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Edelfrei

Karolinenstraße 26, 96049 Bamberg

Öffnungszeiten noch unbekannt

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Silvestermenü 2023
Amuse
Beef Tartare with Romanesco and Kimchi — Romanesko . Kimchi & Rindertatar . Schwarzwurzel
Schätzung≈ 120 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Ipescatarian
Sturgeon with Caviar — Stör . Kaviar . Topinambur . Kiwi
Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
II
Game Consommé — Wildconsommé . Farce . Enoki
Schätzung≈ 80 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
III
Wagyu Beef with Edamame — Wagyu Beef . Edamame . Pastinake . Ponzu
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
IVvegetarian
Green Sauce Sorbet with Champagne — Frankfurter Grüne Sauce Sorbet . Champagner
Schätzung≈ 110 kcal12 g Kohlenhydrate
Vpescatarian
Lobster Ravioli — Hummer . Ravioli . Butternut . Cognac
Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
VIvegetarian
Quince and Vanilla Dessert — Quitte . Vanille . Yuzu . Tonkabohne
Schätzung≈ 250 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 42
VIIvegetarian
Jamei Cheese with Plums and Grapes — Käse von Jamei . Zwetschgen . Trauben
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Silvestermenü 2023
169.00
New Year's Eve Tasting Menu 2023 — Amuse to VII
Schätzung≈ 1510 kcal101 g Kohlenhydrateschwer 29

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64veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Das Menü bietet ein Sorbet aus Grüner Sauce, ein Dessert mit Quitte und einen Käsegang von Jamei. Es gibt kein vegetarisches Hauptgericht.

3 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 9

75dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarmes Tasting-Menü

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Menü bietet mehrere proteinreiche Gänge mit wenigen Kohlenhydraten. Die meisten Gerichte haben einen niedrigen glykämischen Index.

6 diabetesfreundlich · 9 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Karolinenstraße 26, 96049 Bamberg
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+4995118074487
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), edelfrei.com/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %

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