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L'Esprit du Sud-Ouest

rue Bordebasse 84, 31700 BLAGNAC

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 15. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

VORSPEISEN/TAPAS
Hausgemachte Entenleber
18.00
Foie Gras de Canard Maison, Chutney — mit Chutney
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Jambon Serrano
12.00
Jambon Serrano (séchage 24 mois) — 24 Monate gereift
Schätzung≈ 150 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hausgemachter Lachs-Gravlaxpescatarian
12.00
Gravlax Maison Saumon
Schätzung≈ 220 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Ardoise du Sud-Ouest
12.00
Ardoise du Sud-Ouest (jambon Serrano, Rillettes de Canard, Magret au Sel, Sauce Sèche) — Serrano-Schinken, Entenrillettes, gesalzenes Magret, trockene Sauce
Schätzung≈ 450 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Ardoise du Sud-Ouest
20.00
Ardoise du Sud-Ouest (jambon Serrano, Rillettes de Canard, Magret au Sel, Sauce Sèche) — Serrano-Schinken, Entenrillettes, gesalzenes Magret, trockene Sauce
Schätzung≈ 600 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Vorspeise des Tages
6.50
Entrée du jour (seulement le midi) — nur mittags
Schätzung≈ 250 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
SALATE
Gatsgogne
22.00
Salat, gesalzenes Magret, Foie Gras, Entenrillettes, konfierte Kropfdrüsen, Croutons
Schätzung≈ 750 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Rocamadourvegetarian
20.00
Salat, Rocamadour AOP, Honig, geröstete Mandeln
Schätzung≈ 550 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Gravlaxpescatarian
20.00
Salat, hausgemachter Lachs-Gravlax
Schätzung≈ 400 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
DESSERTS
Käseplattevegetarian
10.00
Assiette de Fromages (voir Ardoise) — siehe Ardoise
Schätzung≈ 400 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
L'Esprit Gourmand
9.00
Kaffee, Tee und hausgemachte Desserts
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 31
Digestif Gourmand
14.00
2 cl Armagnac, Kaffee/Tee, kleine hausgemachte Desserts
Schätzung≈ 550 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 27
Profiteroles
8.00
Profiteroles (2 ou 3 Choux) — 2 oder 3 Windbeutel
Schätzung≈ 500 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 32
Pastis Gaston
9.00
Pastis Gaston (Croûte Maison) (selon les Tides du Marché) — Hausgemachte Kruste (je nach Marktangebot)
Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
Hausgemachte Crème Brûlée
8.00
Crème Brûlée Maison (Le Midi) — Mittags
Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 41
Dessert des Tages
6.50
Dessert du jour (Le Midi) — Mittags
Schätzung≈ 300 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
HAUPTGERICHTE
Dickes Schweinekotelett
23.00
Côte de Cochon épaisse (origine Sud-Ouest) — Herkunft Südwesten
Schätzung≈ 650 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Côte de Boeuf
Côte de Boeuf à POÏS — Siehe Ardoise
Schätzung≈ 700 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Rinderentrecôte
25.00
Entrecôte de Boeuf
Schätzung≈ 600 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Hausgemachtes Rindertatar
21.00
Tartare de Boeuf Maison (au couteau, sur plat) — mit dem Messer geschnitten, mit Ei, Zwiebeln, Petersilie, Kapern, Essiggurken
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Magret de Canard Entier
25.00
Magret de Canard Entier (Origine Sud-Ouest) — Herkunft Südwest-Frankreich
Schätzung≈ 850 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Confit de Canard
22.00
Confit de Canard aux oignons caramélisés — Mit karamellisierten Zwiebeln
Schätzung≈ 780 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Cassoulet Toulousain Maison
24.00
Cassoulet Toulousain Maison (délais 20 min) — Hausgemacht (Wartezeit 20 Min)
Schätzung≈ 950 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Empfehlung des Chefs
Suggestion du Chef — Siehe Tafel
Schätzung≈ 700 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Tagesgericht
11.00
Plat du jour (le midi) — Nur mittags
Schätzung≈ 650 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
BEILAGEN
Zusätzliche Sauce
1.00
Sauce supplémentaire
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Zusätzliche Pommesvegetarian
3.00
Frites supplémentaires
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrate
Hausgemachte Foie Gras
6.50
Tranche de Foie Gras Maison — Scheibe
Schätzung≈ 300 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
EIS
Liégeois
8.50
Liégeois : Chocolat, Café, Caramel — Schokolade, Kaffee, Karamell
Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 37
Manzana Basniquevegan
8.50
Apfelsorbet, handwerklicher Cider
Schätzung≈ 220 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 32
Mousquetaire
8.50
Vanilleeis, Himbeersorbet, Himbeeren mit Armagnac
Schätzung≈ 380 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 43
Calvadosvegan
8.50
Limetten-Sorbet - Wodka
Schätzung≈ 200 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 32
Williaminevegan
8.50
Birnen-Sorbet, Birnenschnaps
Schätzung≈ 200 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 32
Eis oder 2 Kugeln
5.00
Glace ou 2 Boules (Chantilly Maison) — Mit hausgemachter Schlagsahne
Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
BURGER
Rinderhack
19.00
Haché de Boeuf
Schätzung≈ 850 kcal50 g Kohlenhydrate
Entenhack
19.00
Haché de Canard
Schätzung≈ 800 kcal50 g Kohlenhydrate
Veggie Galettevegetarian
19.00
Galette Véggie et Sans Poitrine de Porc — Ohne Schweinefleisch
Schätzung≈ 700 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 70
MENÜS
Long Courrier
18.90
Long Courrier (seulement le midi) — Nur mittags: Vorspeise + Hauptgericht + Dessert des Tages
Schätzung≈ 1200 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 37
Vol à Vue
16.90
Vol à Vue (seulement le midi) — Nur mittags: Vorspeise + Hauptgericht + Dessert des Tages
Schätzung≈ 1400 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 35
Apprentis Pilotes
11.50
Apprentis Pilotes (- 12 ans) — Kindermenü (-12 J.): Fruchtsaft/Soda + Cheeseburger + Eis mit Sahne
Schätzung≈ 1300 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 39

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49veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt die Galette Véggie, einen Rocamadour-Salat oder einen Käseteller. Veganer können Sorbets wie Manzana Basnique, Calvados und Williamine wählen.

7 vegetarische und 3 vegane Gerichte von 40

86dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme französische Klassiker

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Speisekarte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte, die von Natur aus wenig Kohlenhydrate enthalten. Die Fleischgerichte eignen sich sehr gut für eine kohlenhydratbewusste Ernährung.

19 diabetesfreundlich · 40 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
rue Bordebasse 84, 31700 BLAGNAC
Zeiten
Mo12:00–15:00, 19:00–23:30
Di12:00–15:00, 19:00–23:30
Mi12:00–15:00, 19:00–23:30
Do12:00–15:00, 19:00–23:30
Fr12:00–15:00
Sageschlossen
Sogeschlossen
fermeture des cuisines 14h00 (midi). fermeture des cuisines 22h00 (soir). fermé les jours fériés. Fermetures annuelles: Les deux premières semaines d'août, Du jeudi 25 décembre au dimanche 28 décembre 2025, Du jeudi 01 janvier au dimanche 04 janvier 2026
Kontakt
+33561156666 contact@lespritdusudouest.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lespritdusudouest.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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