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Restaurant Éclusier

Kerkplein 16A, 2061 JD Bloemendaal

Jetzt geöffnet · bis 01:00

French€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 7. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Éclusier Menu
Bluefin tonijn
Bluefin Tuna Tartare — Tartaar met terrine van ganzenlever, krokant van nori, sorbet van zilverui en een bonito bouillon
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Paella
Met gegrilde pulpo, gebakken cantharellen, zeevenkel en een saus Zarzuela
Schätzung≈ 750 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Langoustine*
Roasted Langoustine — Geroosterd met miso, salade van aardpeer, Pata Negra en schuim van bisque
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Kalfszwezerik
Crispy Veal Sweetbreads — Krokant gebakken met gekonfijte nier, knolselderij, salie en jus met wintertruffel
Schätzung≈ 620 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Wagyu A5
Wagyu A5 Steak — Gebraden Australische Wagyu A5 met pommes fondant, steak tartaar en jus met tijm
Schätzung≈ 950 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Japanse Wagyu A5
30.00
Japanese Wagyu A5
Schätzung≈ 800 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Kaas**vegetarian
Cheese Selection — Selectie van internationale kazen
Schätzung≈ 400 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Aardbeivegetarian
Strawberry Dessert — Compote, mousse van verveine, kletskop en een sorbet van aardbei en vlierbloesem
Schätzung≈ 350 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 42
5 gangen
100.00
5 Course Tasting Menu
Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 29
6 gangen €115*
115.00
6 Course Tasting Menu
Schätzung≈ 2600 kcal210 g Kohlenhydrateschwer 29
7 gangen €130**
130.00
7 Course Tasting Menu
Schätzung≈ 3000 kcal240 g Kohlenhydrateschwer 29
Voorgerechten
Zeeuwse Creuse “Amsterdam"pescatarian
5.00
Creuse Oysters — No.3 met partjes citroen en grapefruitvinaigrette (vanaf 3 st.)
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Kaviaar Perle Impérial 30 grpescatarian
85.00
Imperial Pearl Caviar
Schätzung≈ 160 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kaviaar Beluga 30 grpescatarian
120.00
Beluga Caviar
Schätzung≈ 160 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Proeverij ( Asetra, Perle Impérial, Beluga) 10 grpescatarian
110.00
Caviar Tasting — Met klassiek garnituur
Schätzung≈ 180 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Capresevegetarian
30.00
Tomato Caprese — Tartaar van tomaat met buffel mozzarella, pijnboompitten en sorbet van basilicum
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Coquillepescatarian
35.00
Grilled Scallops — Gegrild met geroosterde kingboleet, venkelsalade en beurre blanc met Pernod
Schätzung≈ 350 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Terrine foie
35.00
Foie Gras Terrine — Met rode biet, gekarameliseerde sjalot, rode appel en suikerbroodijs
Schätzung≈ 480 kcal25 g Kohlenhydrate
Hoofdgerechten
Gnocchivegetarian
48.00
Gnocchi Gratin — Gegratineerd met Gruyére, duindoornbes, gekonfijte prei en artisjok
Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Tarbotpescatarian
55.00
Grilled Turbot — Gegrild met garnalen gyoza, bimi, guanciale en een heldere vis jus
Schätzung≈ 580 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Zwezerik
55.00
Crispy Sweetbreads — Krokant gebakken met terrine de Campagne, daslook en champagne vinaigrette
Schätzung≈ 650 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Barbarie Eend (voor 2 pers.)
110.00
Roasted Barbary Duck — Op karkas gebraden met gestoofde bout, groene asperge, Madeira schuim en eenden jus
Schätzung≈ 1800 kcal35 g Kohlenhydrate
Wagyu A5 100 gr.
75.00
Wagyu A5 Steak — Gebraden met rouleau van ratatouille, gekonfijte beenmerg en een kalfsjus
Schätzung≈ 720 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Desserts
Kaasvegetarian
25.00
Cheese Selection — Selectie van internationale kazen
Schätzung≈ 450 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kokosvegetarian
20.00
Coconut Mousse — Mousse met rouleau van rijst, krokante banaan, toffee en roomijs van geroosterde kokosnoot
Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 25
Chocoladevegetarian
20.00
Chocolate Dessert — Cilinder gevuld met ijs van geroosterde amandel, sabayon van amaretto en chocoladesaus
Schätzung≈ 620 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 27
Kersen tarte tatin
25.00
Cherry Tarte Tatin — Met gebakken eendenlever, vanille roomijs en een kersenbouillion (bereidingstijd ±20 min)
Schätzung≈ 850 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 22

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65veggie
scoreSchätzung

Französische Küche mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Sie können Caprese mit Basilikum-Sorbet und gratinierten Gnocchi mit Artischocken wählen. Es gibt verschiedene Desserts wie Schokolade mit Mandeleis. Die Karte enthält viel Fleisch und Fisch.

7 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 27

82dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit Low-Carb-Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Gerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Die Karte enthält verschiedene Fleisch- und Fischgerichte für eine kohlenhydratbewusste Ernährung.

16 diabetesfreundlich · 27 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Kerkplein 16A, 2061 JD Bloemendaal
Zeiten
Mogeschlossen
Digeschlossen
Mi12:00–17:00, 18:00–01:00
Do12:00–17:00, 18:00–01:00
Fr12:00–17:00, 18:00–01:00
Sa12:00–17:00, 18:00–01:00
So12:00–17:00, 18:00–01:00
Lunch: Aanvang tussen 12:00 – 14:00 uur (eindigt om 17:00 uur). Diner: Aanvang tussen 18:00 – 21:00 uur (sluit om 01:00 uur)
Kontakt
+32237858546 info@restauranteclusier.nl
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restauranteclusier.nl/?fbclid=PAZXh0bgNhZW0CMTEAAaZVRvvrt4OQjmRRshR7X_0PpD19xwDsw7nAlzMhSmvhjhegIASe8myV52A_aem_AfuHeOaJCKD05r0jtfZtRYteypWBmRaGW3b2epCbB7LTwTp8RNpDx6GceyJ68MkESfWUOcM4ivo8-YJA4katFc4k
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 100 %

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