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Les Requins Marteaux

Quai de Bacalan 10, 33300 Bordeaux

Jetzt geschlossen · öffnet 11:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 15. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

ZUM TEILEN
Fisch-Rillettes
9.00
Rillettes de pescado
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Frittierte Calamari
8.50
Calamares fritos
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydrate
Geräucherte Fischplatte
25.00
Surtido de pescado ahumado, Trucha de los pirineos, atún rojo, bacalao — Pyrenäen-Forelle, roter Thunfisch, Kabeljau
Schätzung≈ 400 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
GEGRILLTE MUSCHELN MIT PETERSILIE
Messermuscheln
12.00
Navajas
Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Miesmuscheln
10.00
Mejillones
Schätzung≈ 220 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Venusmuscheln
16.00
Almejas
Schätzung≈ 200 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Langoustinen
14.00
Langostinos
Schätzung≈ 250 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
GEGRILLTER FISCH
Pyrenäen-Forellenfilet
13.00
Filete de trucha de los Pirineos, aceite de jengibre & limón — Ingwer- & Zitronenöl
Schätzung≈ 350 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Doradenfilet
13.00
Filete de dorada, aceite de cilantro & lima — Koriander- & Limettenöl
Schätzung≈ 320 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
GERÄUCHERTER FISCH UND GRAVLAX
Geräucherte Pyrenäen-Forelle
9.00
Trucha del Pirineo ahumada, pickles de rábano, salsa de remolacha — Radieschen-Pickles, Rote-Bete-Sauce
Schätzung≈ 210 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Geräucherter Thunfisch
9.00
Atún ahumado, pickles de cebolla roja y guacamole — rote Zwiebel-Pickles und Guacamole
Schätzung≈ 280 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Geräucherter Kabeljau
9.00
Bacalao ahumado, chips de ajo, salsa de pimiento rojo — Knoblauchchips, rote Paprikasauce
Schätzung≈ 230 kcal9 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gravlax von der Pyrenäen-Forelle
10.00
Gravlax de trucha de los Pirineos remolacha, pepinillos y salsa de remolacha — Rote Bete, Essiggurken und Rote-Bete-Sauce
Schätzung≈ 220 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
DESSERT DES TAGES
Chef-Empfehlung!
5.50
¡A conveniencia del chef!
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 40
CEVICHES, POKE BOWLS UND TARTARES
Ceviche von der Pyrenäen-Forelle (120g)
14.00
Ceviche de trucha de los pirineos (120g), marinado en eneldo, lima & miel; puré de remolacha, acompañado de ensalada y arroz salvaje — mariniert in Dill, Limette & Honig; Rote-Bete-Püree, mit Salat und wildem Reis
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 85
Ceviche von der Corvina (120g)
14.00
Ceviche de corvina (120g), marinado en leche de coco, cilantro, maracuyá & puré de mango, acompañado de ensalada y arroz salvaje — mariniert in Kokosmilch, Koriander, Passionsfrucht & Mangopüree, mit Salat und wildem Reis
Schätzung≈ 450 kcal38 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Poke Bowl mit rotem Thunfisch
14.50
Poke bowl de atún rojo, arroz salvaje granada, espinacas baby, aguacate, pepino, salsa de miel y soja — wilder Reis, Granatapfel, Babyspinat, Avocado, Gurke, Honig-Sojasauce
Schätzung≈ 520 kcal42 g Kohlenhydrateausgewogen 84
Poke Bowl mit Pyrenäen-Forelle
14.50
Poke bowl de trucha de los pirineos, arroz salvaje, granada, aguacate, mango, rábano, cebolla roja, salsa de soja con mango — wilder Reis, Granatapfel, Avocado, Mango, Radieschen, rote Zwiebel, Mango-Sojasauce
Schätzung≈ 510 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Tartar vom roten Thunfisch
15.00
Tartar de atún rojo con cítricos, alioli de wasabi, acompañado de ensalada de espinacas baby, granny smith y nueves de pecán — mit Zitrusfrüchten, Wasabi-Aioli, Babyspinatsalat, Granny Smith und Pekannüssen
Schätzung≈ 480 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
HANDGEMACHTE GLÄSER
Preis pro Glas: (450g)
13.50
Precio del bocal: (450g)
Schätzung≈ 350 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Precio del bocal
4.50
Precio del bocal: (80g) — 80g
Schätzung≈ 120 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

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Keine vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Die Karte enthält nur Fisch und Meeresfrüchte. Es gibt keine vegetarischen Gerichte.

0 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 21

74dia
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Frischer Fisch und Meeresfrüchte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Speisekarte bietet viele proteinreiche Fischgerichte mit wenig Kohlenhydraten. Die gegrillten Optionen sind sehr geeignet.

16 diabetesfreundlich · 21 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Quai de Bacalan 10, 33300 Bordeaux
Zeiten
Mogeschlossen
Di11:00–22:00
Mi11:00–22:00
Do11:00–22:00
Fr11:00–22:00
Sa11:00–22:00
So11:00–15:30
Kontakt
+33788291980 bordeaux@lesrequinsmarteaux.fr
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesrequinsmarteaux.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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