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Zaka

Simón Bolívar 11, 48011 Bilbao

Jetzt geöffnet · bis 00:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Lachs-Tartarpescatarian
Tartar de salmón con yema curada en ponzu — mit Ponzu-gebeiztem Eigelb
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Tomaten-Carpacciovegetarian
Carpaccio de tomate con bomba de burrata y vinagreta de gilda — mit Burrata-Bombe und Gilda-Vinaigrette
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rabo de Toro Gyozas
Gyozas de rabo de toro desmigado con salsa perigourdine — gezupfte Ochsenschwanz-Füllung mit Perigourdine-Sauce
Schätzung≈ 350 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Zaka Russischer Salatpescatarian
Ensaladilla rusa Zaka con ventresca y cebolla encurtida — mit Thunfisch-Ventresca und eingelegten Zwiebeln
Schätzung≈ 410 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rinder-Steak Tartar
Steak tartar de vacuno sobre tuétano y emulsión de queso — auf Mark mit Käse-Emulsion
Schätzung≈ 480 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Bucatini Puttaneska
Bucatini puttaneska con alcaparra, oliva negra y grana padano — mit Kapern, schwarzen Oliven und Grana Padano
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Hauptspeisen
Euskaltxerri-Rippchen
Costilla de euskaltxerri asada al vacio en crema de foie — sous-vide gegart in Foie-Gras-Rahm
Schätzung≈ 620 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Rinderbacke
Carrillera de vacuno a baja temperatura con parmentier trufado — niedrigtemperatur gegart mit Trüffel-Parmentier
Schätzung≈ 580 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Konfitiertes Kabeljaufiletpescatarian
Lomo de bacalao confitado en salsa bizkaina con mejillón — in Bizkaina-Sauce mit Muscheln
Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 80
Gemüse-Mille-feuillevegetarian
Milhojas de verduras asadas con cremoso de zanahorias — geröstetes Gemüse mit Karottencreme
Schätzung≈ 310 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Cacho Po aus drei Käsesorten
Cacho po de tres quesos con ibérico y patatas puente nuevo — mit Iberico und Puente Nuevo Kartoffeln
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Simmental Txuletón
15.00
Txuletón de raza simmental madurado — gereiftes Steak
Schätzung≈ 680 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Dessert
Käsekuchenvegetarian
Tarta de queso con frutos rojos y tierra de lotus — mit roten Früchten und Lotus-Erde
Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 31
Obstsalatvegetarian
Macedonia de frutas con espuma de parfait — mit Parfait-Schaum
Schätzung≈ 240 kcal30 g Kohlenhydrate
Schokoladen-Brownievegetarian
Brownie de chocolate
Schätzung≈ 410 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 36
Tiramisú Zakavegetarian
Schätzung≈ 480 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 30
Panchinetavegetarian
Panchineta con crema pastelera — mit Konditorencreme
Schätzung≈ 380 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 40

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75dia
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Kohlenhydratarme spanische Tapas

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Das Menü bietet viele proteinreiche Hauptgerichte. Das Simmental Txuletón Steak hat null Kohlenhydrate.

11 diabetesfreundlich · 17 Gerichte

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Praktisches

Adresse
Simón Bolívar 11, 48011 Bilbao
Zeiten
Mo07:30–00:00
Di07:30–00:00
Mi07:30–00:00
Do07:30–00:30
Fr07:30–01:00
Sa11:00–01:00
So11:00–00:00
Kontakt
+34944014561
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), zakarestaurante.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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