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Le Carmin

Place Carnot 4B, 21200 Beaune

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Mittagsformel
VORSPEISE – HAUPTGERICHT – KÄSE ODER DESSERT
50.00
ENTREE – PLAT – FROMAGE OU DESSERT
Schätzung≈ 1600 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 40
VORSPEISE – HAUPTGERICHT – KÄSE UND DESSERT
59.00
ENTREE – PLAT – FROMAGE ET DESSERT
Schätzung≈ 1850 kcal100 g Kohlenhydrateschwer 33
Rotbar
Levée de rouget de roche — mit Sonnengemüse-Compote und Rucola-Öl
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
« Gauloise Noire » Ei
Œuf de « Gauloise Noire » façon Meurette — nach Meurette-Art
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
« Label Rouge Ecosse » Lachsfiletpescatarian
Dos de saumon « Label Rouge Ecosse » — mit konfiertem Fenchel und Kräuter-Eigelb-Vinaigrette
Schätzung≈ 550 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Entenbrust
Filet de canette aux asperges vertes et gnocchi de pommes de terre — mit grünen Spargel, Kartoffelgnocchi und grüner Pfeffersauce
Schätzung≈ 720 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Käseauswahl des Chefsvegetarian
La sélection de fromages du Chef
Schätzung≈ 400 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
La Faissellevegetarian
mit frischen Kräutern oder roten Fruchtcoulis
Schätzung≈ 250 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Feine Meringuevegetarian
Fine meringue — mit Erdbeertartar, leichter Zitronenmousse und langem Pfeffer
Schätzung≈ 420 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 41
Menu Petit Pasumot
Menu Petit Pasumot
118.00
Menu Petit Pasumot en 4 services — 4 Gänge
Schätzung≈ 1800 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 33
Pressé von Entenleber
Pressé de foie gras de canard aux langoustines et artichauts — mit Langoustinen, Artischocken und Zitruscoulis
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Europäischer Hummer-Salatpescatarian
Salade de Homard européen à l’estragon — mit Estragon und Romesco-Sauce
Schätzung≈ 310 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Wolfsbarschfiletpescatarian
Blanc de bar cuit au naturel — naturgegart mit grünem Spargel und Morcheln
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Wachtel
La Caille — gebratenes Supremes und konfierte Keulen im Törtchen, Maisfladen, Johannisbeerpfeffersaft
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Auswahl an frischen und gereiften Käsen des Chefsvegetarian
Sélection de fromages frais et affinés du Chef
Schätzung≈ 400 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Warmes Eisenkraut-Soufflévegetarian
Soufflé chaud à la verveine — mit Grapefruitsorbet
Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
Schokolade und Chartreusevegetarian
Feuille à feuille chocolat et Chartreuse — Schichtdessert
Schätzung≈ 480 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 33
Menu Grand Pasumot
Menu Grand Pasumot
148.00
Menu Grand Pasumot en 5 services — 5 Gänge
Schätzung≈ 2100 kcal130 g Kohlenhydrateschwer 33
Offene Ravioli von geräuchertem Eigelb
Raviole ouverte de jaune d’æuf fumé — mit Erbsen, Garnelen-Carpaccio und Oscietra-Kaviar
Schätzung≈ 340 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Inspirationsmenü
Menu-Inspiration und 6 Gänge
178.00
Menu Inspiration en 6 services
Schätzung≈ 2400 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 25

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59veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt keine vegetarischen Hauptgerichte. Du kannst die Käseauswahl, die Faisselle oder die Baiser mit Erdbeeren wählen.

7 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 21

78dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit kohlenhydratarmen Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet verschiedene proteinreiche Hauptgerichte mit niedrigem glykämischen Index. Die Auswahl an Fisch und Fleisch ist groß.

13 diabetesfreundlich · 21 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Place Carnot 4B, 21200 Beaune
Zeiten
Mogeschlossen
Di19:00–20:30
Mi12:00–13:15, 19:00–20:30
Do12:00–13:15, 19:00–20:30
Fr12:00–13:15, 19:00–20:30
Sa12:00–13:15, 19:00–20:30
Sogeschlossen
mardi au déjeuner fermé. Prise de commande de 12h00 à 13h15 et au dîner de 19h à 20h30
Kontakt
+33380242242
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lecarmin.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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