Rheinische Republik
Ziegenmarkt 2, 38100 Braunschweig
Jetzt geschlossen · öffnet 11:30
€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Vorspeisen
Gulaschsuppe
8.90
Goulash soup
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Tomatensuppe
6.90
Tomato soup
Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Hochzeitssuppe
6.90
Wedding soup
Schätzung≈ 250 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Garnelen in Knoblauchsauce
14.90
Shrimp in garlic sauce — serviert mit Baguette
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrate
Capresevegetarian
9.90
Mozzarella, Tomaten, Basilikum, Olivenöl
Schätzung≈ 380 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Bruschettevegetarian
8.90
Bruschetta — 3 geröstete Baguettescheiben mit marinierten Tomaten
Schätzung≈ 320 kcal42 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Carpaccio
14.90
Beef Carpaccio — Hauchdünne Scheiben vom Rind, mit Rucola, Cherrytomaten und Parmesan serviert mit Baguette
Schätzung≈ 420 kcal30 g Kohlenhydrate
Baguette mit Aioli und Oliven
7.90
Baguette with aioli and olives
Schätzung≈ 480 kcal38 g Kohlenhydrate
Gemischte Vorspeisenplattevegetarian
15.90
Mixed appetizer platter — mit gegrilltem Gemüse, Oliven, Bruschetta, Caprese, Aioli serviert mit Baguette
Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrate
Da hast du den Salat!
Kleiner Salatvegetarian
5.90
Small salad
Schätzung≈ 150 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Bunter gemischter Salatvegetarian
9.90
Mixed salad
Schätzung≈ 250 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Bunter gemischter Salat mit Lachswürfelpescatarian
16.90
Mixed salad with salmon
Schätzung≈ 420 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Bunter gemischter Salat mit Hähnchenstreifen
15.90
Mixed salad with chicken
Schätzung≈ 380 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Bunter gemischter Salat mit Rinderstreifen
16.90
Mixed salad with beef
Schätzung≈ 410 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Bunter gemischter Salat mit Garnelenpescatarian
16.90
Mixed salad with shrimp
Schätzung≈ 360 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Bunter gemischter Salat mit Schafskäsevegetarian
12.90
Mixed salad with feta
Schätzung≈ 350 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Bunter gemischter Salat mit Olivenvegan, vegetarian
11.90
Mixed salad with olives
Schätzung≈ 310 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Ofenkartoffel
Klassischvegetarian
9.90
Classic baked potato — serviert mit Sauerrahm und Salat
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
mit Lachswürfelpescatarian
16.90
Baked potato with salmon — serviert mit Sauerrahm und Salat
Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
mit Garnelenpescatarian
16.90
Baked potato with shrimp — serviert mit Sauerrahm und Salat
Schätzung≈ 540 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
mit buntem Gemüsevegetarian
13.90
Baked potato with vegetables — serviert mit Sauerrahm und Salat
Schätzung≈ 480 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 76
mit Hähnchenstreifen
15.90
Baked potato with chicken — serviert mit Sauerrahm und Salat
Schätzung≈ 620 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 79
mit Rindersteakstreifen
16.90
Baked potato with beef steak — serviert mit Sauerrahm und Salat
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Flammkuchen
Klassiker
9.90
Classic Flammkuchen — Sauerrahm, mageren Speck, Zwiebeln, zusätzlich mit leckerem Käse gratiniert
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrate
Italienische
11.90
Italian Flammkuchen — Tomatensauce, pikanter Salami, Mozzarella und Rucola
Schätzung≈ 680 kcal52 g Kohlenhydrate
Vegetarischevegetarian
9.90
Vegetarian Flammkuchen — Currysauce, Gemüse und Rucola
Schätzung≈ 580 kcal58 g Kohlenhydrate
Camembert
10.90
Camembert Flammkuchen — Sauerrahm, Speck, Knoblauch und Camembert
Schätzung≈ 750 kcal50 g Kohlenhydrate
Räucherlachs-Rahmpescatarian
13.90
Smoked Salmon Flammkuchen — Sauerrahm, Räucherlachs, Frühlingslauch, mit Käse gratiniert
Schätzung≈ 620 kcal52 g Kohlenhydrate
Käse-Chili
13.90
Cheese Chili Flammkuchen — Sauerrahm, Mais, Jalapeños, Bacon, frische Chili, mit Käse gratiniert
Schätzung≈ 720 kcal58 g Kohlenhydrate
Champignonsvegetarian
9.90
Mushroom Flammkuchen — Sauerrahm, frische Champignons, mit Käse gratiniert
Schätzung≈ 590 kcal54 g Kohlenhydrate
Feta-Olivevegetarian
13.90
Feta Olive Flammkuchen — Sauerrahm, rote Zwiebeln, Oliven, Feta-Käse, Kräuter der Provence
Schätzung≈ 660 kcal52 g Kohlenhydrate
Rucolavegetarian
12.90
Rucola Flammkuchen — Sauerrahm, Rucola, Tomaten, Knoblauch, Grana Padano
Schätzung≈ 580 kcal50 g Kohlenhydrate
Preiselbeeren-Camembertvegetarian
10.90
Cranberry Camembert Flammkuchen — Sauerrahm, Camembert, Preiselbeeren
Schätzung≈ 680 kcal56 g Kohlenhydrate
Pinsa
Pinsa Originalvegetarian
9.90
Tomatensauce, Mozzarella, Gouda, Oregano, Basilikumöl, grober Pfeffer
Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Pinsa Biancavegetarian
9.90
Sauerrahm, Mozzarella, Gouda, Oregano, Basilikumöl, grober Pfeffer
Schätzung≈ 680 kcal62 g Kohlenhydrate
Pinsa Capresevegetarian
11.90
Tomatensauce, Mozzarella, Gouda, Kirschtomaten, Mozzarellakugeln, Rucola, Balsamico, Oregano, Basilikumöl, grober Pfeffer
Schätzung≈ 650 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Pinsa Grillgemüsevegetarian
13.90
Pinsa Grilled Vegetables — Tomatensauce, Mozzarella, Gouda, Grillgemüse, rote Zwiebeln, Oliven, Feta, Rucola, Oregano, Basilikumöl, grober Pfeffer
Schätzung≈ 710 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Pinsa Salame piccante
12.90
Pinsa Salami Piccante — Tomatensauce, Mozzarella, Gouda, Peperonisalami, Rucola, Grana Padano, Oregano, Basilikumöl, grober Pfeffer
Schätzung≈ 720 kcal64 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Pinsa Flammkuchen Style
12.90
Sauerrahm, Mozzarella, Gouda, Schinkenwürfel, rote Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, grober Pfeffer
Schätzung≈ 740 kcal62 g Kohlenhydrate
Rheinische Spezialitäten des Hauses
Rheinisches „Deutsches Kanzler-Filet“
13.90
Curry Bockwurst — XXL Currybockwurst mit pikanter Sauce und Röstzwiebeln, dazu Pommes und Salat
Schätzung≈ 980 kcal85 g Kohlenhydrate
Rheinischer Sauerbraten
20.90
Rhenish Sauerbraten — mit geschmortem Apfelrotkohl und Kartoffeln
Schätzung≈ 720 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Geschmorte Ochsenbacke
21.90
Braised Ox Cheek — mit Kroketten, serviert mit buntem Gemüse und Portweinsauce
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Hausgemachte Rinderroulade
18.90
Beef Roulade — mit einer traditionellen Hausfrauenfüllung, serviert mit Apfelrotkohl und Salzkartoffeln
Schätzung≈ 680 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Himmel und Ääd
20.90
gebratene Rotwurst auf Kartoffelstampf mit gebackenen Zwiebeln, dazu Apfelkompott
Schätzung≈ 820 kcal55 g Kohlenhydrate
Hausgemachtes Sauerfleisch
19.90
Sauerfleisch — mit Remoulade, Bratkartoffeln und Gewürzgurke, Salatbeilage
Schätzung≈ 750 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Spareribs
21.90
Spare Ribs — serviert mit Pommes, BBQ Sauce und einem kleinen Salat
Schätzung≈ 950 kcal65 g Kohlenhydrate
Fleischgerichte
(Argentinisches) Rumpsteak
27.90
Rump Steak — dazu reichen wir Salat, eine Ofenkartoffel und Kräuterbutter
Schätzung≈ 780 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Hähnchenbrustfilet vom Grill
19.90
Grilled Chicken Breast — mit Pommes, Kräuterbutter und Salatbeilage
Schätzung≈ 820 kcal52 g Kohlenhydrate
Schweinefilet vom Grill
19.90
Grilled Pork Fillet — mit Kroketten und gegrilltem Gemüse
Schätzung≈ 720 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Lammpfännchen
25.90
Lamb Pan — Lammfilet in einer Pfanne serviert, mit Rosmarinkartoffeln und gebratenem Gemüse
Schätzung≈ 750 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Ganze Riesen-Haxe
24.90
Whole Pork Knuckle — serviert mit Sauerkraut, Kartoffeln und Bratensauce
Schätzung≈ 1100 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Halbe Haxe
14.90
Half Pork Knuckle — serviert mit Sauerkraut, Kartoffeln und Bratensauce
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Gebratenes Haxenfleisch
16.90
Fried Pork Knuckle — knusprig gebratenes Haxenfleisch aus der Pfanne mit Kartoffeln, buntem Gemüse, und Bratensauce
Schätzung≈ 780 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Gemischte Grillplatte
27.90
Mixed Grill Platter — Rumsteak, Lammfilet, Hähnchenbrustfilet und Schweinefilet, serviert mit Gemüse, Rosmarinkartoffeln und Kräuterbutter
Schätzung≈ 920 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Schnitzel
Schweineschnitzel „Wiener Art“
19.90
Wiener Schnitzel — serviert mit Zitrone und Salat
Schätzung≈ 650 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Rahmschnitzel
22.90
Creamy Schnitzel — serviert mit Champignonrahmsauce und Salat
Schätzung≈ 780 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Hamburgerschnitzel
23.90
Hamburger Schnitzel — mit Spiegelei und Eismeerkrabben und Salat
Schätzung≈ 820 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Zwiebelschnitzel
22.90
Onion Schnitzel — serviert mit geschmorten Zwiebeln und Salat
Schätzung≈ 720 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Franzosenschnitzel
22.90
French Schnitzel — Schweineschnitzel mit Camembert überbacken, serviert mit Preiselbeeren und Salat
Schätzung≈ 880 kcal32 g Kohlenhydrate
Pasta
Tagliatelle mit Rinderstreifen
17.90
Beef Tagliatelle — mit feiner Steinpilzrahmsauce
Schätzung≈ 750 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Tagliatelle mit Lachs
17.90
Salmon Tagliatelle — mit Kirschtomaten und Weißwein abgeschmeckt
Schätzung≈ 680 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Tagliatelle mit Scampis
18.90
Scampi Tagliatelle — mit Babyspinat und Cherrytomaten, serviert mit Pestosahnesauce
Schätzung≈ 750 kcal58 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Panzerottivegetarian
16.90
Spinach and Cheese Panzerotti — frische Pasta gefüllt mit Spinat und Käse, serviert in tomatisierter Salbeibutter
Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrate
Spaghetti aglio oliovegetarian
12.90
Spaghetti mit Chili und Knoblauch (scharf), dazu Kirschtomaten, Oliven und Rucola
Schätzung≈ 580 kcal65 g Kohlenhydrate
Für unsere Vegetarier
Gebackener Camembertvegetarian
13.90
Baked Camembert — im Bierteig mit Preiselbeeren, kleinem Salat und Baguette
Schätzung≈ 820 kcal68 g Kohlenhydrate
Veganes Gemüse-Kokos Curryvegan, vegetarian
13.90
Vegan Vegetable Coconut Curry — serviert mit Reis
Schätzung≈ 610 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 68
Gemüsepfanne in Gorgonzolasaucevegetarian
13.90
Vegetable Pan with Gorgonzola Sauce — serviert mit Baguette
Schätzung≈ 680 kcal52 g Kohlenhydrate
Gemüsepfanne in Gorgonzolasauce überbackenvegetarian
14.90
Baked Vegetable Pan with Gorgonzola — mit Käse überbacken
Schätzung≈ 740 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Aus Fluss und Meer
Lachsfiletpescatarian
17.90
Salmon Fillet — serviert auf tomatisiertem Gemüse mit Rosmarinkartoffeln
Schätzung≈ 540 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
Calamaripescatarian
13.90
serviert mit kleinem Salat, Aioli und Baguette
Schätzung≈ 620 kcal58 g Kohlenhydrate
Zanderfilet auf Gemüsereispescatarian
17.90
Zander Fillet
Schätzung≈ 480 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 85
Etwas für die Seele
Tartufo Classico
7.90
halbgefrorene Zabaione- u. Schokoladen Eiscreme, mit Kakao,umhüllt und kandierten Haselnussstückchen
Schätzung≈ 320 kcal34 g Kohlenhydrateschwer 35
Tartufo Bianco
7.90
halbgefrorene Zabaione- u. Cafe Eiscreme, mit Baiserstückchen umhüllt
Schätzung≈ 310 kcal36 g Kohlenhydrateschwer 41
Tartufo Nocciola
7.90
halbgefrorene Haselnusseiscreme mit Schokokern, mit karamellisierten Haselnuss- und Baiser Stückchen umhüllt
Schätzung≈ 350 kcal32 g Kohlenhydrate
Schokoladen Lavakuchen
8.90
Chocolate Lava Cake — Dunkles Schokoladensoufflé mit flüssigem Schokoladenkern
Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 34
Cheesecake
8.90
Käsekuchendesert
Schätzung≈ 420 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 39
Desserttelle „Rheinische Republik“
10.90
Dessert Plate Rheinische Republik
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 30
Für unsere kleinen Gäste
Chicken Nuggets
8.40
mit Pommes und kleinem Salat
Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrate
Nudeln in Tomatensaucevegetarian
7.50
Pasta with Tomato Sauce
Schätzung≈ 420 kcal68 g Kohlenhydrate
Fischstäbchenpescatarian
8.40
Fish Fingers — mit Pommes und kleinem Salat
Schätzung≈ 720 kcal62 g Kohlenhydrate
Kleines Schnitzel
8.40
Small Schnitzel — mit Pommes und kleinem Salat
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrate
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73veggie
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Viele vegetarische Optionen
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Es gibt eine eigene vegetarische Auswahl mit Gerichten wie gebackenem Camembert und Gemüsepfanne in Gorgonzolasauce. Zudem stehen verschiedene Pinsas und Pasta wie Spaghetti aglio olio zur Auswahl. Vegan gibt es ein Gemüse-Kokos Curry und einen Salat mit Oliven.
25 vegetarische und 2 vegane Gerichte von 81
74dia
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Kohlenhydratbewusste Auswahl in rheinischer Küche
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Die Karte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit Salaten. Es gibt diverse Fleisch- und Fischoptionen mit niedrigem glykämischen Index.
32 diabetesfreundlich · 81 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Ziegenmarkt 2, 38100 Braunschweig
- Zeiten
- Mo11:30–23:00Di11:30–23:00Mi11:30–23:00Do11:30–23:00Fr11:30–23:00Sa11:30–23:00So11:30–22:00Warme Küche (Mo–Sa): 11.30 – 22.00 Uhr
- Kontakt
- +4953144561 kontakt@rheinische-republik.eu
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), rheinische-republik.eu/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %