zurück zur Suche

Caveau des Arches

Boulevard Perpreuil 10, 21200 Beaune

Jetzt geschlossen

French€€€€
BewertungAnrufenWebsite

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 10. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Menüs
Menu Bourguignon
36.00
Echtes Persillé de Bourgogne, kleiner grüner Salat, leichte Senfkerncreme oder Duo mit sechs Schnecken
Schätzung≈ 1100 kcal45 g Kohlenhydrate
Menu Tradition
48.00
Zwölf Burgund-Schnecken mit Knoblauch und Haselnüssen oder Trüffel-Foie-Gras mit Johannisbeerkonfitüre
Schätzung≈ 1300 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 43
Vorspeisen
Véritable Persillé de Bourgogne
14.00
Véritable persillé de Bourgogne, crème légère à la graine de moutarde — Mit leichter Senfkerncreme
Schätzung≈ 350 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Burgund-Schnecken
18.00
Poêlon de douze escargots de Bourgogne à l’ail et aux noisettes — Zwölf Stück mit Knoblauch und Haselnüssen
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Oeufs Meurette à la Bourguignonne
16.00
œufs meurette à la Bourguignonne, pain de campagne grillé — Mit geröstetem Landbrot
Schätzung≈ 550 kcal35 g Kohlenhydrate
Terrine des Chefs
20.00
Terrine du Chef et son Chutney — Mit Chutney
Schätzung≈ 400 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Trüffel-Foie-Gras Mi-cuit
25.00
Foie Gras Mi-cuit Truffé Confiture Baies de Cassis — Mit Johannisbeerkonfitüre
Schätzung≈ 500 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
pochierte Eier mit Epoisses "Berthaut"
16.00
OEufs Pochés à l’Epoisses « Berthaut » et Pain d’Epices — Mit Lebkuchen
Schätzung≈ 600 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 39
La Croute du Chef
25.00
La Croute du Chef aux Morilles et au Vin Jaune — Mit Morcheln und Vin Jaune
Schätzung≈ 500 kcal30 g Kohlenhydrate
Hauptspeisen
Jakobsmuscheln von der Plancha
35.00
Noix de Saint Jacques Plancha Emulsion Coquillages Petits Légumes — Muschel-Emulsion und kleines Gemüse
Schätzung≈ 450 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Boeuf Bourguignon
22.00
Bæuf Bourguignon, champignons, lardons et petits oignons — Mit Pilzen, Speck und kleinen Zwiebeln
Schätzung≈ 750 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Bauernhähnchen-Filet
22.00
Filet de Volaille Fermière Sauce Epoisses Pâtes Fraiches — Epoisses-Sauce und frische Pasta
Schätzung≈ 800 kcal50 g Kohlenhydrate
Entenbrust mit Mirabellen
32.00
Magret de Canard aux Mirabelles Pommes de Terre Ecrasées — Mit Kartoffelstampf
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Geschmorte Schweinebäckchen mit Rosmarin
29.00
Joues de Cochon Braisés au Romarin Mousseline de Coco — Mit Kokos-Mousseline
Schätzung≈ 700 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Charolais-Rindfleisch Confit
25.00
Paleron de Boeuf Charolais Confit Pommes de Terres Ecrasées — Mit Kartoffelstampf
Schätzung≈ 800 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Rinderentrecôte
42.00
Entrecôte de Boeuf selon Marché Sauce à l’Epoisses Pâtes Fraiches — Epoisses-Sauce und frische Pasta
Schätzung≈ 900 kcal50 g Kohlenhydrate
Desserts
Regionale Käseplattevegetarian
15.00
Plateau de Fromages de nos Régions
Schätzung≈ 500 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Fromage Blancvegetarian
7.00
Fromage Blanc à la Crème, au Sucre ou aux Herbes — Mit Sahne, Zucker oder Kräutern
Schätzung≈ 250 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Ile Flottante
10.00
Ile Flottante aux Baies de Cassis — Mit Johannisbeeren
Schätzung≈ 400 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 39
Dunkles Schokoladenküchlein
11.00
Moelleux au Chocolat Noir Glace Vanille Bourbon — Mit Bourbon-Vanilleeis
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 26
Soufflé Glacé Grand Marnier
11.00
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 31
Crème Brulée mit Madagaskar-Vanille
10.00
Crème Brulée à la Vanille de Madagascar
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydrate
Eis- und Sorbet-Cup
9.00
Coupe de Glaces et Sorbets ( deux boules ) — zwei Kugeln
Schätzung≈ 320 kcal38 g Kohlenhydrate
Eisenkraut-Sorbet mit Maldenberg grünem Likörvegan
15.00
Sorbet Verveine et Liqueur Verte Maldenberg
Schätzung≈ 280 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 32
Bourguignon-Menü
Echter Persillé de Bourgogne
Véritable Persillé de Bourgogne Petite Salade Verte Crème Légère à la Graine de Moutarde — Kleiner grüner Salat, leichte Senfsaatcreme
Schätzung≈ 250 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Duo von Burgundischen Schnecken mit Knoblauch und Haselnüssen & Oeuf en Meurette
En Duo, Poêlon de Six Escargots de Bourgogne à l’Ail et aux Noisettes Et l’Œuf en Meurette Pain de Campagne Grillé — mit gegrilltem Landbrot
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydrate
Bœuf Bourguignon
Bœuf Bourguignon, Champignons, Lardons et Petits Oignons Ecrasé de Pommes de Terre — Pilze, Speckwürfel, kleine Zwiebeln und Kartoffelstampf
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Freilandhähnchenbrust mit Epoisses « Berthaut »
Filet de Volaille Fermière à l’Epoisses « Berthaut » Pâtes fraîches — mit frischen Pasta
Schätzung≈ 780 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 68
Teller mit zwei regionalen Käsesortenvegetarian
Assiette de deux Fromages de nos Régions
Schätzung≈ 320 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Tradition-Menü
Tomme de Courlis de Bourgognevegetarian
Schätzung≈ 180 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Stimmt diese Karte noch?

39veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt keine vegetarischen Hauptgerichte. Man kann die Tomme de Courlis de Bourgogne oder eine regionale Käseplatte bestellen. Das Verbienen-Sorbet ist vegan.

5 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 30

86dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme französische Klassiker

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte. Bœuf Bourguignon und Noix de Saint Jacques haben einen niedrigen glykämischen Index.

14 diabetesfreundlich · 30 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
Noch keine Bewertungen.Warst du dort? Schreib die erste.

Praktisches

Adresse
Boulevard Perpreuil 10, 21200 Beaune
Zeiten
Mogeschlossen
Di—
Mi—
Do—
Fr—
Sa—
Sogeschlossen
Kontakt
+33380221037 info@caveau-des-arches.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), caveau-des-arches.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

Inhaber von Caveau des Arches? Beanspruche dein Lokal.