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L'Ecume Gourmande - Bouin, 15 Rue du Pays de Monts

Rue du Pays de Monts 15, 85230 Bouin

Jetzt geschlossen · öffnet Fr 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Menüs
L'Écume
Vorspeise, Hauptgang, Dessert
Schätzung≈ 1800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 33
Le plaisir
Vorspeise, Vorspeise, Hauptgang, Dessert
Schätzung≈ 2100 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 33
Käseplattevegetarian
Le plateau de fromage — Käseauswahl auf einem Brett (Pascal Beillevaire)
Schätzung≈ 600 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
La découverte
Variation von 6 Gängen, hauptsächlich Meeresfrüchte
Schätzung≈ 1600 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 38
La découverte & Weine
La découverte & ses vins
Schätzung≈ 2200 kcal100 g Kohlenhydrateschwer 38
Vorspeisen à la carte
Entenleber-Foie-Gras
15.00
Feuille à feuille de foie gras de canard, merlu fumé et gelée orange Spritz — Blatt für Blatt, geräucherter Seehecht und Orange-Spritz-Gelee
Schätzung≈ 350 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Knuspriger Auster aus der Baie
15.00
Croustillant d’Huêtre de la Baie, sauce hollandaise, mosaïque et glace à la fondue de poireaux — Hollandaise-Sauce, Mosaik und Lauch-Fondue-Eis
Schätzung≈ 400 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Meerspinne
15.00
L’araignée de mer, émulsion passion-citron vert et huile de crustacés — Passionsfrucht-Limetten-Emulsion und Krebseröl
Schätzung≈ 250 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hauptspeisen à la carte
Rochenflügel
25.00
Aile de raie, Kadaïf de langoustine, mousseline au beurre noir et émulsion beurre blanc orange-chorizo — Langoustine-Kadaïf, Mousseline mit schwarzer Butter und Orange-Chorizo-Beurre-Blanc-Emulsion
Schätzung≈ 750 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Fang des Tages 'Meer und Sumpf'
25.00
Pêche du moment « Mer et Marais », salicorne fraîche, nuage de crème de coques et petits pois — Frischer Queller, Wolke aus Kokmuschelcreme und Erbsen
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Entenbrust mit 7 Sesamarten
25.00
Poitrine de canard aux 7 sésames, tatin de pêche, cuisse confite croustillante, ketchup cranberry et jus aigre doux — Pfirsich-Tatin, knuspriger Confit-Oberschenkel, Cranberry-Ketchup und süß-saurer Saft
Schätzung≈ 850 kcal40 g Kohlenhydrate
Label Rouge Schweinerücken
25.00
Carré de porc Label Rouge en croúbte de pesto de roquette, tagliatelles de légumes, émulsion au chèvre de Bouin — Rucola-Pesto-Kruste, Gemüsetagliatelle, Bouin-Ziegenkäse-Emulsion
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Desserts à la carte
Käseauswahlvegetarian
10.00
Sélection de fromages sur plateau de chez Pascal Beillevaire — Käseplatte von Pascal Beillevaire
Schätzung≈ 450 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Erdbeer-Zylinder
10.00
Cylindre aux fraises, mascarpone et crème glacée basilic — Mascarpone und Basilikum-Eis
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 41
Flambierte Aprikose
10.00
Abricot flambé, crémeux fromage blanc abricot romarin et croquant Spéculoos — Aprikose-Rosmarin-Frischkäsecreme und Speculoos-Crunch
Schätzung≈ 500 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 32
Valrhona equatorial Schokoladentörtchen
10.00
Comme une tartelette au chocolat Valrhona équatorial, céleri confit et sorbet pomme verte — Konfitiertes Sellerie und grünes Apfelsorbet
Schätzung≈ 480 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 37
Mittagsmenü Au fil de l'eau
Vorspeise + Hauptgang + Dessert
25.00
Entrée + plat + dessert
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrate
Vorspeise + Hauptgang oder Hauptgang + Dessert
21.00
Entrée + plat ou Plat + dessert
Schätzung≈ 900 kcal60 g Kohlenhydrate
Vorspeise + Hauptgang + Käse + Dessert
34.00
Entrée + plat + fromage + dessert
Schätzung≈ 1500 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 33
Kindermenü
Kindermenü
14.00
Menu enfants — Knusprige Langoustine, Fischfilet oder Fleisch vom Chef, Schoko- oder Frucht-Dessert
Schätzung≈ 800 kcal70 g Kohlenhydrate
Die Vorspeisen
Foie gras mi-cuit
10.00
mit Karotten-Chutney
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Königskrabbe
10.00
L’araignée de mer — mit Passionsfrucht-Limetten-Saft und Löwenzahnöl
Schätzung≈ 160 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Die Hauptspeisen
Fang des Tages
15.00
Pêche du moment — mit Queller, Herzmuschelcreme und Spargel
Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 80
Entenbrust mit 7 Sesamarten
15.00
Poitrine de canard aux 7 sésames — mit Sauerkirschsaft, Savorante-Rübe und Amarena-Ketchup
Schätzung≈ 580 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Die Desserts
Ananas flambé mit Rhum Arrangé
7.00
Ananas flambé au rhum arrangé — mit Cheesecake und Flechte in Kokos-Beignet
Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 31
Valrhona Schoko-Haselnuss-Tannenzapfen
7.00
Pomme de pin choco-noisette Valrhona — mit Dulcey und Kiefernsaft
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 34
Amuse-Gueule
Maßgeschneiderte Leistung
Prestation sur mesure — Preise auf Anfrage
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Extras
Drei hausgemachte Butter
6.00
Les trois beurres maison — Bsp.: Austernbutter, Vendée-Schinkenbutter, Rübenbutter, Pilzbutter...
Schätzung≈ 350 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

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21veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Dieses Restaurant serviert hauptsächlich Fisch und Fleisch. Die einzige vegetarische Option ist das plateau de fromage von Pascal Beillevaire.

2 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 28

84dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit Meeresfrüchten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit wenig Kohlenhydraten. Die Fischgerichte und das Schweinefilet mit Gemüsetagliatelle sind gute Optionen.

13 diabetesfreundlich · 28 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Rue du Pays de Monts 15, 85230 Bouin
Zeiten
Mo12:00–13:30, 19:00–20:30
Di12:00–13:30
Migeschlossen
Do12:00–13:30
Fr12:00–13:30, 19:00–20:30
Sa12:00–13:30, 19:00–20:30
So12:00–13:30
The website contains conflicting information regarding 'Hivernale' (Winter) and 'Estivale' (Summer) hours, but the footer and home page consistently list the 12:00-13:30 / 19:00-20:30 schedule.
Kontakt
+32251686465
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lecumegourmande.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %

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