Le Gavroche - Briançon, 40 Grande Rue
GRANDE RUE 40, 05100 BRIANCON
Jetzt geschlossen · öffnet So 12:00
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Menü für 34 €
Menü für 34 €
34.00
Menu à 34 € — Vorspeisen: Pochiertes Ei auf Blumenkohlcreme, gegrillener Speck / Kalte Erbsenvelouté mit Comté-Würfeln
Schätzung≈ 950 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Menü Gavrochin
Menü Gavrochin
14.50
Menu Gavrochin — Hacksteak mit Pommes, Mini-Tartiflette oder weißer Schinken mit Pommes. Und eine Kugel Eis
Schätzung≈ 1100 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 43
Mittelalter-Menü
Mittelalter-Menü
38.00
Menu Médiéval — Vorspeisen: Hausgemachte Landterrine mit Zwiebelkonfitüre / Quinoa mit Reisessig, Gemüsebrunoise, Pickles
Schätzung≈ 1200 kcal45 g Kohlenhydrate
Vorspeisen
Quinoa mit Reisessigvegetarian
13.00
Quinoa au vinaigre de riz, brunoise de légumes, pickles d'oignons rouges, chantilly au chèvre frais (ferme de l'Espérance) au piment d'Espelette — Gemüsebrunoise, rote Zwiebel-Pickles, Ziegenkäse-Sahne mit Piment d'Espelette
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Pochiertes Ei
12.00
Oeuf poché, crème de chou-fleur, lard grillé — Blumenkohlcreme, gegrillter Speck
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Warmer Camembert-Beignetvegetarian
12.00
Beignet de camembert chaud et sa salade — Mit Salat
Schätzung≈ 450 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hausgemachte Landterrine
12.00
Terrine de campagne maison et sa confiture d'oignons — Mit Zwiebelkonfitüre
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Wurstplatte
15.00
Planche de charcuteries — Weißer Schinken, Rohschinken und Coppa aus Champsaur, hausgemachte Terrine
Schätzung≈ 550 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kalte Erbsenveloutévegetarian
11.00
Velouté de petits pois, servi froid, dés de Comté — Mit Comté-Würfeln
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Fisch
Bio-Forellepescatarian
22.00
Truite bio , entière, meunière ou au beurre d'amandes, mousseline de carottes — Ganz, Meunière oder mit Mandelbutter, Karottenmousseline
Schätzung≈ 680 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Lachs-Tartarpescatarian
24.00
Tartare de saumon, avocat, échalote, graines de sésame, frites, salade verte — Avocado, Schalotte, Sesam, Pommes, grüner Salat
Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Fleisch
Lammschulter aus den Hautes Alpes
24.00
Épaule d'agneau des Hautes Alpes Guil & Durance, confite et effilochée, avec sa sauce, champignons, gratin dauphinois, salade verte — Konfiert und gezupft, mit Sauce, Pilzen, Gratin Dauphinois, grünem Salat
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Entenbrust aus dem Südwesten
35.00
Magret de canard entier du sud-ouest 480g, sauce au miel et thym, gratin dauphinois, salade verte — 480g, Honig-Thymian-Sauce, Gratin Dauphinois, grüner Salat
Schätzung≈ 980 kcal40 g Kohlenhydrate
Entenkeule aus dem Südwesten
23.00
Cuisse de canard du sud-ouest, confite, en croûte de noisettes, gratin dauphinois, salade verte — Konfiert, Haselnusskruste, Gratin Dauphinois, grüner Salat
Schätzung≈ 820 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Rinder-Tartar
22.00
Tartare de boeuf 180g hâché minute, assaisonnement maison, frites maison, salade verte — 180g frisch gehackt, hausgemachte Würzung, hausgemachte Pommes, grüner Salat
Schätzung≈ 720 kcal42 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Pièce du boucher
32.00
Pièce du boucher 300g: poire de boeuf, cuisson unique à la sonde (50°), sauce au poivre du Penja, frites maison, salade verte — 300g Rindfleisch, Penja-Pfeffersauce, hausgemachte Pommes, grüner Salat (Tartare oder Béarnaise)
Schätzung≈ 880 kcal40 g Kohlenhydrate
Burger
Le classique
22.00
Bäckerbrötchen, 200g Rinderhack, Raclette-Käse, hausgemachte BBQ-Sauce, Zwiebelkonfitüre, Pommes
Schätzung≈ 1100 kcal75 g Kohlenhydrate
Chicken burger
21.00
Bäckerbrötchen, Hähnchenbrust, Tomate, Zwiebeln, Rotkohl, hausgemachte Tartarensauce, Salat, Pommes
Schätzung≈ 950 kcal70 g Kohlenhydrate
Salate
Vegetarischer Salatvegetarian
18.00
Salade végétarienne — Saisonales Gemüse
Schätzung≈ 400 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Caesar Salad
20.00
Salade César
Schätzung≈ 650 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Platte
Découverte des Hautes-Alpes
26.00
2 Ravioles du Champsaur und 2 Tourtons, hausgemachte Landterrine, lokale Wurstwaren
Schätzung≈ 1100 kcal55 g Kohlenhydrate
Pierrade
Drei Fleischsorten
32.00
Aux trois viandes — Rindfleisch, Entenbrust aus Südwestfrankreich, Freilandhähnchenbrust, Rohkost, Hausdressings
Schätzung≈ 1200 kcal65 g Kohlenhydrate
Vigneronne-Fondues
Fondue blanche
26.00
In Weißwein mit Gewürzmischung, Freilandhähnchenbrust, Hausdressings
Schätzung≈ 1000 kcal60 g Kohlenhydrate
Fondue rouge
28.00
In Rotwein mit Kräutern, Rindfleisch, Hausdressings, Pommes frites
Schätzung≈ 1100 kcal60 g Kohlenhydrate
Berggereichte
Fondue savoyardevegetarian
21.00
Beaufort AOP, Comté AOP, Emmentaler
Schätzung≈ 800 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Fondue savoyarde mit Morchelnvegetarian
24.00
Fondue savoyarde aux morilles — Fondue savoyarde mit Morcheln
Schätzung≈ 850 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Fondue savoyarde mit Steinpilzenvegetarian
22.00
Fondue savoyarde aux cèpes — Fondue savoyarde mit Steinpilzen
Schätzung≈ 850 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Beilage
6.00
Accompagnement charcuteries ou crudités — Wurstwaren oder Rohkost
Schätzung≈ 250 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
La classique (Tartiflette)
19.00
Kartoffeln, Speck, Zwiebeln, Weißwein, Reblochon de Savoie AOP (Rohmilch), grüner Salat
Schätzung≈ 950 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
La végétarienne (Tartiflette)vegetarian
19.00
Kartoffeln, Pilze, Zwiebeln, Weißwein, Reblochon de Savoie AOP (Rohmilch), grüner Salat
Schätzung≈ 800 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Raclette (pasteurisierte Milch)
23.00
Raclette au lait pasteurisé — Mit Wurstwaren, Kartoffeln, grünem Salat und Essiggurken
Schätzung≈ 1100 kcal50 g Kohlenhydrate
Raclette de Savoie AOP (Rohmilch)
25.00
Raclette de Savoie AOP au lait cru — Mit Wurstwaren, Kartoffeln, grünem Salat und Essiggurken
Schätzung≈ 1150 kcal50 g Kohlenhydrate
Raclette au Morbier AOP (Rohmilch)
26.00
Raclette au Morbier AOP au lait cru — Mit Wurstwaren, Kartoffeln, grünem Salat und Essiggurken
Schätzung≈ 1150 kcal50 g Kohlenhydrate
Desserts
Schokoladenfondant
10.00
Fondant au chocolat, crème de marron artisanale (maison Faugier), sorbet noix de coco — Mit handgemachter Kastaniencreme und Kokossorbet
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 26
Zitronentarte mit Baiser
11.00
Tarte au citron meringuée, sorbet citron — Zitronentarte mit Baiser, Zitronensorbet
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 37
Panna Cottavegetarian
8.00
Panna cotta à la vanille de Madagascar — Mit Madagaskar-Vanille
Schätzung≈ 300 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 42
Käseauswahlvegetarian
11.00
Sélection de Fromages auprès des fermes Pralong Prorel, Brunet Cervières, et de l'Espérance Puy Saint André, salade verte — Auswahl an Bauernkäsen, grüner Salat
Schätzung≈ 400 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Café ou Thé gourmand
12.00
Kaffee oder Tee mit kleinen Desserts
Schätzung≈ 500 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 38
Erdbeerenvegetarian
11.00
Les fraises: servies fraîches, dans une crème infusée au thym, brisure de sablé breton — Frische Erdbeeren in Thymian-Sahne, Bretonische Butterkekskrümel
Schätzung≈ 350 kcal35 g Kohlenhydrate
1 Kugel Eisvegetarian
3.00
1 Boule (Glaces artisanales) — Handgemachtes Eis
Schätzung≈ 150 kcal20 g Kohlenhydrate
2 Kugeln (Handgemachtes Eis)vegetarian
5.50
2 Boules (Glaces artisanales)
Schätzung≈ 300 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
3 Kugeln (Handgemachtes Eis)vegetarian
8.00
3 Boules (Glaces artisanales)
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 31
Extra hausgemachte Sahnevegetarian
1.50
Supplément chantilly maison
Schätzung≈ 100 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Banana Splitvegetarian
14.00
Vanille-, Schokoladen- und Erdbeereis, Banane, Schokoladensauce, Sahne
Schätzung≈ 850 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 30
Coupe Briançonnaisevegetarian
12.00
3 Kugeln Genépi-Eis, Genépi-Likör
Schätzung≈ 600 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 25
Dame Blanchevegetarian
11.00
3 Kugeln Vanilleeis, Schokoladensauce, Sahne
Schätzung≈ 700 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 21
Coupe Italiennevegan
12.00
3 Kugeln Zitronensorbet, Limoncello-Likör
Schätzung≈ 450 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 28
Coupe Colonelvegan
12.00
3 Kugeln Zitronensorbet, Wodka
Schätzung≈ 450 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 28
Coupe Chocolat Liégeoisvegetarian
11.00
2 Kugeln Schokoladeneis, Vanille, Schokoladensauce, Sahne
Schätzung≈ 750 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 19
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66veggie
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Französische Bergküche mit Käse
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Vegetarier können eine vegetarische Tartiflette mit Pilzen oder ein Fondue Savoyarde bestellen. Als Vorspeisen gibt es Quinoa mit Ziegenkäse oder Camembert-Beignets. Für Veganer gibt es Zitronensorbet-Desserts.
21 vegetarische und 2 vegane Gerichte von 49
86dia
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Französische Küche mit wenig Kohlenhydraten
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte und Käseplatten an. Es gibt zahlreiche Optionen für kohlenhydratbewusste Ernährung.
20 diabetesfreundlich · 49 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- GRANDE RUE 40, 05100 BRIANCON
- Zeiten
- Mo—DigeschlossenMi—Do—Fr—Sa—So12:00–14:00, 19:00–22:00
- Kontakt
- +33492211181
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-legavroche.fr/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %
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