Baguette — mit Bauchspeckstreifen und herzhaft würzigem Käse überbacken

Schätzung≈ 800 kcal65 g Kohlenhydrate

Die Nr. 15

Mozzarella Garlic Baguette — mit Knoblauchsauce, Tomaten, Basilikum und Mozzarella überbacken

Schätzung≈ 700 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 71

Hausgemachter Flößer-Knoblauchdip

Homemade Garlic Dip

Schätzung≈ 250 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

A‘bsondre Empfehlung

Schinken-Nudeln mit Ei, Sahne, Gewürzen und kleinem Blattsalat

Ham Noodles with Egg

Schätzung≈ 850 kcal70 g Kohlenhydrate

Rigatoni al Forno mit Tomatensoße und kleinem Blattsalat

Rigatoni al Forno

Schätzung≈ 700 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 82

Schinken-Käse-Nudeln mit Ei, Käse, Sahne, Gewürzen und kleinem Blattsalat

Ham and Cheese Noodles

Schätzung≈ 950 kcal70 g Kohlenhydrate

Käsespätzle mit Sahne, Käse, Zwiebeln und kleinem Blattsalat

Käsespätzle

Schätzung≈ 900 kcal75 g Kohlenhydrate

Hausgemachte Maultaschen in Ei mit Sahne, Zwiebeln, Speckwürfeln, Gewürzen und kleinem Blattsalat

Maultaschen with Egg and Cream

Schätzung≈ 780 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68

Hausgemachte Maultaschen mit Zwiebelschmelze und Kartoffelsalat nach Oma Ullas Art

Maultaschen with Onion and Potato Salad

Schätzung≈ 820 kcal75 g Kohlenhydrate

Schupfnudeln mit Blattspinat, Zwiebeln, Sahne und Parmesan

Schupfnudeln with Spinach

Schätzung≈ 650 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Pizza

Pizza Margheritavegetarian

mit Tomatensauce und Käse

Schätzung≈ 800 kcal100 g Kohlenhydrateausgewogen 71

Pizza Salami

mit Tomatensauce, Salami und Käse

Schätzung≈ 950 kcal100 g Kohlenhydrate

Pizza Carbonara

mit Tomatensauce, Schinken, Champignons und Käse

Schätzung≈ 920 kcal102 g Kohlenhydrateausgewogen 70

Pizza Hawaii

mit Tomatensauce, Ananas, Schinken und Käse

Schätzung≈ 900 kcal110 g Kohlenhydrate

Pizza Mozzarellavegetarian

mit Tomatensauce, Mozzarella, Tomatenscheiben und Basilikum

Schätzung≈ 850 kcal98 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Pizza Zwieblionepescatarian

Pizza Tuna and Onion — mit Tomatensauce, Thunfisch, viel Zwiebeln und Käse

Schätzung≈ 900 kcal95 g Kohlenhydrateausgewogen 71

Pizza Valentinavegetarian

mit Tomatensauce, Käse, Blattspinat und Fetakäse

Schätzung≈ 880 kcal95 g Kohlenhydrateausgewogen 72

Pizza Scampione Chefs Lieblingpescatarian

Pizza Scampi — mit Tomatensauce, Scampis, Zwiebeln und Käse

Schätzung≈ 880 kcal98 g Kohlenhydrateausgewogen 68

Pizza mit Tomatensauce, Champignons, Tomatenscheiben, frischer Paprika, Salami und Käse

Pizza Salami and Vegetables

Schätzung≈ 980 kcal105 g Kohlenhydrateausgewogen 68

Pizza San Martino

mit Tomatensauce, Salami, Schinken, Champignons, Thunfisch, Paprikastreifen und Käse

Schätzung≈ 1050 kcal105 g Kohlenhydrate

Pizza Vegetarionevegetarian

mit Tomatensauce, frischen Karotten, Ei, Sahne, Tomatenscheiben, frischen Champignons und Käse

Schätzung≈ 920 kcal100 g Kohlenhydrate

Flammkuchen

Flammkuchen mit Speckwürfeln

Flammkuchen with Bacon

Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrate

Flammkuchen mit Ziegenkäse und Honigvegetarian

Flammkuchen with Goat Cheese and Honey

Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrate

Flammkuchen mit Leberwurst

Flammkuchen with Liver Sausage

Schätzung≈ 700 kcal60 g Kohlenhydrate

Flammkuchen mit geräuchertem Lachspescatarian

Flammkuchen with Smoked Salmon

Schätzung≈ 620 kcal60 g Kohlenhydrate

Was Süßes geht immer

Affogato

Espresso mit einer Kugel Vanilleeis

Schätzung≈ 220 kcal28 g Kohlenhydrate

Flammkuchen mit Apfel, Zimt und Creme Fraichevegetarian

Apple Cinnamon Flammkuchen

Schätzung≈ 550 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 40

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58veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische und vegane Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Vegetarier können Pizza Valentina oder Folienkartoffeln mit Kräuterkäse wählen. Vegane Optionen beschränken sich auf den gemischten Salat und den Tomatensalat.

15 vegetarische und 3 vegane Gerichte von 80

74dia
scoreSchätzung

Low-Carb-Fleisch und Salate

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Optionen vom heißen Stein und aus der Salatkarte. Die Auswahl an Fleisch und frischem Gemüse ist groß.

32 diabetesfreundlich · 80 Gerichte

Bewertungen

Bewertung

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Praktisches

Adresse: Sankenbachstraße 35, 72270 Baiersbronn
Zeiten: Mo16:00–23:00
Di16:00–23:00
Mi16:00–23:00
Do16:00–23:00
Fr16:00–23:00
Sa16:00–23:00
So16:00–23:00
kein Ruhetag. durchgehend warme Küche. An Heiligabend und am Silvesterabend haben wir geschlossen
Kontakt: +4974427649 schaenke@floesser.de
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), floesser.de/floesser-schaenke/
Dossier: Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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