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Madame B

rue Georges Bonnac 115, 33000 Bordeaux

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Winzer-Menü
Repas des Vignerons
120.00
4 Gänge & 5 Weinbegleitungen
Schätzung≈ 2800 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 29
Kohlweißfisch
Lieu jaune, émulsion iodée, potimarron — Jod-Emulsion, Hokkaido-Kürbis
Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Offene Pilzravioli
Raviole ouverte de champignons, châtaigne, sauge et noisettes torréfiées — Kastanie, Salbei und geröstete Haselnüsse
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Axuria Kalbsrücken
Faux-filet de veau Axuria, topinambour au beurre noisette et truffe Melanosporum — Topinambur mit Nussbutter und Melanosporum-Trüffel
Schätzung≈ 680 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Schokolade-Birne
Chocolat–poire, sorbet poire et grué de cacao — Birnensorbet und Kakaonibs
Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 38
Menüs
2 Gänge
27.00
2 plats (uniquement le midi en semaine) — nur werktags mittags
Schätzung≈ 900 kcal60 g Kohlenhydrate
3 Gänge
39.00
3 plats
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 39
4 Gänge
49.00
4 plats
Schätzung≈ 1500 kcal100 g Kohlenhydrateschwer 29
5 Gänge
59.00
5 plats
Schätzung≈ 1800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 29
Kalte & warme herzhafte Gerichte
Gefüllte Piquillo-Paprikavegetarian
Piquillos farcis au brebis, sarrasin torréfié, sauge — Schafskäse, gerösteter Buchweizen, Salbei
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Gurkepescatarian
Concombre, sardine confite, aneth — konfierte Sardelle, Dill
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Gepresstes Geflügel und Entenleber
Pressée de volaille et foie gras de canard, cassis, hibiscus — Johannisbeere, Hibiskus
Schätzung≈ 520 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Käseauswahlvegetarian
Sélection de fromages du moment — Auswahl des Moments
Schätzung≈ 600 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Warme herzhafte Gerichte
Mangoldvegetarian, vegan
Blette, tomate confite, olives Taggiasche, citron — konfierte Tomate, Taggiasca-Oliven, Zitrone
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Frischer Fangpescatarian
Poisson de la criée, radis et navets, fumet au beurre — Radieschen und Rüben, Butter-Fischfond
Schätzung≈ 510 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Rosenkohlvegetarian
Chou de Bruxelles, raisin rôti, champignons — geröstete Weintrauben, Pilze
Schätzung≈ 350 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Entenbrustfilet
Filet de canette, maïs, freekeh, jus réduit — Mais, Freekeh, eingekochter Jus
Schätzung≈ 620 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Süße Gerichte
Himbeere
Framboise, sésame, sorbet framboise — Sesam, Himbeersorbet
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate
Grand Marnier Soufflé
Soufflé au Grand Marnier, sorbet orange sanguine — Blutorangen-Sorbet
Schätzung≈ 580 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 29
70% Schokolade
Chocolat 70 %, noisettines du Médoc — Haselnüsse aus dem Médoc
Schätzung≈ 480 kcal30 g Kohlenhydrate

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61veggie
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Französische Küche mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst gefüllte Piquillo-Paprika oder Rosenkohl mit gerösteten Trauben wählen. Der Mangold mit Tomaten und Oliven ist vegan.

4 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 20

72dia
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Französische Küche mit kohlenhydratarmen Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte mit Beilagen mit niedrigem glykämischen Index. Die Karte enthält verschiedene kohlenhydratfreundliche Optionen.

10 diabetesfreundlich · 20 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
rue Georges Bonnac 115, 33000 Bordeaux
Zeiten
Mo—
Di12:00–14:00, 19:00–21:30
Mi12:00–14:00, 19:00–21:30
Do12:00–14:00, 19:00–21:30
Fr12:00–14:00, 19:00–21:30
Sa12:00–14:00, 19:00–21:30
So—
Restaurant: Tue-Sat 12:00-14:00 and 19:00-21:30. Bar: Mon-Fri 10:00-00:00, Sat-Sun 10:30-00:00. Breakfast: Mon-Fri 07:00-10:00, Sat-Sun 07:00-10:30. Social working: daily 10:00-18:00
Kontakt
+33556907070 madameb@burdigala.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantmadameb.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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