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Rutz Zollhaus

Carl-Herz-Ufer 30, 10961 Berlin

Jetzt geschlossen · öffnet 18:00

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Zum Schnabulieren vorweg
Hausgebackenes Sauerteigbrot, Baguette & Butter
4.50
Sourdough bread, baguette and butter
Schätzung≈ 320 kcal42 g Kohlenhydrate
Wurstwaren-Auswahl
15.50
Sausage selection — Wildsalami, Hirschschinken und Knacker
Schätzung≈ 450 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Inklusive Leberwurst
18.50
Liver sausage
Schätzung≈ 520 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Vorspeisen-Menü
Vorspeisen-Menü
45.00
Appetizer menu — Ein Trip querbeet durch unsere Vorspeisenwelt, 5 Vorspeisen serviert in 3 Etappen
Schätzung≈ 1200 kcal60 g Kohlenhydrate
ZOLLHAUS Menü
ZOLLHAUS Menü zum Kennenlernen
85.00
Zollhaus tasting menu — Von Vorspeise bis Dessert, 7 Gänge serviert in 5 Etappen
Schätzung≈ 2400 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 29
ZOLLHAUS Menü für Fortgeschrittene
95.00
Zollhaus advanced tasting menu — Von Vorspeise bis Dessert, 7 Gänge serviert in 5 Etappen
Schätzung≈ 2500 kcal190 g Kohlenhydrateschwer 29
VORNEWEG
Gebackene grüne Erbse & Paprikavegetarian
21.00
Baked green peas and pepper — Joghurt, eingelegte Radieschen
Schätzung≈ 210 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Konfierter Saibling & Dillschaumpescatarian
25.00
Confited char — Fenchel, Zitrone, Ayran
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Tatar vom Holsteiner Weideochsen & eingelegte Gurke
25.00
Beef tartare — Geräucherte Crème Fraîche, Forellenkaviar, Speckstaub
Schätzung≈ 310 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Eifler Tomaten & Ziegenfrischkäsevegetarian
23.00
Tomatoes and goat cheese — Fichte, Walnuss, Brot
Schätzung≈ 340 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Sauerkirsch-Kaltschale & Kerkower Schinken
16.00
Sour cherry cold plate with ham — Rauchforelle, Molke, Dill
Schätzung≈ 260 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gegrillter Kopfsalat & ausgelassener Landspeck
16.00
Grilled lettuce — Honig-Estragon-Vinaigrette
Schätzung≈ 180 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Königsberger Klops “Halb&Halb” & Kartoffelpüree
27.00
Königsberger meatballs — Saiblingskaviar, Schnittlauchöl, frittierte Kapern
Schätzung≈ 420 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Königsberger Klops “Halb&Halb” & Kartoffelpüree
21.00
Königsberger meatballs — Saiblingskaviar, Schnittlauchöl, frittierte Kapern
Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
HAUPTSACHE
BBQ-Rippe vom Wollschwein & Honigkarotte
32.00
BBQ pork ribs — Mohn, Röstzwiebel, Frühlingslauch
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Fang des Tages aus unseren Gewässernpescatarian
36.00
Catch of the day — Ackerbohnen & Radieschen, Bohnenkraut, Sellerie, Hechtkaviar
Schätzung≈ 520 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 89
Konfierter Kohlrabi & Ucker-Eivegetarian
30.00
Confited kohlrabi and egg — Kartoffel, Bärlauch, Kaper
Schätzung≈ 480 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Gebratene Neuköllner Blutwurst & Gemüse
30.00
Fried blood sausage — Kartoffelnussbutterpüree, Pfeffersoße
Schätzung≈ 680 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Gebratene Neuköllner Blutwurst & Gemüse
25.00
Fried blood sausage — Kartoffelnussbutterpüree, Pfeffersoße
Schätzung≈ 600 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Roulade vom deutschen Rind
36.00
Beef roulade — Wilder Brokkoli & Frankfurter Kräuter, Haselnuss, Eigelb, Schwarzer Knoblauch
Schätzung≈ 620 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Nackensteak vom Iberischen Schwein aus Westfalen
38.00
Iberian pork neck steak — Wilder Brokkoli & Frankfurter Kräuter, Haselnuss, Eigelb, Schwarzer Knoblauch
Schätzung≈ 650 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Geschmorte Ochsenschulter
32.00
Braised ox shoulder — 12Std. geschmort, Wilder Brokkoli & Frankfurter Kräuter, Haselnuss, Eigelb, Schwarzer Knoblauch
Schätzung≈ 580 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Brust vom Weidehuhn
32.00
Chicken breast — Wilder Brokkoli & Frankfurter Kräuter, Haselnuss, Eigelb, Schwarzer Knoblauch
Schätzung≈ 520 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Entrecôte vom Atterox von Allgäuer Weide
59.00
Entrecôte — 42 Tage gereift / 50°C Kerntemperatur
Schätzung≈ 750 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
ZUM ABSCHLUSS
Weizengras-Parfait & Erdbeerevegetarian
15.50
Wheatgrass parfait and strawberry — Holunderbeere, Holunderblüte, Mandel
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrate
Brandenburger Blaubeeren & Zitroneneisvegetarian
15.50
Blueberries and lemon ice cream — Tagetes, Zitronenthymian, Baiser
Schätzung≈ 280 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 42
Sorbetvariationvegan
15.50
Sorbet variation — Saisonale Auswahl mit 3 Sorten Sorbet
Schätzung≈ 240 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 32
Deutscher Rohmilchkäsevegetarian
22.00
German raw milk cheese — von Blomeyer
Schätzung≈ 350 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Deutscher Rohmilchkäsevegetarian
25.50
German raw milk cheese — von Blomeyer
Schätzung≈ 400 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
WILLKOMMENS HAPPEN
Leberwurststulle
5.00
Liver sausage sandwich
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydrate
Berliner Knacker
6.00
Berlin sausage
Schätzung≈ 180 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gebackene grüne Erbse & grüne Paprika, Joghurt, eingelegte Radieschenvegetarian
5.00
Baked green peas and pepper
Schätzung≈ 120 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Tatar vom Weideochsen & Rauch-Crème Fraîche, Forellenkaviar
6.00
Beef tartare
Schätzung≈ 150 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Deutscher Hartkäse & Gewürzhonig, Knäckebrotvegetarian
5.00
German hard cheese and honey
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Dreifach gebackenes Krustenbrot mit saisonaler Kräuterbuttervegetarian
4.00
Crusty bread with herb butter
Schätzung≈ 200 kcal22 g Kohlenhydrate
UNSERE MENÜS
3 Gänge
69.00
3-course menu
Schätzung≈ 1400 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 31
4 Gänge
79.00
4-course menu
Schätzung≈ 1600 kcal95 g Kohlenhydrateschwer 29
5 Gänge
89.00
5-course menu
Schätzung≈ 1800 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 29
6 Gänge
99.00
6-course menu
Schätzung≈ 2000 kcal125 g Kohlenhydrateschwer 29
In der Tisch voll! Variante: 3 kleine Vorspeisen, 1 Hauptgang, 1 Dessert
79.00
Tasting menu variant 1
Schätzung≈ 1500 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 29
In der Tisch voll! Variante: 5 kleine Vorspeisen, 1 Hauptgang, 1 Dessert
89.00
Tasting menu variant 2
Schätzung≈ 2200 kcal160 g Kohlenhydrateschwer 25
Überraschungsmenü
85.00
Surprise menu — Eine Reise durch unsere Karte mit 5 kleinen Vorspeisen, 1 Hauptgang, 1 Dessert
Schätzung≈ 2100 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 25
Sommermenü 2026
Konfierter Saibling & Dillschaumpescatarian
Confited char — Fenchel, Zitrone, Ayran
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Sauerkirsch-Kaltschale & knuspriger Schinken
Sour cherry cold plate with ham — Rauchforelle, Molke, Dill
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
BBQ-Rippe vom Hohenloher Schwein & Honigkarotte
BBQ pork ribs — Mohn, Röstwiebel, Frühlingslauch
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Fang des Tages & Ackerbohnenpescatarian
Catch of the day — Radieschen, Bohnenkraut, Sellerie, Hechtkaviar
Schätzung≈ 420 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Brandenburger Blaubeeren & Zitroneneisvegetarian
Blueberries and lemon ice cream — Tagetes, Zitronenthymian, Baiser
Schätzung≈ 380 kcal45 g Kohlenhydrate
4-Gang-Menü inkl. Weinbegleitung (4x 0,1 l)
99.00
4-course menu with wine pairing
Schätzung≈ 2600 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 25

Stimmt diese Karte noch?

60veggie
scoreSchätzung

Qualitativ hochwertige vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt gebackene grüne Erbsen mit Paprika oder Tomaten mit Ziegenfrischkäse. Als Hauptspeise wird konfierter Kohlrabi mit Ei angeboten. Für Veganer gibt es nur Sorbet.

12 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 48

87dia
scoreSchätzung

Proteinreiche Hauptspeisen mit wenig Kohlenhydraten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele Fleischgerichte mit Brokkoli und niedrigen Kohlenhydratwerten. Das Entrecôte hat 0 g Kohlenhydrate.

27 diabetesfreundlich · 48 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Carl-Herz-Ufer 30, 10961 Berlin
Zeiten
Mogeschlossen
Di18:00–00:00
Mi18:00–00:00
Do18:00–00:00
Fr18:00–00:00
Sa18:00–00:00
Sogeschlossen
Closing time not specified, set to midnight as placeholder
Kontakt
+4930233276670 info@rutz-zollhaus.de
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), rutz-zollhaus.de/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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