Rheinische Republik

Ziegenmarkt 2, 38100 Braunschweig

Jetzt geschlossen · öffnet 11:30

€€€€

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

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Vorspeisen

Gulaschsuppe

8.90

Goulash soup

Tomatensuppe

6.90

Tomato soup

Hochzeitssuppe

6.90

Wedding soup

Garnelen in Knoblauchsauce

14.90

Shrimp in garlic sauce — serviert mit Baguette

Capresevegetarian

9.90

Mozzarella, Tomaten, Basilikum, Olivenöl

Bruschettevegetarian

8.90

Bruschetta — 3 geröstete Baguettescheiben mit marinierten Tomaten

Carpaccio

14.90

Beef Carpaccio — Hauchdünne Scheiben vom Rind, mit Rucola, Cherrytomaten und Parmesan serviert mit Baguette

Baguette mit Aioli und Oliven

7.90

Baguette with aioli and olives

Gemischte Vorspeisenplattevegetarian

15.90

Mixed appetizer platter — mit gegrilltem Gemüse, Oliven, Bruschetta, Caprese, Aioli serviert mit Baguette

Da hast du den Salat!

Kleiner Salatvegetarian

5.90

Small salad

Bunter gemischter Salatvegetarian

9.90

Mixed salad

Bunter gemischter Salat mit Lachswürfelpescatarian

16.90

Mixed salad with salmon

Bunter gemischter Salat mit Hähnchenstreifen

15.90

Mixed salad with chicken

Bunter gemischter Salat mit Rinderstreifen

16.90

Mixed salad with beef

Bunter gemischter Salat mit Garnelenpescatarian

16.90

Mixed salad with shrimp

Bunter gemischter Salat mit Schafskäsevegetarian

12.90

Mixed salad with feta

Bunter gemischter Salat mit Olivenvegan, vegetarian

11.90

Mixed salad with olives

Ofenkartoffel

Klassischvegetarian

9.90

Classic baked potato — serviert mit Sauerrahm und Salat

mit Lachswürfelpescatarian

16.90

Baked potato with salmon — serviert mit Sauerrahm und Salat

mit Garnelenpescatarian

16.90

Baked potato with shrimp — serviert mit Sauerrahm und Salat

mit buntem Gemüsevegetarian

13.90

Baked potato with vegetables — serviert mit Sauerrahm und Salat

mit Hähnchenstreifen

15.90

Baked potato with chicken — serviert mit Sauerrahm und Salat

mit Rindersteakstreifen

16.90

Baked potato with beef steak — serviert mit Sauerrahm und Salat

Flammkuchen

Klassiker

9.90

Classic Flammkuchen — Sauerrahm, mageren Speck, Zwiebeln, zusätzlich mit leckerem Käse gratiniert

Italienische

11.90

Italian Flammkuchen — Tomatensauce, pikanter Salami, Mozzarella und Rucola

Vegetarischevegetarian

9.90

Vegetarian Flammkuchen — Currysauce, Gemüse und Rucola

Camembert

10.90

Camembert Flammkuchen — Sauerrahm, Speck, Knoblauch und Camembert

Räucherlachs-Rahmpescatarian

13.90

Smoked Salmon Flammkuchen — Sauerrahm, Räucherlachs, Frühlingslauch, mit Käse gratiniert

Käse-Chili

13.90

Cheese Chili Flammkuchen — Sauerrahm, Mais, Jalapeños, Bacon, frische Chili, mit Käse gratiniert

Champignonsvegetarian

9.90

Mushroom Flammkuchen — Sauerrahm, frische Champignons, mit Käse gratiniert

Feta-Olivevegetarian

13.90

Feta Olive Flammkuchen — Sauerrahm, rote Zwiebeln, Oliven, Feta-Käse, Kräuter der Provence

Rucolavegetarian

12.90

Rucola Flammkuchen — Sauerrahm, Rucola, Tomaten, Knoblauch, Grana Padano

Preiselbeeren-Camembertvegetarian

10.90

Cranberry Camembert Flammkuchen — Sauerrahm, Camembert, Preiselbeeren

Pinsa

Pinsa Originalvegetarian

9.90

Tomatensauce, Mozzarella, Gouda, Oregano, Basilikumöl, grober Pfeffer

Pinsa Biancavegetarian

9.90

Sauerrahm, Mozzarella, Gouda, Oregano, Basilikumöl, grober Pfeffer

Pinsa Capresevegetarian

11.90

Tomatensauce, Mozzarella, Gouda, Kirschtomaten, Mozzarellakugeln, Rucola, Balsamico, Oregano, Basilikumöl, grober Pfeffer

Pinsa Grillgemüsevegetarian

13.90

Pinsa Grilled Vegetables — Tomatensauce, Mozzarella, Gouda, Grillgemüse, rote Zwiebeln, Oliven, Feta, Rucola, Oregano, Basilikumöl, grober Pfeffer

Pinsa Salame piccante

12.90

Pinsa Salami Piccante — Tomatensauce, Mozzarella, Gouda, Peperonisalami, Rucola, Grana Padano, Oregano, Basilikumöl, grober Pfeffer

Pinsa Flammkuchen Style

12.90

Sauerrahm, Mozzarella, Gouda, Schinkenwürfel, rote Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, grober Pfeffer

Rheinische Spezialitäten des Hauses

Rheinisches „Deutsches Kanzler-Filet“

13.90

Curry Bockwurst — XXL Currybockwurst mit pikanter Sauce und Röstzwiebeln, dazu Pommes und Salat

Rheinischer Sauerbraten

20.90

Rhenish Sauerbraten — mit geschmortem Apfelrotkohl und Kartoffeln

Geschmorte Ochsenbacke

21.90

Braised Ox Cheek — mit Kroketten, serviert mit buntem Gemüse und Portweinsauce

Hausgemachte Rinderroulade

18.90

Beef Roulade — mit einer traditionellen Hausfrauenfüllung, serviert mit Apfelrotkohl und Salzkartoffeln

Himmel und Ääd

20.90

gebratene Rotwurst auf Kartoffelstampf mit gebackenen Zwiebeln, dazu Apfelkompott

Hausgemachtes Sauerfleisch

19.90

Sauerfleisch — mit Remoulade, Bratkartoffeln und Gewürzgurke, Salatbeilage

Spareribs

21.90

Spare Ribs — serviert mit Pommes, BBQ Sauce und einem kleinen Salat

Fleischgerichte

(Argentinisches) Rumpsteak

27.90

Rump Steak — dazu reichen wir Salat, eine Ofenkartoffel und Kräuterbutter

Hähnchenbrustfilet vom Grill

19.90

Grilled Chicken Breast — mit Pommes, Kräuterbutter und Salatbeilage

Schweinefilet vom Grill

19.90

Grilled Pork Fillet — mit Kroketten und gegrilltem Gemüse

Lammpfännchen

25.90

Lamb Pan — Lammfilet in einer Pfanne serviert, mit Rosmarinkartoffeln und gebratenem Gemüse

Ganze Riesen-Haxe

24.90

Whole Pork Knuckle — serviert mit Sauerkraut, Kartoffeln und Bratensauce

Halbe Haxe

14.90

Half Pork Knuckle — serviert mit Sauerkraut, Kartoffeln und Bratensauce

Gebratenes Haxenfleisch

16.90

Fried Pork Knuckle — knusprig gebratenes Haxenfleisch aus der Pfanne mit Kartoffeln, buntem Gemüse, und Bratensauce

Gemischte Grillplatte

27.90

Mixed Grill Platter — Rumsteak, Lammfilet, Hähnchenbrustfilet und Schweinefilet, serviert mit Gemüse, Rosmarinkartoffeln und Kräuterbutter

Schnitzel

Schweineschnitzel „Wiener Art“

19.90

Wiener Schnitzel — serviert mit Zitrone und Salat

Rahmschnitzel

22.90

Creamy Schnitzel — serviert mit Champignonrahmsauce und Salat

Hamburgerschnitzel

23.90

Hamburger Schnitzel — mit Spiegelei und Eismeerkrabben und Salat

Zwiebelschnitzel

22.90

Onion Schnitzel — serviert mit geschmorten Zwiebeln und Salat

Franzosenschnitzel

22.90

French Schnitzel — Schweineschnitzel mit Camembert überbacken, serviert mit Preiselbeeren und Salat

Pasta

Tagliatelle mit Rinderstreifen

17.90

Beef Tagliatelle — mit feiner Steinpilzrahmsauce

Tagliatelle mit Lachs

17.90

Salmon Tagliatelle — mit Kirschtomaten und Weißwein abgeschmeckt

Tagliatelle mit Scampis

18.90

Scampi Tagliatelle — mit Babyspinat und Cherrytomaten, serviert mit Pestosahnesauce

Panzerottivegetarian

16.90

Spinach and Cheese Panzerotti — frische Pasta gefüllt mit Spinat und Käse, serviert in tomatisierter Salbeibutter

Spaghetti aglio oliovegetarian

12.90

Spaghetti mit Chili und Knoblauch (scharf), dazu Kirschtomaten, Oliven und Rucola

Für unsere Vegetarier

Gebackener Camembertvegetarian

13.90

Baked Camembert — im Bierteig mit Preiselbeeren, kleinem Salat und Baguette

Veganes Gemüse-Kokos Curryvegan, vegetarian

13.90

Vegan Vegetable Coconut Curry — serviert mit Reis

Gemüsepfanne in Gorgonzolasaucevegetarian

13.90

Vegetable Pan with Gorgonzola Sauce — serviert mit Baguette

Gemüsepfanne in Gorgonzolasauce überbackenvegetarian

14.90

Baked Vegetable Pan with Gorgonzola — mit Käse überbacken

Aus Fluss und Meer

Lachsfiletpescatarian

17.90

Salmon Fillet — serviert auf tomatisiertem Gemüse mit Rosmarinkartoffeln

Calamaripescatarian

13.90

serviert mit kleinem Salat, Aioli und Baguette

Zanderfilet auf Gemüsereispescatarian

17.90

Zander Fillet

Etwas für die Seele

Tartufo Classico

7.90

halbgefrorene Zabaione- u. Schokoladen Eiscreme, mit Kakao,umhüllt und kandierten Haselnussstückchen

Tartufo Bianco

7.90

halbgefrorene Zabaione- u. Cafe Eiscreme, mit Baiserstückchen umhüllt

Tartufo Nocciola

7.90

halbgefrorene Haselnusseiscreme mit Schokokern, mit karamellisierten Haselnuss- und Baiser Stückchen umhüllt

Schokoladen Lavakuchen

8.90

Chocolate Lava Cake — Dunkles Schokoladensoufflé mit flüssigem Schokoladenkern

Cheesecake

8.90

Käsekuchendesert

Desserttelle „Rheinische Republik“

10.90

Dessert Plate Rheinische Republik

Für unsere kleinen Gäste

Chicken Nuggets

8.40

mit Pommes und kleinem Salat

Nudeln in Tomatensaucevegetarian

7.50

Pasta with Tomato Sauce

Fischstäbchenpescatarian

8.40

Fish Fingers — mit Pommes und kleinem Salat

Kleines Schnitzel

8.40

Small Schnitzel — mit Pommes und kleinem Salat

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Praktisches

Adresse: Ziegenmarkt 2, 38100 Braunschweig
Zeiten: Mo11:30–23:00
Di11:30–23:00
Mi11:30–23:00
Do11:30–23:00
Fr11:30–23:00
Sa11:30–23:00
So11:30–22:00
Warme Küche (Mo–Sa): 11.30 – 22.00 Uhr
Kontakt: +4953144561 kontakt@rheinische-republik.eu
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), rheinische-republik.eu/
Dossier: Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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