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Schinner Braustuben

Richard-Wagner-Straße 38, 95444 Bayreuth

Jetzt geschlossen · öffnet 17:00

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Tagesschmankerl am 10.07.26
Bruschetta, nach Art des Hausesvegetarian
6.70
Bruschetta — auf gerösteten Sauerteigbrot mit Balsamico-Knoblauch-Thymiancreme und Frühlingszwiebeln
Schätzung≈ 280 kcal32 g Kohlenhydrate
Carpachio vom Weiderind
12.00
Beef Carpaccio — mit Balsamico-Olivenöl und Parmesan mariniert, dazu hausgemachtes Sauerteigbrot
Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
hausgemachtes 300 gramm Schaschlik (ohne Leber)
19.50
Pork Shish Kebab — in Soße geschmort mit Bratkartoffel-Bohnengemüse
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
geschnetzelte Kalbsleber in Bratensoße
20.00
Sliced Veal Liver — mit hausgemachten Kartoffelstampf und buntem Salatteller
Schätzung≈ 620 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Speisenkarte
hausgemachte Pfifferlingscremesuppe mit Croutonsvegetarian
5.50
Chanterelle Cream Soup
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
fränkische Gyoza
9.00
Franconian Gyoza — hausgemachte knusprige Teigtaschen mit Bratwurstbrät gefüllt auf Sauerkraut mit Bratenjus und Frühlingsschloten
Schätzung≈ 450 kcal28 g Kohlenhydrate
Pasta in Pfifferlingsrahmsoße mit Salbei und Parmesanvegetarian
16.00
Pasta with Chanterelles
Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrate
Spinattalervegetarian
18.00
Spinach Cheese Dumplings — in Butter gebratene Scheiben vom Spinat-Käseknödel mit Kräuterpesto, geriebenen Parmesan und Salat
Schätzung≈ 580 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
gebratenes zartes Zanderfilet in Zitronenbutter mit gebratenen Pfifferlingen und Drillingkartoffelnpescatarian
22.50
Fried Pike Perch Fillet
Schätzung≈ 520 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
„Nose to Tail“ gesottene Rinderzungenscheiben, und gebackener Kalbskopf auf Ochsenschwanzragout in Sherrysoße Mit Kartoffelstampf
22.00
Beef Tongue and Calf Head
Schätzung≈ 720 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
„Kuddelmuddel“ kleines hausgemachtes Schnitzel „Wiener Art“ und hgm. Backhendl mit Kartoffelwedges, Preiselbeeren, Zitrone und Krautsalat
19.90
Schnitzel and Fried Chicken Platter
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydrate
altfränkischer Krautsbraten, frisch aus dem Rohr in Bratensoße mit Kümmelröseln fränkischen Kloß oder eigschidnen Kleß
19.00
Franconian Cabbage Roast
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 76
„Pulled Pork“ low und slow gegarter zerupfter Schweinenacken in rauchig fruchtiger BBQ-Soße mit Knödelfritten und Krautsalat
19.00
Pulled Pork
Schätzung≈ 780 kcal48 g Kohlenhydrate
hausgemachtes Schnitzel „Wiener Art“ frisch aus der Pfanne mit Steakpommes oder Bratkartoffeln
17.00
Wiener Schnitzel
Schätzung≈ 820 kcal42 g Kohlenhydrate
auch als Cordon Bleu mit Schinken-Käsefüllung
19.00
Cordon Bleu
Schätzung≈ 920 kcal42 g Kohlenhydrate
7 Original Nürnberger Rostbratwürste auf Sauerkraut mit Bratkartoffeln und Senf
12.00
Nuremberg Sausages
Schätzung≈ 740 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
bunter Beilagensalat mit Hausdressing und gerösteten Körnernvegetarian
6.00
Side Salad
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

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73veggie
scoreSchätzung

Fränkische Küche mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Hier gibt es Pasta in Pfifferlingsrahmsoße oder Spinattaler. Außerdem stehen eine Pfifferlingscremesuppe und Bruschetta auf der Karte. Das Menü enthält viele Fleischgerichte wie Nürnberger Rostbratwürste.

5 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 17

82dia
scoreSchätzung

Proteinreiche Optionen mit wenig Kohlenhydraten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit Gemüse. Es gibt eine gute Auswahl an kohlenhydratarmen Gerichten.

9 diabetesfreundlich · 17 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Richard-Wagner-Straße 38, 95444 Bayreuth
Zeiten
Mogeschlossen
Digeschlossen
Mi17:00–22:00
Do17:00–22:00
Fr17:00–22:00
Sa10:00–14:30, 17:00–22:00
Sogeschlossen
Last Order Küche 13.15 Uhr und 21.00 Uhr
Kontakt
+3292167673
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), schinnerbraustuben.de/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %

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