Venta Gaxuxa
Avenue de la Grande Plage 2, 64210 Bidart
Öffnungszeiten noch unbekannt
French€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Platten und Tapas zum Teilen oder nicht...
Jamón cebo ibérico Teller
20.00
Assiette de jambon cebo ibérique, guindillas et « pan con tomate » — mit Guindillas und Pan con Tomate
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrate
Gemischter Teller
20.00
Assiette mixte (jambon cebo ibérique, fromage de brebis AOP, « pan con tomate ») — Jamón cebo ibérico, AOP Schafskäse, Pan con Tomate
Schätzung≈ 550 kcal32 g Kohlenhydrate
Parillada de Tapas für 2 Personen
24.00
Parillada de tapas pour 2 personnes (jambon cebo ibérique, boudin basque, rabas, artichauts sautés au jambon, piquillos confits) — Jamón cebo ibérico, Baskische Blutwurst, Rabas, Schinken-Artischocken, konfierte Piquillos
Schätzung≈ 850 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Die Schiefertafel... Je nach Markt!
Tagesgericht
Le Plat du Jour
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Vorspeisen
Hausgemachte Rabas
12.50
Rabas maison (beignets de calamars) — frittierte Calamari
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydrate
Chipirons à la xipister
12.50
Chipirons à la xipister maison — hausgemacht
Schätzung≈ 360 kcal20 g Kohlenhydrate
Alcachofas con jamón
12.50
Alcachofas con jamón (artichauts sautés au jambon) et chantilly maison au Wasabi — geschmorte Artischocken mit Schinken und hausgemachter Wasabi-Chantilly
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Gravlax von Pyrenäen-Forellepescatarian
12.50
Gravlax de truite des Pyrénées marinée rose-hibiscus et chantilly maison au Wasabi — mariniert in Rose-Hibiskus und hausgemachter Wasabi-Chantilly
Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Konfierte Piquillos de Navarrevegetarian
12.50
Piquillos de Navarre confits à l’ail et stracciatella crémeuse — mit Knoblauch und cremiger Stracciatella
Schätzung≈ 310 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Aus dem Garten
Salat mit warmem Ziegenkäse
18.50
Salade de chèvre chaud pané aux 7 graines au miel, pickles de légumes et magret séché — paniert mit 7 Samen und Honig, Gemüsepickles und getrocknete Entenbrust
Schätzung≈ 580 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Veganes Schmorgericht 'Axoa-Art'vegan, vegetarian
19.00
Mijoté végan du chef « façon Axoa » — Paprika, Zwiebeln, Tomaten und Kichererbsen- sowie Ackerbohnenprotein
Schätzung≈ 420 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 91
Aus dem Meer
Orzotto mit Schafskäsepescatarian
22.00
Orzotto au fromage de brebis, fricassée de chipirons, sauce xipister maison, tombée de câpres et salicorne — Chipirons-Frikassee, hausgemachte Xipister-Sauce, Kapern und Queller
Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 79
Tataki vom roten Thunfischpescatarian
22.50
Tataki de thon rouge de ligne au sésame et gingembre, frites fondantes maison et salade — mit Sesam und Ingwer, hausgemachte Fondant-Pommes und Salat
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Gefüllte Piquillos mit Kabeljaupescatarian
20.00
Piquillos farcis à la morue maison, crème de poivrons et salade — hausgemacht, mit Paprikacreme und Salat
Schätzung≈ 410 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Gratinierter Merlupescatarian
22.00
Pavé de merlu gratiné à l’ail, légumes rôtis — mit Knoblauch und geröstetem Gemüse
Schätzung≈ 480 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Aus dem Land
Herriko Rindertatar
21.50
Tartare de bæuf Herriko coupé minute au couteau, frites fondantes maison et salade — handgeschnitten, hausgemachte Fondant-Pommes und Salat
Schätzung≈ 650 kcal42 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Hausgemachte Kalbs-Axoa
19.50
Axoa de veau de la maison « Pascal Massonde », riz de Camargue pilaf — Pascal Massonde, Camargue-Pilawreis
Schätzung≈ 580 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 75
Konfierte Kalbsbries
28.00
Ris de veau confits à la graisse de canard et citron yuzu, sauce aux cèpes et purée maison — in Entenfett und Yuzu-Zitrone, Steinpilzsauce und hausgemachtem Püree
Schätzung≈ 720 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Ganze Entenbrust (≈350g)
26.00
Magret de canard entier (≈350gr), sauce au Patxaran( sauce à la liqueur Basque sucrée), frites fondantes maison et salade — Patxaran-Sauce (süßer baskischer Likör), hausgemachte Fondant-Pommes und Salat
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydrate
Hausgemachte Blutwurst
19.50
Boudin noir de la maison « Pascal Massonde », sauce sucrée au piment d’Espelette, purée maison — Pascal Massonde, süße Espelette-Paprikasauce, hausgemachtes Püree
Schätzung≈ 610 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Pavé de bœuf Herriko
22.50
Pavé de bæuf Herriko, crème au Bleu des Basques, frites fondantes maison et salade — mit Bleu des Basques Creme, hausgemachten Fondant-Pommes und Salat
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydrate
Txuleta de boeuf (côte de boeuf)
59.00
Txuleta de boeuf (côte de boeuf) Basque Baserria label Km0 pour 2 pers avec frites fondantes maison (cuisson bleue ou saignante) — Baskisches Baserria Label Km0 für 2 Pers. mit hausgemachten Fondant-Pommes (blau oder blutig)
Schätzung≈ 1600 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 31
Desserts
Ardi Gasnavegetarian
7.00
Ardi Gasna (fromage de brebis Basque), confiture de prunelles sauvages de Haute-Soule — Baskischer Schafskäse mit wildem Schlehenkonfitüre aus Haute-Soule
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydrate
Gâteau basquevegetarian
7.00
Gâteau basque à la crème de chez «Maison Dourthe» — Baskischer Kuchen mit Creme von «Maison Dourthe»
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 37
Caillé de brebis « Mamia »vegetarian
6.50
Caillé de brebis « Mamia » au miel Eztia ou confiture de prunelles sauvages de Haute-Soule — Schafsquark mit Eztia-Honig oder wilder Schlehenkonfitüre aus Haute-Soule
Schätzung≈ 280 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 42
Hausgemachte Schokoladencremevegetarian
8.00
Crème au chocolat maison, crème fouettée maison et streusel au chocolat — mit hausgemachter Schlagsahne und Schokoladen-Streuseln
Schätzung≈ 650 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 26
Crème brûléevegetarian
7.50
Crème brûlée au piment d’Espelette — mit Espelette-Paprika
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 41
Baba au Rhumvegetarian
9.00
Baba au Rhum, crème fouettée maison et son shooter de rhum — mit hausgemachter Schlagsahne und einem Rum-Shot
Schätzung≈ 520 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 32
Café gourmandvegetarian
10.00
Café gourmand, assortiments de mignardises maison — Auswahl hausgemachter Mignardises — Tee-Zuschlag: 1€
Schätzung≈ 400 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 33
Tiram’Itxassouvegetarian
8.00
Tiram’Itxassou (sablé et confiture de prunelles sauvages de Haute-Soule) — mit Mürbeteig und wilder Schlehenkonfitüre aus Haute-Soule
Schätzung≈ 480 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 33
Handwerkliche Eiscremes und Sorbets « Antolin »vegetarian
3.00
Glaces artisanales et sorbets « Antolin » (vanille, chocolat, café, caramel, yaourt, citron, fraise et mangue) — Vanille, Schokolade, Kaffee, Karamell, Joghurt, Zitrone, Erdbeere und Mango
Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydrate
Coupe Amatxivegetarian
8.00
Coupe Amatxi (glace yaourt, confiture de prunelles sauvages de Haute-Soule, crumble maison et crème fouettée maison) — Joghurteis, wilde Schlehenkonfitüre, hausgemachter Crumble und Schlagsahne
Schätzung≈ 550 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 30
Coupe Chocolateniavegetarian
8.00
Coupe Chocolatenia (glace vanille et chocolat, brownie maison, coulis de caramel maison et crème fouettée maison) — Vanille- und Schokoladeneis, hausgemachter Brownie, Karamellcoulis und Schlagsahne
Schätzung≈ 720 kcal68 g Kohlenhydrateschwer 23
Coupe Colonelvegetarian
9.00
Coupe Colonel (sorbet citron et shooter de vodka) — Zitronensorbet und ein Wodka-Shot
Schätzung≈ 250 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 39
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63veggie
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Begrenzte vegetarische Hauptgerichte
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Es gibt den veganen Eintopf nach Axoa-Art oder die konfierten Piquillos mit Stracciatella. Die meisten vegetarischen Optionen sind Desserts, wie der Basken kuchen mit Creme.
14 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 34
63dia
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Kohlenhydratarme baskische Gerichte
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Die Karte bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte mit niedrigem glykämischen Index. Es gibt verschiedene Fleisch- und Fischoptionen mit wenig Zucker.
9 diabetesfreundlich · 34 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Avenue de la Grande Plage 2, 64210 Bidart
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +330559548870
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ventagaxuxa.com/
- Dossier
- Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 95 %