Au Chalet de Brou
168 Bd de Brou, 01000 Bourg-en-Bresse
Öffnungszeiten noch unbekannt
French€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 15. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Vorspeisen
Getrocknetes Magret-Tartar
18.00
Tartare de Magret séché ( pignon de pin, huile de noix ) accompagné de Pommes Paille et salade — mit Pinienkernen, Walnussöl, Strohkartoffeln und Salat
Schätzung≈ 450 kcal18 g Kohlenhydrate
Gravelax-Lachs
20.00
Saumon gravelax, crème de petits pois, citron vert — mit Erbsencreme, Limette, Koriander, Schalotten, Zitronengras und Sojasauce
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Entenleber in Savagnin
24.00
Foie gras de canard au Savagnin, chutney et brioche — mit Chutney und Brioche
Schätzung≈ 520 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 43
Honig-Ziegenkäse im Brickvegetarian
14.00
Chèvre rôtis en brick au miel , tomates confites Coeur de Sucrine — mit konfierten Tomaten und Sucrine-Salat
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Geflügelleberterrine
14.00
Gâteau de foie de Volaille sauce homardine — mit Krebsfleischsauce
Schätzung≈ 320 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Fluss, Teiche und Meer
Hecht-Quenelle
29.00
Quenelle de brochet, sauce Nantua, riz basmati — mit Nantua-Sauce und Basmatireis
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydrate
Frische Froschschenkel
38.00
Les grenouilles fraîches , au beurre, persillade pommes grenailles (200g) — mit Butter, Persillade und Drillingen (200g)
Schätzung≈ 580 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Carnaroli-Risotto mit Krebsenschwänzen
29.00
Risotto carnaroli aux queues d’ écrevisses , copeaux de Parmesan — mit Parmesanspänen
Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrate
Marktfischpescatarian
27.00
Poisson du Marché — Fisch des Tages
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Vom Land
Gegrilliertes Rinderfilet
33.00
Filet de Bëëf grillé — mit Gemüse und Röstkartoffeln
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Rinderfilet mit Rahm und Morcheln
43.00
Filet de Bëëf à la crème et morilles, riz Basmati — mit Basmatireis
Schätzung≈ 750 kcal48 g Kohlenhydrate
Rinder-Carpaccio
24.00
Carpaccio de Boeuf, salade mélangée et câpres, noix — mit gemischtem Salat, Kapern und Walnüssen
Schätzung≈ 420 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Unsere Bresse-Geflügel-Spezialitäten
Bresse-Huhn (AOP) Maison Miéral
30.00
Poulet de Bresse - maison Miéral(AOP)- à la crème champignons et au chardonnay, riz Basmati — mit Pilzrahm, Chardonnay und Basmatireis
Schätzung≈ 720 kcal42 g Kohlenhydrate
Bresse-Huhn (AOP) Maison Miéral
40.00
Poulet de Bresse - maison Miéral(AOP)- à la crème et Morilles , riz Basmati — mit Rahm, Morcheln und Basmatireis
Schätzung≈ 740 kcal42 g Kohlenhydrate
Bresse-Huhn (AOP) Maison Miéral
25.00
Poulet de Bresse - maison Miéral(AOP)- rôti dans son jus et pommes grenailles — im eigenen Saft gebraten mit Drillingen
Schätzung≈ 620 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
MENÜ
MENÜ
56.00
MENU (Gâteau de foie blonds de volaille de Bresse sauce homardine ou Tartare de Magret séché ou Les grenouilles fraîches (180g) ou Le Velouté de Saisonglacé / Le Poulet de Bresse (AOP) Maison Miéral à la Crème Champignons et au Chardonnay ou Le Poulet de Bresse (AOP) Maison Miéral Rôti ou Le poisson du marché meunière ou Le risotto aux champignons et parmesan / Assiette de fromage ou Fromage blanc d’ Etrez ou Dessert à la carte ou Øuf à la neige ou Vacherin Vanille framboise / Mignardises) — Wahl aus Vorspeise, Hauptgang, Käse oder Dessert und Mignardises
Schätzung≈ 1600 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 21
MENÜ
30.50
MENU (Salade de Saison, avec Burratta , melon et basiilic ou Ballotines de poisson / Cuisse de Canette rôtie fermière « Prince des Dombes » ou La suggestion du jour / Fromage blanc à la crème d’ Etrez ou Crème Brûlée ou Salade de fruit de saison / Mignardises) — Wahl aus Saisonalsalat oder Fisch, Ente oder Tagesempfehlung und Dessert
Schätzung≈ 1100 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 35
MENÜ
38.00
MENU (Alternative version) — Alternative Version
Schätzung≈ 1300 kcal100 g Kohlenhydrateschwer 27
Desserts
Eis und Sorbet
10.00
Glaces et sorbets ( 2 parfums ) — 2 Sorten
Schätzung≈ 220 kcal30 g Kohlenhydrate
Oeuf à la Neigevegetarian
11.00
L’ Øuf à la Neige — Schneeei mit Vanille und Bourbon-Karamell
Schätzung≈ 350 kcal40 g Kohlenhydrate
Panna Cottavegetarian
10.00
Panacotta coulis Passion ou fruits rouges ou Pommes speculos — mit Passionsfrucht-, Beeren- oder Apfel-Speculoos-Coulis
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 31
Moelleux au chocolatvegetarian
13.00
Moelleux au chocolat , glace Vanille — mit Vanilleeis
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 26
Vacherin vanille framboisevegetarian
10.00
Schätzung≈ 500 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 32
Champagne gourmand
15.00
Schätzung≈ 600 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 25
Stimmt diese Karte noch?
70dia
scoreSchätzung
scoreSchätzung
Französische Klassiker mit Fleisch und Fisch
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte. Das gegrillte Rinderfilet und das gebratenen Hähnchen sind gute Optionen.
8 diabetesfreundlich · 24 Gerichte
Bewertungen
BewertungNoch keine Bewertungen.Warst du dort? Schreib die erste.
Praktisches
- Adresse
- 168 Bd de Brou, 01000 Bourg-en-Bresse
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +33474222628
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auchaletdebrou.com/