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La Fabrique Restaurant Gastronomique Brie Comte Robert

RUE DU COQ GAULOIS 1, 77170 BRIE COMTE ROBERT

Jetzt geschlossen · öffnet Fr 11:45

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

FRÜHSTÜCK - MENÜS
VORSPEISE + HAUPTGERICHT MENÜ
28.00
FORMULE ENTRÉE + PLAT — Mittags und außer an Feiertagen, nur aus Gerichten mit *** wählbar
Schätzung≈ 0 kcal0 g Kohlenhydrateausgewogen 65
VORSPEISE + HAUPTGERICHT + DESSERT MENÜ
35.00
FORMULE ENTRÉE + PLAT + DESSERT — Mittags und außer an Feiertagen, nur aus Gerichten mit *** wählbar
Schätzung≈ 0 kcal0 g Kohlenhydrateausgewogen 65
FRÜHSTÜCK - Die Patiences
Charcuterie-Teller
15.00
Assiette de charcuteries : Cecina de León, coppa et chorizo — Cecina de León, Coppa und Chorizo
Schätzung≈ 450 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Perle Blanche Austern
16.00
Huîtres Perle Blanche, toast au beurre d’algue — mit Algenbutter-Toast — 4 Stück
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydrate
Ceccina- und altem Mimolette-Kroketten
12.00
Croquettes de Ceccina et vieille mimolette
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hausgemachte Foie gras
29.00
Foie gras maison, toasts de campagne et condiment oignon miel — mit Landbrot-Toasts und Zwiebel-Honig-Condiment
Schätzung≈ 520 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
FRÜHSTÜCK - Vorspeisen à la carte
Variation von sizilianischer Auberginevegetarian
17.00
Travail autour de l’aubergine de Sicile — Plancha-Steak mit altem Essig, BBK-Kaviar und Chips, Mimolette-Salbei-Sauce
Schätzung≈ 310 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Gegrillter Octopus Teriyaki
26.00
Poulpe grillé à la plancha laqué à la sauce Teriyaki — Gurke, Avocado und Tomate, schwarzer Sesam-Vinaigrette
Schätzung≈ 340 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
« Vitello Sardina »
24.00
« Vitello Sardina » de noix de veau et sardines bretonnes marinées — Kalbsfleisch und marinierte bretonische Sardinen auf Croissant, Sardinen-Cäsar-Sauce, Römersalat
Schätzung≈ 480 kcal32 g Kohlenhydrate
Label Rouge schottischer Lachs
19.00
Saumon label rouge d’Ecosse roulé à l’algue nori — Nori-Rolle, schwarzes Sesam- und Algeneis, Imperial-Reis-Emulsion, eingelegter Radieschen
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
FRÜHSTÜCK - Hauptspeisen à la carte
Makrele Yakitori-Art
24.00
Maquereau grillé façon yakitori — Muschelfond mit Basilikumöl, Fenchel-Salpicon, Miso-Drillinge, Red Meat Radieschen
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
BBK Schweinebauch
24.00
Poitrine de cochon cuite au BBK sauce au bleu et coing confit — Blauschimmelkäse-Sauce und konfitiertes Quittenmus, Frisée, Süßkartoffelpuree, Soja-Reduktion
Schätzung≈ 690 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Niedrigtemperatur-Geflügel
30.00
Volaille cuite basse température et grillée à la plancha — Tomaten-Basilikum-Coulis, Sommergemüse-Pistou-Suppe, Paimpol-Bohnen, Mimolette-Fregola
Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
Geräuchertes Flanksteak
35.00
Onglet de boeuf fumé aux herbes sèches — Majorian-Puree, Taggiasche-Oliven-Reduktion, Zucchini-Spaghetti, Schnittlauch und Olive
Schätzung≈ 540 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Tintfisch à la plancha
37.00
Encornets à la plancha — konfitiertes Zitronen-Rosmarin-Marinade, knuspriger Tintenfisch-Bomba-Reis, geräuchertes Salmorejo
Schätzung≈ 610 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 67
FRÜHSTÜCK - Desserts à la carte
Vanille-Milchreis
13.00
Riz au lait vanille — Cachaça-Kokos-Siphon, knuspriger gepuffter Reis, Kalamansi-Zitroneneis
Schätzung≈ 420 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 36
Île flottante mit Aprikose
13.00
Ile flottante insert à l’abricot — Orangenblüten-Crème anglaise, feine Honig-Kadaif-Galette
Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 40
Sangria-Gelee-Creme
14.00
Crème prise gelée de sangria et premières figues — mit frühen Feigen
Schätzung≈ 280 kcal35 g Kohlenhydrate
Großer Schokoladen-Coulant
14.00
Grand coulant au chocolat noir « Valrhona 62% » — Valrhona 62% Zartbitterschokolade
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 34
Dessert-Trilogie
16.00
Trilogie de desserts — Auswahl von 3 kleinen Desserts basierend auf der Karte
Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 36
Pfirsich-Kirsch-Suppe
14.00
Soupe de pêche et cerise — Amarena-Fromage-Blanc-Eis, Pistazien-Tuile
Schätzung≈ 320 kcal42 g Kohlenhydrate
FRÜHSTÜCK - Käse
Brie de Meauxvegetarian
14.00
La part de Brie de Meaux garni aux truffes et champignons — mit Trüffeln und Pilzen
Schätzung≈ 450 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
FRÜHSTÜCK - Degustationsmenü
Degustationsmenü
85.00
Menu dégustation — Der Chef wählt 4 herzhafte Gänge und 2 Desserts aus
Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 29
ABENDESSEN - Vorspeisen à la carte
Sizilianische Aubergine
21.00
Travail autour de l’aubergine de Sicile — Plancha-Steak mit altem Essig, BBQ-Auberginenkaviar und Chips, alte Mimolette- und Salbeisauce
Schätzung≈ 520 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Label Rouge schottischer Lachs
22.00
Saumon label rouge d’Ecosse roulé à l’algue nori — in Nori gerollt, schwarzes Sesam- und Algeneis, Imperial-Reis-Emulsion und eingelegter Radieschen
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
ABENDESSEN - Hauptspeisen à la carte
Makrele Yakitori und Bouchot-Muscheln
28.00
Maquereau grillé façon yakitori et moules de Bouchot — Miso-Muschelbrühe mit Basilikumöl, Fenchelsalat und geschmorten Drillingen
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
BBQ-Schweinekotelett
31.00
Côte de cochon cuite au BBQ sauce au bleu et coing confit — Blauschimmelkäse-Sauce und konfitiertes Quittenmus, Frisée mit Quittenessig, Süßkartoffelpüree und Soja-Reduktion
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydrate
Seeteufel von der Plancha
39.00
Lotte à la plancha — konfitierten Zitronen-Rosmarin-Marinade, knuspriger Tintenfisch-Bomba-Reis, geräuchertes Salmorejo und Piquillo-Curry-Vinaigrette
Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 73
ABENDESSEN - Desserts à la carte
Vanille-Milchreis
14.00
Riz au lait vanille — Cachaça-Kokos-Siphon, knuspriger gepuffter Reis, Kalamansi-Zitroneneis
Schätzung≈ 480 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 34

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32veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt eine Vorspeise mit sizilianischen Auberginen. Als Käsegericht wird Brie de Meaux mit Trüffeln und Pilzen serviert. Es gibt keine vegetarischen Hauptgerichte.

2 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 30

74dia
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Französische Gastronomie mit Kohlenhydratoptionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte an. Die Auswahl an Vorspeisen ist breit und enthält verschiedene kohlenhydratarme Optionen.

15 diabetesfreundlich · 30 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
RUE DU COQ GAULOIS 1, 77170 BRIE COMTE ROBERT
Zeiten
Mogeschlossen
Di—
Mi11:45–14:15
Do—
Fr11:45–14:15, 19:45–22:00
Sa19:45–22:00
Sogeschlossen
Kontakt
+32160021010
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlafabrique.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %

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