Le Chapon Fin - Bordeaux, 5 Rue Montesquieu
RUE MONTESQUIEU 5, 33000 BORDEAUX
Jetzt geschlossen · öffnet 12:00
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Menu Histoire du Chapon Fin en 5 ou 6 dates
menu en 5 dates
85.00
5-course tasting menu — avec un choix du plat
Schätzung≈ 2200 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 33
menu en 6 dates
105.00
6-course tasting menu
Schätzung≈ 2500 kcal170 g Kohlenhydrateschwer 33
Fraîcheur de tomatesvegetarian
Tomato and aromatic consommé — Fraîcheur de tomates et consommé léger aux aromates
Schätzung≈ 80 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Omble chevalier
Arctic char with oyster and chanterelles — Omble chevalier, huître, noisette et crème de girolles
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Bar côtier
Sea bass with lobster and cockles — Bar côtier, coco de Paimpol, émietté de homard et coques
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Pigeon de Mr Duleau
Pigeon with blackberry and foie gras — Pigeon de Mr Duleau, pulpe de mûre, Umeboshi, foie gras grillé et jus brun
Schätzung≈ 650 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Le chariot de Fromagesvegetarian
18.00
Cheese board — Notre sélection de fromages affinés de la Maison Beillevaire
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Douceur d'amandevegetarian
Almond dessert — Douceur d’amande, fleur d’oranger et huile d’olive
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 42
Figue en cocottevegetarian
Fig in cocotte — La figue en cocotte, tagette et vinaigre de framboise
Schätzung≈ 280 kcal30 g Kohlenhydrate
Menu du Marché
Entrée Plat Dessert
45.00
Market menu (Starter, Main, Dessert)
Schätzung≈ 1400 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 37
Øntrée Plat
39.00
Market menu (Starter, Main)
Schätzung≈ 1000 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Plat Dessert
35.00
Market menu (Main, Dessert)
Schätzung≈ 1100 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 44
Øuf mollet et champignonsvegetarian
Soft boiled egg and mushrooms — OEuf mollet et crémeux de champignons émulsionnés
Schätzung≈ 220 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Coeur de tomatevegetarian
Burnt tomato heart with ricotta — Coeur de tomate brûlée, ricotta et herbes fraiches
Schätzung≈ 250 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Volaille fermière
Gratinated farm poultry — Volaille fermière gratinée, mijoté de légumes ensoleillés & jus de volaille
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Flétan
Halibut with cauliflower and mussels — Flétan, chou-fleur caramélisé & mouclade de moules
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Tarte cacao
Cacao tart — Tarte 100% cacao, ganache au chocolat grand cru Macaé et crème anglaise
Schätzung≈ 520 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 31
Riz au laitvegetarian
Rice pudding with vanilla — Riz au lait à la vanille de Tahiti, glace au riz soufflé & zestes d’agrumes
Schätzung≈ 480 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 34
Menu Toulouse-Lautrec
Menu déjeuner en 3 temps
65.00
Lunch menu (3 courses)
Schätzung≈ 1300 kcal70 g Kohlenhydrate
Fromagevegetarian
18.00
Cheese selection — Notre sélection de fromages affinés de la Maison Beillevaire
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Les suggestions du chef
Coeur de ris de veau
35.00
Roasted veal sweetbreads with morels — Coeur de ris de veau rôti et morilles sauvages au Sauternes
Schätzung≈ 550 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Baba d'Andréa
16.00
Baba d'Andréa with Armagnac — Le baba d'Andréa à l'Armagnac XO du domaine Lassaubatju
Schätzung≈ 480 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 34
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Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- RUE MONTESQUIEU 5, 33000 BORDEAUX
- Zeiten
- MogeschlossenDi—Mi—Do—Fr—Sa12:00–13:15, 19:30–21:15Sogeschlossen
- Kontakt
- +33556791010
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chapon-fin.com/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %
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