Lehmgrube
Pforzheimer Str. 26, 74321 Bietigheim-Bissingen
Öffnungszeiten noch unbekannt
€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Vorspeisen & Suppen
Bruschettavegetarian
8.90
hausgemacht mit Tomatenwürfeln und Zwiebeln auf Baguette
Schätzung≈ 280 kcal32 g Kohlenhydrate
Lehmgruben Triovegetarian
10.90
Hummus and Dip Trio — Pikanter Hummus, Ziegenfrischkäse mit Trüffelhonig, Avocado-Dip, dazu Grissini und Steinofenbaguette
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrate
Gemischter Salat der Saisonvegetarian
7.90
Seasonal Mixed Salad — verschiedene Blatt- und Rohkostsalate mit hausgemachtem weißem Balsamico Dressing und hausgemachtem Kartoffelsalat
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kokos-Chili-Suppe
8.90
Coconut Chili Soup — mit Kokosmilch, Sahne und Curry
Schätzung≈ 240 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Flädlesuppe
8.90
kräftige Fleischbrühe mit Kräuter-Flädlestreifen
Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hausgemacht, auf einem Holzbrett serviert
Classic
15.90
Classic Potato Board — mit Schmand, Speck und Zwiebeln
Schätzung≈ 650 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Mediterran
16.90
Mediterranean Potato Board — mit Schmand, Serano-Schinken, Tomaten, Rucola und Grana Padano
Schätzung≈ 600 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Hauptgerichte
Lehmgrubenreise
23.90
Lehmgruben Journey Platter — Paniertes Schnitzel mit einer handgemachten Metzger-Maultasche an hausgemachter Lembergersoße, dazu Kartoffelsalat und Käsespätzle mit Speck und gerösteten Zwiebeln
Schätzung≈ 1200 kcal95 g Kohlenhydrate
Spezialpfännle
23.90
Special Pan Schnitzel — zwei panierte Schnitzel vom Schweinerücken mit feiner hausgemachter Lembergersoße, dazu Käsespätzle mit Speck und Zwiebeln
Schätzung≈ 950 kcal60 g Kohlenhydrate
Rostbraten
30.90
– mindestens vier Wochen gereiftes Roastbeef – mit geschmelzten Zwiebeln und feiner hausgemachter Lembergersoße, dazu Spätzle vom Hofladen Föll
Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Medaillons vom Schweinefilet
25.90
Pork Filet Medallions — vom Landschwein, mit feiner hausgemachter Champignonrahmsoße, dazu Spätzle vom Hofladen Föll
Schätzung≈ 700 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Schnitzel „Wiener Art“
21.90
Wiener Schnitzel — zwei panierte Schnitzel vom Schweinerücken, dazu Pommes Frites und Preiselbeeren
Schätzung≈ 1100 kcal70 g Kohlenhydrate
Stremellachspescatarian
23.90
Hot Smoked Salmon — serviert mit einer Ofenkartoffel, Sourcream und frischem Blattsalat
Schätzung≈ 600 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Hausgemacht, im Gusspfännle serviert
Lehmgruben Rösti
21.90
Chicken and Mushroom Rösti — mit Hähnchenfleisch, Speck, Champignons und Mozzarella überbacken
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Lachs Röstipescatarian
24.90
Salmon Rösti — mit geräuchertem Lachs, Tomaten und Mozzarella überbacken, dazu Meerrettich
Schätzung≈ 800 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Pfeffer Rösti
23.90
Pepper Pork Rösti — mit geschnetzeltem Schweinefilet vom Landschwein, feiner hausgemachter Pfeffersauce, Paprika, Zwiebeln und Mozzarella überbacken
Schätzung≈ 880 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Kutteln
19.80
Beef Tripe — vom Rind in feiner hausgemachter Lembergersoße, dazu Bratkartoffeln
Schätzung≈ 700 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Maultäschle
18.90
Maultaschen — handgemachte Metzger-Maultäschle mit geschmelzten Zwiebeln, feiner hausgemachter Lembergersoße, dazu verschiedene Blattsalate mit hausgemachtem weißem Balsamico Dressing und hausgemachtem Kartoffelsalat
Schätzung≈ 650 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Käsespätzle
18.90
Spätzle vom Hofladen Föll mit Bergkäse, Emmentaler, Speck und Zwiebeln, dazu verschiedene Blattsalate mit hausgemachtem weißem Balsamico Dressing
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Wurstsalat
18.90
hausgemacht, mit Schinkenwurst, Gurken und Zwiebeln, dazu Bratkartoffeln
Schätzung≈ 750 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Burger & Salate & Veggie
Lehmgrubenburger
18.90
Crispy Chicken Burger — im hausgemachtem Brioche-Bun mit Knusper-Hähnchen, Tomaten, sauren Gurken, Zwiebeln, Salat und Sweet Chili Dip, dazu Pommes Frites
Schätzung≈ 1150 kcal95 g Kohlenhydrate
Double Cheeseburger
19.80
im hausgemachtem Brioche-Bun mit Rindfleisch, Cheddar, Gouda, Frischkäse, Tomaten, sauren Gurken, Zwiebeln, und Salat, dazu Pommes Frites
Schätzung≈ 1250 kcal90 g Kohlenhydrate
Salat Lehmgrube
18.90
Crispy Chicken Salad — verschiedene Blatt- und Rohkostsalate mit hausgemachtem weißem Balsamico Dressing, Zwiebeln, gebratenem Hähnchenbrustfilet im Knuspermantel und Sweet Chili Dip, dazu Baguette
Schätzung≈ 680 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Salat Garnelenpescatarian
19.80
Shrimp Salad — verschiedene Blatt- und Rohkostsalate mit hausgemachtem weißem Balsamico Dressing, dazu gebratene White Tiger Garnelen, Aioli und Baguette
Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Kichererbsen-Curryvegan, vegetarian
19.80
Chickpea Curry — ein würziges Curry mit zarten Kichererbsen, verfeinert mit cremiger Kokosmilch, serviert mit duftendem Basmati-Reis
Schätzung≈ 720 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 80
Falafelvegan, vegetarian
19.80
Falafel Plate — mit verschiedenen Blatt- und Rohkostsalaten an hausgemachtem weißem Balsamico Dressing, dazu Soja-Joghurt-Minz-Dip und Baguette
Schätzung≈ 650 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 80
Vegetarische Gerichte
Brezelknödelvegetarian
18.90
Pretzel Dumplings with Mushrooms — hausgemacht, mit Pilzen der Saison in feiner hausgemachter Rahmsauce
Schätzung≈ 610 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Tagliatellevegetarian
18.90
Vegetable Tagliatelle — mit Tomatensugo, lauwarmem Schafskäse, Kirschtomaten, Oliven, Pesto und Sonnenblumenkernen
Schätzung≈ 780 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Käsespätzle Vegivegetarian
18.90
Vegetarian Käsespätzle — Spätzle vom Hofladen Föll mit Bergkäse, Emmentaler und Zwiebeln, dazu verschiedene Blattsalate mit hausgemachtem weißem Balsamico Dressing
Schätzung≈ 850 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Desserts
Double Choc Brownie
8.90
Double Chocolate Brownie — hausgemachter Schokoladenbrownie mit Bourbon Vanilleeis und Sahne
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 22
Crème brûlée
8.90
hausgemachte gebrannte Crème mit Bourbon Vanille und Karamellkruste
Schätzung≈ 320 kcal24 g Kohlenhydrateschwer 42
„kleines Finale“ Panna Cotta im Weckgläschen
5.90
Panna Cotta with Red Berries — mit fruchtiger roter Grütze
Schätzung≈ 280 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 42
Kinder bis 12 Jahre
Mogli
13.90
Kids Schnitzel — Paniertes Schweineschnitzel mit Pommes Frites
Schätzung≈ 820 kcal65 g Kohlenhydrate
Simba
13.90
Kids Crispy Chicken — Hähnchenbrustfilet im Knuspermantel, dazu Pommes Frites
Schätzung≈ 780 kcal62 g Kohlenhydrate
Donald
9.90
Kids Chicken Nuggets — 6 Chicken Nuggets mit Pommes Frites
Schätzung≈ 680 kcal58 g Kohlenhydrate
Mickey Mousevegetarian
5.90
Kids Fries — Pommes Frites rot/weiß
Schätzung≈ 350 kcal38 g Kohlenhydrate
Biene Majavegetarian
5.90
Kids Spätzle — Spätzle mit Soße
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Olaf
5.90
Kids Ice Cream — Schoko- und Vanilleeis mit Süßigkeiten
Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 40
Gemischter Salat der Saisonvegetarian
7.00
Seasonal Mixed Salad — verschiedene Blatt- und Rohkostsalate mit hausgemachtem weißem Balsamico Dressing und hausgemachtem Kartoffelsalat Zwiebeln, dazu verschiedene Blattsalate mit hausgemachtem weißem Balsamico Dressing
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Käsespätzle
17.00
hausgemachtem weißen Spätzle vom Hofladen Föll mit Bergkäse, Emmentaler, Speck und Zwiebeln
Schätzung≈ 880 kcal60 g Kohlenhydrate
Maultäschle
17.00
Maultaschen — handgemachte Metzger-Maultäschle mit geschmelzten Zwiebeln, feiner hausgemachter Lembergersoße, dazu verschiedene Blattsalate mit hausgemachtem weißem Balsamico Dressing und hausgemachtem Kartoffelsalat
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 79
Brezelknödelvegetarian
17.00
Pretzel Dumplings with Mushrooms — hausgemacht, mit Pilzen der Saison in feiner Rahmsoße
Schätzung≈ 720 kcal60 g Kohlenhydrate
Tagliatellevegetarian
17.00
Vegetable Tagliatelle — mit Tomatensugo, lauwarmem Schafskäse, Kirschtomaten, Oliven, Pesto und Sonnenblumenkernen und Mozzarella überbacken
Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Lehmgruben Rösti
20.00
Chicken and Mushroom Rösti — mit Hähnchenfleisch, Speck, Champignons
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Lachs Röstipescatarian
23.00
Salmon Rösti — mit geräuchertem Lachs, Tomaten und Mozzarella überbacken, dazu Meerrettich
Schätzung≈ 820 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Medaillons vom Schweinefilet
24.00
Pork Filet Medallions — vom Landschwein, mit feiner hausgemachter Champignonrahmsoße, dazu Spätzle
Schätzung≈ 750 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Spezialpfännle
29.00
Special Pan Schnitzel — zwei panierte Schnitzel vom Schweinerücken mit feiner hausgemachter Lembergersoße, dazu Käsespätzle mit Speck und Zwiebeln
Schätzung≈ 1100 kcal70 g Kohlenhydrate
Rostbraten
22.00
mit geschmelzten Zwiebeln und feiner hausgemachter Lemberger-Soße, dazu Spätzle vom Hofladen Föll
Schätzung≈ 780 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Schnitzel „Wiener Art“
20.00
Wiener Schnitzel — zwei panierte Schnitzel vom Schweinrücken mit Pommes und Preiselbeeren
Schätzung≈ 950 kcal60 g Kohlenhydrate
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69veggie
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Verschiedene vegetarische Hauptgerichte
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Es gibt Gerichte wie Tagliatelle mit Schafskäse oder Brezelknödel mit Pilzen. Vegan ist nur das Kichererbsen-Curry und die Falafel erhältlich. Die Karte bietet zudem viele Fleischgerichte wie Schnitzel.
13 vegetarische und 2 vegane Gerichte von 49
71dia
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Proteinreiche Hauptgerichte und Salate
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Die Karte bietet verschiedene proteinbasierte Optionen. Der Rostbraten und die Medaillons vom Schweinefilet eignen sich für kohlenhydratbewusste Ernährung.
17 diabetesfreundlich · 49 Gerichte
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Praktisches
- Adresse
- Pforzheimer Str. 26, 74321 Bietigheim-Bissingen
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +497142788311
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lehmgrube.eu/