Brasserie de Rochehaut
Rue du Palis 51, 6830 Bouillon
Jetzt geschlossen
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
PROBIEREN & APERITIF
Käseportion « Le Rochehaut »vegetarian
7.50
Portion de fromage « Le Rochehaut » – 200 gr — 200 g Weichkäse mit gewaschener Rinde, veredelt mit Triple Blonde Bier
Schätzung≈ 660 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Käse-Knusperer « Tapas »vegetarian
16.50
Croquantes fromage « tapas » – 10 pièces — 10 hausgemachte, knusprige Käsekroketten aus « Le Rochehaut » Käse
Schätzung≈ 1200 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 37
Große Schüssel « Chips de Lucien »vegan
6.50
Gros bol de « Chips de Lucien » — Handgemachte, knusprige Chips
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrate
Käseplatte (2 Pers.)vegetarian
22.50
Planche de fromages (2 pers.) — Fünf regionale Käsesorten von BIOFERME, Konfitüre, Aubel-Sirup, Brot und Butter
Schätzung≈ 1100 kcal50 g Kohlenhydrate
Überbackener « Le Rochehaut » Käse
32.50
Notre fromage « Le Rochehaut » de ± 550 gr fondu au four — ± 550 g, inspiriert vom Mont d’Or, im Tontopf geschmolzen. Mit gerösteten Vollkornbrotstangen
Schätzung≈ 2200 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 44
Brauerplatte (2 Pers.)
29.50
Planche du Brasseur (2 pers.) — Auswahl an handwerklicher Wurstwaren, « Le Rochehaut » Käse, Trockenfrüchte, Sirup und Beilagen
Schätzung≈ 1400 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 38
Flammekueche Angus Beef
19.50
Signature-Variante mit gezupftem Angus Beef, Pilzen und konfierten Zwiebeln
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate
Reines Schweinefleisch-Salami zum Teilen
15.50
Bâton pur porc à partager — 100% Rochehaut reine Schweinesalami zum gemeinsamen Aufschneiden
Schätzung≈ 600 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
DIE KNUSPRIGEN
« Le Rochehaut » Käsekrokettenvegetarian
16.00
Les croquettes au fromage «Le Rochehaut» (70 gr/p) — Mit Salat, Zitrone und frittierter Petersilie
Schätzung≈ 750 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Angus Beef Kroketten mit Aubel-Sirup
19.00
Les croquettes d’effiloché d’Angus Beef au sirop d’Aubel (70 gr/p) — Mit Salat, Zitrone und frittierter Petersilie
Schätzung≈ 800 kcal45 g Kohlenhydrate
Wildkroketten
19.00
Les croquettes de gibier (70 gr/p) — Mit Salat, Zitrone und frittierter Petersilie
Schätzung≈ 780 kcal40 g Kohlenhydrate
Graue Garnelen-Kroketten aus Ostende
19.00
Les croquettes aux crevettes grises d’Ostende (70 gr/p) — Mit Salat, Zitrone und frittierter Petersilie
Schätzung≈ 720 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Ardennen-Schinken & « Le Rochehaut » Käsekroketten
16.00
Les croquettes au Jambon d’Ardenne et fromage « Le Rochehaut» (70 gr/p) — Mit Salat, Zitrone und frittierter Petersilie
Schätzung≈ 760 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Mix aus 5 Kroketten
32.00
Le mix de 5 croquettes — Käse, Graue Garnelen, Schinken/Käse, Angus Beef und Wild. Mit Salat, Zitrone und Petersilie
Schätzung≈ 1100 kcal70 g Kohlenhydrate
SIGNATURE VORSPEISEN
Angus Beef Carpaccio
19.50
Carpaccio d’Angus Beef — Hauchdünnes Angus Beef, Parmesan, Rucola, Trüffelöl
Schätzung≈ 350 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Lachs-Gravlax mit Kräutern & Avocadopescatarian
19.50
Gravlax de saumon aux fines herbes & avocat — Gravlax-marinierter Lachs, Avocado, Limette und frische Kräuter
Schätzung≈ 400 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Scampis gratinée mit Rochehaut
19.50
Scampis gratinés au Rochehaut — Provenzalische Sauce, überbacken mit « Le Rochehaut » Käse
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Oeuf cocotte & geräucherter Schinken
17.90
Oeuf cocotte & jambon fumé PQA — Bauernrahm, geräucherter Schinken, leicht truffeliges Toastbrot
Schätzung≈ 500 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
FRISCHE SALATE
César Angus Grill
21.50
Hähnchenstreifen, Parmesan, Croutons und hausgemachte Caesar-Sauce
Schätzung≈ 650 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Bauernsalat mit Rochehaut
19.50
Salade du Fermier au Rochehaut — Geräucherter Schinken, warmer getruffelter « Le Rochehaut » Käsetoast, saisonale Beilagen
Schätzung≈ 700 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Vegetarische Bowlvegan, vegetarian
18.50
Bowl végétarien — Falafel, Gemüse, hausgemachter Hummus
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 79
BRASSERIE-AUFSTRICHE
Angus Beef à l’Hivern’ale
18.50
Angus Beef (190g), geschmort in Hivern’ale aus Rochehaut, mit reichen, karamellisierten Noten
Schätzung≈ 450 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Hirsch mit roten Früchten
18.50
Cerf à la Fruits Rouges — Wild aus eigener Zucht, verfeinert mit Fruits Rouges Bier aus Rochehaut
Schätzung≈ 460 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Pulled Pork à la Brune
18.50
Freiland-Schweinefleisch (PQA), langsam gegart in Brune-Bier aus Rochehaut
Schätzung≈ 520 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Kalb à l’Ambrée
18.50
Veau à l’Ambrée — Kalbfleisch geschmort in Ambrée-Bier aus Rochehaut, zarte Textur und röstige Aromen
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
KINDERGERICHTE
Fleischbällchen mit Brauer-Sauce & Pommes
13.50
Boulette sauce brasseur & frites
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Spaghetti Bolognese 100% Angus Beef
13.50
Spaghettis bolognaise 100% Angus Beef
Schätzung≈ 600 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Angus Beef Hacksteak & Pommes
13.50
Steak haché 100% Angus Beef & frites — 100% Angus Beef
Schätzung≈ 700 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Die berühmte Angus Beef Fricandelle
13.50
La fameuse fricandelle d’Angus Beef
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
KLEINE SPEISEN
Zwei berühmte Angus Beef Fricandelles
16.50
Les deux fameuses fricandelles d’Angus Beef — Kooperation mit Metzgerei La Chavée, serviert mit Pommes und Fleischsauce
Schätzung≈ 950 kcal70 g Kohlenhydrate
Maxi Croque XXL de l’Angus Grill
18.50
Geröstetes Landbrot, Kochschinken, 'Le Rochehaut' Käse. Mit gemischtem Salat, Brot und Butter
Schätzung≈ 1100 kcal80 g Kohlenhydrate
Spaghetti Bolognese 100% Angus Beef
19.50
Spaghetti Bolognaise 100 % Angus Beef — Premium-Hackfleisch von eigenen Angus-Rindern, 'Le Rochehaut' geriebener Käse
Schätzung≈ 750 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Fish and Chipspescatarian
24.50
Kabeljau-Fritters, Pommes oder Kroketten, hausgemachte Tartarsauce
Schätzung≈ 900 kcal70 g Kohlenhydrate
Boulets sauce Brasseur
22.50
Hausgemachte Bällchen geschmort in Ambrée-Bier aus Rochehaut, mit Pommes
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrate
Angus Beef Tartar
26.50
Tartare d’Angus Beef — Hausgemacht aus Premiumfleisch. Serviert mit Pommes oder Kroketten und Salat
Schätzung≈ 800 kcal50 g Kohlenhydrate
FEUER & GLUT
Angus Beef Rumpsteak (250g)
28.50
Rumsteak d’Angus Beef (250 gr) — 1. Wahl Fleisch, Maître-d'Hôtel-Butter, Pommes oder Kroketten, geschmorte Saisongemüse
Schätzung≈ 950 kcal50 g Kohlenhydrate
Angus Beef Entrecôte (330g)
35.50
Entrecôte d’Angus Beef (330 gr) — Maître-d'Hôtel-Butter, Pommes oder Kroketten, geschmorte Saisongemüse
Schätzung≈ 1100 kcal50 g Kohlenhydrate
Angus Beef Tomahawk (±1,3 kg für 2 Pers.)
64.50
Côte à l’os d’Angus Beef (Tomahawk ±1,3 kg pour 2 pers.) — Maître-d'Hôtel-Butter, Pommes oder Kroketten, geschmorte Saisongemüse
Schätzung≈ 2400 kcal100 g Kohlenhydrateschwer 36
Schweinekotelett am Knochen (400g)
29.50
Côte de porc au manche – viande 1er choix « Façon Tomahawk » (400 gr) — Freiland-Schwein (PQA) aus Rochehaut, mariniert mit Jack Daniel’s, Honig und geräuchertem Paprika
Schätzung≈ 1000 kcal55 g Kohlenhydrate
Schweinerippchen (400g)
28.50
Ribs de porc (400 gr) — Gewürzmariniert, bei niedriger Temp. gegart und geflammt, mit Cowboy BBQ-Sauce, Pommes und Gemüse
Schätzung≈ 950 kcal55 g Kohlenhydrate
BRASSERIE-KLASSIKER
Burger Angus Grill
23.50
Burger Angus Grill (steak haché 200 g) — Buns, gegrillter Speck, "Le Rochehaut" Käse, karamellisierte Zwiebeln, Barbecue-Sauce, Pommes
Schätzung≈ 1250 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 42
Burger cœur coulant au fromage "Le Rochehaut"
24.50
Burger cœur coulant au fromage « Le Rochehaut » (steak haché 200 g) — Angus Beef Burger gefüllt mit Käse, Burgersauce, Pommes
Schätzung≈ 1300 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 43
Burger Vegangusvegan, vegetarian
23.50
Burger Vegangus (steak végétal 250 g) — pflanzliche Proteine, Salat, Tomaten, Zwiebeln, Essiggurken, vegane Sauce, Pommes
Schätzung≈ 1050 kcal85 g Kohlenhydrate
Carbonnade d’Angus Beef
24.50
Geschmort in Brune de Rochehaut Bier, Aubel-Sirup, Frühlingszwiebeln, Gemüse, Pommes
Schätzung≈ 950 kcal70 g Kohlenhydrate
Platten
Aperitif-Platte
planche apéritive
Schätzung≈ 600 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Charcuterie-Platten
planches de charcuteries
Schätzung≈ 800 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Käseplattenvegetarian
planches de fromages
Schätzung≈ 700 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Salate und Kroketten
Salate
salades
Schätzung≈ 300 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
hausgemachte Kroketten
croquettes maison
Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydrate
Grill-Spezialitäten
black Angus
aus eigener Zucht
Schätzung≈ 650 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
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Kohlenhydratarme französische Brasserie
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Diese Brasserie bietet viele Fleischgerichte und Salate. Die Grilloptionen eignen sich für eine kohlenhydratbewusste Ernährung.
18 diabetesfreundlich · 50 Gerichte
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Praktisches
- Adresse
- Rue du Palis 51, 6830 Bouillon
- Zeiten
- MogeschlossenDigeschlossenMi—Do—Fr—Sa—So—Open every day during Belgian school holidays and public holidays. Outside school/public holidays, open Wednesday to Sunday
- Kontakt
- +3261860366 beershop@brasseriederochehaut.com
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), rochehaut-attractions.be/nl
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 77 %