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Hämmerles Restaurant

Bliestalstraße 110A, 66440 Blieskastel

Jetzt geschlossen · öffnet Do 11:30

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 15. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Beispiel Tagesmenü
Hausgebeizter Wildlachs mit Meerettichcreme, Salat und Rösti
Cured Wild Salmon with Sea Buckthorn Cream
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Bunte Melone, Tomaten, Salat, Feta und Crostinivegetarian
Melon and Tomato Salad with Feta
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rinderfiletcarpaccio mit Radieschen-Apfel-Vinaigrette, Parmesan und Rösti
Beef Carpaccio with Radish-Apple Vinaigrette
Schätzung≈ 520 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Gefüllte Bliesgau-Zucchini mit Sommergemüse, Tomaten und Ziegenfrischkäse, dazu Couscoussalatvegetarian
Stuffed Zucchini with Goat Cheese and Couscous Salad
Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 80
Jägerschnitzel mit Saarbrücker Bio Pilzen, Rahmsoße, Sommergemüse und Pommes frites
Hunter's Schnitzel with Mushroom Cream Sauce
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate
Gegrillte Maispoulardenbrust (label rouge) mit Saarbrücker Bio Pilzen, Rahmsoße, Sommergemüse und Geheirade
Grilled Corn-fed Chicken Breast with Mushroom Cream Sauce
Schätzung≈ 620 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Duett von Rumpsteak & „Hackküchelsche“ mit Portweinjus, Röstzwiebeln, Sommergemüse und Pommes frites
Rump Steak and Meat Patty Duo
Schätzung≈ 920 kcal60 g Kohlenhydrate
Variation von Loup de mer, Wildlachs und Gamba mit Pistou, Fenchel-Spinat und Grenaille-Kartoffelnpescatarian
Fish Variation (Sea Bass, Salmon, Prawns)
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Rosa gebr. Thunfisch in Tomaten-Pistazien-Kruste, beurre blanc, Fenchel-Spinat und Grenaille-Kartoffelnpescatarian
Roasted Tuna with Tomato-Pistachio Crust
Schätzung≈ 580 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Seeteufel „Saltimbocca“ mit Guanciale und Salbei, beurre blanc, Fenchel-Spinat und Grenaille-Kartoffeln
Monkfish Saltimbocca
Schätzung≈ 610 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Zwetschgen-Blechkuchen mit frischer Schlagsahnevegetarian
Plum Sheet Cake with Whipped Cream
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 40
eine Kugel Eis/Sorbet (Vanille/Schokolade/Erdbeere-Joghurt/ Mango-Ingwer/Basilikum-Minze) mit frischer Schlagsahnevegetarian
Ice Cream or Sorbet with Whipped Cream
Schätzung≈ 280 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 42
3 Gänge mit Zucchini
39.00
3-Course Zucchini Menu
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrate
3 Gänge mit Jägerschnitzel
47.00
3-Course Schnitzel Menu
Schätzung≈ 1600 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 21
3 Gänge mit Maispoularde
49.00
3-Course Chicken Menu
Schätzung≈ 1300 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 42
3 Gänge mit Steak
54.00
3-Course Steak Menu
Schätzung≈ 1400 kcal100 g Kohlenhydrateschwer 38
3 Gänge mit Thunfisch
57.00
3-Course Tuna Menu
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrate
3 Gänge mit Fischvariation oder Seeteufel
59.00
3-Course Fish Menu
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrate
Menü Mit Herz am Herd
Feldsalat I Trauben I Speck I Ei I Kartoffel-Kürbis-Rösti
13.00
Lamb's Lettuce Salad with Grapes, Bacon and Egg
Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Cordon Bleu & Rinderroulade I Portweinjus I Herbstgemüse I Geheirade
35.00
Cordon Bleu and Beef Roulade
Schätzung≈ 950 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Pilzrisotto im Butternusskürbis I Herbstgemüse I Feigenvegetarian
25.00
Mushroom Risotto in Pumpkin
Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 80
Tiramisu I Zwetschge I Blaubeerevegetarian
12.00
Tiramisu with Plum and Blueberry
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30
Menü mit Spitzkohl
47.00
Pointed Cabbage Menu
Schätzung≈ 800 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Menü mit Cordon Bleu & Roulade
57.00
Cordon Bleu and Roulade Menu
Schätzung≈ 950 kcal50 g Kohlenhydrate
Herbstmenü
Herbst-Vorspeisen-Variation (bunte Bete-Ziegenfrischkäse I Linsen-Gamba I Fischsuppe I Avocado-Mango-Krabben I franz. Tartar v. Rind)
25.00
Autumn Appetizer Variation
Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Geschmortes Kalbsbäckchen & Rinderfilet I Bio Pilze Kalkum I Herbstgemüse I Portweinjus I Geheirade
42.00
Braised Veal Cheek and Beef Fillet
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Loup de mer I Bio Pilze Kalkum I Orangen-Fenchel-Gemüse I beurre blanc I Grenaille-Kartoffelnpescatarian
42.00
Sea Bass with Orange and Fennel
Schätzung≈ 680 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Éclair I Birne & Blaubeere I Valrhona Schokolade I Bourbon-Vanilleeisvegetarian
Chocolate Éclair with Pear and Blueberry
Schätzung≈ 600 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 28
Menü
78.00
Autumn Menu
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrate
Unsere Klassiker - Vorspeisen
Festtagssüppchen vom Tafelspitz
12.00
Tafelspitz Consommé with Marrow Dumplings — Markklößchen I Flädle I Crostini
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Unsere Fischsuppepescatarian
17.00
Fish Soup with Prawns and Aioli — Feiner Fisch I Gamba I Aioli I Crostini
Schätzung≈ 380 kcal28 g Kohlenhydrate
Hausgemachte Maultaschen (veggi)vegetarian
18.00
Vegetarian Maultaschen with Cream Sauce — Frischkäse I Feigen I Herbstgemúse Biopilze I beurre blanc
Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydrate
Unsere Klassiker - Hauptgänge
Original Wiener Schnitzel vom Kalb
33.00
Wiener Schnitzel (Veal) — Preiselbeeren I Gurkensalat I Pommes frites
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
Hereford Rinderfilet
45.00
Hereford Beef Fillet with Goat Cheese — Ziegenfrischkäse I Feigen I Walnuss Portweinjus I Herbstgemúse Grenaille-Kartoffeln
Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Desserts
Hausgemachtes Eis & Sorbet I frische Schlagsahnevegetarian
3.00
Homemade Ice Cream and Sorbet Selection — Basilikum-Minze-Sorbet, Mango-Ingwer-Sorbet, Matcha-weiße Schokolade-Eis, Valrhona Schokoladen-Eis, Bourbon Vanille-Eis
Schätzung≈ 250 kcal30 g Kohlenhydrate
Café Gourmandvegetarian
10.00
Espresso I kleine Leckereien
Schätzung≈ 300 kcal35 g Kohlenhydrate
Creme brülé I Ziegenfrischkäse I Vanille Birne & Blaubeere I Basilikum-Minze-Sorbetvegetarian
12.00
Crème Brûlée with Goat Cheese and Sorbet
Schätzung≈ 480 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 33

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77veggie
scoreSchätzung

Gute vegetarische Hauptgerichte

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt gefüllte Zucchini mit Couscoussalat oder Pilzrisotto im Butternusskürbis. Veganische Hauptspeisen fehlen, aber Sorbets sind verfügbar.

12 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 38

75dia
scoreSchätzung

Proteinreiche Gerichte mit Gemüse

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele Hauptgerichte mit Fleisch und Fisch. Die Optionen mit Saisongemüse enthalten relativ wenige Kohlenhydrate.

15 diabetesfreundlich · 38 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Bliestalstraße 110A, 66440 Blieskastel
Zeiten
Mo11:30–15:30
Di11:30–15:30, 12:00–16:00
Mi11:30–15:30, 12:00–16:00
Do11:30–15:30, 12:00–16:00, 18:30–23:00
Fr11:30–15:30, 12:00–16:00, 18:30–23:00
Sageschlossen
Sogeschlossen
Chef's Table: Tue-Fri 12-16, Fri from 19:00. Landgenuss: Mon-Fri 11:30-15:30, Thu-Fri 18:30-23:00. Closed Saturdays, Sundays and public holidays. Betriebsurlaub: 12.10-16.10.2026, 24.12-1.1.2027. Christmas week: 21.12 & 22.12 Landgenuss open lunch & evening, 23.12 Landgenuss open lunch
Kontakt
+49684252142
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), haemmerles.de/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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