Stäbchenkultur

Matternstr. 9, 10249 Berlin

Jetzt geschlossen · öffnet 11:00

€€€€

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Suppen und Vorspeisen

Sauer-scharf-Suppe

2.90

Hot and Sour Soup

Schätzung≈ 120 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Wantansuppe

3.50

Wonton Soup

Schätzung≈ 180 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Pikante Kokosmilchsuppe, Gemüse und Koriander mit Hühnerfleisch

3.50

Spicy Coconut Milk Soup with Chicken

Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Pikante Kokosmilchsuppe, Gemüse und Koriander mit Garnelen

3.90

Spicy Coconut Milk Soup with Shrimp

Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Pikante Kokosmilchsuppe, Gemüse und Koriander mit Fisch

3.50

Spicy Coconut Milk Soup with Fish

Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Pikante Kokosmilchsuppe, Gemüse und Koriander mit Tofuvegan

3.50

Spicy Coconut Milk Soup with Tofu

Schätzung≈ 190 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Tofuvegan

2.50

Schätzung≈ 150 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Lachs

3.50

Salmon

Schätzung≈ 180 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Knusprige gebackene Teigtaschen

3.90

Crispy Fried Dumplings

Schätzung≈ 280 kcal25 g Kohlenhydrate

Vegetarische Frühlingsrolle (6 stk)vegetarian

2.90

Vegetarian Spring Rolls

Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate

Frühlingsrolle mit Fleischfüllung(2 stk)

3.90

Meat Spring Rolls

Schätzung≈ 240 kcal20 g Kohlenhydrate

Sommerrolle(2 stk) mit: Hühnerfleisch

4.20

Chicken Summer Rolls

Schätzung≈ 160 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Sommerrolle(2 stk) mit: Garnelen

4.70

Shrimp Summer Rolls

Schätzung≈ 160 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Sommerrolle(2 stk) mit: Tofuvegan

4.20

Tofu Summer Rolls

Schätzung≈ 150 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Satespieße

4.50

Chicken Satay — Hühnerfleischspieße mit Erdnusssauce und Salat(3 Spieße)

Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Yakitori Hühnerfleischspieße nach japanischer Art mit Salat , Unagisauce und Sesam(3 Spieße)

4.50

Chicken Yakitori

Schätzung≈ 280 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Ebi Tempura mit Salat und Unagisauce

4.70

Ebi Tempura

Schätzung≈ 260 kcal22 g Kohlenhydrate

Papaysalat mit Erdnüße, Koriander und exotische sauce(Pikant)

4.90

Papaya Salad

Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Glasnudelsalat mit Hühnerfleisch(scharf)

4.50

Spicy Glass Noodle Salad with Chicken

Schätzung≈ 240 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 74

Glasnudelsalat mit Garnelen(scharf)

4.90

Spicy Glass Noodle Salad with Shrimp

Schätzung≈ 230 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 74

Kimchisalat eingelegter Chinakohl auf koreantischer Art(pikant)vegan

4.50

Kimchi Salad

Schätzung≈ 45 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Edamame , japanische Bohnenin Salzwasser blanchiertvegan

3.90

Edamame

Schätzung≈ 120 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82

Tagesangebot

Pho Bo

Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 81

Frühlingsrollen

Spring Rolls

Schätzung≈ 220 kcal28 g Kohlenhydrate

Sushi- Neue Angebote (Mini panierte Rolle)

14a- Mini baked rolls mit Lach

4.30

Mini Baked Salmon Rolls — mini panierte Rolle mit Lach und speziale Soße,8 Stück

Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydrate

15a- Mini baked Rolls mit Aal

4.90

Mini Baked Eel Rolls — mini panierte Rolle mit Aale und speziale Soße, 8st

Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydrate

16a- Mini baked Rolls mit Lach und Avokado

4.70

Mini Baked Salmon and Avocado Rolls — speziale Soße ,8st

Schätzung≈ 300 kcal22 g Kohlenhydrate

17a- Mini baked Rolls mit Gurke und speziale Soße,8stvegan

3.90

Mini Baked Cucumber Rolls

Schätzung≈ 240 kcal25 g Kohlenhydrate

18a- Mini baked Rolls mit Avokado und speziale Soße,8stvegan

3.90

Mini Baked Avocado Rolls

Schätzung≈ 260 kcal22 g Kohlenhydrate

20a- Mini baked Rolls mit Oshinko(eigelegter Retttich) und speziale Soße ,8stvegan

3.90

Mini Baked Oshinko Rolls

Schätzung≈ 240 kcal26 g Kohlenhydrate

21a- Mini baked Rolls mit Shiitake (japanische Pilze) und speziale Soße, 8stvegan

3.90

Mini Baked Shiitake Rolls

Schätzung≈ 240 kcal25 g Kohlenhydrate

22 a- Mini baked Rolls mit Inari(Tofu) und speziale Soße,8stvegan

3.90

Mini Baked Inari Rolls

Schätzung≈ 270 kcal24 g Kohlenhydrate

23a- Mini baked Rolls mit Tamago(jap Omelette) und speziale Soße,8st

3.90

Mini Baked Tamago Rolls

Schätzung≈ 260 kcal24 g Kohlenhydrate

24a- Mini baked Rolls mit Ebi ,Avokado und speziale Soße,8st

4.30

Mini Baked Shrimp and Avocado Rolls

Schätzung≈ 290 kcal22 g Kohlenhydrate

25a- Mini baked Californiasrolls mit Krebsfleischimitat, Avokado und speziale Soße,8st

4.30

Mini Baked California Rolls

Schätzung≈ 280 kcal23 g Kohlenhydrate

26a- Mini baked Rolls mit Thunfisch und speziale Soße,8st

4.70

Mini Baked Tuna Rolls

Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydrate

27a- Mini baked Rolls mit Lachshaut und speziale Soße,8st

4.70

Mini Baked Salmon Skin Rolls

Schätzung≈ 310 kcal22 g Kohlenhydrate

28a- Mini baked Rolls mit gekochtem Thunfisch und speziale Soße ,8st

4.30

Mini Baked Cooked Tuna Rolls

Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydrate

Menüs

6.90

Sushi Menu M1 — 1 Sake, 1 Ebi, 1 Surimi, 6st Sake Maki ,1 Miso suppe

Schätzung≈ 480 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 69

7.50

Sushi Menu M2 — 6st. Sake Maki, 6 st.Kappa Maki, 6st. Teka Maki und 1 Miso

Schätzung≈ 520 kcal75 g Kohlenhydrate

7.10

Sushi Menu M3 — 1 Sake, 1 Izumidal, 1 Amaebi, 6st. Sake Maki, 4st. Califonia(IO) und 1 Miso

Schätzung≈ 580 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 73

9.90

Sushi Menu M4 — 1 Maguro, 1 Sake, 1 Tamago, 1 Kani, 1 Ebi, 6 st Califonia Maki,4st. Califonia (IO), 1 Miso

Schätzung≈ 680 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 77

M5vegan

6.90

Sushi Menu M5 — 6st.Avokado Maki, 6st. Oshinko Maki, 6 st. Kappa Maki und 1 Miso

Schätzung≈ 520 kcal85 g Kohlenhydrate

M6vegetarian

9.50

Sushi Menu M6 — 1 Tamago, 1 Inari, 1 Shiitake, 1 Avokado, 6 Kappa Maki, 4 st. vegetarische Inside Out und 1 Miso

Schätzung≈ 610 kcal78 g Kohlenhydrateausgewogen 65

12.90

Sushi Menu M7 — 1 Maguro, 1 Sake, 1 Tamago, 1 Ebi, 6st. Sake Maki,8 Califonia Inside Out und 1 Miso

Schätzung≈ 720 kcal82 g Kohlenhydrateausgewogen 77

12.90

Sushi Menu M8 — 1 Sake, 1 Butterfisch, 1 Amaebi, 1 Ebi, 6 st.Sake Maki, 6 st. Kappa Maki, 4st.Califonia IO, und 1 Miso

Schätzung≈ 740 kcal78 g Kohlenhydrateausgewogen 77

9.90

Sushi Menu M9 — 1 Maguro, 1 Sake, 1 Tamago, 1 Ebi, 1 Saba, 1 Ika, 1 Miso

Schätzung≈ 480 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 81

M10

9.50

Sushi Menu M10 — 1 Maguro, 1 Sake, 1 Butterfisch, 1Kani, 1 Unagi, 1 Tamago, 1 Ebi und 1 Miso

Schätzung≈ 510 kcal58 g Kohlenhydrateausgewogen 81

M11: Lachs Only

12.90

Salmon Sashimi — Lachs Sashimi

Schätzung≈ 280 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

M12: Thunisy

14.90

Tuna Sashimi — Thunfisch Sashimi

Schätzung≈ 240 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

M14: Sushi Pizza

9.50

Sushi Pizza — Knuspriger Sushireis grundiert mit leichter, scharfer Spezialsauce, Gurke, Lachs, Masago und Sesam belegt

Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 69

M15: Sake Don

9.50

Sake Don — Große Reisschale mit gegrilltem Lachs, jap. Omelett, Avokado, Gurke, Unagisauce und Sesam

Schätzung≈ 680 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 77

M16: Unagi Don

10.90

Unagi Don — Große Reisschale mit Flussaal,jap Omelett, Möhrenstreifen, Unagisauce und Sesam

Schätzung≈ 720 kcal78 g Kohlenhydrateausgewogen 73

M17: Yakitori Don

9.50

Yakitori Don — Große Reisschale mit gegrillter Hühnerspieße, jap Omelett, Möhrenstreifen, Unagisauce und Sesam

Schätzung≈ 650 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Nigiri

Sake

1.70

Sake Nigiri — (Lachs)

Schätzung≈ 60 kcal8 g Kohlenhydrate

Maguro

2.30

Maguro Nigiri — (Thunfish)

Schätzung≈ 55 kcal8 g Kohlenhydrate

Ebi

2.10

Ebi Nigiri — (gekochte Garnelen)

Schätzung≈ 65 kcal8 g Kohlenhydrate

Unagi

2.70

Unagi Nigiri — (Flussaal)

Schätzung≈ 85 kcal9 g Kohlenhydrate

Ika

2.10

Ika Nigiri — (Tintefisch)

Schätzung≈ 60 kcal8 g Kohlenhydrate

Saba

2.10

Saba Nigiri — (Makrele)

Schätzung≈ 75 kcal8 g Kohlenhydrate

Amaebi

2.10

Amaebi Nigiri — (Rohe Garnelen)

Schätzung≈ 60 kcal10 g Kohlenhydrate

Surimi

1.70

Surimi Nigiri — (Krebsfleischimitat)

Schätzung≈ 65 kcal11 g Kohlenhydrate

Butterfisch

1.70

Butterfish Nigiri

Schätzung≈ 80 kcal10 g Kohlenhydrate

Tamagovegetarian

1.70

Tamago Nigiri — (Jap.Omelett)

Schätzung≈ 85 kcal12 g Kohlenhydrate

Inarivegan

1.70

Inari Nigiri — (Tofutasche)

Schätzung≈ 90 kcal14 g Kohlenhydrate

Shiitakevegetarian

1.70

Shiitake Nigiri — (Jap.Pilze)

Schätzung≈ 65 kcal11 g Kohlenhydrate

Stimmt diese Karte noch?

73veggie
scoreSchätzung

Asiatische Gerichte und Sushi

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Veganische Optionen sind die pikante Kokosmilchsuppe mit Tofu und Edamame. Es gibt ein veganes Menü mit Avokado, Oshinko und Kappa Maki.

16 vegetarische und 12 vegane Gerichte von 66

61dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme asiatische Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die meisten freundlichen Optionen sind Vorspeisen und Sashimi. Die Hauptgerichte enthalten oft viel Reis.

18 diabetesfreundlich · 66 Gerichte

Bewertungen

Bewertung

Noch keine Bewertungen.Warst du dort? Schreib die erste.

Praktisches

Adresse: Matternstr. 9, 10249 Berlin
Zeiten: Mogeschlossen
Di11:00–22:00
Mi11:00–22:00
Do11:00–22:00
Fr11:00–22:00
Sa11:00–22:00
So16:00–22:00
Montag: Ruhetag außer Feiertage
Kontakt: +493063919345
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), staebchenkultur.de/
Dossier: Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 78 %

Inhaber von Stäbchenkultur? Beanspruche dein Lokal.