Salvaje - Barcelona, Carrer d'Enric Granados
Carrer d'Enric Granados, 86, 08008 Barcelona
Jetzt geschlossen · öffnet 13:30
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Sushi Bar
Soft Shell Crab
20.00
Soft-Shell-Krabbe, Schneekrabbe, Avocado, Tobiko, Spargel und Schnittlauch, mit scharfer Würze, Salat und Ikura-Topping
Schätzung≈ 580 kcal42 g Kohlenhydrate
Spicy Tuna
19.00
Thunfisch, knuspriger Wonton, Schnittlauch, Spicy Mayo, mit Avocado-Topping und Tofu-Feta-Basis
Schätzung≈ 520 kcal38 g Kohlenhydrate
Spicy Salmon
20.00
Lachs, Schnittlauch, Spicy Mayo und Avocado, mit Lachs-Topping, knusprigem Wonton, Passionsfrucht und Aal-Würze
Schätzung≈ 550 kcal39 g Kohlenhydrate
Rainbow
19.00
Schneekrabbe, Schnittlauch und Gurke, mit Thunfisch, Avocado und Lachs-Topping, Aal, Ikura und knusprigem Wonton
Schätzung≈ 510 kcal37 g Kohlenhydrate
Fujiroll
22.00
Schneekrabbe, Schnittlauch, Salat und Avocado, mit Tobiko, Gochujang-Tempura und gefrostetem Hummer-Topping
Schätzung≈ 610 kcal44 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Shrimp Roll
20.00
Garnele, Spargel und Spicy Mayo, mit Itogaki-Topping, Aal und Ikura-Würze
Schätzung≈ 540 kcal38 g Kohlenhydrate
Dinamita
16.00
Mit Krabbe, in Sojapapier gewickelt, serviert mit Trüffelbutter
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydrate
Vegan Rollvegan
12.00
Gurke, Tempura-Spargel, Salat, Kampio und Takuan mit geräuchertem Pfeffer und Avocado, mit Yuzu-Kosho-Soja
Schätzung≈ 410 kcal45 g Kohlenhydrate
SLVJ Roll
21.00
Mit Schneekrabbe und Schnittlauch, belegt mit Hamachi-Sashimi und Guacamole, Toro-Tartar, Eisauce und Porcini
Schätzung≈ 620 kcal38 g Kohlenhydrate
Cigala Roll
22.00
Mit Seelachs, Gurke, Wakame, Mayo Ponzu, mit flambiertem Seelachs-Topping und Old Bay-Würze
Schätzung≈ 560 kcal38 g Kohlenhydrate
Sushi
50.00
1 Roll und 9 Nigiris
Schätzung≈ 1100 kcal110 g Kohlenhydrateausgewogen 68
Sushi +
75.00
1 Roll und 9 Nigiris
Schätzung≈ 1200 kcal115 g Kohlenhydrate
Sashimi
55.00
9 Sashimis
Schätzung≈ 450 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Sashimi +
85.00
9 Sashimis
Schätzung≈ 500 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Kinmedai
14.00
Prachtvoller Alfonsino
Schätzung≈ 120 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Shima Aji
10.00
Japanischer Fisch
Schätzung≈ 110 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Hotate
13.00
Japanische Jakobsmuscheln
Schätzung≈ 130 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Dorade
10.00
Sea bream — Goldbrasse
Schätzung≈ 110 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Tamagovegetarian
10.00
Japanisches Omelett
Schätzung≈ 150 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
King Salmon
12.00
Nordischer Lachs
Schätzung≈ 140 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Uni
16.00
Seeigel (nur Saisonware)
Schätzung≈ 80 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Akami
12.00
Thunfischfilet
Schätzung≈ 60 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Thai Snapper
10.00
Silberseebrasse
Schätzung≈ 60 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Unagi
10.00
Süßwasseraal
Schätzung≈ 150 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Ika
10.00
Japanischer Tintenfisch
Schätzung≈ 50 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Octopus
10.00
Japanischer Oktopus
Schätzung≈ 60 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Ikura
18.00
Lachskaviar
Schätzung≈ 120 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Langoustine
14.00
Süßwassergarnele
Schätzung≈ 60 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
O-Toro
18.00
Fetter Thunfisch
Schätzung≈ 180 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Chutoro
14.00
Mittelfetter Thunfisch
Schätzung≈ 140 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kampachi
12.00
Mittelfetter japanischer Fisch
Schätzung≈ 100 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hamachi
16.00
Japanischer Gelbschwanzmakrele
Schätzung≈ 100 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Wagyu
24.00
Schätzung≈ 220 kcal15 g Kohlenhydrate
Negitoro
18.00
O-Toro, Schnittlauch und Wasabi
Schätzung≈ 160 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tekkamaki
15.00
Thunfisch und Schnittlauch
Schätzung≈ 180 kcal25 g Kohlenhydrate
Sake Maki
12.00
Lachs und Wasabi
Schätzung≈ 180 kcal25 g Kohlenhydrate
Kappamakivegan
7.00
Gurke und Sesam
Schätzung≈ 140 kcal25 g Kohlenhydrate
Ikura und Wachtelei
19.00
Ikura and Quail Egg — Lachskaviar und Wachtelei
Schätzung≈ 150 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Foie Gras
14.00
Foie Grass — Gegrillierte Gänseleber mit Aalsauce
Schätzung≈ 250 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Toro und Kimchee
15.00
Toro and Kimchee — Toro-Tartar mit Kimchee-Sauce und Sojapapier
Schätzung≈ 160 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
O-Toro Tartar
15.00
Blauflossen-Thunfisch Filet Tartar.
Schätzung≈ 280 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Lachs
17.00
Salmon — In Ponzu marinierter Lachs, Ikura (Lachskaviar) und Avocado.
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Thunfisch
17.00
Tuna — Thunfisch, Knoblauch-Ponzu-Mayo, Avocado und Tempura-Flocken.
Schätzung≈ 350 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Raw Bar
Pulpo a la piedra
20.00
Dünne Oktopusscheiben, Miso-Pulver und Sudashi-Vinaigrette, serviert auf einem heißen Stein.
Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
King salmon tiradito
16.00
Lachs Tiradito, Gochujang-Pulver, Miso, Yuzu-Essig und Mikro-Shiso.
Schätzung≈ 240 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Kampachi Tiradito
16.00
Dünne Kampachi-Scheiben, knusprige Kartoffeln, gelbe Ají-Sauce und Mikro-Shiso.
Schätzung≈ 310 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Wakame kuy-kuy Salatvegan
12.00
Wakame kuy-kuy salad — Reife Mango, grüne Mango, roter Radieschen, Gurke.
Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 74
Bluefin tiradito (chu-toro)
20.00
Tomaten-Tartar, Kizami-Wasabi und Olivenöl.
Schätzung≈ 290 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Jakobsmuscheln
14.00
Scallops — Orangenmarmelade, Knoblauch-Ponzu, Sesamöl, schwarzes Salz und Krabbensalz.
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Zum Teilen
Eingelegtes Gemüsevegan
4.00
Pickled vegetables — Japanisch eingelegtes Babygemüse.
Schätzung≈ 60 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Blumenkohl Boomvegetarian
18.00
Cauliflower boom — Blumenkohl mit geräuchertem Blumenkohl-Coulis, gelber Ají-Sauce und Feta-Tofu-Sauce.
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Rock shrimp tempura
24.00
Rock Shrimp Tempura mit Wasabi, frittiertem Grünkohl und Frühlingszwiebeln.
Schätzung≈ 520 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Lachs crispy rice
17.00
Salmon crispy rice — King Lachs, Spicy Mayo, Ikura (Lachskaviar), Koriander.
Schätzung≈ 410 kcal32 g Kohlenhydrate
Glasierte scharfe Edamamevegan
12.00
Glazed and spicy edamame — Mit Sakura-Sauce glasierte Edamame, Koriander und Katsuobushi.
Schätzung≈ 240 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Garnelen-Dumplings
18.00
Shrimp dumplings — Gefüllt mit Garnelen, auf Garnelen-Bisque, knusprigem Wonton und Minze.
Schätzung≈ 360 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Trüffel-Pilz-Dumplings
16.00
Truffled mushroom dumplings — Maitake-Pilze, Rinder-Demi-Glace, Trüffelcreme.
Schätzung≈ 390 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Short Rib Buns
16.00
Gefüllt mit geräucherten Short Ribs, Weißkohl und eingelegtem Rotkohl.
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
SLVJ japanese tacos
15.00
Sautiertes Flanksteak, Yuzu und Napa-Paste auf knuspriger Nori-Basis.
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gedämpfte Butter-Broccolinivegetarian
7.00
Steam butter brocolini — Mit Butter und purpurrotem Shiso getoppt.
Schätzung≈ 140 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Zamburiñas
16.00
Robata-gegrillt mit Shiso-Butter und Knoblauchchips. (6 Stück)
Schätzung≈ 310 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
SLVJ-Salatvegetarian
12.00
SLVJ Salad — Frischer Babyspinat und Kressenkeime mit Saiko-Miso-Mayo, leicht scharfen Semmelbröseln und Avocado.
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Robata
Gerösteter Branzinopescatarian
34.00
Roasted branzino — Branzino in Ponzu-Yuzu-Sauce im SLVJ-Stil. (2-3 P.)
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Scarlet Shrimppescatarian
45.00
Scarlet-Shrimps vom Grill mit Hollandaise-Yuzu-Sauce und Ichimi Togarashi.
Schätzung≈ 520 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gerösteter Doradepescatarian
28.00
Roasted Sea Bream — Robata-gegrilte Dorade mit Knoblauchchips, Mikro-Shiso und Maldon-Salz, serviert mit Ponzu-Yuzu.
Schätzung≈ 380 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Tuna Tatakipescatarian
29.00
Blauflossen-Thunfisch (Akami) Robata-gegrillt mit Ponzu-Sauce.
Schätzung≈ 310 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Schwarzer Kabeljaupescatarian
42.00
Black cod — Schwarzer Kabeljau glasiert mit japanischer Pflaume auf Mangoldbett.
Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Gerösteter Königslachspescatarian
24.00
Roasted king salmon — Ponzu-glasierter Lachs, Robata-gegrillt, serviert mit Bok Choy und Soja-Würze.
Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Oktopus-Spießepescatarian
25.00
Octopus skewers — Shiso-Butter, Salz und schwarzer Pfeffer.
Schätzung≈ 340 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Tintenfisch SLVJ
15.00
Squid SLVJ — Tintenfisch gefüllt mit Gemüsestew und Chistorra, süß-saurer Ingwer, Honig, Röstknoblauch und frische Minze.
Schätzung≈ 390 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rinderhüftsteak
29.00
Beef sirloin steak — Hüftsteak mit glasierter Hollandaise-Yuzu-Sauce und Robata-gegrillten Pilzen.
Schätzung≈ 580 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Wagyu A5
80.00
Japanisches Wagyu, Robata-gegrillt.
Schätzung≈ 720 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Gegrillte und glasierte Lammhaxe
36.00
Grilled and glazed lamb shank — Teriyaki-glasierte Lammhaxe, knuspriger Wonton, serviert mit Rosenkohl in Kimchee-Sauce.
Schätzung≈ 610 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Tandoori-Hähnchenspieße
16.00
Tandoori chicken skewers — Hähnchenspieße mit Tandoori-Sauce.
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Gegrillte Avocadovegan
14.00
Grilled Avocado — Avocados mit Ponzu-Sauce.
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Frischer Mais a la Robatavegetarian
14.00
Fresh corn a la robata — Frischer Mais mit Shiso und Sojabutter.
Schätzung≈ 210 kcal24 g Kohlenhydrate
Gegrillte Wildpilzevegetarian
22.00
Grilled wild mushrooms — Wildpilze mit Ponzu-Sauce, Hollandaise, Frühlingszwiebeln und Yuzu.
Schätzung≈ 310 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Dreifach gegarte Kartoffelnvegetarian
8.00
Triple cooking potatoes — Innen Confit, außen knusprig.
Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydrate
Reis / Suppe / Nudeln
Ente gebratener Reis
24.00
Duck fried rice — Wok-gebratener Reis mit Roastente.
Schätzung≈ 650 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Wok Veggie gebratener Reisvegan
16.00
Wok veggie fried rice — Wok-Reis mit Mais, Frühlingszwiebel und eingelegtem Rotkohl.
Schätzung≈ 420 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Wagyu-Rind gebratener Reis
29.00
Wagyu beef fried rice — Gebratener Wok-Reis, Wagyu-Scheiben, Ikura (Lachskaviar) und niedriggegartes Ei.
Schätzung≈ 780 kcal60 g Kohlenhydrate
Beef ramen
18.00
Frische Nudeln, Fleisch, hartgekochtes Ei, Frühlingszwiebel und frischer Mais.
Schätzung≈ 750 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Miso soupvegan
9.00
Misosuppe mit geröstetem Tofu, Frühlingszwiebel und Zitronenschale.
Schätzung≈ 120 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Desserts
Yuzu & yuzu pievegetarian
16.00
Creme und Yuzu-Sorbet auf Biskuit, Pistazien-Krokant und trockenes Meringue.
Schätzung≈ 550 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 30
Ichigo & creamvegetarian
14.00
Weiße Schokoladencreme, Schokoladen- und Kaffeekrokant, serviert mit Koriandersamen-Eis und Himbeeren.
Schätzung≈ 600 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 28
Cacao SLVJvegetarian
16.00
Venezolanische Schokolade, Milchschokoladenmousse, Passionsfrucht-Gel, Schokoladenkuchen.
Schätzung≈ 650 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 26
Coconut tres lechesvegetarian
16.00
Tres Leches, karamellisierte Kokosnuss, Sahne, Limetten- und Kokoseis.
Schätzung≈ 700 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 24
Matcha Volcanovegetarian
14.00
Feiner Kuchen mit einer flüssigen Explosion aus Matcha und weißer Schokolade, mit Kokoseis.
Schätzung≈ 580 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 29
Mittagsmenü
Wagyu Beef Burger
19.00
Wagyu, Cheddar, Gochujang-Sauce und Pickles, serviert mit Pommes frites.
Schätzung≈ 950 kcal65 g Kohlenhydrate
Monkey Brunch
Omelett mit Schinken, Käse und Pilzen
Ham, cheese and mushrooms omelette — Serviert mit Sauce Hollandaise.
Schätzung≈ 550 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Bluefin tuna benedictpescatarian
Benedict-Eier auf Brioche-Brot und Thunfisch.
Schätzung≈ 500 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
King salmon benedictpescatarian
Benedict-Eier auf Brioche-Brot und Lachs.
Schätzung≈ 500 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Toastvegetarian
Avocado-Toast mit roten Bohnen, pochierten Eiern und Sauce Hollandaise.
Schätzung≈ 600 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Japanese Tamagovegetarian
Süßes Ei-Omelett.
Schätzung≈ 200 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
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74veggie
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Japanische Küche mit vegetarischen Optionen
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Du kannst eine Vegan Roll, Cauliflower Boom und gegrillte wilde Pilze wählen. Es gibt auch vegane Gerichte wie den Wakame Kuy-Kuy-Salat und Miso-Suppe.
22 vegetarische und 8 vegane Gerichte von 93
73dia
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Kohlenhydratarme japanische Optionen
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Die Sashimi- und Robata-Bereiche bieten viele proteinreiche Optionen. Vermeiden Sie Reisrollen und gebratenen Reis.
63 diabetesfreundlich · 93 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Carrer d'Enric Granados, 86, 08008 Barcelona
- Zeiten
- Mo—Di13:30–16:00Mi13:30–16:00Do13:30–16:00Fr13:30–16:00Sa—So—Lunch Menu available Tuesday to Friday 1:30 p.m. to 4:00 p.m. Not available on weekends or holidays.
- Kontakt
- +34932376953
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), barcelona.slvj.es/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %
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