Essence Culinaire

Fabrieksweg 48, 5683 Best

Öffnungszeiten noch unbekannt

Middle Eastern

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 21. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 21. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Menü Januar 2015

Rotbarsch mit Chermoula

Rode mul met chermoula

Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Gerösteter Thunfisch

Geroosterde tonijn

Schätzung≈ 380 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Blumenkohl-Bavarois mit Garnelen

Bloemkoolbavarois met garnalen

Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Coulibiac

Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Birnen-Honig-Parfait

Peren/honingparfait

Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 35

Menü Februar 2015

Ravioli mit Fenchelsauce

Ravioli met venkelsaus

Schätzung≈ 580 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Spaghetti Vongole

Schätzung≈ 620 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Jakobsmuschel und Thunfisch auf schwarzem Risotto

Coquille en tonijn op zwarte risotto

Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Rinderfilet mit Olivensauce

Ossenhaas met saus van olijven

Schätzung≈ 520 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Pistazien-Variation

Pistache variatie

Schätzung≈ 480 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 44

Menü März 2015

Scampi Avocado

Schätzung≈ 350 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Aal auf orientalische Art

Paling op oosterse wijze

Schätzung≈ 550 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Salat von geräuchertem Hirschfilet

Salade van gerookte hertenfilet

Schätzung≈ 280 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Lamm Provençal

Lam Provençaal

Schätzung≈ 620 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Schokoladenkuchen mit Minz- und Ingiversauce

Chocoladetaart met munt- en gembersaus.

Schätzung≈ 580 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 33

Menü April 2015

Makrele mit Oliventapenade

Makreel met olijventapenade

Schätzung≈ 310 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Lasagne vom Perlhuhn

Lasagne van parelhoen

Schätzung≈ 540 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

In Gänsefett mariniertes Kalbfleisch

In ganzenvet gemarineerd kalfsvlees

Schätzung≈ 610 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Schweinefilet mit Pflaumen und Cognac

Varkenshaas met pruimen en cognac

Schätzung≈ 510 kcal25 g Kohlenhydrate

Gebratene Äpfel mit Zimt-Sabayon

Gebakken appeltjes met kaneelsabayon

Schätzung≈ 440 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 38

Menü Mai 2015

Forellenpastete

Forelpaté met bieslooksaus — mit Schnittlauchsauce

Schätzung≈ 220 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Turbodorsch-Mousse

Vismousse van tarbot

Schätzung≈ 180 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Bisque

Bisque met asperges en scampi — mit Spargel und Scampi

Schätzung≈ 250 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Riesling-Schinken

Rieslinghammetje met asperges — mit Spargel

Schätzung≈ 310 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Kiwi-Kokos-Dessert

Kiwi-cocos dessert

Schätzung≈ 350 kcal32 g Kohlenhydrate

Menü Juni 2015

Pfirsichsuppe

Perziksoep met pesto — mit Pesto

Schätzung≈ 160 kcal22 g Kohlenhydrate

Hollandische neue Kartoffeln

Hollandse nieuwe met een salade van zeekraal en een tartaar van gerookte rode biet — mit Queller-Salat und Tatar von geräucherten Roten Bete

Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Junges Huhn

Piepkuiken met groentevariatie — mit Gemüsestvariation

Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Rinderfilet

Ossenhaas met port saus, tuinbonenpuree en zomergroenten — mit Portweinsauce, Akerbohnenpüree und Sommergemüse

Schätzung≈ 620 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83

Weinpfirsich pochiert

Gepocheerde wijnperzik

Schätzung≈ 180 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42

Menü Juli/August 2015

Rote-Bete-Mousse

Mousse van rode biet en gerookte makreel — mit geräuchertem Makrelen

Schätzung≈ 240 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Geräucherte Scholle

Gerookte sliptong

Schätzung≈ 210 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Heilbutt Tandoori

Heilbot tandoori (Soenil Bahadoer) — von Soenil Bahadoer

Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Kalbsbeinscheibe

Kalfsmuis met passievrucht en wortel — mit Passionsfrucht und Karotte

Schätzung≈ 580 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 78

Rhabarber-Erdbeer-Variation

Rabarber/aardbeien variatie

Schätzung≈ 220 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 39

Menü September 2015

pochiertes Wachtelei

Gepocheerd kwarteleitje

Schätzung≈ 120 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Kidneybohnen-Salatvegetarian

Salade rode poon

Schätzung≈ 190 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82

Kartoffel-Kohlbarsch-Crème

Aardappel/schelviscrème met sardien — mit Sardine

Schätzung≈ 280 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Entenbrust

Eendenborst met gegrilde groente — mit gegrilltem Gemüse

Schätzung≈ 520 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

pochierten Pfirsich

Gepocheerde perzik

Schätzung≈ 150 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 42

Menü Oktober 2015

Garnele in eigener Sauce

Garnaal in eigen saus

Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Wolfsbarsch mit Mangold

Zeebaars met snijbiet

Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Salade petitvegetarian

Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Schweinefiletmedaillon mit Scorevendien

Varkensmedaillon met schorseneren

Schätzung≈ 520 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Sabayon mit roten Früchten

Sabayon met rood fruit

Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 37

Menü November 2015 (Weihnachten)

Austern-Triopescatarian

Trio oesters

Schätzung≈ 150 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

Meerbarbe mit Kartoffelmousseline

Mul met aardappelmousseline

Schätzung≈ 580 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Perlhuhn mit Dinkelrisotto

Parelhoen met speltrisotto

Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84

Hasenrücken mit Quitten und Pilzmischung

Hazenrug met kweeperen en paddestoelenmix

Schätzung≈ 550 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Mokka/Karamell-Variation

Mokka/Karamel variatie

Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 31

Menü Dezember 2015

Gebratener Hering mit Gemüseratatouille

Braadharing met groenteratatouille

Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Lachs mit cremigem Sauerkraut

Zalm met romige zuurkool

Schätzung≈ 520 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Risotto mit Waldpilzen

Risotto met bospaddestoelen

Schätzung≈ 550 kcal55 g Kohlenhydrate

Hirschgulasch mit klassischer Beilage

Hertenstoof met klassiek garnituur

Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Pfannkuchen mit Apfel und Birne

Flensjes met appel en peer

Schätzung≈ 420 kcal55 g Kohlenhydrate

Menü Januar 2011

Spektaartje mit kalter Kartoffelsuppe

Spektaartje met koude aardappelsoep

Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrate

Zander mit Rieslingsauce

Snoekbaars met Rieslingsaus

Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Geschmorte Schweinebacke mit De Koninck Sauce

Gestoofde varkenswang met saus van De Koninck

Schätzung≈ 680 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Choucroute Alsacienne

Schätzung≈ 750 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Tarte au Fromage Blanc

Schätzung≈ 400 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 40

Menü Februar 2011

Grissini mit Räucherlachs

Grissini met gerookte zalm

Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Kalbsbries-Salat mit scharfer Ananas

Salade van zwezerik en pikante ananas

Schätzung≈ 180 kcal25 g Kohlenhydrate

Gebratener Aal und Kartoffelmousseline mit Rucola

Gebakken paling en aardappelmousseline met rucola

Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydrate

Waterzooi von Maïskipfilet

Waterzooi van maïskipfilet

Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Tarte Tatin, Marzipan-Ravioli und Sabayon

Tarte tatin, ravioli van marsepein en sabayon

Schätzung≈ 750 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 22

Menü März 2011

Sauerkraut mit Speck

Zuurkool met spek

Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Entenbrust-Salat

Salade van eendenborst

Schätzung≈ 320 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Wachtelfilet mit "Kirsch"-Sauce

Kwartelfilet met saus van “kers”

Schätzung≈ 410 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Livar-Schweinerücken

Rack van het Livar varken

Schätzung≈ 680 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Passionsfrucht mit Kardamom und Vanillevegetarian

Passievrucht met cardemom en vanille

Schätzung≈ 180 kcal30 g Kohlenhydrate

Menü April 2011

Konfierter Hummer auf Toastbrot mit weißer Schokoladencreme

Gekonfijte kreeft op geroosterd brood met witte chocoladecrème

Schätzung≈ 420 kcal30 g Kohlenhydrate

Gratinierte Coquille mit Comté

Gegratineerde Coquille met Comté

Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Lammrücken mit Auberginencreme

Lamsrack met crème van aubergine

Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Thunfischsteak mit Caponata und Paprikasaucepescatarian

Tonijnsteak met caponata en paprikasaus

Schätzung≈ 480 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Blutorange-Soufflé

Soufflé van bloedsinaasappel

Schätzung≈ 350 kcal45 g Kohlenhydrate

Menü Mai 2011

Spargel auf drei Arten: Tempura, Creme und Schaumvegetarian

Drie maal asperge: in tempura, crème en schuim

Schätzung≈ 310 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Couscous-Salat mit Fischküchlein

Salade van couscous en viskoekjes

Schätzung≈ 420 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 68

Lammbries und Lammzunge mit Frühlingskartoffeln

Zwezerik en tong van het lam met meiknolletjes

Schätzung≈ 520 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

Lammfilet mit Spargel und Erbsenpüree

Lamsfilet met asperge en doperwtenpuree

Schätzung≈ 480 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83

Hangop mit Erdbeere und Rhabarber-Eis

Hangop met aardbei en rabarberijs

Schätzung≈ 380 kcal45 g Kohlenhydrate

Menü Juni 2011

Frühlingsrollen

Lenterolletjes

Schätzung≈ 220 kcal24 g Kohlenhydrate

Laab Issan Neua

Laab Issan Neua – rundertartaar met ananassaus — Rindertatar mit Ananassauce

Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Hao Mok Plapescatarian

Hao Mok Pla – Schelvisfilet met kokos in bananenblad — Schelschefilet mit Kokos in Bananenblatt

Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Cha Ca La Vong

Cha Ca La Vong – Gemarineerde zeeduivel met pinda — Marinierter Seeteufel mit Erdnüssen

Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Rudjak Manis

Rudjak Manis met Nangka ijs — mit Jackfrucht-Eis

Schätzung≈ 350 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 44

Menü Juli/August 2011

Jakobsmuschel

Coquille met ham, witlof en geitenkaas — mit Schinken, Chicorée und Ziegenkäse

Schätzung≈ 310 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Fisch- und Fleischsalat

Vis en vleessalade

Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Doradepescatarian

Dorade met komkommer en meloen — mit Gurke und Melone

Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 81

Kaninchenfilet

Konijnfilet met chutney — mit Chutney

Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Crème Brulée

Crème Brulée met framboos en chocolode — mit Himbeere und Schokolade

Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 31

Menü September 2011

Teriyaki-Lachspießchenpescatarian

Teriyaki-zalmspiesjes

Schätzung≈ 260 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Sommerwachteln

Zomerse kwartels met tomaten-dragondressing — mit Tomaten-Estragon-Dressing

Schätzung≈ 340 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Leichte Tomatenbouillonvegetarian

Lichte tomatenbouillon met paysanne van groenten — mit Gemüsepaysanne

Schätzung≈ 120 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Côtes de porc en papillote

Schätzung≈ 410 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Ofenpfirsichvegetarian

Perzik uit de oven met tijmijs en een kokosbonbon — mit Thymian und einem Kokosbonbon

Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrate

Menü Oktober 2011

Austernpescatarian

Oesters met framboos — mit Himbeere

Schätzung≈ 150 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Gebratene Jakobsmuschelpescatarian

Gebakken coquille op spinazie — auf Spinat

Schätzung≈ 240 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Taubenfilet

Duivenfilet met mousse van duif — mit Taubenmousse

Schätzung≈ 460 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Geschmorte Kalbbacke

Gebraiseerde kalfswang

Schätzung≈ 520 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Tiramisu

Tiramisu met granité — mit Granité

Schätzung≈ 480 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 37

Menü November 2011 (Weihnachten)

Thunfisch-Tatar mit Polenta

Tonijntartaar met polenta

Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 77

Seeteufel mit Weißkohl

Zeeduivel met witte kool

Schätzung≈ 410 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84

Glasierte Entenbrust mit Orange

Gelakte eendenborst met sinaasappel

Schätzung≈ 580 kcal25 g Kohlenhydrate

Hasenrückenfilet mit Topinambur und Wildsauce

Hazenrugfilet met aardpeer en wildsaus

Schätzung≈ 520 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Schokoladen-Fest

Feestje van chocolade

Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 30

Menü Dezember 2011

Quellerisotto

Zeekraalrisotto van arboriorijst met kappertjes en Chicco d’Oro koffiekruim — Arborioreis mit Kapern und Chicco d’Oro Kaffeekrume

Schätzung≈ 510 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Ricotta-Raviolivegetarian

Ravioli gevuld met ricottakaas en limoen-dragonsaus — Gefüllt mit Ricotta und Limetten-Estragon-Sauce

Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

In Witbier gedämpftes Schollefilet

Boven witbier gestoomde Grietfilet met paksoy, avocadopuree en chips van lotuswortel — Mit Pak Choi, Avocadopüree und Lotuswurzel-Chips

Schätzung≈ 420 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

Gebratener Schweinebauch und Wangen

Gebraden buikspek en stoof van wang van Bests Duke of Berkshire varken met mosterdcrème en aardappeltruffelpuree — Bests Duke of Berkshire Schwein mit Senfcreme und Kartoffel-Trüffel-Püree

Schätzung≈ 720 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Apfel-Birnen-Crumble

Crumble van appel en peer, chocoladedrank met verse kruiden en een gestoofde kweepeer met krenten — Schokoladengetränk mit frischen Kräutern und geschmortem Quitten mit Rosinen

Schätzung≈ 610 kcal68 g Kohlenhydrateschwer 37

Menü Januar 2014

Amuse: Schellfisch

Amuse — Überbacken mit Cheddar

Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Vorspeise: Hirsch-Carpaccio

Voorgerecht — Carpaccio van hert

Schätzung≈ 210 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Zwischengang: Miesmuscheln

Tussengerecht — In einem Schaum aus Sauce Hollandaise und Senf

Schätzung≈ 310 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Menü Januar 2013

Amuse: Gebratenes Wachtelei

Gebakken kwarteleitje in brickdeeg — In Brickteig

Schätzung≈ 140 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Vorspeise: Salat von rosa gebratenem Hasenrücken

Salade van rosé gebraden konijnenrugfilet — Voorgerecht

Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76

Zwischengang: Gebratenes Kabeljaufilet

Gebakken kabeljauwfilet met aardappel-knoflookpuree en wortelsaus — Mit Kartoffel-Knoblauch-Püree und Karottensauce

Schätzung≈ 460 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 85

Hauptgang: Wildschweinfilet und -nacken

Wildzwijnfilet en –nek met een saus van mosterd en zuurkool — Mit Senfsauce und Sauerkraut

Schätzung≈ 510 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Menü Februar 2013

Makrelenmousse & Makrele auf orientalische Art

Mousse van makreel op stokbrood en makreel op oosterse wijze — Auf Baguette

Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydrate

Kalbsbries-Terrine

Terrine, mousse en gebakken zwezerik — Terrine, Mousse und gebratener Kalbsbries

Schätzung≈ 350 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Doradenfilet

Doradefilet met paprikasaus en crostini met parmaham — Mit Paprikasauce und Parmaschinken-Crostini

Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68

Entrecôte

Entrecote met rode wijnsaus — Mit Rotweinsauce

Schätzung≈ 650 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Orangen-Törtchen

Sinaasappeltaartje met meringue en fruit — Mit Baiser und Früchten

Schätzung≈ 420 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 41

Menü März 2013

Herzhafte frittierte Pfannkuchenvegetarian

Hartige gefrituurde flensjes met ananas en kaas — Mit Ananas und Käse

Schätzung≈ 280 kcal24 g Kohlenhydrate

Reibekuche

Reibekuche met eendenlever en bloedworst — Mit Entenleber und Blutwurst

Schätzung≈ 450 kcal28 g Kohlenhydrate

Wolfsbarschfilet

Zeebaarsfilet op caponata met salie-olie — Auf Caponata mit Salbeiöl

Schätzung≈ 240 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76

Lammfilet

Lamsfilet met een vijgenkoekje, portkaneelsaus en groene peultjes — Mit Feigenkeks, Portwein-Zimt-Sauce und grünen Erbsen

Schätzung≈ 580 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Dessert Café Liégeois

Dessert café Liegois met advocaatbavarois en tuilles — Mit Advocaat-Bavarois und Tuiles

Schätzung≈ 520 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 28

Menü April 2013

Scampi im Frühlingsrollenteig

Scampi in loempiavel en een soepje van wortel en kummel — Mit einer Karotten-Kümmelsuppe

Schätzung≈ 260 kcal22 g Kohlenhydrate

Wachtelsalat

Salade van kwartel met tomaten mousse — Mit Tomatenmousse

Schätzung≈ 210 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Zanderfilet im Blätterteig

Tongfilet in bladerdeeg met een saus van mosterd en Parmezaanse kaas — Mit Senf-Parmesan-Sauce

Schätzung≈ 410 kcal32 g Kohlenhydrate

Kalbsbries

Kalfsoester met vanille risotto en krachtige kalfsjus — Mit Vanille-Risotto und kräftigem Kalbssaft

Schätzung≈ 620 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Schokoladensorbetvegetarian

Chocoladesorbet met abrikozensaus — Mit Aprikosensauce

Schätzung≈ 180 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 32

Menü Mai 2013

Vegetarische gefüllte Auberginenrollevegetarian

Vegetarisch gevuld Auberginerolletje — Amuse

Schätzung≈ 150 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Drei Spargelsuppenvegetarian

Drie soepjes van asperges — Drei kleine Spargelsuppen

Schätzung≈ 180 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

In Moscato d'Asti marinierte Melonevegetarian

Meloen gemarineerd in Moscato ’Asti met citroencrème — Mit Zitronencreme

Schätzung≈ 220 kcal24 g Kohlenhydrate

Auf grobem Meersalz gerösteter Lachspescatarian

Zalm geroosterd op grof zeezout met gestoofde asperges en een saus van gereduceerde visfond — Mit geschmortem Spargel und Fischfond-Reduktion

Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

In Moscato d'Asti marinierte Melonevegetarian

Meloen gemarineerd in Moscato ’Asti met citroencrème en ijs van druif — Mit Zitronencreme und Traubeneis

Schätzung≈ 310 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 44

Menü Juni 2013

Cornish Pasty

Amuse-Gueule

Schätzung≈ 220 kcal20 g Kohlenhydrate

Langsam gegartes Schweinelende

Langzaam gegaarde varkenslende met mousse van verse geitenkaas en compote van zoetzure mango en sjalot — mit frischem Ziegenkäse-Mousse und süßsaurem Mango-Schalotten-Kompott

Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Poulet Vallée d’Auge

Zwischengang

Schätzung≈ 380 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Cassoulet vom Meerpescatarian

Cassoulet uit de zee met een fumet van rivierkreeft — mit einem Flusskrebs-Fumet

Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Panna Cottavegetarian

Panna cotta met rood fruit — mit roten Früchten

Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 42

Menü Juli/August 2013

Scharfe Garnelenbällchen

Pikante garnalenballetjes — Amuse-Gueule

Schätzung≈ 180 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Kartoffel-Cannellonipescatarian

Cannelloni van aardappel gevuld met gerookte zalm — gefüllt mit Räucherlachs

Schätzung≈ 290 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Rotkohlsuppevegetarian

Soep van rode kool met mosterdijs — mit Senfeis

Schätzung≈ 210 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Tournedos

Tournedos met drie soorten kruidenboter — mit drei Sorten Kräuterbutter

Schätzung≈ 580 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Pistazien-Champagner-Parfaitvegetarian

Parfait van pistache en champagne; feuillantine met citroenmelisse-crème — Feuillantine mit Zitronenmelissen-Creme

Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 41

Menü September 2013

Thunfisch-Tatar

Tartaar van tonijn, olijventapenade en kwartelei — Oliven-Tapenade und Wachtelei

Schätzung≈ 220 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Makrelen-Ceviche

Ceviche van makreel — Vorspeise

Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

Wachtel

Kwartel met korst van pistache, tomatenchutney en auberginepuree — mit Pistazienkruste, Tomaten-Chutney und Auberginenpüree

Schätzung≈ 340 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Rehkalb

Hertenkalf met een kruidige saus van cornichons en kappertjes — mit einer würzigen Cornichons-Kapern-Sauce

Schätzung≈ 520 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Schokoladenmousse-Creme

Crème van chocolade mousse met gin-tonic granité — mit Gin-Tonic-Granité

Schätzung≈ 380 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 44

Menü Oktober 2013

Chicoréesuppevegetarian

Witlofsoepje met blauwschimmelkaas — mit Blauschimmelkäse

Schätzung≈ 160 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Kalbsbries-Timbale

Timbaaltje van zwezerik met champignons en wijnsaus — mit Champignons und Weinsauce

Schätzung≈ 310 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Zander

Snoekbaars met knolselderij — mit Knollensellerie

Schätzung≈ 280 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76

Entenbrust

Eendenborst met spitskool en marloeskes, saus van sinaasappel en grove mosterd — mit Spitzkohl und Marloeskes, Orangen- und grober Senfsauce

Schätzung≈ 550 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Buttermilch-Mousse

Mousse van karnemelk en chips van kruidkoek — und Gewürzkuchen-Chips

Schätzung≈ 340 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 42

Menü November 2013 (Weihnachten)

Briouats mit Lammhackfleisch

Briouats met lamsgehakt — Amuse-Gueule

Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Hummer-Salat mit hausgemachter Mayonnaise

Salade van kreeft en huisgemaakte mayonaise — Vorspeise

Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Lauwarme Austern mit Chicorée

Lauw-warme oesters met witlof — Zwischengang

Schätzung≈ 150 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Hasenrücken mit Äpfeln und Sauerkraut mit Ziegenkäse

Hazenrug met appeltjes en zuurkool met geitenkaas — Hauptgang

Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Harde wener gefüllt mit Ganache und Birne, Schokoladenfudge und Champagnersorbet

Harde wener gevuld met ganache en peer, chocoladefudge en champagnesorbet — Dessert

Schätzung≈ 750 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 22

Menü Dezember 2013

Fleischbällchen mit Ras el Hanout Gewürzen, Feigen und Dip-Sauce

Gehaktballetjes met Ras el Hanout kruiden, vijgen en dipsaus — Amuse-Gueule

Schätzung≈ 220 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Hausgeräucherter Lachs mit Coquilles St. Jacques und Curry-Dressing

Huisgerookte zalm met Coquilles St. Jacques en Kerriedressing — Vorspeise

Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Venusmuscheln mit Knoblauch, süßen Zwiebeln und Parmesan

Venusschelpen met knoflook, zoete ui en parmezaan — Zwischengang

Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Lammfleisch mit Kräutern und Blauschimmelkäse in Heu gegart

Lamsvlees met kruiden en blauwschimmelkaas gegaard in hooi — Hauptgang

Schätzung≈ 720 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Käseterrine mit Pflaumen und Vanillemousse mit Waldbeeren-Crumblevegetarian

Terrine van kaas met pruimen en Vanillemousse met bosvruchtencrumble — Dessert

Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 29

Menü Januar 2012

Involtini di carpaccio e rucola

Amuse-Gueule

Schätzung≈ 180 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Insalata di seppiette ripieni di tonno e scampi al forno

Vorspeise

Schätzung≈ 260 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Spigola con mousse di sedano e funghi

Zwischengang

Schätzung≈ 220 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76

Vitello ripieno con pecorino e salvia

Hauptgang

Schätzung≈ 580 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Tiramisu classico con gelato al caffè

Dessert

Schätzung≈ 620 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 27

Menü Februar 2012

gebratener Wachtelsalat mit Kresse-Dressing und Vadouvan-Mayonnaise

Salade van gebraden kwartel met waterkersdressing en vadouvanmayonaise — Vorspeise

Schätzung≈ 240 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Roggenflügel gefüllt mit einer farsce aus Schellfisch

Rogvleugel gevuld met een farce van schelvis — Zwischengang

Schätzung≈ 210 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Perlhuhnfilet unter der Haut gefüllt mit Tapenade von roten Mullet

Parelhoenfilet onder de huid gevuld met tapenade van rode mul — Hauptgang

Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Österreichischer Apfelstrudel mit Vanillesauce und Vanilleeis

Oostenrijkse Apfelstrudel met vanillesaus en vanilleroomijs — Dessert

Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 36

Menü März 2012

Forellenmousse mit Meerrettichcreme

Forelmousse met mierikswortelroom — Amuse

Schätzung≈ 120 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Vitello Tonnato

Vitello tonato met groene kruidenmayonaise en rucolasalade — Mit grüner Kräutermayonnaise und Rucolasalat

Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Rotbarschfilet

Roodbaarsfilet op een sauce antiboise met paprikagelei en mango ui compôte — Auf Sauce Antiboise mit Paprikagelee und Mango-Zwiebel-Compote

Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Tournedos

Tournedos met ossenstaart en gebakken schorseneren en groene asperges — Mit Ochsenschwanz, gebratenen Schorseneren und grünen Spargel

Schätzung≈ 650 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Birnenbavarois

Perenbavarois met spijs en compôte van gedroogd fruit — Mit kandierten Früchten und Trockenfrüchte-Compote

Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 34

Menü April 2012

Gefülltes Ei

Gevuld ei met een kapje van bladerdeeg — Mit Blätterteighäubchen

Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Vierfach marinierter Seelachs

Vier maal gemarineerde Heek met elk een eigen saus — Jeweils mit einer eigenen Sauce

Schätzung≈ 250 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Scholle

Schol met poffertjes, bloemkool en piccalilly — Mit Poffertjes, Blumenkohl und Piccalilly

Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 71

Zart gegarter Kalbslende

Zacht gegaarde kalfslende met een bitterbal, lentegroenten en gefrituurde bataat — Mit Bitterbal, Frühlingsgemüse und frittierten Süßkartoffeln

Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Käseterrinevegetarian

Kaasterrine met 5 verschillende soorten kaas en een romige gelei van sherry en port — 5 Käsesorten mit cremiger Sherry- und Portweingelee

Schätzung≈ 550 kcal22 g Kohlenhydrate

Menü Mai 2012

Farce von Taube und Hühnerleber

Farce van duif en kippenlever met gekonfijte sinaasappel en puree van doperwt en munt — Mit kandierten Orangen und Erbsen-Minz-Puree

Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Kalbssukade

Sukade van het kalf met langoustine met Japanse smaken en gepofte rijst — Mit Langoustine, japanischen Aromen und gepopptem Reis

Schätzung≈ 310 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Spargelsuppe

Licht gebonden soep van Asperge met schuim van paling en briochebrood — Leicht gebunden mit Aalschaum und Brioche

Schätzung≈ 380 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Lammkarree

Lamsrack met krokante asperge, aardappeltruffelpuree en twee bereidingen van tomaat — Mit knusprigem Spargel, Kartoffel-Trüffel-Puree und Tomatenvariationen

Schätzung≈ 680 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Wassermelonen-Dessertvegan

Watergruwel met gemarineerde aardbei en geïmpregneerde watermeloen — Mit marinierter Erdbeere und imprägnierter Wassermelone

Schätzung≈ 150 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 42

Menü Juni 2012

BBQ-Spieße

Spiesjes van de barbecue met kalkoen, scampi en victoriabaars — Mit Pute, Scampi und Victoria-Barsch

Schätzung≈ 280 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Kalbsherzensalat in Panko

Salade van kalfshartzwezerik in panko, pikante ananas en drakenvrucht — Mit pikantem Ananas und Drachenfrucht

Schätzung≈ 340 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 65

BBQ-Taubenbrust

Duivenborst van de barbecue met couscous, wortelsaus, muntraita, artisjok en hummus — Mit Couscous, Karottensauce, Minz-Raita, Artischocke und Hummus

Schätzung≈ 520 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 90

Ossobuco alla Milanese

Ossobuco a la Milanese met een taartje van vermicelli — Mit einem Vermicelli-Törtchen

Schätzung≈ 620 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75

Pistazie mit weißer Schokolade

Pistache met witte chocolade, gestoofde rabarber, lichee-ijs en vanillelimoengel — Geschmorte Rabarber, Litschi-Eis und Vanille-Limetten-Gel

Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 37

Menü Juli/August 2012

Sambal Goreng Telor

Amuse-Gue

Schätzung≈ 120 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Ajam Semor

Amuse-Gue

Schätzung≈ 110 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Sambal Goreng Ikam Pedis

Vorspeise

Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Saté Ajam Goreng

Vorspeise

Schätzung≈ 250 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Babi Ketjap

Zwischengang

Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Scharfe Hühnerleber

Pikante Kippenlevertjes — Zwischengang

Schätzung≈ 320 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Kroepoek

Zwischengang

Schätzung≈ 150 kcal15 g Kohlenhydrate

Sambal-Bohnen

Sambalboontjes — Hauptgang

Schätzung≈ 310 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Oedang Goreng Tepong

Hauptgang

Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydrate

Sajoer Lodeh

Hauptgang

Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Pisang Goreng Tepong

Dessert

Schätzung≈ 320 kcal40 g Kohlenhydrate

Menü September 2012

Merguez-Wurst

Merguezworst met rode ui, truffelaardappel, gerookte pompoen en espuma van ananas — Mit roten Zwiebeln, Trüffelkartoffel, geräuchertem Kürbis und Ananas-Espuma

Schätzung≈ 220 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Gedämpfte rote Schote

Gestoomde rode poon met champignons à la Grecque — Mit Champignons à la Grecque

Schätzung≈ 140 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Hähnchen-Paillard

Paillard de poulet met saus van bresse bleu met pesto-samosa’s en gepofte maïskolf met honing en boter — Mit Bresse-Bleu-Sauce, Pesto-Samosas und gepopptem Mais mit Honig und Butter

Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Entenbrust

Magret de canard bereid op de plancha met een saus van appelcider met een combinatie van appel en neufchatelkaas — Auf der Plancha zubereitet mit Apfelcidersauce, Apfel und Neufchâtel-Käse

Schätzung≈ 520 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Crêpes Suzette

Crêpes Suzette met vanille roomijs — Mit Vanilleeis

Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 29

Menü Oktober 2012

Scampi

Scampi met salsa verde — Mit Salsa Verde

Schätzung≈ 160 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Pochierte Austern

Gepocheerde oesters met witlof en oesterzwammen — Mit Chicorée und Austernpilzen

Schätzung≈ 180 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Kabeljau

Kabeljauw met risotto nero, kerrie-uitjes — Mit Risotto Nero und Curry-Zwiebeln

Schätzung≈ 480 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 81

Känguru oder Strauß

Kangaroe of struisvogel, exotische saus, bataat — Exotische Sauce, Süßkartoffel

Schätzung≈ 420 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 90

Parfait von frischen Äpfeln

Parfait van verse appel — Dessert

Schätzung≈ 280 kcal32 g Kohlenhydrate

Menü November 2012 (Weihnachten)

Gefüllter Champignon mit Lorbeersauce

Gevulde champignon met lauriersaus — Amuse-Gueule

Schätzung≈ 120 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Salat mit marinierten Rüben, Steak und Schokolade

Salade met gemarineerde bietjes, biefstuk en chocolade — Vorspeise

Schätzung≈ 350 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Tomatentörtchen mit gebratenem Seeteufel

Tomatentaartje met gebakken zeeduivel — Zwischengang

Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Hirschtournedos mit Sauce Grand Veneur

Hertentournedos met sauce Grand Veneur — Hauptgang

Schätzung≈ 550 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Champagner-Charlotte mit Macarons

Champagnecharlotte met macarons — Dessert

Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 33

Menü Dezember 2012

Salat von rosa gebratenem Taubenbrustfilet mit Linsen und Speck

Salade van rosé gebraden duivenborst met linzen en spekjes — Vorspeise

Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Gemüsebrühe mit Kräutergelée

Groentebouillon met kruidengelei — Zwischengang

Schätzung≈ 80 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Gebratener Hasenrücken mit Oliven-Estragonsauce

Gebraden hazenrugfilet met olijven-dragonsaus — Hauptgang

Schätzung≈ 520 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Parfait mit Nougatine und Spekulaseis

Parfait met nougatine en speculaasijs — Dessert

Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 31

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36veggie
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Begrenzte vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Die Karte bietet wenige vegetarische Optionen wie Risotto mit Waldpilzen und roten Bohnensalat. Die meisten Gerichte enthalten Fleisch oder Fisch, wie Rinderfilet und Kabeljau.

21 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 231

79dia
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Viele kohlenhydratarme Proteine

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele Fisch- und Fleischgerichte mit wenigen Kohlenhydraten an. Die Hauptgerichte sind vielfältig und oft diabetesfreundlich.

156 diabetesfreundlich · 231 Gerichte

Bewertungen

Bewertung

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Praktisches

Adresse: Fabrieksweg 48, 5683 Best
Zeiten: noch unbekannt
Kontakt: 06 54280059
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), kook.studio/
Dossier: Vollständigkeit 17 %, Vertrauen 35 %

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