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Brasserie Liber

Rue Georges Bonnac 127, 33000 Bordeaux

Jetzt geschlossen · öffnet Fr 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Mittagessen
Marktmenü Vorspeise/ Hauptgang/ Dessert
24.00
Menu du Marché Entrée/ Plat/ Dessert
Schätzung≈ 1600 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 25
Marktmenü Vorspeise/ Hauptgang oder Hauptgang/ Dessert
20.00
Menu du Marché Entrée/ Plat ou Plat/ Dessert
Schätzung≈ 1100 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 36
VORSPEISEN
Œufs Mimosavegetarian
7.00
Schätzung≈ 250 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Messermuscheln persilladepescatarian
9.00
Couteaux persillade
Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Iberische Charcuterie-Platte
8.00
Assiettes de charcuteries Ibériques
Schätzung≈ 450 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Saisonale Suppe, Croutons & Käsevegetarian
6.00
Soupe de saison, croûtons & fromage
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hausgemachte Liber Landterrine & Pickles
9.00
Terrine de campagne maison Liber & pickles
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Foie gras mi-cuit, Apfel-Butternuss-Chutney
13.00
Foie gras mi-cuit, chutney pomme/butternut
Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
HAUPTGERECHTE
Gelbes Huhn und Karotten aus den Landes, Trüffelsauce
24.00
Poulet Jaune et carottes des Landes, jus truffé
Schätzung≈ 650 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Mac’n cheese, Boeuf Confit
19.00
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate
Knusprig geschmortes Schweinenackenstück
22.00
Echine de cochon braisé croustillante
Schätzung≈ 720 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Confit Entenkeule, hausgemachte Pommes
24.00
Cuisse de canard confite, frites maison
Schätzung≈ 950 kcal55 g Kohlenhydrate
Fang des Tages, Pot-au-feu Gemüsepescatarian
23.00
Pêche du jour, légumes d'un pot au feu
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Blanquette de veau in der Cocotte serviert
22.00
Blanquette de veau servie en cocotte
Schätzung≈ 680 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
DESSERTS
Brie de Meaux gefüllt mit Aprikosen, warm serviertvegetarian
9.00
Brie de Meaux farci aux abricots, servi tiède
Schätzung≈ 450 kcal22 g Kohlenhydrate
Kakaokeks, Schokoladenganache, Birnenvegetarian
9.00
Biscuit cacao, ganache choco, poires
Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 35
Churros de LIBERvegetarian
9.00
Schätzung≈ 400 kcal50 g Kohlenhydrate
Tiramisuvegetarian
9.00
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 30
Profiterolevegetarian
9.00
Schätzung≈ 550 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 30

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59veggie
scoreSchätzung

Französische Brasserie mit wenigen vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Vegetarische Optionen sind Vorspeisen wie oeufs mimosa und saisonale Suppe. Es gibt keine vegetarischen Hauptgerichte, aber Desserts wie Tiramisu und Churros.

7 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 19

75dia
scoreSchätzung

Französische Klassiker mit wenig Kohlenhydraten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Speisekarte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit niedrigem glykämischen Index. Es gibt eine große Auswahl an Fleisch und Fisch.

10 diabetesfreundlich · 19 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Rue Georges Bonnac 127, 33000 Bordeaux
Zeiten
Mo—
Di—
Mi—
Do—
Fr12:00–14:00, 19:30–22:00
Sa—
Sogeschlossen
Kontakt
+33983485381
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserieliber.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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