Restaurant Stammhaus Abel
Kreyenfeldstraße 96, 44894 Bochum
Jetzt geschlossen · öffnet 11:00
€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 15. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
VORSPEISE
Sommersalat in Joghurtdressing mit Speck-Pfifferlingen
8.50
Summer salad with chanterelles and bacon
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
SUPPE
Pfifferlingssuppe mit Sauerrahm
7.50
Chanterelle soup
Schätzung≈ 220 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
KLEINE PFIFFERLINGS-GERICHTE
Rührei mit Pfifferlingen, Brot
11.50
Scrambled eggs with chanterelles
Schätzung≈ 450 kcal28 g Kohlenhydrate
Pfifferlinge mit Speck und Zwiebeln auf frischen Blattsalaten
11.50
Chanterelles with bacon and onions on salad
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Pfifferlinge in Kräuterrahm auf grünen Nudeln
12.50
Chanterelles in herb cream with green noodles
Schätzung≈ 520 kcal45 g Kohlenhydrate
Pfifferlinge in Olivenöl mit Zwiebeln gebraten auf einem Reibekuchen, vegan zubereitetvegan
13.50
Chanterelles on potato pancake
Schätzung≈ 410 kcal38 g Kohlenhydrate
Pfifferlinge in Rahmsauce an Blattsalaten auf einem großen Reibekuchen
14.50
Chanterelles in cream sauce on potato pancake
Schätzung≈ 580 kcal42 g Kohlenhydrate
PORTION PFIFFERLINGE
gebraten mit Speck und Zwiebeln
8.50
Fried chanterelles with bacon and onions — CA. 200 GRAMM
Schätzung≈ 310 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
geschmort in Kräuterrahm
9.50
Braised chanterelles in herb cream — CA. 200 GRAMM
Schätzung≈ 260 kcal9 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
HAUPTGERICHTE
Nudeln mit Pfifferlingen in Rahm, Spinat, frischen Tomaten und Parmesan
19.50
Pasta with chanterelles, spinach and parmesan
Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrate
Schweinefiletmedaillons mit Pfifferlingen in Kräuterrahm, Kartoffel-Rösti
22.00
Pork fillet medallions with chanterelles
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Rumpsteak mit Pfifferlingen Speck-Zwiebeln, gebratener Semmelknödel
28.50
Rump steak with chanterelles and dumplings
Schätzung≈ 850 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Vorspeisen
Rindfleischsuppe
5.50
Beef soup with vegetables and noodles — Gemüsewürfel und Nudeln
Schätzung≈ 210 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Tomatensuppevegetarian
6.00
Tomato soup with mozzarella — Mozzarella und Sahnehaube
Schätzung≈ 280 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Zwiebelsuppevegetarian
6.50
French onion soup — überbacken mit Gouda und Grana Padano auf Weißbrot
Schätzung≈ 380 kcal32 g Kohlenhydrate
frische Blattsalatevegetarian
5.50
Fresh mixed salad — Joghurtdressing oder Vinaigrette mit Gurke, Tomate, Paprika und mehr
Schätzung≈ 150 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
frische Blattsalatevegetarian
8.50
Fresh mixed salad — Joghurtdressing oder Vinaigrette mit Gurke, Tomate, Paprika und mehr
Schätzung≈ 220 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
frische Blattsalatevegetarian
11.00
Fresh mixed salad — Joghurtdressing oder Vinaigrette mit Gurke, Tomate, Paprika und mehr
Schätzung≈ 300 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Rumpsteakstreifen
11.50
Rump steak strips for salad — zum Salat
Schätzung≈ 280 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
pullet Chicken, würzig mariniert (BBQ)
7.50
BBQ pulled chicken for salad — zum Salat
Schätzung≈ 240 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
gebratene Hähnchenbrust
7.50
Fried chicken breast for salad — zum Salat
Schätzung≈ 220 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Schinken, Käse, Ei
5.50
Ham, cheese and egg for salad — zum Salat
Schätzung≈ 280 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
vegetarisch & vegan
großer Reibekuchen mit Champignonsvegetarian
10.00
Potato pancake with mushrooms — ohne Ei, geschmorte Champignons und Zwiebeln Auf Wunsch mit Sauerrahm - nicht vegan
Schätzung≈ 550 kcal55 g Kohlenhydrate
vegane Wirsingrouladevegan
16.50
Vegan collard cabbage roll — mit Wurzelgemüse in Tomaten-Pastinakenpürree, Graupenrisotto
Schätzung≈ 480 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Schmetterlingsnudelnvegetarian
12.00
Farfalle with cherry tomatoes and basil — mit geschmolzenen Kirschtomaten und frischem Basilikum
Schätzung≈ 520 kcal75 g Kohlenhydrate
bunte Pennevegetarian
14.00
Penne with spinach and mushrooms — kurze Röhrennudeln mit Spinat, Lauchringen und Champignons in Rahm
Schätzung≈ 610 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Fisch
Forelle Müllerinpescatarian
20.50
Trout Meuniere — gebratene Forelle ohne Mittelgräte zerlassene Butter, Salzkartoffeln und Salat
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Lachssteak auf Nudelnpescatarian
22.50
Salmon steak on noodles — auf der Hautseite kross gebraten, auf grünen Nudeln in Kräuterrahm, Salat
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydrate
Zanderfilet Müllerinpescatarian
21.50
Zander fillet Meuniere — auf der Hautseite kross gebraten, zerlassene Butter, Salzkartoffeln und Salat
Schätzung≈ 590 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Abels Schnitzelgalerie
Wiener Art
17.75
Wiener Schnitzel — Zitrone, Preiselbeeren und Salat
Schätzung≈ 750 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Champignonrahmschnitzel
17.75
Mushroom cream schnitzel — mit frischen Champignons
Schätzung≈ 820 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Ziegeunerschnitzel
17.75
Zigeuner Schnitzel — Paprikasauce mit Gurke und mehr in pikanter Sauce
Schätzung≈ 780 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Jägerschnitzel
17.75
Hunter's Schnitzel — gemischte Waldpilze in brauner Rahmsauce
Schätzung≈ 810 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
der jagende Zigeuner
17.75
Zigeuner and Mushroom Schnitzel — Paprika- und Waldpilzsauce
Schätzung≈ 840 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Schnitzel Schweizer Art
18.75
Swiss style Schnitzel — mit gekochtem Schinken und Käse überbacken
Schätzung≈ 880 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Pfefferschnitzel
18.75
Pepper Schnitzel — grüne Pfeffer-Rahmsauce, pikant und würzig, Speckbohnen
Schätzung≈ 790 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
deftiges
Toast Hawaii
9.90
Toast mit gekochtem Schinken, Ananas und Käse überbacken
Schätzung≈ 510 kcal38 g Kohlenhydrate
Spiegeleier auf Röstkartoffelvegetarian
10.90
Fried eggs on roast potatoes — zwei Spiegeleier auf Abels leckeren Röstkartoffeln an gemischten Salat mit Joghurtdressing
Schätzung≈ 640 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Blutwurstgröstel
10.90
Blood sausage hash — Röstkartoffeln mit geschmolzener Blutwurst an gemischten Salat mit Joghurtdressing
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Torstens Currywurst
9.90
Currywurst with fries — doppelte Bratwurst, hausgemachte Currysauce, Pommes und Mayo
Schätzung≈ 950 kcal75 g Kohlenhydrate
Argentinisches Rumpsteak
Rumpsteak Strindberg
28.90
Rump steak Strindberg — Zwiebel-Senfkruste, Röstkartoffeln und Salat
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Rumpsteak Madagaskar
28.50
Rump steak Madagascar — grüne Pfeffersauce, Speckbohnen und Wedges
Schätzung≈ 880 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Rumpsteak mit Schmorzwiebeln
25.50
Rump steak with braised onions — geschmorte Zwiebeln, grüne Pfefferkörner und Salat
Schätzung≈ 620 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
gute Stücke vom Schwein
Schweinerückensteak Madagaskar
17.00
Pork loin steak Madagascar — grüne Pfeffersauce, Speckbohnen und Wedges
Schätzung≈ 780 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Schweinerückensteak Schmorzwiebeln
14.90
Pork loin steak with braised onions — geschmorte Zwiebeln, grüne Pfefferkörner und Salat
Schätzung≈ 550 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Schwarzbiermedaillons
19.90
Black beer pork medallions — Schwarzbierreduktion, Schmorzwiebeln, Rosmarinkartoffeln und Salat
Schätzung≈ 720 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Filetmedaillons mit geschmorten Champignons
19.90
Fillet medallions with mushrooms — Schmorzwiebeln und Kroketten
Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Geflügel
Hähnchen Choron
18.90
Chicken Choron — Hähnchenstreifen in tomatisierter Sauce Bernaise, Paprika, Champignons und Zwiebeln mit Käse überbacken, Rösti
Schätzung≈ 820 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Hähnchenbrust überbacken
19.90
Baked chicken breast with broccoli — mit Broccoli, Sauce Hollandaise und Käse überbacken, Rösti
Schätzung≈ 850 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Geflügelragout
18.90
Chicken ragout with rice — gebratene Hähnchenstreifen in Rahmsauce, Champignons und Erbsen, dazu Reis
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Schmorgerichte
großer Schaschlikspieß
12.90
Beef Shashlik Skewer — aus der Oberschale geschnitten, mit reichlich Sauce geschmort, dazu Pommes oder Reis
Schätzung≈ 750 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Rinderroulade
22.90
Beef Roulade — Speck, Gurke und Senffüllung, dazu Rotkohl und Butterkartoffeln
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 76
Sauerbraten vom Rind
21.90
Sauerbraten — Fieges Kellerbier und Rübenkraut geben den einzigartigen Geschmack, dazu Rotkohl und Klöße
Schätzung≈ 720 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 68
Lammhaxe aus dem Backofen
20.50
Roasted Lamb Shank — Speckbohnen und Rosmarinkartoffeln
Schätzung≈ 780 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Zum Schluss was süßes
Schokoladenvulkan
7.00
Chocolate Lava Cake with Vanilla Ice Cream — kleiner Schokoladenkuchen mit flüssigem Schokoladenkern mit Vanilleeis
Schätzung≈ 550 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 30
Schokoladenvulkan
6.00
Chocolate Lava Cake — kleiner Schokoladenkuchen mit flüssigem Schokoladenkern ohne Vanilleeis
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 41
Creme Brûlée
7.00
Crème Brûlée — mit einem Hauch Bourbon Vanille und feiner Karamellkruste
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 42
warmer Apfelstrudel
8.50
Apple Strudel with Vanilla Ice Cream — hauchdünner Strudelteig mit Apfelstückchen und Rosinen, dazu Vanilleeis
Schätzung≈ 520 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 37
Stimmt diese Karte noch?
55veggie
scoreSchätzung
scoreSchätzung
Verschiedene vegetarische und vegane Optionen
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Zu den Hauptgerichten gehören vegane Wirsingrouladen und Schmetterlingsnudeln mit Kirschtomaten. Es gibt zudem vegetarische Tomatensuppe und Zwiebelsuppe.
11 vegetarische und 2 vegane Gerichte von 58
74dia
scoreSchätzung
scoreSchätzung
Proteinreiche Optionen mit wenig Kohlenhydraten
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele proteinbasierte Hauptgerichte mit niedrigem bis mittlerem glykämischen Index. Es gibt verschiedene Fleisch- und Fischgerichte ohne schwere Saucen.
35 diabetesfreundlich · 58 Gerichte
Bewertungen
BewertungNoch keine Bewertungen.Warst du dort? Schreib die erste.
Praktisches
- Adresse
- Kreyenfeldstraße 96, 44894 Bochum
- Zeiten
- MogeschlossenDigeschlossenMi11:00–14:30, 17:00–22:00Do11:00–14:30, 17:00–22:00Fr11:00–14:30, 17:00–22:00Sa11:00–14:30, 17:00–22:00So11:00–14:30, 17:00–22:00geänderte Öffnungszeiten sind auf Anfrage möglich
- Kontakt
- +49234261263 info@stammhaus-abel.de
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), stammhaus-abel.info/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %
Inhaber von Restaurant Stammhaus Abel? Beanspruche dein Lokal.