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Auberge Bressane - Bourg-en-Bresse, 166 Bd de Brou

Boulevard de Brou 166, 01000 Bourg-en-Bresse

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Saisonkarte
Artischockenherzvegetarian
23.00
Cœur d’Artichaut en Meli-mélo Jardinier — mit Gärtner-Gemüse-Mix
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Frischer Ziegenkäse mit Kräuternvegetarian
23.00
Chèvre Frais aux Herbes , Petits Fruits de Chemin — mit Waldbeeren
Schätzung≈ 280 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Bauernterrine mit Pistazien
23.00
Terrine Fermière aux Pistaches, Confit d’Oignons au Miel — mit Honig-Zwiebel-Confit
Schätzung≈ 350 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Geräucherte Regenbogenforellepescatarian
33.00
Truite Arc en Ciel Fumée de Petite Montagne — aus der Petite Montagne
Schätzung≈ 220 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Mariniertes frisches Entenfoie Gras
38.00
Foie Gras Frais de Canard Mariné, Parfum de Pêch Vignes — mit Pfirsich- und Weinnoten
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gebratene Entenfoie-Gras-Escalopes
38.00
Escalopes de Foie Gras de Canard Dorées aux Poires, Madére — mit Birnen und Madeira
Schätzung≈ 410 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Jakobsmuschel-Blättchenpescatarian
38.00
Pètales de Saint Jacques Marinées Basilic, Huile d’Olive , Citron — mariniert mit Basilikum, Olivenöl und Zitrone
Schätzung≈ 190 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hummer Béarnaisepescatarian
60.00
Majesté de Homard Béarnaise, Parfum de Jardin — mit Gartenaroma
Schätzung≈ 650 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Meer, See, Fluss
Hausgemachte Hecht-Quenellepescatarian
41.00
Quenelle de Brochet Maison Soufflée Parfum Homard « Auberge Bressane » — souffliert mit Hummer-Aroma 'Auberge Bressane'
Schätzung≈ 520 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Frische Froschschenkel
42.00
Cuisses de Grenouilles Fraîches Poîlées Persillade «Comme en Dombes» — mit Persillade gebraten 'Comme en Dombes'
Schätzung≈ 380 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gebratene Jakobsmuschelnpescatarian
43.00
Noix de Saint Jacques Dorées, Moules du Mont Saint Michel — mit Muscheln vom Mont Saint Michel
Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Gebratenes Wolfsbarsch-Filetpescatarian
45.00
Dos de Bar Doré Huile d’Olive, Beurre Blanc — mit Olivenöl und Beurre Blanc
Schätzung≈ 510 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Safran-Gratin vom Europäischen Hummerpescatarian
60.00
Gratin de Homard Européen Safrané, Façon « Brillat Savarin » — nach Art von 'Brillat Savarin'
Schätzung≈ 680 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Europäischer Hummerpescatarian
60.00
Merveille de Homard Européen en Pagaille, Emulsion de Champignons — mit Pilzemulsion
Schätzung≈ 580 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Bresse A.O.C Miéral Geflügel
Gebratenes Entenfilet
44.00
Filet de Canette Rôtie aux Poires, Jus Balsamique Framboises — mit Birnen und Himbeer-Balsamico-Jus
Schätzung≈ 550 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Poularde de Bresse
44.00
Poularde de Bresse au Savagnin du Jura, Crème de Bresse, Gratin Amandines au Comté du Jura — mit Jura Savagnin, Bresse-Rahm und Comté-Mandel-Gratin
Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Poularde de Bresse
56.00
Poularde de Bresse au Savagnin du Jura à la Crème de Bresse aux Morilles — mit Jura Savagnin und Bresse-Rahm mit Morcheln
Schätzung≈ 610 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Ganze halbe Poularde am Spieß
63.00
Généreuse Demi-Poularde Rôtie à la Broche , Gratin Amandines au Comté du Jura — mit Comté-Mandel-Gratin
Schätzung≈ 820 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Morcheln in Bresse-Rahmvegetarian
22.00
Cocotte de Morilles à la Crème de Bresse — im Cocotte serviert
Schätzung≈ 240 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gebratene Taubenbrust
44.00
Suprême Pigeon Rôti au Miel d’Acacias, Groseilles — mit Akazienhonig und Johannisbeeren
Schätzung≈ 510 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Fleisch
Tournedos de Bœuf Poîlé
38.00
Tournedos de Bêæf Poîlé, Garni — Gebraten Rinderfilet, garniert — ca. 200 g
Schätzung≈ 650 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Tournedos de Bœuf Poîlé
39.00
Tournedos de Bêæf Poîlé au Poivre Blanc Sauce Diable Garni — Mit weißem Pfeffer, Sauce Diable, garniert — ca. 200 g
Schätzung≈ 720 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Tournedos de Bœuf Sauce Périgueux
58.00
Tournedos de Bêæf Sauce Périgueux, Façon Rossini — Rossini-Art — ca. 200 g
Schätzung≈ 950 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Knuspriges Ris de Veau Meunière
42.00
Ris de Veau Croustillant Meunière, Garni — Kalbsbries, garniert
Schätzung≈ 680 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Goldbraunes Ris de Veau
53.00
Ris de Veau Doré, Crème de Bresse aux Morilles — Bresse-Rahm mit Morcheln
Schätzung≈ 750 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Käse
Auswahl an frischen Käsenvegetarian
16.00
Sélection de Fromages Frais , Affinés de nos Régions — Gereifte Käse aus unseren Regionen
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Faisselle von Fromage Blancvegetarian
11.50
Faisselle de Fromage Blanc à la Crème d’Etrez ou Coulis de Framboises — Mit Etrez-Rahm oder Himbeercoulis
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Saisonale Desserts
Dessert à la cartevegetarian
16.00
Oeufs à la Neige, Mont Blanc oder Erdbeertörtchen
Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 30
Zucker-Crêpesvegetarian
Crêpes au Sucre Flambées au Grand Marnier — Flambiert mit Grand Marnier
Schätzung≈ 620 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 24
Warmer Apfelkuchenvegetarian
Tarte aux Pommes Chaude
Schätzung≈ 480 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 39
Crème Bruléevegetarian
Crème Brulée Vanille Bourbon — Bourbon-Vanille
Schätzung≈ 420 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 39
Moelleux au Chocolat Noirvegetarian
Weicher dunkler Schokoladenkuchen
Schätzung≈ 510 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 36

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59veggie
scoreSchätzung

Französische Küche mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Als Vorspeisen gibt es Artischockenherzen oder frischen Ziegenkäse. Als Hauptgericht wird eine Cocotte mit Morcheln in Bresse-Sahne angeboten. Die Karte enthält auch Fleisch und Fisch.

10 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 32

77dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme französische Klassiker

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Diese Speisekarte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit wenig Kohlenhydraten. Fleisch- und Fischgerichte sind meist geeignet.

27 diabetesfreundlich · 32 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Boulevard de Brou 166, 01000 Bourg-en-Bresse
Zeiten
Mogeschlossen
Digeschlossen
Mi12:00–13:45, 19:00–21:30
Do12:00–13:45, 19:00–21:30
Fr12:00–13:45, 19:00–21:30
Sa12:00–13:45, 19:00–21:30
So12:00–13:45, 19:00–21:30
Réservation uniquement
Kontakt
+33474222268
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergebressane.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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