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Auberge de Saint Fergeux

51130 Blancs-Coteaux

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Weihnachtsmenü 2025
Entenleber
Foie gras de canard — Apfel-Birnen-Kompott und Lebkuchen, dazu geräucherte Entenbrust-Chiffonade
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydrate
Gefülltes Perlhuhn
28.00
Pintade chaponnée farcis de choux et lardons — gefüllt mit Kohl und Speck, dazu Gratin Dauphinois (1 Perlhuhn für 6 Personen)
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Oster-Menü zum Mitnehmen
Oster-Menü zum Mitnehmen
20.00
Menu de Pâques à Emporter — Entenleber mit Reims-Schinken und geräucherte Entenbrust / Putensauté mit braunen Pilzen
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Sankt-Vincent-Menü 2023
Gourmet-Salat lokaler Erzeuger
Salade gourmande de nos producteurs locaux — Endivien aus Germinon, halbgar Foie gras, Entenconfit, geräucherte Brust, Apfel, Haselnüsse, Schnecken aus Bouzy
Schätzung≈ 520 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Trou passion
Trou passion, champagne — mit Champagner
Schätzung≈ 120 kcal20 g Kohlenhydrateschwer 39
Gefüllter Kapunbraten
Rôti de Chapon farci aux morilles — mit Morcheln, knackigem Gemüse und hausgemachtem Süßkartoffel-Püree
Schätzung≈ 600 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Brie de Meauxvegetarian
Brie de Meaux aux noix et son pain aux noix — mit Walnüssen und Walnussbrot
Schätzung≈ 380 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Birnen-Charlotte
Charlotte aux poires et chocolat chaud — mit heißer Schokolade
Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 36
Sankt-Vincent-Menü 2023
42.00
Menu de la Saint-Vincent 2023
Schätzung≈ 2100 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 33
Valentinstag-Menü 2022
Liebesteller
Assiette des amoureux — Entenleber, herzhafte Lachonrolle
Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Trou Rosé
Schätzung≈ 110 kcal18 g Kohlenhydrate
Glasierte Entenbrust
Magret de canard laqué et ses tagliatelles — mit Tagliatelle
Schätzung≈ 750 kcal55 g Kohlenhydrate
Banane als Crème Brûlée
Banane façon crème brulée, ananas frais et bounty maison — frische Ananas und hausgemachte Bounty
Schätzung≈ 480 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 33
Valentinstag-Menü 2022
32.00
Menu de la Saint-Valentin 2022
Schätzung≈ 1800 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 33
Valentinstag-Menü 2026
Amuse-bouches
Amuses bouches
Schätzung≈ 150 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Entenleber mit Früchten
Foie gras de canard et son fruit — Endiviensalat und japanische Häppchen
Schätzung≈ 380 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Trou des amoureux
Eis mit rosa Reims-Biscuits und Guignolet
Schätzung≈ 180 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 39
Enten-Parmentier
Parmentier de canard — mit Kartoffel-Duo
Schätzung≈ 620 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Schokoladen-Baiser-Törtchen
40.00
Tartelette chocolat meringué et ses fruits — mit Früchten
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 35
Sankt-Vincent-Menü 2026
Lachskuppelpescatarian
Dôme de saumon, fromage frais et avocat sur mâche — Frischkäse und Avocado auf Feldsalat
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Kastrierte Perlhuhn
Pintade chaponnée au choux et ses pommes duchesses — mit Kohl und Duchess-Kartoffeln
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Ofen-Ei
Oeuf au four (boudin blanc au foie gras et foie gras poêlé), toast de pain épice — mit Foie-Gras-Weißwurst, gebratener Foie Gras und Gewürztoast
Schätzung≈ 580 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Foie-Gras-Panna Cotta
Pannacotta de foie gras et son confit d’oignons — mit Zwiebelconfit
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Mi-cuit Foie Gras
Foie gras mi-cuit et salade d’endives — mit Endiviensalat
Schätzung≈ 380 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Comté und Walnuss-Brievegetarian
Comté et brie aux noix
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Trou pomme
Trou pomme (et liqueur de pomme) — mit Apfelliqueur
Schätzung≈ 120 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 39
Café ou thé gourmand
47.00
Kaffee oder Tee mit kleinen Dessertspezialitäten
Schätzung≈ 650 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 26

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27veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Die Speisekarte bietet wenig vegetarische Gerichte. Es gibt Brie de Meaux mit Walnüssen oder eine Platte mit Comté und Brie.

2 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 27

68dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit wenig Kohlenhydraten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Das Menü bietet viele proteinreiche Optionen wie Intada und Chapon. Der Fokus liegt auf klassischen französischen Fleisch- und Käsegerichten.

15 diabetesfreundlich · 27 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
51130 Blancs-Coteaux
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+33326579060 auberge-saint-fergeux@wanadoo.fr
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-saint-fergeux.fr/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %

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