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Jura Smokehouse

Faubourg Rivotte 10, 25000 Besançon

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Gerichte
3 Fleischsorten 2 Beilagen
30.00
3 viandes 2 accompagnements
Schätzung≈ 1200 kcal60 g Kohlenhydrate
Coleslaw
4.00
Schätzung≈ 250 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Wings
7.00
Schätzung≈ 450 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Pulled Pork
16.00
Schätzung≈ 650 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Halbe BBQ Ribs
20.00
Demi BBQ ribs
Schätzung≈ 800 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Ganze BBQ Ribs
30.00
BBQ ribs entier
Schätzung≈ 1600 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 31
BBQ Chicken
16.00
Schätzung≈ 550 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Entenbrust
28.00
Magret de canard
Schätzung≈ 600 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Brisket
21.00
Schätzung≈ 700 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Hot Smoked Salmon
23.00
Schätzung≈ 450 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
2 Fleischsorten 2 Beilagen
27.00
2 viandes 2 accompagnements
Schätzung≈ 950 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 65
BBQ-Platten
Degustationsplatte (ab 4 Personen)
30.00
Plateau dégustation (à partir de 4 personnes)
Schätzung≈ 1500 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 29
Côte de bœuf
78.00
Côte de bëuf
Schätzung≈ 1100 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Burger
Wings Pommes
10.00
wings frites
Schätzung≈ 850 kcal50 g Kohlenhydrate
Sliders Pommes
10.00
sliders frites
Schätzung≈ 900 kcal70 g Kohlenhydrate
Brisket Sandwich
18.00
Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydrate
Pulled Pork Sandwich
16.00
Schätzung≈ 700 kcal45 g Kohlenhydrate
Beilagen
Sweet Baked Potatoes
6.00
Schätzung≈ 300 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Hausgemachte Pommes
5.00
Frites maisons
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrate
Junger Blattsalatvegetarian
3.50
salade de jeunes pousses
Schätzung≈ 80 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Desserts
Key lime pie
6.50
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 38
Bailey's cheesecake
8.00
Schätzung≈ 600 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 25
Brownie
8.00
Schätzung≈ 500 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 32
Unsere Karte
Geräucherte Eier
6.00
Smoked egg's — Hartgekochte Eier aus dem Räucherofen, Bacon, Hausmacher-Sauce
Schätzung≈ 320 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Geräucherte Garnelen
10.00
Crevettes au fumoir — Mit einer Beilage nach Wahl (süße Ofenkartoffeln, Maiskolben +1 €)
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 85
Comtois Schweinerippchen (Halb)
20.00
Travers de porc comtois, fumé 6 h à la sauce barbecue maison (Demi) — 6 Stunden geräuchert mit hausgemachter Barbecuesauce
Schätzung≈ 750 kcal25 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Comtois Schweinerippchen (Ganz)
30.00
Travers de porc comtois, fumé 6 h à la sauce barbecue maison (Entier) — 6 Stunden geräuchert mit hausgemachter Barbecuesauce
Schätzung≈ 1400 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 28
BBQ Chicken
15.00
Geräucherte Bio-Hähnchenkeule mit hausgemachter Barbecuesauce
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Entenbrust
27.00
Magret de canard — Ganze geräucherte Bio-Entenbrust, Texan Rub, hausgemachte BBQ-Sauce
Schätzung≈ 650 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Geräucherte Beef Brisket (150 g)
20.00
Poitrine de bæuf fumée 18 h assaisonnée au Rub Texan (150 g) — 18 Stunden geräuchert, gewürzt mit Texan Rub
Schätzung≈ 480 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Geräucherte Beef Brisket (200 g)
25.00
Poitrine de bæuf fumée 18 h assaisonnée au Rub Texan (200 g) — 18 Stunden geräuchert, gewürzt mit Texan Rub
Schätzung≈ 620 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Geräucherte Beef Brisket (300 g)
36.00
Poitrine de bæuf fumée 18 h assaisonnée au Rub Texan (300 g) — 18 Stunden geräuchert, gewürzt mit Texan Rub
Schätzung≈ 920 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hot Smoked Salmon
22.00
Heiß geräucherter Lachs, mit Rum infundiert
Schätzung≈ 500 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Oktopus-Tentakel
26.00
Tentacule de poulpe — Geräuchert und gegrillt, Paprikasauce
Schätzung≈ 400 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Slider + Pommes
10.00
Slider + Frites — Mini-Burger mit Pulled Pork, hausgemachte Pommes
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 65
2 Fleischsorten, 2 Beilagen
25.00
2 viandes, 2 accompagnements — Wahl aus: Pulled Pork, Wings, Ribs, Brisket oder Lachs
Schätzung≈ 950 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 65
3 Fleischsorten, 2 Beilagen
28.00
3 viandes, 2 accompagnements — Wahl aus: Pulled Pork, Wings, Ribs, Brisket oder Lachs
Schätzung≈ 1200 kcal55 g Kohlenhydrate
Côte de bœuf (für 2 Pers.)
78.00
Côte de bæuf (pour 2 pers.) — Im Räucherofen gegart, blutig serviert mit Drillingen und grünem Salat
Schätzung≈ 1400 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Mont d'or
52.00
Kleiner Mont d'or, serviert mit Kartoffeln, grünem Salat, Pulled Pork und Brisket
Schätzung≈ 1300 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Mac & cheesevegetarian
6.00
Cremige Käsepasta überbacken
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrate
Apfelkuchen Crumble
7.00
Tarte aux pommes facon crumble — Apfelkuchen nach Crumble-Art
Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 30
Bailey's cheesecake
8.50
Schätzung≈ 620 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 24
Eis: 1 Kugel
3.00
Glace : 1 boule
Schätzung≈ 140 kcal15 g Kohlenhydrate
Eis: 2 Kugeln
5.00
Glace : 2 boules
Schätzung≈ 280 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 35
Eis: 3 Kugeln
7.00
Glace : 3 boules
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 32
Coupe dame blanche
7.00
Schätzung≈ 580 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 26
Banana split
7.50
Schätzung≈ 650 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 26
Colonel
6.00
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 31
Coupe Jura Smokehouse
8.00
Schätzung≈ 520 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 28

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31veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Als Hauptgericht gibt es Mac & cheese. Der salade de jeunes pousses ist die einzige vegetarische Beilage. Der Rest der Karte besteht aus Fleisch und Fisch.

2 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 50

83dia
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Geräuchertes Fleisch und Steaks

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Fleischgerichte mit wenig Kohlenhydraten. Diese Optionen eignen sich gut für eine kohlenhydratbewusste Ernährung.

21 diabetesfreundlich · 50 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Faubourg Rivotte 10, 25000 Besançon
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+33659289703
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), jurasmokehouse.fr/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %

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