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Blind - Bordeaux, 12 Rue Castelnau d'Auros

Rue Castelnau d'Auros 12, 33000 Bordeaux

Jetzt geöffnet · bis 23:30

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 19. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 19. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

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Causa a la Limeña
14.00
Aji Amarillo Kartoffelstampf, peruanische milde Paprika, Garnelen, Avocado, Koriander, Piquillo-Sauce
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Forellen-Tartar und Avocado
14.00
Tartare de truite et Avocat — Forellen-Tartar mit Avocado, Passionsfrucht-Emulsion, Ingwer, Limette, Minzen-Kaviar und Luft
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Foie-Gras-Ravioli
14.00
Raviole de Foie Gras — Foie-Gras-Ravioli und Shimeji-Duxelles, Seeigel- und Austernsauce
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Calamar al olivo
14.00
Gegrillter Calamar mariniert in Aji Panka-Sauce, peruanische Olivensauce, Olivenöl
Schätzung≈ 240 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Vegetarische Causavegetarian
14.00
Causa Végétarienne — Aji Amarillo Kartoffelstampf, peruanische milde Paprika, Saisongemüse, Avocado, Koriander, Olivensauce
Schätzung≈ 290 kcal32 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Anticucho vom Schwein
30.00
Anticucho de porc — Marinierte Filet Mignon Spieße, Piquillo-Gelee, Kartoffeln und Rohkostmischung
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Seco de toro
30.00
Rindfleisch in peruanischer roter Paprikasauce (Aji Panca), Rosinen, Quinoa, Saisongemüse und Reis
Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 90
Ceviche de Pescadopescatarian
30.00
Rohe Dorade in Leche de Tigre, rote Zwiebeln, Süßkartoffelpüree, Cancha
Schätzung≈ 580 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 85

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48veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt ein vegetarisches Gericht auf der Karte. Die Causa Végétarienne besteht aus Kartoffelstampf mit Aji Amarillo, Saisongemüse und Avocado.

1 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 8

62dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme Optionen in Bordeaux

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Hälfte der Gerichte ist für eine kohlenhydratbewusste Ernährung geeignet. Es gibt mehrere proteinreiche Optionen.

4 diabetesfreundlich · 8 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Rue Castelnau d'Auros 12, 33000 Bordeaux
Zeiten
Mo12:00–14:30, 18:00–23:30
Di12:00–14:30, 18:00–23:30
Mi12:00–14:30, 18:00–23:30
Do12:00–14:30, 18:00–23:30
Fr12:00–14:30, 18:00–23:30
Sa12:00–16:00, 18:00–23:30
So12:00–16:00, 18:00–23:30
Kontakt
+33643278581
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), blind.hey-restaurants.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 100 %

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