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Paulaners

Am Spitaltörle, 72336 Balingen

Jetzt geschlossen · öffnet Do 11:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Winter Gaumen Schmaus
Gulaschsuppe
6.90
Goulash soup — Klein 6,90 Groß 10,90
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Pochierte Lachswürfel in Riesling-Kräutersauce und Gemüsereis
21.00
Poached salmon cubes in Riesling herb sauce
Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Hacbraten mit Gemüse, Kräuter und Ei an Sahnesauce und Herzogin Kartoffeln
14.90
Meatloaf with vegetables and egg — Aus Omas Küche
Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Afrikanischer Shakazulu Teller
29.90
African Shakazulu Platter — Rindfleisch in Bohnen Sauce, Hähnchen in Chili-Paprika Sauce, Kartoffelspalten, Fisch in Kokos-Spinatsauce. Cucumareis, Knoblauch Dip, Popadoms
Schätzung≈ 1100 kcal85 g Kohlenhydrate
Irisches Lammfilet und Kotelett mit Chorizo gegrillt auf Blattspinat und Steak Fries
25.00
Grilled Irish lamb fillet and cutlet
Schätzung≈ 850 kcal40 g Kohlenhydrate
Argentinisches Rinderpaillard vom Grill „ 300 g „ mit dreierlei Saucen und Steak Fries
22.50
Grilled Argentine beef paillard
Schätzung≈ 820 kcal40 g Kohlenhydrate
Kürbis Rösti auf grünem Spirulina Gemüseragout und geschmorten Kirschtomatenvegetarian
16.90
Pumpkin Rösti with spirulina vegetable ragout
Schätzung≈ 480 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 76
Erbsen-Eintopf mit Würstchen
7.00
Pea stew with sausages — klein 7,00 Groß 10,00
Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
„Spätzle Burger“ mit Fleisch, Speck, Salat, Rahmspätzle, Röstzwiebeln und Steak Fries
17.90
Spätzle Burger
Schätzung≈ 1200 kcal95 g Kohlenhydrate
Warmer Ofenschlupfer an Vanillesauce und Kirschen Kompott
7.00
Warm oven bread pudding with vanilla sauce
Schätzung≈ 550 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 34
BEILAGEN ÄNDERUNG
Bratkartoffeln, Rösti, Käserahmoder Gemüserahmspätzle
3.50
Side dish selection (Potatoes, Rösti, Spätzle)
Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrate
BEILAGEN
Bratkartoffeln
4.00
Fried potatoes — Änderung
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrate
Rösti
4.00
Änderung
Schätzung≈ 340 kcal32 g Kohlenhydrate
Käserahmspätzle
4.00
Cheese cream Spätzle — Änderung
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrate
Gemüserahmspätzlevegetarian
4.00
Vegetable cream Spätzle — Änderung
Schätzung≈ 380 kcal32 g Kohlenhydrate
Pommes Frites
4.90
French fries — EXTRA BEILAGEN
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrate
Wedges
4.90
Potato wedges — EXTRA BEILAGEN
Schätzung≈ 400 kcal40 g Kohlenhydrate
Kroketten
4.90
Croquettes — EXTRA BEILAGEN
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrate
Nudeln
4.90
Noodles — EXTRA BEILAGEN
Schätzung≈ 320 kcal60 g Kohlenhydrate
Gemüsevegan, vegetarian
4.90
Vegetables — EXTRA BEILAGEN
Schätzung≈ 120 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gemüse- o. Käserahmspätzle
6.50
Vegetable or Cheese Spätzle
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrate
Korb Brot
2.80
Bread basket
Schätzung≈ 280 kcal45 g Kohlenhydrate
Dip (BBQ, Chili, Hot Mama, Preiselbeeren etc.)
2.50
Dip selection
Schätzung≈ 60 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Soße
2.80
Sauce
Schätzung≈ 80 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rahmsoße
3.00
Mushroom cream sauce — Champignonrahmsoße
Schätzung≈ 120 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Paprika-Chilisoße
4.00
Paprika chili sauce
Schätzung≈ 90 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Mayonnaise / Senf / Ketchup
0.70
Condiments (Mayo/Mustard/Ketchup)
Schätzung≈ 100 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
SALATE
GEMISCHTER SALATvegetarian
7.80
Mixed salad
Schätzung≈ 150 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
BUNTER BLATTSALATvegetarian
6.50
Colorful leaf salad
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
SOMBRERO
16.60
Sombrero Salad with chicken and tacos — mit gebratenen Pouletstreifen, Maiskörner, Paprika & Tacos an feuriger Cocktailsauce
Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
YIN YANGvegetarian
19.70
Yin Yang Salad — Bunte Salatspielereien mit verschiedenen Gemüsetaschen & Früchten, Kürbiskerndressing
Schätzung≈ 550 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 75
CESAR PALACE mit gebratenem Seebarsch & Crevettenpescatarian
19.60
Caesar Palace Salad with sea bass and shrimp — Blattsalate an Cesar-Dressing mit Parmesan
Schätzung≈ 620 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
CESAR PALACE mit gebratenem Geflügel
17.60
Caesar Palace Salad with poultry — Blattsalate an Cesar-Dressing mit Parmesan
Schätzung≈ 680 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
FLEISCH
HÜTTEN GAUDI
28.00
Veal slices in mushroom cream sauce — Kalbsgeschnetzeltes in Champignon-Rahmsauce mit Kroketten
Schätzung≈ 850 kcal40 g Kohlenhydrate
SPARE RIBS ca. 300 g
20.90
BBQ Spare Ribs — unter der BBQ-Haube gratiniert mit Pommes Frites mit gemischtem Salat
Schätzung≈ 950 kcal65 g Kohlenhydrate
SCHWEINESTEAK ca. 300 g
22.90
Grilled pork steak — FRISCHES VOM GRILL
Schätzung≈ 650 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
JUNGBULLENSTEAK ca. 250 g
30.90
Grilled young bull steak — FRISCHES VOM GRILL
Schätzung≈ 580 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
SCHWEINEFILET ca. 180 g
22.00
Grilled pork fillet — FRISCHES VOM GRILL
Schätzung≈ 420 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
LAMMKOTELETT ca. 180 g
24.00
Grilled lamb cutlet — FRISCHES VOM GRILL
Schätzung≈ 480 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
GEFLÜGELBRUST ca. 160 g
19.90
Grilled poultry breast — FRISCHES VOM GRILL
Schätzung≈ 350 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
MIXED GRILL ca. 300 g
25.50
Mixed Grill — Rind, Schwein, Poulet, Lamm & Nürnberger
Schätzung≈ 750 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
LEIBSPEISEN
AUFGESCHMOLZENE BREZELSUPPE
8.60
Melted pretzel soup — mit Röstzwiebeln
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrate
ZWIEBELROSTBRATEN
32.50
Onion roast beef — mit Spätzle und gemischtem Salat
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
PAULANERS WURSTSALAT
11.70
Sausage salad
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
PAULANERS WURSTSALAT mit Schwarzwurst oder Käse
12.40
Sausage salad with blood sausage or cheese
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
PAULANERS WURSTSALAT mit Schwarzwurst und Käse
13.00
Sausage salad with blood sausage and cheese
Schätzung≈ 580 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
MÜNCHNER KRUSTENBRATEN
17.70
Munich roast pork — mit Kartoffelknödel und Krautsalat
Schätzung≈ 780 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 72
SCHWABENPFANNE
18.50
Swabian pan — mit Käserahmspätzle, Maultaschen, gebräuntem Leberkäse & Röstzwiebeln
Schätzung≈ 950 kcal70 g Kohlenhydrate
PAULI RIESENBURGER
19.10
Pauli Giant Burger — Salat, Zwiebel, Gurke, Essiggurke, Käse, Speck mit Pommes Frites
Schätzung≈ 1200 kcal90 g Kohlenhydrate
WIENER SCHNITZEL (KALB)
28.50
Wiener Schnitzel (Veal) — mit Preiselbeeren, Pommes Frites
Schätzung≈ 900 kcal60 g Kohlenhydrate
KÄSERAHMSPÄTZLEvegetarian
16.50
Cheese Spätzle — mit Röstzwiebeln & gemischtem Blattsalat
Schätzung≈ 720 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 69
SCHWEINESCHNITZEL PANIERT
15.80
Breaded Pork Schnitzel — mit Pommes Frites
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate
TAGLIATELLE A LA MONIvegetarian
16.50
Tagliatelle with Grilled Vegetables — Gegrilltes Gemüse mit Kräuter & Knoblauch in Olivenöl
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 80
BERNER RÖSTI
17.90
Zwiebeln, Speck, Raclettekäse
Schätzung≈ 800 kcal50 g Kohlenhydrate
RIESENSCHNITZEL ca. 300 g
22.50
Giant Schnitzel — mit Pommes Frites und Salat
Schätzung≈ 950 kcal65 g Kohlenhydrate
CORDON BLEU VOM SCHWEIN
22.50
Pork Cordon Bleu — mit Kroketten und Salat
Schätzung≈ 900 kcal55 g Kohlenhydrate
EYACH DREAM
24.90
Salmon Trout Fillet with Smoked Ham — Lachsforellenfilet eingehüllt in Alpen-Rauchschinken mit Rosmarinkartoffeln mit Spätzle und Salat
Schätzung≈ 820 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 70
JÄGER SCHNITZEL
22.50
Hunter's Schnitzel — mit Champignonrahmsauce überzogen
Schätzung≈ 700 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
ZOLLERN BAUERNSCHMAUS
23.50
Pork Fillet Medallions with Mountain Cheese — Schweinefiletmedaillon mit zart schmelzendem Bergkäse & Kräuter gratiniert auf Gemüserahmspätzle und Sauce
Schätzung≈ 750 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
HOFBRÄUSCHNITZEL
22.50
Hofbräu Schnitzel — mit zweierlei Käse überbacken mit Kroketten, Sauce und Salat
Schätzung≈ 950 kcal55 g Kohlenhydrate

Stimmt diese Karte noch?

50veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische deutsche Küche

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Man kann Käserahmspätzle oder Kürbis Rösti bestellen. Die Tagliatelle a la Moni bestehen aus gegrilltem Gemüse. Die Karte bietet viele Fleischgerichte wie Schnitzel und Steaks.

8 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 60

77dia
scoreSchätzung

Fleischgerichte und kohlenhydratarme Salate

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Es gibt viele proteinreiche Grilloptionen und kohlenhydratarme Salate. Die Speisekarte ermöglicht explizit die Änderung der Beilagen.

27 diabetesfreundlich · 60 Gerichte

Bewertungen

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Praktisches

Adresse
Am Spitaltörle, 72336 Balingen
Zeiten
Mogeschlossen
Digeschlossen
Mi11:00–14:00, 17:00–23:00
Do11:00–14:00, 17:00–23:00
Fr11:00–14:00, 17:00–23:00
Sa11:00–14:00, 17:00–23:00
So11:00–14:00, 17:00–20:00
Warme Küche Wed-Sat 11:30-13:30 and 17:00-21:15. Warme Küche Sun 11:30-13:30 and 17:00-19:30. Summer hours. Open on Whit Monday (Pfingstmontag)
Kontakt
+4974339011962 info@paulaners-wirtshaus.de
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), paulaners-wirtshaus.de/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 78 %

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