Restaurant Steinmetz
Kuelegruecht 1, 6231 BECH
Jetzt geschlossen · öffnet 12:00
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 8. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 10. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Gourmet-Sommersalate
SALAT « BELLA ITALIA »
33.00
SALADE « BELLA ITALIA » — San Daniele Schinken, Melone, knuspriger Ricotta, Avocado, Gromperekichelchen
Schätzung≈ 720 kcal38 g Kohlenhydrateausgewogen 73
LANDAISE-SALAT DES CHEFS
43.00
SALADE LANDAISE DU CHEF — Rindertatar, San Daniele Schinken, Foie Gras, Trüffelsalami, Gromperekichelchen
Schätzung≈ 950 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
GAMBAS- & Wolfsbarsch-SALATpescatarian
40.00
SALADE GAMBAS & BAR — Fenchel mit Zitrusfrüchten, Avocado, Aioli, Gromperekichelchen
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
CAESAR SALAT mit Freilandhähnchen
36.00
CAESAR SALADE au poulet fermier — Knoblauchcroûtons, Parmesan, Tomaten, Avocado, Gromperekichelchen
Schätzung≈ 780 kcal36 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
VEGETARISCHER SALATvegetarian
33.00
SALADE VEGETARIENNE — Mit Honig gratiniertes Ziegenkäse-Crottin, knuspriger Ricotta, Avocado, Tomaten, Gromperekichelchen
Schätzung≈ 710 kcal38 g Kohlenhydrate
Gelbe-Curry- & Thai-Basilikum-Vorschläge
SCHOTTISCHES LACHSFILETpescatarian
36.00
PAVÉ DE SAUMON D’ÉCOSSE — Asiatisches Gemüse und Sesam-Reiskuchen
Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 71
FISCHVARIATIONpescatarian
42.00
VARIATION DE POISSONS — 2 Gambas, Wolfsbarsch und Lachs, asiatisches Gemüse und Sesam-Reiskuchen
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 71
SUPRÊME vom Freilandhähnchen
35.00
SUPRÊME DE POULET FERMIER — Hähnchensuprême, asiatisches Gemüse und Sesam-Reiskuchen
Schätzung≈ 610 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 71
GEBRATENER TOFUvegan, vegetarian
29.00
TOFU SAUTÉ — Asiatisches Gemüse und Sesam-Reiskuchen
Schätzung≈ 540 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Vorspeisen
Gazpacho verfeinert mit Pesto & gegrillte Kraken-Spießpescatarian
15.00
Gaspacho affiné au Pesto & brochette de Poulpe sauté
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Kiermesbritt neu interpretiert
15.00
Kiermesbritt revisitée — Feine Trüffelpasta & Wachtelei
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrate
Melone & San Daniele Rohschinken
23.00
Melon & Jambon cru San Daniele
Schätzung≈ 210 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Knuspriger Ricottavegetarian
20.00
Croustillant ricotta — Mangochutney, gemischter Salat
Schätzung≈ 340 kcal22 g Kohlenhydrate
Mit Honig gratiniertes Ziegenkäse-Crottinvegetarian
23.00
Crottins de chèvres gratinés au miel, figue rôtie, mesclun de salade — Geröstete Feige, gemischter Salat
Schätzung≈ 310 kcal18 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Roter Thunfisch-Tataki mit Sesam & asiatischen Aromenpescatarian
23.00
Tataki de thon rouge au sésame & parfums d’Asie
Schätzung≈ 240 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Auswahl des Fischerspescatarian
30.00
Sélection du Pêcheur — Roter Thunfisch-Tataki, Seeteufel und gebratene Gambas auf Fenchel und Avocado
Schätzung≈ 380 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Handgeschnittenes Rindertatar
24.00
Tartare de bëuf coupé au couteau, mesclun de salade au Parmesan — Gemischter Salat mit Parmesan
Schätzung≈ 290 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
SURF & TURF
27.00
Rindertatar & 2 gebratene Gambas
Schätzung≈ 360 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Lauwarmer Hummer mit Orangepescatarian
34.00
Homard tiède à l’orange, mesclun de salade — Gemischter Salat
Schätzung≈ 310 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Hausgemachte Entenleber & geröstete Feige
29.00
Foie gras de canard maison & figue rôtie — Begleitet von getoastetem Brioche und einem Glas Gewürztraminer
Schätzung≈ 520 kcal32 g Kohlenhydrate
Gebratene Froschschenkel mit Knoblauch
17.50
Cuisses de grenouilles sautées à l’ail
Schätzung≈ 220 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Für Kinder
Hähnchen-Schnitzel & Pommes frites
17.00
Schnitzel de poulet & frites
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate
Gromperekichelchen, gekochter Schinken, Apfelkompott
13.00
Gromperekichelchen, jambon cuit, compote pommes
Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrate
Trous normands
COLONEL Sorbet mit Vodka Cëroc
7.60
Sorbet COLONEL arrosé à la Vodka Cëroc
Schätzung≈ 140 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 39
Himbeer-Mirabelle-Sorbet mit Mirabellevegan
7.60
Sorbet framboise-mirabelle arrosé à la Mirabelle
Schätzung≈ 130 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 39
Ingwer-Granité – Crémant auf exotischen Früchtenvegan
7.60
Granité gingembre – Crémant sur lit de fruits exotiques
Schätzung≈ 160 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 39
Fisch
Wolfsbarsch meunière auf Lauchfondue und Pfifferlingen — Crémant-Schnittlauch-Saucepescatarian
27.00
Bar meunière sur fondue de poireaux et giroles — sauce Crémant-ciboulette
Schätzung≈ 580 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Zander & Forelle — Sahnesauce mit feinen Kräuternpescatarian
30.00
Sandre & Truite saumonée — sauce crème aux fines herbes
Schätzung≈ 520 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Gebratenes Seeteufel-Medaillon mit Thymian — Homardine-Saucepescatarian
36.00
Médaillon de lotte rôti au thym — sauce Homardine
Schätzung≈ 480 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Trio von gebratenen Fischen auf feinen Tagliatelle — Homardine-Sauce (Wolfsbarsch, Seeteufel, Lachs)pescatarian
44.00
Trio de poissons sautés sur fines tagliatelles — sauce homardine (bar, lotte, saumon)
Schätzung≈ 720 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Fisch- & Meeresfrüchte-Cassolette mit feinen Kräutern (2 Pers.)pescatarian
98.00
Cassolette de poissons & fruits de mer aux fines herbes (2 pers.) — Hummer, Garnelen, Zander, Dorade, Wolfsbarsch, Seeteufel, ... serviert im Cocotte
Schätzung≈ 950 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Vegetarisch: Ravioli mit Pfifferlingenvegetarian
33.00
Végétarien : Ravioles aux giroles - oignons printemps — Frühlingszwiebeln, grüne Spargel, Champignon-Emulsion
Schätzung≈ 650 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Fleisch
Kalbsmignon auf grünem Spargel, Morchelsauce
39.00
Mignon de veau sur asperges vertes, sauce morilles
Schätzung≈ 540 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Gegrilltes Pferdefilet, Balsamico-Jus mit gegrillten Paprika, Pommes frites
40.00
Filet de Cheval grillé, jus balsamique aux poivrons grillés, frites
Schätzung≈ 880 kcal55 g Kohlenhydrate
Im Ofen gebratenes Chateaubriand, Béarnaise & grüner Pfeffer (2 Pers.)
72.00
Chateaubriand rôti au four, Béarnaise & poivre vert (2 pers.) — 200g pro Person
Schätzung≈ 1100 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tagliata vom Rinderfilet, Pommes frites & Sommersalat
37.00
Tagliata de filet de bëuf, frites & salade d’été
Schätzung≈ 820 kcal52 g Kohlenhydrate
Rinder-Tartar, Pommes frites & traditioneller Salat
36.00
Tartare de Bëuf, frites & salade traditionnelle
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
SURF & TURF mit Hummer & Rinderfilet, Spargel, Béarnaise
56.00
S U R F & TU R F à l’Homard & filet de bëuf, asperges, Béarnaise
Schätzung≈ 780 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Cassolette von Kalbsnieren mit grobem Senf
28.00
Cassolette de rognons de veau relevée à la moutarde « à l’ancienne »
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Freilandhähnchen-Suprême auf feinen Tagliatelle, Pfifferling-Jus
36.00
Suprême de poulet fermier sur fines tagliatelles, jus aux giroles
Schätzung≈ 710 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Desserts
Auswahl an gereiften Käsenvegetarian
16.00
SÉLECTION DE FROMAGES AFFINÉS
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gourmet-Assortiment
17.00
ASSORTIMENT GOURMAND — Vacherin glacé, Crème brûlée, Fromage-Blanc-Mousse, Melonensorbet
Schätzung≈ 850 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 18
Sommer-Fromage-Blanc-Mousse mit Aprikosevegetarian
16.00
MOUSSE D’ÉTÉ AU FROMAGE BLANC - ABRICOT — Melonen- & Rhabarber-Erdbeersorbets
Schätzung≈ 420 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 41
Dunkles Schokoladensoufflé
16.00
SOUFFLÉ AU CHOCOLAT NOIR & glace Stracciatella — Mit Stracciatella-Eis
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 26
Frische Obstplattevegan, vegetarian
13.00
Assiette de fruits frais
Schätzung≈ 120 kcal28 g Kohlenhydrate
Sorbetsvegan, vegetarian
14.00
Sorbets ; COLONEL arrosé à la Vodka Cëroc & Granité myrtille -Gin — Colonel mit Cëroc Vodka & Blaubeerengranité mit Gin
Schätzung≈ 320 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 32
Grand-Marnier Parfait
14.00
Parfait Grand-Marnier sur sorbet pêche, fraises marinées — Auf Pfirsichsorbet, marinierte Erdbeeren
Schätzung≈ 510 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 32
Vacherin glacé
13.00
Vacherin glacé, coulis framboise — Mit Himbeercoulis
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 34
Dame Blanchevegetarian
13.00
Schätzung≈ 620 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 27
Eiskaffeevegetarian
11.00
Café glacé
Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydrate
Café gourmand
16.00
Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 31
Eisbecher 2 Kugeln
7.80
Coupe Glacée 2 boules
Schätzung≈ 310 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 42
Eisbecher 3 Kugeln
11.20
Coupe Glacée 3 boules
Schätzung≈ 460 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 31
Café Steinmetz
11.50
Flambierter Kaffee mit Quetsch und Schlagsahne
Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 34
Chef-Empfehlung
Vorschlag des Chefs (mit Suppe)
89.00
Proposition du Chef (avec soupe) — Gaspacho oder Kiermesbritt / Fischauswahl, Hummer oder Zander & Forelle / Chateaubriand oder Kalbsmignon / Sortiert
Schätzung≈ 2400 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 33
Vorschlag des Chefs (ohne Suppe)
78.00
Proposition du Chef (sans soupe) — Gaspacho oder Kiermesbritt / Fischauswahl, Hummer oder Zander & Forelle / Chateaubriand oder Kalbsmignon / Sortiert
Schätzung≈ 2100 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 33
Vegetarisches Menü
Vegetarisches Menü mit 1. Vorspeisevegetarian
78.00
Menu Végétarien avec 1ère entrée — Gaspacho, Ziegenkäse-Crottins, Pfifferling-Ravioli, Dessert
Schätzung≈ 1800 kcal160 g Kohlenhydrateschwer 33
Vegetarisches Menü ohne 1. Vorspeisevegetarian
67.00
Menu Végétarien sans 1ère entrée — Gaspacho, Ziegenkäse-Crottins, Pfifferling-Ravioli, Dessert
Schätzung≈ 1500 kcal130 g Kohlenhydrateschwer 33
Sommer-Degustation
Sommer-Degustation
110.00
Dégustation Estivale — Foie gras oder Tataki / Seeteufel-Medaillon / SURF & TURF Hummer & Rinderfilet / Käse oder Parfait
Schätzung≈ 2200 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 38
Suppen
Klare Ochsenschwanzsuppe mit Sherry
11.80
Oxtail clair au Sherry
Schätzung≈ 150 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Consommé Royale
11.30
Consommé Royale (flan d’œuf) — mit Ei-Flan
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Consommé Célestine
12.30
Consommé Célestine (rouelles de crêpes farcies) — mit gefüllten Crêpe-Röllchen
Schätzung≈ 150 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Consommé Tomate & Bœuf
13.80
Consommé Tomate & Bœuf garni de mini ravioles à la ricotta — mit Mini-Ricotta-Ravioli
Schätzung≈ 180 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Consommé aux champignonsvegetarian
12.80
Consommé aux champignons (végé) garni de raviole courgette-cèpes (raviole potiron en automne) — vege, mit Zucchini-Steinpilz-Ravioli (Kürbis-Ravioli im Herbst)
Schätzung≈ 160 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Karottencreme-Cappuccino
11.30
Cappuccino à la crème de carotte & Espuma noix de coco — mit Kokos-Espuma
Schätzung≈ 140 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Tomatencreme-Cappuccino
11.30
Cappuccino à la crème de tomate & Espuma au pesto — mit Pesto-Espuma
Schätzung≈ 130 kcal11 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Fenchel-Crémant-Cappuccino
11.30
Cappuccino fenouil – Crémant & Espuma aux écrevisses / au saumon fumé — mit Flusskrebs- oder Räucherlachs-Espuma
Schätzung≈ 150 kcal9 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Weißspargel-Cappuccino
11.30
Cappuccino d’asperges blanches & Espuma aux écrevisses (printemps) — mit Flusskrebs-Espuma (Frühling)
Schätzung≈ 150 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Muskatkürbis-Cappuccino
11.30
Cappuccino au potiron muscat & Espuma marron-Whisky (automne, hiver) — mit Kastanie-Whisky-Espuma (Herbst, Winter)
Schätzung≈ 180 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Cremesuppe von
11.30
Crème de : tomates Pompadour / carottes & gingembre / potiron muscat / salsifis — Pompadour-Tomaten / Karotten & Ingwer / Muskatkürbis / Salsifis
Schätzung≈ 130 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Lauchcremesuppe
12.30
Crème de poireaux parfumée à la marjolaine, accompagné de magret fumé & croûtons — mit Majoran, serviert mit geräucherter Entenbrust & Croutons
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Zucchini-Cremesuppe
12.30
Crème de courgettes aux cèpes sautés — mit gebratenen Steinpilzen
Schätzung≈ 160 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Weißspargelcreme
11.30
Crème d’asperges blanches — mit Nordseekrebsen +1,8€
Schätzung≈ 170 kcal11 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Crème de volaille Agnès-Sorel
12.30
Crème de volaille Agnès-Sorel (volaille et champignons) — Geflügel und Pilze
Schätzung≈ 210 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Minestrone Tessinoisevegetarian
12.30
Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Zwiebelsuppe
11.30
Soupe à l’oignons croûtons au fromage — mit Käse-Croutons
Schätzung≈ 280 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Sommer-Verrinevegan
10.30
Verrine d’été à la soupe pastèque & brochette de fruits — mit Wassermelonensuppe & Fruchtspieß
Schätzung≈ 110 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 39
Melone Porto
10.30
Melon Porto arrosé au Porto rouge — mit rotem Portwein — Schinken-Grissini 12,3€
Schätzung≈ 140 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
3-Melonen-Salatvegetarian
13.80
Salade aux 3 melon garni de mozzarella mariné — mit mariniertem Mozzarella
Schätzung≈ 190 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gazpacho
10.30
Gaspacho affiné au Pesto maison — verfeinert mit hausgemachtem Pesto — Schinken-Grissini 12,3€
Schätzung≈ 130 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
St. Jacques & Langoustine
20.50
St. Jacques & Langoustine sur tartare d’avocat en nage de gaspacho affiné au Pesto — auf Avocadotartar in Gaspacho verfeinert mit Pesto
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Hummerbisque
18.30
Bisque de homard à l’Armagnac — mit Armagnac
Schätzung≈ 320 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
St. Jacques & Langoustine
23.50
St. Jacques & Langoustine sur galette de p.d.t., émulsion homardine à l’Armagnac — auf Kartoffelgalette, Hummeremulsion mit Armagnac
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Safran-Fischsuppe
20.00
Soupe poisson parfumée au safran, rouille et croûtons à ail (façon bouillabaisse) — mit Rouille und Knoblouckroutons (Bouillabaisse-Art)
Schätzung≈ 250 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Salate & Vorspeisen
Vorspeisenbuffet 'Meeresfrüchte-Delikatessen'
37.00
Buffet en entrée « délices de la mer » — siehe unsere spezielle Buffetliste
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydrate
Melone & Schinken
20.50
Melon & Jambon revisité — neu interpretiert
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Cavaillon-Melone & Rohschinken
22.50
Melon Cavaillon & jambon cru Marque Nationale — Marque Nationale
Schätzung≈ 240 kcal18 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Ardennensalat
20.50
Salade ardennaise (lardons, croûtons, œufs durs, Mettwurscht, jambon cru,…) — mit Speckwürfeln, Croutons, hartgekochten Eiern, Mettwurscht, Rohschinken, etc.
Schätzung≈ 520 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Landaise-Trilogie
27.80
Trilogie landaise (suprême de caille, foie gras, magret sauté et fumé) — Wachtelbrust, Foie gras, gebratenes und geräuchertes Magret
Schätzung≈ 580 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Knuspriger Ricottavegetarian
19.50
Croustillant Ricotta – chutney de mangue, mesclun de salade — Mangochutney, Mesclun-Salat (knuspriger Camembert +1€)
Schätzung≈ 340 kcal22 g Kohlenhydrate
Lachs- und St. Jacques-Carpaccio
23.00
Carpaccio de saumon et St. Jacques aux truffes — mit Trüffeln
Schätzung≈ 290 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Schottisches Lachstatar
23.50
Tartare de saumon d’Écosse en couronne de salade — mit einem Salatkranz
Schätzung≈ 260 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Lachs-Trilogie
23.50
Trilogie de saumon mariné, fumé et sauté — marinierter, geräucherter und gebratener Lachs
Schätzung≈ 310 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Doraden-Ceviche
23.50
Ceviche de dorade au citron vert garni de St. Jacques sautée et avocat — mit Limette, gebratenen St. Jacques und Avocado
Schätzung≈ 240 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Surf & Turf 'fir de Papp'
26.80
Surf & Turf « fir de Papp » (tartare de bœuf + 2 gambas marinées et sautées) — Rindertatar + 2 marinierte und gebratene Gambas
Schätzung≈ 380 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Surf & Turf 'fir d'Mamm'
26.80
Surf & Turf « fir d’Mamm » (gigolettes de cailles sautées + 2 gambas marinées et sautées) — gebratene Wachtelbeine + 2 marinierte und gebratene Gambas
Schätzung≈ 360 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Roter Thunfisch Tataki
27.00
Tataki de thon rouge & 2 gambas sautées aux parfums d’Asie — mit 2 gebratenen Gambas und asiatischen Aromen
Schätzung≈ 310 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Nordseekrabben- und Avocadencocktail
23.50
Cocktail aux crevettes grises et avocats sur carpaccio de tomates et concombres — auf Tomaten- und Gurken-Carpaccio
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Warmer Hummer mit Orange
33.80
Homard tiède à l’orange sur lit d’avocat et fenouil (homard décortiqué +-350g) — auf Avocado- und Fenchelbett (geschälter Hummer +-350g)
Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Feiner Fischersalat
31.20
Fine salade du pêcheur — gebratener Seeteufel, Wolfsbarsch und Gambas auf Zitrus-Fenchelsalat, Doraden-Ceviche
Schätzung≈ 340 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Trio méditerranéen (gambas, tartare avocat, pulpo snaqué, daurade sautée)
27.30
Mediterranean Trio (prawns, avocado tartare, octopus, sea bream)
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Trio traditionnel (melon-jambon, mini bouchée, crème de carotte en verrine)
23.80
Traditional Trio (melon-ham, appetizer, carrot cream)
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydrate
Les parfums d’Asie (Tataki de thon rouge, croustillant Ricotta-mangue, gambas)
25.70
Asian Flavors (tuna tataki, ricotta-mango crisp, prawns)
Schätzung≈ 450 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gourmandises d’été (gambas sautée, thon rouge snaqué, gaspacho en verrine, croustillant ricotta)
28.60
Summer Delights (prawns, tuna, gaspacho, ricotta crisp)
Schätzung≈ 410 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Gourmandises d’automne (magret rosé, saumon mariné Vodka, croustillant Camembert, Cappuccino potiron)
27.20
Autumn Delights (duck breast, marinated salmon, camembert crisp, pumpkin cappuccino)
Schätzung≈ 520 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Trio d’automne (feuilleté aux champignons des bois, crottin de chèvre, gigolette de caille sautée)
25.10
Autumn Trio (mushroom puff pastry, goat cheese, quail)
Schätzung≈ 480 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gourmandises du Chef (foie gras, suprême de caille, magret fumé, saumon mariné, St. Jacques sautée)
32.30
Chef's Delights (foie gras, quail, smoked duck, marinated salmon, scallops)
Schätzung≈ 580 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Warme Fischgerichte
Nage de poissons au safran sur julienne de légumes
29.50
Saffron Fish Stew (monkfish, cod, salmon trout, sole) — Lotte, dos de cabillaud, truite saumonée, sole limande
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 90
Gambas, bar et saumon sautés en nage de curry rouge – noix de coco
27.50
Prawns, Sea Bass and Salmon in Red Curry — sur julienne de légumes au Wok
Schätzung≈ 550 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Dos de cabillaud piqué aux morilles
26.50
Cod with Morel Mushrooms — sur lit de salsifis et mousseline de petits pois, sauce crème au Riesling
Schätzung≈ 510 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Dos de cabillaud sur légumes méditerranéens
30.50
Cod with Mediterranean Vegetables and Garlic Prawns — en couronne de gambas sautées à l’ail, sauce Crémant-Basilic
Schätzung≈ 480 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
Sandre rôti sur peau & les St. Jacques en feuilleté
31.50
Roasted Zander and Scallops in Puff Pastry — pointes d’asperges vertes, sauce crème à l’ail
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Dorade Sébaste rôtie sur peau & les ravioles aux cèpes (girolles en été)
29.00
Roasted Sea Bass and Cep Mushroom Ravioli — sauce Crémant & émulsion au persil
Schätzung≈ 580 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Feuilleté du Pêcheur garni de bar, lotte et gambas sautés
32.50
Fisherman's Puff Pastry (sea bass, monkfish, prawns) — mousseline de patates douces, mini légumes et sauce crème aux fines herbes
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Filet de saumon en feuilleté traditionnel
24.50
Salmon Fillet in Puff Pastry — julienne de légumes et aromates, sauce crème aux fines herbes
Schätzung≈ 590 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Duo du Pêcheur
29.50
Fisherman's Duo (choice of fish) — 2 sauces au choix : homardine, Crémant, fines herbes, safran. poissons au choix : saumon, cabillaud, sandre, bar, dorade sébaste, maigre sole limande, lotte +1€
Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Duo de turbot et bar meunière aux amandes
33.00
Turbot and Sea Bass Meunière with Almonds — sur carottes et petits pois revisités, sauce aux pistils de safran
Schätzung≈ 540 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Croustillant de saumon au caviar d’aubergine & sandre rôti sur peau
30.00
Salmon Crisp with Eggplant Caviar and Roasted Zander — sauces Homardine & Crémant
Schätzung≈ 610 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Croustillant de dorade aux cèpes (girolles en été) & maigre rôti sur peau
30.00
Sea Bream Crisp with Ceps and Roasted Hake — sauce Crémant ou fines herbes
Schätzung≈ 600 kcal26 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Trio du Poissonnier
32.50
Fishmonger's Trio (salmon and white fish) — saumon – sauce homardine, 2 poissons blancs – sauce Crémant
Schätzung≈ 520 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Variation des Fischhändlers
32.50
Variation du poissonnier — Lachs mit Hummersauce / Zander, Jakobsmuscheln und Garnelen mit Crémant-Sauce
Schätzung≈ 620 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Turbot Nantua
36.00
Pavé de turbot Nantua sur lit de jeune épinard et champignons, sauce homardine aux écrevisses — Auf einem Bett aus jungem Spinat und Pilzen, Hummersauce mit Flusskrebsen
Schätzung≈ 580 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Turbot mit Feigen- und Mandelkruste
37.00
Pavé de turbot sous croûte de figues et amandes grillées — Gebratene Feige, geschmolzener Lauch und Gewürztraminer-Sauce
Schätzung≈ 540 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Kabeljau-Strudel mit Trüffeln
27.50
Strudel de cabillaud aux truffes
Schätzung≈ 610 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Seeteufel-Strudel mit Trüffeln
33.50
Strudel de lotte aux truffes sur miroir de sauce au Pastis, mini légumes — Auf Pastis-Sauce mit Minigemüse
Schätzung≈ 630 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Arroz Marisco Portugais
30.50
Arroz Marisco Portugais aux gambas, St. Jacques et bar — Mit Garnelen, Jakobsmuscheln und Wolfsbarsch - Reis in Hummer- und Muschelbrühe
Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Parmesan-Crémant Risotto
28.50
Risotto Parmesan-Crémant + gambas sautées à l’ail — Mit Knoblauchgarnelen - oder Goldbrasse, Kabeljau und Garnelen
Schätzung≈ 750 kcal58 g Kohlenhydrate
Trous normands
Birnen-Sorbetvegetarian
7.40
Sorbet poire, arrosé à la Williams — Mit Williams verfeinert
Schätzung≈ 120 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 39
Himbeer-Mirabelle-Sorbetvegetarian
7.40
Sorbet framboise-mirabelle, arrosé à la Mirabelle / Crémant — Mit Mirabelle oder Crémant verfeinert
Schätzung≈ 120 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 39
Colonel-Sorbetvegetarian
7.40
Sorbet Colonel, arrosé à la Vodka / Crémant — Mit Wodka oder Crémant verfeinert
Schätzung≈ 130 kcal20 g Kohlenhydrateschwer 39
Rhabarber-Erdbeer-Sorbetvegetarian
7.40
Sorbet rhubarbe-fraise arrosé au Gin / Crémant (printemps, été) — Mit Gin oder Crémant verfeinert (Frühling, Sommer)
Schätzung≈ 120 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 39
Melonen-Sorbetvegetarian
7.40
Sorbet melon, arrosé au Crémant / Porto (été) — Mit Crémant oder Porto verfeinert (Sommer)
Schätzung≈ 120 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 39
Apfel-Johannisbeer-Sorbetvegetarian
7.40
Sorbet pomme-cassis, arrosé au Pommodos — Mit Pommodos verfeinert
Schätzung≈ 120 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 39
Quitten-Passionsfrucht-Sorbetvegetarian
7.40
Sorbet coings-fruit passion, arrosé au Gin / liqueur de coings (automne, hiver) — Mit Gin oder Quittenlikör verfeinert (Herbst, Winter)
Schätzung≈ 120 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 39
Exotisches Frucht-Sorbetvegetarian
7.40
Sorbet aux fruits exotiques, arrosé au Passoã — Mit Passoã verfeinert
Schätzung≈ 120 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 39
Ingwer-Crémant Granitvegetarian
7.40
Granité gingembre-Crémant sur lit de fruits exotiques — Auf einem Bett aus exotischen Früchten
Schätzung≈ 140 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 39
Heidelbeer-Gin Granitvegetarian
7.40
Granité myrtille-Gin sur lit de fruits rouges — Auf einem Bett aus roten Früchten
Schätzung≈ 140 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 39
Sommercocktailvegetarian
7.40
Cocktail d’été & brochette de fruits rouges — Mit einem roten Fruchtspieß
Schätzung≈ 150 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 39
Fleischgerichte
Knoblauch-Lammkeule
29.50
Gigot d’agneau piqué à l’ail et rôti au four, jus aux herbes, flageolets à la crème — Im Ofen gebraten, Kräutersauce, Flageolet-Bohnen mit Sahne
Schätzung≈ 780 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Lammkrone „Provençale“
45.00
Couronne d’agneau « Provençale » sous croûte d’herbes, jus corsé au vin rouge — Mit Kräuterkruste und kräftiger Rotweinsauce
Schätzung≈ 680 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Magret de canard
32.50
Magret de canard rôti au miel, jus aux griottes / mûres / à l’orange — gebraten Entenbrust mit Honig, Kirsch- / Brombeer- / Orangenjus
Schätzung≈ 650 kcal25 g Kohlenhydrate
Bouchée à la reine
29.50
Bouchée à la reine traditionnelle — traditionelle gefüllte Blätterteigschälchen
Schätzung≈ 720 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Coq au Riesling
26.50
Coq au Riesling Luxembourgeois — luxemburgischer Hahn in Riesling
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Coq au Riesling
31.00
Coq au Riesling revisité en deux cuissons — modern interpretiert, zweifach gegart
Schätzung≈ 580 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Putenbraten
24.00
Rôti de dinde, sauce crème à l’estragon — mit Estragon-Rahmsauce
Schätzung≈ 520 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Hähnchensupreme
31.00
Suprême de poulet fermier sur Wok de légumes, sauce curry rouge – lait coco — aus Freilandhaltung auf Wok-Gemüse, rote Curry-Kokosmilchsauce
Schätzung≈ 610 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Perlhuhn-Medaillons
33.00
Médaillons de pintade enroulés au lard et fourré aux pruneaux d’Agen — im Speck gewickelt und gefüllt mit Agen-Pflaumen
Schätzung≈ 680 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Perlhuhn-Medaillons
35.00
Médaillons de pintade enroulés aux truffes et trompettes noires — mit Trüffeln und schwarzen Trompeten eingewickelt
Schätzung≈ 620 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Spanferkel am Spieß
34.00
Porcelet rôti à la broche — min. 25 Pers., Salatbuffet, Ofenkartoffeln
Schätzung≈ 850 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Spanferkelkeule
26.50
Cuisseau de porcelet rôti au four — im Ofen gebraten
Schätzung≈ 750 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Schweinebäckchen
29.50
Joues de porc au vin rouge, mousseline céleri et Spätzle maison — in Rotwein, Sellerie-Mousseline und hausgemachten Spätzle
Schätzung≈ 780 kcal45 g Kohlenhydrate
Schweinefilet-Roulade
29.50
Rouelle de mignon enrobée de lard, jus aux herbes — im Speck gewickelt, Kräuterjus
Schätzung≈ 640 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Kalbsrücken St. Florentin
32.00
Selle de veau St. Florentin, sauce aux 4 champignons — Sauce mit 4 Pilzsorten
Schätzung≈ 580 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Kalbsrücken Orloff
35.00
Selle de veau Orloff, jus au vieux Madère — alte Madeira-Jus
Schätzung≈ 610 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Kalbsfilet
38.00
Mignons de veau sur asperges vertes, sauce crème aux morilles — auf grünen Spargelspitzen, Morchel-Rahmsauce
Schätzung≈ 540 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Blanquette de veau
25.50
Blanquette de veau aux 3 champignons — mit 3 Pilzsorten
Schätzung≈ 560 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Osso buco
30.50
Osso buco traditionnel (jarret de veau) & risotto milanaise / tagliatelles — traditionelle Kalbshaxe & Risotto Milanese / Tagliatelle
Schätzung≈ 780 kcal55 g Kohlenhydrate
Kalbsnuß
28.00
Noix de veau, jus au vieux Madère / sauce aux 4 champignons — alte Madeira-Jus / Sauce mit 4 Pilzsorten
Schätzung≈ 520 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Kalbsgeschnetzeltes
30.50
Émincé de veau aux champignons & Rösti Bernois (au lait de coco et curry rouge) — mit Pilzen & Rösti Bernois (mit Kokosmilch und rotem Curry)
Schätzung≈ 720 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Kalbsschulter
30.50
Épaule de veau en cuisson 24 heures, jus aux herbes — 24 Stunden gegart, Kräuterjus
Schätzung≈ 580 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Contrefilet (Roastbeef) Béarnaise & grüner Pfeffer
31.00
Contrefilet (roast-beef) Béarnaise & poivre vert
Schätzung≈ 650 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
ANGUS Rindercontrefilet, Béarnaise & Steinpilzsauce
37.00
Contrefilet de bœuf ANGUS, Béarnaise & jus aux cèpes
Schätzung≈ 680 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Niedriggegartes Chateaubriand, Béarnaise und grüner Pfeffer
33.50
Chateaubriand cuit à basse température, Béarnaise et poivre vert
Schätzung≈ 620 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Limousin Filet Wellington, Périgourdine-Jus
36.00
Filet de limousin Wellington, jus Périgourdine (en croûte de brioche) — in Briochekruste
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydrate
Klassiker: Rinderfilet & Kalbsmignon, Périgourdine-Jus & Morchelsauce
38.00
Classique : filet de bœuf & mignon de veau, jus Périgourdine & sauce aux morilles
Schätzung≈ 600 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Rinderfilet & ½ mit Foie Gras gefüllte Wachtel, Périgourdine-Jus
40.00
Filet de bœuf & ½ caille fourrée au foie gras, jus Périgourdine
Schätzung≈ 780 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Lammkrone "Provençale" & Kalbsmignon
42.00
Couronne d’agneau « Provençale » & mignon de veau
Schätzung≈ 640 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Kalbsmignon & zarte Kalbbacke auf feinen Tagliatelle
38.00
Mignon de veau & joue de veau moelleuse sur fines tagliatelles
Schätzung≈ 720 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Rindercontrefilet & knuspriges Lamm mit orientalischen Gewürzen
34.00
Contrefilet de bœuf & croustillant d’agneau aux épices orientales
Schätzung≈ 680 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Zarte Rinderbacke & Schweinemignon-Roulade im Speckmantel
32.00
Joue de bœuf moelleuse & rouelle de mignon de porc enrobée de lard
Schätzung≈ 620 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
BEEF-DUO: rosa Contrefilet & zarte Backe, Béarnaise & Rotweinsauce
34.00
BEEF-DUO : contrefilet rosé & joue moelleuse, Béarnaise & jus au vin rouge
Schätzung≈ 660 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Gefülltes Perlhuhn-Medaillon & rosa Entenbrust, Balsamico-Jus
36.00
Médaillon de pintade fourrée & magret rosé, jus au Balsamique
Schätzung≈ 580 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Vegetarisch
Geräucherte Tofu & Reiskuchen auf Gemüse in roter Curry-Kokosmilchvegan
28.00
Tofu fumé & galette de riz sur lit de légumes en nage de curry rouge – lait coco (végan) — vegan
Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Parmesan-Polenta-Taler mit mediterranem Gemüsekernvegetarian
28.00
Galette de polenta au Parmesan et son cœur aux légumes méditerranéens
Schätzung≈ 480 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Blätterteig mit Champignons & Morcheln, grüne Spargel, Kräuteremulsonvegetarian
32.00
Feuilleté aux champignons de Paris & Morilles, asperges vertes, émulsion aux herbes
Schätzung≈ 550 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Lëtzebuerger Kascht
Choucroute garnie
33.00
Choucroute garnie (Judd, Gesolpertes, Speck, Mettwurscht, Wirschtercher, Liewerkniddelen) — mit Sauerkraut, gekochten Kartoffeln und Gréiwes
Schätzung≈ 950 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Judd mit Ackerbohnen / Sauerkraut und Speckkartoffeln
25.50
Judd mat Gaardebounen / Sauermous a Speckgromperen
Schätzung≈ 780 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 77
Schinken im Teig mit Kräutersauce
28.50
Ham am Deeg mat Kräiderzooss
Schätzung≈ 620 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Gekochter Bauernschinken, Pommes, gestampfte Kartoffeln und Salat
28.50
Rei a gekachten Bauerenham, Fritten, gebotschte Gromperen an Zalot — Luxemburger Schinken von Maison Meyer & Steffen
Schätzung≈ 880 kcal65 g Kohlenhydrate
Hausplatte + Pommes
37.00
Assiette maison + frites
Schätzung≈ 920 kcal60 g Kohlenhydrate
Für Kinder
Consommé mit Vermicelli / Gemüsecremesuppe
7.20
Consommé avec vermicelles (pâtes) / crème de légumes
Schätzung≈ 150 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Hausgemachte Lasagne / Pasta mit Kochschinkensahnesauce
13.20
Lasagne fait maison / pâtes avec sauce crème au jambon cuit
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrate
Bouchée à la reine mit Pommes frites und Gemüse
18.20
Bouchée à la reine avec pommes frites et légumes
Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Panierte Putenschnitzel mit Pommes frites und Gemüse
16.00
Escalope de dinde pannée avec frites et légumes
Schätzung≈ 700 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Wiener Schnitzel mit Pommes frites und Gemüse
18.20
Escalope viennoise avec pommes frites et légumes
Schätzung≈ 750 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Desserts
Gourmet-Trio
13.80
Trio gourmand
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 31
Konditoren-Auswahl
16.50
Assortiment du pâtissier (4 mini desserts de cette liste) — 4 Mini-Desserts, z.B.: Vacherin glacé, exotisches Sorbet, Crème brûlée, Schokoladenmousse
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 30
Vacherin glacé mit Himbeercoulis
12.30
Vacherin glacé, coulis framboise (sorbet kiwi, fraise, parfait au Kirsch ) — Kiwi-Sorbet, Erdbeere, Kirsch-Parfait
Schätzung≈ 350 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 35
Brésilienne glacée mit Mangocoulis
11.80
Brésilienne glacée, coulis mangue (parfait au praliné, Grand Marnier, café) — Praliné-Parfait, Grand Marnier, Kaffee
Schätzung≈ 400 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 40
Duo Vacherin glacé & Crème brûlée / Brésilienne / Nougat glacé
13.80
Schätzung≈ 500 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 29
Eisportion (Vanille + Himbeere-Griotte) & dunkle Schokoladenmousse
13.80
Tranche glacée (vanille + s. framboise-griotte) & mousse au chocolat noir
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 34
Walnuss-Nougat glacé & Himbeere-Griotte-Sorbet auf Mandelcrumble
13.80
Nougat glacé aux noix & sorbet framboise-griotte sur crumble aux amandes
Schätzung≈ 420 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 42
Flambierte Omelette Norvégienne
12.80
Omelette norvégienne flambée (vanille et fruits exotiques) — Vanille und exotische Früchte
Schätzung≈ 500 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 32
Crème brûlée mit Bourbon-Vanille
10.80
Crème brûlée à la vanille Bourbon
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 42
Bourbon-Vanille Îles flottantes, Karamell und geröstete Mandeln
10.80
Îles flottantes à la vanille Bourbon, caramel et amandes grillées
Schätzung≈ 300 kcal30 g Kohlenhydrate
Grand Marnier Parfait & Duo-Sorbet
12.80
Parfait glacé au Grand Marnier & duo de sorbets
Schätzung≈ 380 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 34
Ananas-Carpaccio mit Minze & Sorbet-Triovegan
12.80
Carpaccio d’ananas parfumé à la menthe & trio de sorbets
Schätzung≈ 220 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 43
Variation von Sorbets & frischem Obstvegan
15.30
Variation de sorbets & fruits frais
Schätzung≈ 200 kcal30 g Kohlenhydrate
Flambierte Crêpes Suzette & Bourbon-Vanilleeis
16.80
Crêpes Suzette flambées & glace vanille Bourbon
Schätzung≈ 600 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 25
Gourmet-Windbeutel gefüllt mit Vanilleeis, Birnen- und exotischem Sorbet, Schokoladensauce
14.80
Chou gourmand fourré à la glace vanille, sorbets poire et fruits exotiques, s. chocolat
Schätzung≈ 500 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 32
Gratinierte frische Früchte
14.30
Fruits frais gratinés au sabayon à l’orange & glace vanille Bourbon — mit Orangen-Sabayon & Bourbon-Vanilleeis
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 35
Gratinierte Erdbeeren
14.30
Fraises gratinées au sabayon citron & sorbet framboise-griotte sur crumble — mit Zitronen-Sabayon & Himbeer-Sauerkirsch-Sorbet auf Crumble
Schätzung≈ 480 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 43
Warmes Schokoladensoufflé
14.30
Soufflé chaud au chocolat & glace vanille Bourbon — mit Bourbon-Vanilleeis
Schätzung≈ 650 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 26
Warmer Apfelkuchen
14.30
Apple-pie tiède & glace vanille Bourbon (automne, hiver) — mit Bourbon-Vanilleeis (Herbst, Winter)
Schätzung≈ 580 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 33
Früchte-Törtchen
7.80
Tartes aux fruits (1,5 pièces / pers. mélange de 4 sortes) — 1,5 Stück pro Person, Mischung aus 4 Sorten
Schätzung≈ 350 kcal40 g Kohlenhydrate
Beilagen & Alternativen (Land & Meer)
Lachs-Duopescatarian
53.50
duo de saumon fumé & poché — geräuchert & pochiert
Schätzung≈ 320 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Lachstatarpescatarian
53.50
tartare de saumon à l'aneth — mit Dill
Schätzung≈ 280 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gravlaxpescatarian
53.50
Gravelax (saumon mariné à l'aneth) — mit Dill marinierter Lachs
Schätzung≈ 280 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Marinierter Lachspescatarian
53.50
saumon mariné à la betterave & Vodka — mit Roter Bete & Wodka
Schätzung≈ 290 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Geräuchertes Forellenfiletpescatarian
53.50
filet de truite fumé
Schätzung≈ 250 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Geräucherte Forellepescatarian
53.50
coupelle de truite fumée au raifort — mit Meerrettich
Schätzung≈ 270 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Geräuchertes Makrelenfiletpescatarian
53.50
filet de maquereau fumé au poivre — mit Pfeffer
Schätzung≈ 260 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gefüllte Windbeutelpescatarian
53.50
choux fourrés à la chair de crabes — mit Krabbenfleisch
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rosa Garnelen-Cocktailpescatarian
53.50
cocktail crevette rose en coupelle
Schätzung≈ 220 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Graue Garnelen-Cocktailpescatarian
53.50
cocktail crevette grise et avocat — mit Avocado
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Scampi mit Currypescatarian
53.50
scampi au curry
Schätzung≈ 310 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Wolfsbarsch-Carpacciopescatarian
53.50
carpaccio de bar à l'huile de truffes — mit Trüffelöl
Schätzung≈ 240 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Doraden-Cevichepescatarian
53.50
Ceviche de daurade au citron vert — mit Limette
Schätzung≈ 180 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Doraden-Tatarpescatarian
53.50
tartare de daurade au citron vert — mit Limette
Schätzung≈ 200 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Roter Thunfischpescatarian
53.50
Thon rouge au sésame et parfums d'Asie — mit Sesam und asiatischen Aromen
Schätzung≈ 260 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
St. Jacques und Wolfsbarschpescatarian
53.50
St. Jacques et bar sauté sur salade aux agrumes — gebraten auf Zitrussalat
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Roastbeef
53.50
Schätzung≈ 650 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Vitello Tonnato
53.50
Vitello Tonnato revisité sur focaccia — neu interpretiert auf Focaccia
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Marque National Rohschinken
53.50
jambon cru Marque National (12 mois) — 12 Monate gereift
Schätzung≈ 480 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Rindercarpaccio
53.50
carpaccio de bœuf au pesto et parmesan — mit Pesto und Parmesan
Schätzung≈ 450 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
M.N. gekochter Schinken & Melone
53.50
jambon cuit M.N. & melon
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydrate
Rindertatar
53.50
tartare de bœuf coupé au couteau — handgeschnitten
Schätzung≈ 420 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Riesling- und Landpastete
53.50
pâté Riesling et campagne
Schätzung≈ 520 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Italienische Trüffelwurst
53.50
saucisse italienne aux truffes
Schätzung≈ 480 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Rindswurst
53.50
saucisse de bœuf
Schätzung≈ 450 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Caesar Salad
53.50
Caesar Salade au poulet sauté — mit gebratenem Hähnchen
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
oeuf mimosavegetarian
53.50
œuf mimosa
Schätzung≈ 180 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
geräucherte Entenbrust
53.50
magret de canard fumé
Schätzung≈ 420 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Ziegenkäse mit Honigvegetarian
53.50
crottin de chèvre au miel
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Sellerie - Mayonnaisevegetarian
53.50
céleri - mayonnaise
Schätzung≈ 220 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Ricotta-Mango-Knuspervegetarian
53.50
croustillant à la ricotta et mangue
Schätzung≈ 310 kcal22 g Kohlenhydrate
Karotte - Orangevegan, vegetarian
53.50
carotte - orange
Schätzung≈ 150 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Gurke mit Fromage Blanc und Dillvegetarian
53.50
concombre au fromage blanc et aneth
Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tomate Mozzarellavegetarian
53.50
tomate mozzarella avec pesto — mit Pesto
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rote-Bete-Carpacciovegan, vegetarian
53.50
carpaccio à la betterave rouge
Schätzung≈ 140 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Taboulé mit kleinem Gemüse und Fetavegetarian
53.50
taboulé aux petits légumes et feta
Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Grüne Bohnen Niçoisevegetarian
53.50
haricots verts niçoise
Schätzung≈ 150 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Blattsalat mit weißer Vinaigrettevegan, vegetarian
53.50
salade feuille & vinaigrette blanche
Schätzung≈ 110 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Weißkohlsalat mit kleinen Speckwürfelchen
53.50
salade de chou blanc aux petits lardons
Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gegrilltes Gemüse und Antipastivegan, vegetarian
53.50
légumes grillés et antipasti
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Warmer Gratin Dauphinoisvegetarian
53.50
gratin Dauphinois chaud
Schätzung≈ 320 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Mediterraner Nudelsalat mit Basilikumvegetarian
53.50
salade de pâtes méditerranéenne au basilic
Schätzung≈ 350 kcal42 g Kohlenhydrate
Nudelsalat mit Erbsenvegetarian
53.50
salade de pâtes et petits pois
Schätzung≈ 330 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 68
Bayerischer Kartoffelsalat (in Bouillon)vegetarian
53.50
salade p.d.t. Bavaroise (au bouillon)
Schätzung≈ 260 kcal28 g Kohlenhydrate
Geschälter Hummer, Zitrussalatpescatarian
11.00
homard décortiqué, salade aux agrumes
Schätzung≈ 240 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Foie-Gras-Terrine + Brioche
18.00
terrine de foie gras + brioche
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Warme Speisen
Warmes ROASTBEEF, frisch geschnitten
ROASTBEEF chaud, coupé minute — Béarnaise & grüne Pfeffersauce
Schätzung≈ 550 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Rosé Entenbrust
Magret de canard rosé — Sauce von Sauerkirschen / Orange / Glühwein (Winter)
Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Knoblauch-Lammkeule
gigot d'agneau piqué à l'ail — Rotweinsauce
Schätzung≈ 520 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Rehragout in Rotwein
civet de chevreuil au vin rouge — Rotkohl / Rosenkohl
Schätzung≈ 420 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
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62veggie
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Französische Küche mit vegetarischem Menü
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Ein spezielles vegetarisches Menü bietet Ravioli mit Pfifferlingen und Ziegenkäse-Crottins. Für Veganer gibt es gebratenen Tofu mit asiatischem Gemüse.
52 vegetarische und 13 vegane Gerichte von 255
90dia
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Reichhaltige Proteinauswahl
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele kohlenhydratarme Optionen. Die Fisch- und Fleischgerichte sind oft zuckerarm.
159 diabetesfreundlich · 253 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Kuelegruecht 1, 6231 BECH
- Zeiten
- MogeschlossenDigeschlossenMigeschlossenDo12:00–23:00Fr12:00–23:00Sa12:00–23:00So12:00–17:00Groupes & Banquets : 7/7
- Kontakt
- +352621317708 info@steinmetz.lu
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), steinmetz.lu/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 100 %