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Gasthaus Laurer

Sunzendorf 2/1/2, 92262 Birgland

Jetzt geschlossen · öffnet 17:00

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

MITTAGS AN SONN.-UND FEIERTAGEN
CHWEINEBRATEN VOM ALS UND AUCH
13.80
Roast Pork — mit Kartoffelknödel
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydrate
NUSPRIGES CHÄUFERL
17.80
Pork Shoulder — mit Kartoffelknödel
Schätzung≈ 920 kcal45 g Kohlenhydrate
NUSPRIGE FEFFERHAXE
17.80
Pork Knuckle — mit Kartoffelknödel
Schätzung≈ 980 kcal45 g Kohlenhydrate
AUERBRATEN VOM IRGLÄNDER IO CHSEN
18.90
Roast Beef — mit Kartoffelknödel
Schätzung≈ 780 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 66
GEMISCHTER BEILAGENSALATvegetarian
4.50
Mixed Side Salad
Schätzung≈ 150 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
UNSER SCHMANKERLMENÜ
Menü 68
68.00
Tasting Menu 68 — ROGGENSAUERTEIG-BROT mit Kümmelschmalz, MONGDRATZERL, MELONEN INGWERSÜPPCHEN mit Spicy Karottencrostini, GEGRILLTER OKTOPUS UND GARNELE mit Auberginencreme und Hojiblanco Oliven, GEBRATENE PERLHUHN-SUPREME „WINZERIN“ auf Rieslingkraut mit Burgunderjus, Kartoffelplätzchen, Speck, Trauben, Croutons, ZWETSCHGENKNÖDEL in Zimt Hasenlnussbrösel mit Zwetschgenröster und hausgemachtem weißen Nougat-Eis
Schätzung≈ 1400 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 31
Silvestermenü 2026
Galantine vom Label Rouge Perlhuhn
Guinea Fowl Galantine — Schwarzer Trüffel · Pistazie · Gelee von der Beerenauslese
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Essenz vom heimischen Reh
Venison Essence — Laurer Gin · Preiselbeer-Maultäschchen
Schätzung≈ 280 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Roulade von Lachsforelle und Zanderpescatarian
Trout and Pike Perch Roulade — Cremiges Riesling-Kraut · Pernod-Schaum
Schätzung≈ 350 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Geschmortes Flat Iron vom Birgländer Bio Rind
Braised Flat Iron Beef — Portwein-Cassis-Jus · Gebackene Topfen-Grieß-Schnitte · Gezupfter Rosenkohl in Nussbutter
Schätzung≈ 650 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Valrhona-Schokoladen-Ganache-Tarte
Chocolate Ganache Tart — Fleur de Sel · Kaltgepresstes Jordan-Spätlese-Olivenöl · Marinierte Kumquats
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 40
5-Gang-Menü
89.00
5-Course Menu
Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 29
Optionale Verfeinerungen & Zusatzgänge
Irische Felsenausterpescatarian
4.50
Irish Rock Oyster — Schalotten-Himbeer-Vinaigrette & Pumpernickel
Schätzung≈ 120 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Orangen-Sorbetvegan
8.50
Orange Sorbet — Aufgegossen am Tisch mit 2021er Dönhoff Blanc de Blancs Sekt
Schätzung≈ 180 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 39
Käsegang: Délice de Bourgogne im Pistazienmantelvegetarian
12.50
Cheese Course — Mariniertes Williams-Birnen-Chutney & Früchtebrot
Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydrate
Silvestermenü (Vegetarisch) 2026
Terrine vom cremigen Ziegenkäse & eingelegter Birnevegetarian
Goat Cheese Terrine — Schwarzer Trüffel · Pistazie · Gelee von der Beerenauslese
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Essenz von geröstetem Wurzelgemüsevegetarian
Roasted Root Vegetable Essence — Laurer Gin · Preiselbeer-Maultäschchen
Schätzung≈ 240 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 77
Wirsingroulade mit Maronenvegetarian
Savoy Cabbage Roulade — Cremiges Riesling-Kraut · Pernod-Schaum
Schätzung≈ 310 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Geschmorter Kräuterseitling in der Buchweizen-Galettevegetarian
Braised King Oyster Mushroom — Portwein-Cassis-Jus · Gebackene Topfen-Grieß-Schnitte · Gezupfter Rosenkohl in Nussbutter
Schätzung≈ 520 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
5-Gang-Menüvegetarian
79.00
Vegetarian 5-Course Menu
Schätzung≈ 1800 kcal160 g Kohlenhydrateschwer 29
Vorspeisen
Samtige Maronenschaumsuppevegetarian
Chestnut Cream Soup
Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Filo-Röllchen von gebratenen Waldpilzenvegetarian
Wild Mushroom Filo Rolls — Frischer Thymian
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrate
Hausgebeizter Lachs in Zitrus-Wacholder-Beizepescatarian
Cured Salmon — Geräucherte Buttermilch · Dill-Öl · Senfkaviar · Nori-Tapioka-Cracker
Schätzung≈ 350 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hauptgänge
Knusprig gebratene Landente
Roast Duck — Feines Bratensafterl · Kartoffel- & Schwarzbrotknödel · Apfelblaukraut
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate
Ofenfrische Festtagsgans
16.00
Roast Goose — Feines Bratensafterl · Kartoffel- & Schwarzbrotknödel · Apfelblaukraut
Schätzung≈ 950 kcal65 g Kohlenhydrate
Zart geschmorte Rehkeule aus der Hartmannshofer Jagd
Braised Venison Leg — Burgunderjus · Kartoffel- & Schwarzbrotknödel · Apfelblaukraut · Wildpreiselbeeren
Schätzung≈ 780 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Zartes Schweinefilet
Pork Fillet — Cognac-Pfefferrahmsoße · Getrüffelte Kartoffelkrapfen · Gebratener Bimi-Brokkoli
Schätzung≈ 720 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Rosa gebratenes Rinderfilet
16.00
Beef Fillet — Kräftige Portweinjus · Getrüffelte Kartoffelkrapfen · Gebratener Bimi-Brokkoli
Schätzung≈ 680 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Hausgemachte Rote-Bete-Ziegenkäse-Raviolivegetarian
Beetroot Goat Cheese Ravioli — Meerrettich-Schaum · Karamellisierte Walnüsse
Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Dessert
Parfait vom Christstollen
Christmas Stollen Parfait — Hagebuttensoße · Gebrannte Mandeln
Schätzung≈ 550 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 30
Menü-Preis
3-Gang-Menü
52.00
3-Course Menu
Schätzung≈ 1600 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 21
Hauptgerichte
Rinderrouladen
Beef Roulades
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Schäufele aus dem Holzofen
Pork Shoulder
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Sauerbraten
Schätzung≈ 700 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 69
langsam Geschmortes von Hirsch und Reh
Braised Venison
Schätzung≈ 750 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Poularde mit hausgemachten Tagliatelle, Nebenkohlrabi und Ziegenjoghurt
Poularde with Tagliatelle
Schätzung≈ 680 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 85
Ravioli mit Weiße Bohnen-Füllung und Amalfi-Zitronevegetarian
White Bean Ravioli
Schätzung≈ 580 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 90
auf der Haut gebratenen Label-Rouge-Lachs auf gedämpftem Venere-Reis mit geräuchertem Kartoffelschaum und grünem Spargelpescatarian
Pan-fried Salmon
Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Menüs
Schmankerl-Menü (3 Gänge)
44.00
Specialty Menu (3 Courses)
Schätzung≈ 1400 kcal100 g Kohlenhydrateschwer 23
Schmankerl-Menü (4 Gänge)
58.00
Specialty Menu (4 Courses)
Schätzung≈ 1700 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 21

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68veggie
scoreSchätzung

Raffinierte vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt vegetarische Hauptgerichte wie Ravioli mit weiße Bohnen-Füllung und Amalfi-Zitrone oder Rote-Bete-Ziegenkäse-Ravioli. Das Restaurant bietet zudem ein vegetarisches 5-Gang-Menü mit Wirsingroulade mit Maronen an.

12 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 40

74dia
scoreSchätzung

Proteinreiche Optionen verfügbar

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet mehrere kohlenhydratarme Hauptgerichte mit Fleisch. Die meisten traditionellen Beilagen sind kohlenhydratreiche Knödel.

18 diabetesfreundlich · 40 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Sunzendorf 2/1/2, 92262 Birgland
Zeiten
Mogeschlossen
Digeschlossen
Mi17:00–22:00
Do11:30–14:30, 17:00–22:00
Fr11:30–14:30, 17:00–22:00
Sa11:30–14:30, 17:00–22:00
So11:30–15:00, 17:00–21:00
Ruhetag: Montag & Dienstag (außer an Feiertagen). Warme Küche: Mittwoch 17-20:30, Donnerstag 11:30-14:00 & 17-20:30, Freitag und Samstag 11:30-14:00 & 17-21:00, Sonntag 11:30-14:15 & 17-20:00
Kontakt
+499666276
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gasthaus-laurer.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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