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L'Alpin - Briançon, 10 Rue Centrale

rue centrale 10, 05100 briançon

Jetzt geschlossen · öffnet So 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Spezialitäten für 1 Person
Croûte briançonnaise
24.00
In Weißwein getränktes Brot, weißer Schinken, Raclette, Ei, überbacken; mit grünem Salat serviert
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydrate
Tartiflette Au Reblochon Extra Locale
28.00
Kartoffelgratin-Basis, Speck, Zwiebeln und lokaler handwerklicher Käse. Mit grünem Salat serviert
Schätzung≈ 950 kcal55 g Kohlenhydrate
Le camembert de Pralong
31.00
Lokaler Kuhkäse aus dem Ofen, serviert mit Drillingen, Wurstwaren und Salat
Schätzung≈ 880 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Hausgemachtes Gratin d'Oreilles d'ânevegetarian
27.00
Gratin d'Oreilles d'âne maison — Spezialität aus frischem Spinat, Béchamel und hausgemachter Pasta, überbacken. Mit grünem Salat
Schätzung≈ 720 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Spezialitäten für mindestens 2 Personen
Fondue Haut Alpinevegetarian
27.00
Mischung aus lokalen geriebenen Käsen, Weißwein und Knoblauch. Mit Brotcroutons und grünem Salat
Schätzung≈ 900 kcal50 g Kohlenhydrate
Alpine Fondue mit Steinpilzenvegetarian
30.00
Fondue Alpine aux cèpes — Mischung aus lokalen geriebenen Käsen, Weißwein und Knoblauch. Mit Brotcroutons und grünem Salat
Schätzung≈ 920 kcal50 g Kohlenhydrate
Alpine Fondue mit Trüffelvegetarian
35.00
Fondue Alpine a la truffe — Mischung aus lokalen geriebenen Käsen, Weißwein und Knoblauch. Mit Brotcroutons und grünem Salat
Schätzung≈ 930 kcal50 g Kohlenhydrate
Lokales handwerkliches Raclette all-you-can-eatvegetarian
36.00
La raclette artisanale Locale à volonté — Käse nach Belieben, Drillinge und grüner Salat
Schätzung≈ 1100 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Pfeffer-Raclettevegetarian
32.00
La raclette aux poivres — Käse, Kartoffeln, Salat, alles all-you-can-eat
Schätzung≈ 1100 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rindfleisch-Pierrade
32.00
Pierrade de viande de bœuf — Dünne Rindfleischscheiben zum Braten auf der heißen Platte. Saucen-Auswahl, grüner Salat und Pommes
Schätzung≈ 850 kcal50 g Kohlenhydrate
Pierrade 3 Fleischsorten
32.00
Pierrade 3 viandes — Dünne Scheiben von Rind, Huhn und Schwein zum Braten auf der heißen Platte. Saucen-Auswahl und Salat
Schätzung≈ 820 kcal50 g Kohlenhydrate
Fondue Bourguignonne
32.00
Rindfleischstücke zum Garen in heißem Öl, Saucen-Auswahl, grüner Salat und hausgemachte Pommes
Schätzung≈ 880 kcal50 g Kohlenhydrate
Menü am Abend des 31.12.
Menü am Abend des 31.12.
65.00
Menu du 31/12 au soir — Berg-Spezialität nach Wahl, Dessert nach Wahl aus der Karte
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 37
Desserts
Vanille-pochierte Birnevegetarian
7.00
Poire pochée à la vanille
Schätzung≈ 150 kcal25 g Kohlenhydrate
Käseplattevegetarian
8.00
Assiette de Fromage
Schätzung≈ 350 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Kaffee-Crème-Brûléevegetarian
8.00
Crème brulée café
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 42
Zitronen- & Schokoladentartevegetarian
8.00
Tarte citron & chocolat
Schätzung≈ 400 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 40
Affogatovegetarian
6.00
Schätzung≈ 200 kcal20 g Kohlenhydrateschwer 42
Tourtons pomme Tellervegetarian
6.00
Assiette de Tourtons pomme — Apfel gefüllte Tourtons, Karamellsauce und Schlagsahne
Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 34
Unsere Salate
Salade Briançonnaise
19.00
Mesclun, Bresaola, Tourtons du Champsaur, lokaler gereifter Kuhkäse und Ravioles du Valgaudemar
Schätzung≈ 650 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Thai-Salat
19.00
SALADE THAI — Kohlmischung, Gemüse-Frühlingsrollen, Garnelenbeignets, Erdnüsse, Sesam und Koriander
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Italienischer Salatvegetarian
18.00
SALADE ITALIENNE — Tomate, Büffelmozzarella, Pesto-Vinaigrette, Kalamata-Oliven und Pinienkerne
Schätzung≈ 520 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Avocado-Hähnchen-Salat
21.00
Salade avocat poulet — Salatmischung, getreidepaniertes Hähnchen, Avocado, rote Zwiebeln und Grana Padano
Schätzung≈ 680 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Unsere Vorspeisen
Flammengegartes Markknochen
14.00
Os à moelle cuit à la flamme — Geröstetes Brot und Fleur de Sel
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Champsaur-Teller
13.00
Assiette du Champsaur — 3 Tourtons und 3 Ravioli
Schätzung≈ 580 kcal65 g Kohlenhydrate
Alpen-Carpaccio
14.00
Carpaccio des alpes — Bresaola, rote Frucht-Vinaigrette und Pinienkerne
Schätzung≈ 320 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Charcuterie-Platte
15.00
La belle planche de charcuterie a partager — Große Auswahl an Aufschnitt zum Teilen
Schätzung≈ 750 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Hausgemachte Foie Gras
17.00
foie gras maison
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Unsere hausgemachten Pasta
Penne Truffe
26.00
Trüffel und weißer Schinken
Schätzung≈ 850 kcal75 g Kohlenhydrate
Linguine alla Putanesca
18.00
Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten, Sardellen und Kapern
Schätzung≈ 680 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Rigatoni Pestovegetarian
17.00
Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch und Parmesan
Schätzung≈ 780 kcal68 g Kohlenhydrate
Unsere Hauptgerichte
Alpen-Burger
23.00
Burger Alpin — Hausgemachtes Rindersteak, Bäckerbrot, Haussauce, Trockenfleisch. Mit Pommes frites
Schätzung≈ 1100 kcal95 g Kohlenhydrate
Gegrillter Oktopuspescatarian
32.00
Poulpe Grillé — Kartoffeln, Karotten und bretonische Curry-Mayonnaise
Schätzung≈ 550 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Klassisches Rinder-Tartar
23.00
Tartare de bœuf Classique — Essiggurke, Kapern, Zwiebeln und Schnittlauch. Hausgemachte Pommes
Schätzung≈ 820 kcal55 g Kohlenhydrate
Klassisches Rinder-Tartar
32.00
Tartare de bœuf Classique — Essiggurke, Kapern, Zwiebeln und Schnittlauch. Hausgemachte Pommes
Schätzung≈ 820 kcal55 g Kohlenhydrate
Lamm
33.00
L'agneau — Gemüse und Fleischjus
Schätzung≈ 620 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Italienisches Rinder-Tartar
32.00
Tartare de bœuf Italien — Genoveser Pesto, Grana Padano und Pinienkerne. 1 Beilage nach Wahl
Schätzung≈ 750 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Italienisches Rinder-Tartar
23.00
Tartare de bœuf Italien — Genoveser Pesto, Grana Padano und Pinienkerne. 1 Beilage nach Wahl
Schätzung≈ 750 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Côte de Boeuf
90.00
Cote de Boeuf à partager — Zum Teilen, serviert mit Pommes frites, grünem Salat und Fleischjus. Ca. 1kg
Schätzung≈ 2800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 44
Schwein
23.00
Le cochon — Niedrigtemperatur gegarte Porchetta, kräftiger Jus und Süßkartoffelpommes
Schätzung≈ 780 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Beilagen
Süßkartoffel-Pommesvegan
5.00
Frites de patates douces
Schätzung≈ 280 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Gratin dauphinoisvegetarian
5.00
Familienrezept
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Grüner Salatvegan
4.00
Salade verte
Schätzung≈ 80 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hausgemachte Pommesvegan
4.00
Frites maison
Schätzung≈ 350 kcal40 g Kohlenhydrate
Aspen friesvegetarian
6.00
Pommes, Grana Padano, Frühlingszwiebel, Trüffelöl
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrate

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76veggie
scoreSchätzung

Herzhafte vegetarische Bergküche

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt Gerichte wie Gratin d'Oreilles d'âne und Rigatoni Pesto. Verschiedene Fondues und Raclette zum Sattwerden sind für mindestens zwei Personen verfügbar. Veganer können Beilagen wie Pommes wählen.

19 vegetarische und 3 vegane Gerichte von 45

82dia
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Französische Bergküche mit Protein

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele Fleischgerichte und Salate. Es gibt eine große Auswahl an kohlenhydratarmen Optionen.

19 diabetesfreundlich · 45 Gerichte

Bewertungen

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Praktisches

Adresse
rue centrale 10, 05100 briançon
Zeiten
Mogeschlossen
Di—
Mi—
Do—
Fr—
Sa—
So12:00–13:30, 19:05–21:30
Kontakt
+33465570181
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lalpin.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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