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Restaurant le cheval Noir

bd Saint Jacques 17, 21200 Beaune

Jetzt geschlossen · öffnet Do 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Tendance Bourguignonne
Burgunder Schnecken-Croquettes
Croquilles d’Escargots de Bourgogne au beurre d’ail persillé (Maison Billot) — mit Knoblauch-Petersilienbutter (Maison Billot)
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Eier bei 65° gegart
Œufs cuit à 65° sauce meurette, finger à l’ail — Meurette-Sauce, Knoblauch-Finger
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Zander und Forelle
Sandre et truite, biscuit de brochet, Petits légumes, sauce Pôchouse — Hecht-Biskuit, kleine Gemüse, Pôchouse-Sauce
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Rinder-Bourguignon
Bourguignon de paleron de Bǫœf cuit 12 heures et ses pommes de terre Amandine — 12 Stunden gegart mit Amandine-Kartoffeln
Schätzung≈ 780 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Teller mit 3 regionalen Käsesortenvegetarian
Assiette de 3 fromages de la région
Schätzung≈ 420 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Crème brûlée
Crème brulée caramélisée aux Anis de Flavigny — karamellisiert mit Anis de Flavigny
Schätzung≈ 480 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 30
Dessert mit Johannisbeere und Lebkuchen
Entremet cassis et pain d’épices, sorbet à l’hydrolat et poivre de cassis de la Ferme Fruits Rouges — Hydrolat-Sorbet und Johannisbeerenpfeffer von der Ferme Fruits Rouges
Schätzung≈ 520 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 37
Vorspeise, Hauptgang, Käse oder Dessert
38.00
une entrée, un plat, fromage ou dessert
Schätzung≈ 1400 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 44
Vorspeise, Hauptgang, Käse und Dessert
42.00
une entrée, un plat, fromage et dessert
Schätzung≈ 1700 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 33
Joie de Vivre !
Entenleber-Foie gras
Foie gras de canard au naturel, chutney de cerises noires, Gelée au guignolet — natur, Chutney von schwarzen Kirschen, Guignolet-Gelee
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydrate
Tomatenvariation mit Pesto
Déclinaison de tomates au pesto, Chorizo Bellota Accras de Mozzarella di Bufala, gel de melon — Chorizo Bellota, Mozzarella di Bufala Accras, Melonengel
Schätzung≈ 410 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Thunfisch-Tataki
Tataki de thon rouge vinaigrette au 7 saveurs Houmous de pois chiche, légumes croquants miso et yuzu — 7-Geschmacks-Vinaigrette, Kichererbsen-Hummus, Miso-Yuzu-Gemüse
Schätzung≈ 350 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Fang des Tages
Pêche du jour rôti sur peau, pilaf de Fregola Sarda et shimeji Sauce vierge nectarine, fenouil et tomates confites — auf der Haut gebraten, Fregola Sarda Pilaf, Shimeji, Nektarinen-Sauce, Fenchel und Konfitüren-Tomaten
Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Ballotine vom Perlhuhn
Ballotine de pintade, artichauts à la Barigoule, Cannelloni ricotta & carottes, jus corsé et huile de piment chipotle é — Artischocken à la Barigoule, Ricotta-Karotten-Cannelloni, konzentrierter Jus und Chipotle-Öl
Schätzung≈ 680 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Bison d'Auvergne Steak
Pavé de Bison d’Auvergne, caviar d’aubergines, pommes de terre et tomate rôties, jus au mélange du trappeur — Auberginenkaviar, geröstete Kartoffeln und Tomaten, Trapper-Mix-Jus
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Ausgewählte Käseplatte oder Faisselle Fromage blancvegetarian
Plateau de fromages Affinés ou Faisselle de Fromage blanc
Schätzung≈ 400 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Dessert nach Wahl aus der Karte
Dessert au choix à la carte
Schätzung≈ 500 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 32
Vorspeise, Hauptgang, Käse und Dessert
52.00
une entrée, un plat, fromage et dessert
Schätzung≈ 1600 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 33
Vorspeise, Fisch, Fleisch, Käse und Dessert
60.00
une entrée, un poisson, une viande, fromage et dessert
Schätzung≈ 1900 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 33
Menu Tendance Bourguignonne
Menu Tendance Bourguignonne
38.00
Menu Tendance Bourguignonne (Entrée, Plat, Fromage ou Dessert) — Vorspeise, Hauptgang, Käse oder Dessert
Schätzung≈ 1400 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 44
Menu Tendance Bourguignonne
42.00
Menu Tendance Bourguignonne (Entrée, Plat, Fromage et Dessert) — Vorspeise, Hauptgang, Käse und Dessert
Schätzung≈ 1850 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 21
Menu Joie de vivre
Menu Joie de vivre
52.00
Menu Joie de vivre (Entrée, Plat, Fromage et Dessert) — Vorspeise, Hauptgang, Käse und Dessert
Schätzung≈ 2100 kcal160 g Kohlenhydrateschwer 21
Menu Joie de vivre
60.00
Menu Joie de vivre (Entrée, Poisson, Viande, Fromage et Dessert) — Vorspeise, Fisch, Fleisch, Käse und Dessert
Schätzung≈ 2400 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 21
Vorspeisen
Entenleber
28.00
Foie gras de canard au naturel, chutney de cerises noires, gelée au guignolet — Natur, schwarzes Kirsch-Chutney, Guignolet-Gelee
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Burgunder Schnecken-Krokanten
20.00
Croustilles d’Escargots de Bourgogne au beurre d’ail persillé (La Douzaine) — Mit Knoblauch-Petersilienbutter (ein Dutzend)
Schätzung≈ 450 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Eier bei 65° gegart
18.00
ƨufs cuit 65°, sauce meurette, finger à l’ail et persil — Meurette-Sauce, Knoblauch- und Petersilien-Finger
Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tomatenvariation mit Pesto
22.00
Déclinaison de tomates au pesto, Chorizo Bellota Accras de Mozzarella di Bufala, gel de melon — Chorizo Bellota, Mozzarella di Bufala Accras, Melonengel
Schätzung≈ 350 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Thunfisch-Tataki
24.00
Tataki de thon rouge vinaigrette au 7 saveurs Houmous de pois chiche, légumes croquants miso et yuzu — 7-Geschmacks-Vinaigrette, Kichererbsen-Hummus, Miso-Yuzu-Gemüse
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Fisch
Fang des Tages
29.00
Pêche du jour rôti sur peau, pilaf de Fregola Sarda et shimeji Sauce vierge nectarine, fenouil et tomates confites — Auf der Haut gebraten, Fregola Sarda Pilaf, Shimeji, Nektarinen-Sauce Vierge, Fenchel und Konfitüren-Tomaten
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Zander und Forelle
25.00
Sandre et truite, biscuit de brochet, Petits légumes, sauce pochouse — Hecht-Biskuit, kleines Gemüse, Pochouse-Sauce
Schätzung≈ 520 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Fleisch
Rindfleisch Bourguignon
25.00
Bourguignon de paleron de Bæuf cuit 12 heures Pommes de terre Amandine — 12 Stunden gegart, Amandine-Kartoffeln — Herkunft Frankreich
Schätzung≈ 780 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Perlhuhn-Ballotine
28.00
Ballotine de pintade, artichauts à la Barigoule, Cannelloni ricotta & carottes, jus corsé et huile de piment chipotle — Artischocken à la Barigoule, Ricotta-Karotten-Cannelloni, kräftiger Jus und Chipotle-Öl — Herkunft Frankreich
Schätzung≈ 620 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Bison-Steak aus Auvergne
36.00
Pavé de Bison d’Auvergne, caviar d’aubergines, pommes de terre et tomate rôties, jus au mélange du trappeur — Auberginenkaviar, geröstete Kartoffeln und Tomaten, Trapper-Jus — Herkunft Auvergne, Frankreich
Schätzung≈ 720 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Kalbsrisse
42.00
Cƫuvre de Ris de veau doré au beurre, Pommes de terre grenailles, Morilles, sauce au vin jaune — In Butter goldbraun gebraten, Druttenkartoffeln, Morcheln, Vin Jaune-Sauce — Herkunft EU
Schätzung≈ 850 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Käse
Platte gereifter Käsevegetarian
16.00
Plateau de fromages Affinés, Alain Hess Maîtra fromager Beaune — Alain Hess, Meister-Käser aus Beaune
Schätzung≈ 400 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Fromage blanc Faissellevegetarian
6.00
Faisselle de Fromage blanc et sa crème épaisse de Bresse — Mit dickflüssiger Sahne aus Bresse
Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Desserts
Erdbeeren und Himbeeren mit Pistazienflan
16.00
Fraises et framboises et son flan à la pistache, Crémeux au lait d’avoine, sorbet au fruits rouges — Hafermilch-Creme, roten Früchten-Sorbet
Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 40
Schokolade & Kaffee
18.00
Chocolat & Café, mousse et crumble au Guanaja, syphon confiture de lait et café, glace praliné cacahuête s — Guanaja-Mousse und Crumble, Kondensmilch- und Kaffeesiphon, Erdnuss-Praliné-Eis
Schätzung≈ 720 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 27
Johannisbeer- und Lebkuchen-Entremet
15.00
Entremet cassis et pain d’épices, sorbet à l’hydrolat et Poivre de cassis de la Ferme Fruirouges — Hydrolat-Sorbet und Johannisbeerpfeffer von Ferme Fruirouges
Schätzung≈ 580 kcal72 g Kohlenhydrateschwer 33
Crème brûlée mit Madagaskar-Vanille
12.00
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
Schätzung≈ 420 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 39
Auswahl an Eis und Sorbets (3 Sorten)
9.00
Assortiment de glaces et sorbets (3 parfums) — Vanille, Schokolade, Pistazie, Kaffee, Erdbeere, Zitrone, Johannisbeere, Birne
Schätzung≈ 380 kcal45 g Kohlenhydrate
Kinder
Mini-Chef-Menü
14.00
Menu des Mini-chefs — Fisch oder Fleisch, Drillinge oder Gemüse, ein Dessert, ein Sirupgetränk
Schätzung≈ 850 kcal95 g Kohlenhydrate

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29veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Die Karte bietet einen Teller mit drei regionalen Käsesorten und Faisselle de Fromage Blanc. Es gibt keine vegetarischen Hauptgerichte.

4 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 46

75dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit Kohlenhydrat-Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte an. Der Bison d'Auvergne und die Pintade sind gute Optionen.

27 diabetesfreundlich · 46 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
bd Saint Jacques 17, 21200 Beaune
Zeiten
Mo12:00–13:15, 19:00–20:30
Digeschlossen
Migeschlossen
Do12:00–13:15, 19:00–20:30
Fr12:00–13:15, 19:00–20:30
Sa12:00–13:15, 19:00–20:30
So12:00–13:15, 19:00–20:30
Les horaires d’arrivée pour le déjeuner sont de 12h00 à 13h30 et pour le dînner de 19h00 à 20h45. Le restaurant fermera ses portes à 15h15 pour le service du déjeuner et 23h15 pour le service du dînner
Kontakt
+33380220737 contact@restaurant-lechevalnoir.fr
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lechevalnoir.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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