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Entre soeurs et saveurs

Rue Général de Gaulle 250, 69530 Brignais

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Menü-Optionen
Tagesmenü Vorspeise + Hauptgang
18.00
Plat du jour Entrée + Plat
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Hauptgang + Dessert
22.00
Plat + Dessert
Schätzung≈ 1100 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 36
Vorspeise + Hauptgang + Dessert
26.00
Entrée + Plat + Dessert
Schätzung≈ 1200 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 32
Vorspeise und Dessert des Tages
7.00
Entrée et Dessert du jour (hors formule jour) — außerhalb des Tagesmenüs
Schätzung≈ 550 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 37
Abend- und Feiertagsmenü
42.00
Menu du soir et jours fériés — Kalte Auberginensuppe, Kalamansi-Essig oder gebratenes Rotbarsch, Tomaten, Queller / Metzgerstück
Schätzung≈ 950 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 75
Signature Abend- und Feiertagsmenü
50.00
Menu du soir Signature et jours fériés — Krebssalat, roher Fenchel, frische Kräuter, Haselnuss-Tuile, Himbeer-Vinaigrette / Pulled Pork und Garnele
Schätzung≈ 1100 kcal55 g Kohlenhydrate
Vorspeisen
Krebssalat
15.00
Salade de crabe, fenouil cru, herbes fraîches, tuile noisette, vinaigrette à la framboise — roher Fenchel, frische Kräuter, Haselnuss-Tuile, Himbeer-Vinaigrette
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Kalte Auberginensuppevegetarian
9.00
Soupe froide d’aubergines, vinaigre au Kalamansi — mit Kalamansi-Essig
Schätzung≈ 180 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Gebratenes Rotbarsch
14.00
Rouget brûlé, déclinaison de tomates, salicornes — Tomatenvariation, Queller
Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Salade Lyonnaise
12.00
Salade Lyonnaise, poitrine de cochon de la ferme de Clavisy, oeuf parfait — Speck vom Clavisy-Hof, perfektes Ei
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Burrata 200gvegetarian
14.00
Burrata 200g, crème de petits pois, granola, réduction de vinaigre balsamique — Erbsencreme, Granola, Balsamico-Reduktion
Schätzung≈ 580 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Charcuterie-Platte
12.50
Assiette de charcuteries
Schätzung≈ 420 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gemischte Platte
14.00
Assiettes mixte (charcuteries, fromages) — Wurstwaren und Käse
Schätzung≈ 550 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hauptspeisen
Metzgerstück vom Clavisy-Hof
27.00
Pièce du boucher de la ferme de Clavisy, légumes de saison, pommes grenailles, sauce du moment — Saisongemüse, Drillinge, Sauce des Tages
Schätzung≈ 780 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Beef Tartare
24.00
Tartare de boeuf, sauce césar, copeaux de parmesan, tomates séchées, mesclun, pommes grenailles — César-Sauce, Parmesanspäne, getrocknete Tomaten, Mesclun, Drillinge
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Fang des Tages in Olivenkruste
28.00
Pêche du jour en croûte d’olive, artichauts, spaghettis de courgettes, émulsion au basilic — Artischocken, Zucchini-Spaghetti, Basilikum-Emulsion
Schätzung≈ 520 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Gebratener Oktopus
29.00
Poulpe snacké, crème de maïs, minis poivrons grillés, endives carmines — Maiscreme, gegrillte Minipaprika, karminrote Endivien
Schätzung≈ 580 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Salade Lyonnaise
18.00
Salade Lyonnaise, poitrine de cochon de la ferme de Clavisy, oeuf parfait — Speck vom Clavisy-Hof, perfektes Ei
Schätzung≈ 620 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Signature-Gericht: Land & Meer
30.00
Plat signature : Terre & Mer Effiloché de cochon et gambas snackées, patates douces rôties, dés de chorizo, jus corsé — Pulled Pork und gebratene Garnelen, geröstete Süßkartoffeln, Chorizo-Würfel, kräftiger Jus
Schätzung≈ 850 kcal42 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Kindermenü
Kindermenü
12.00
Menu des Gones — Sirup nach Wahl, Geflügel mit Beilage, Eisdessert (2 Kugeln) oder Quark
Schätzung≈ 950 kcal85 g Kohlenhydrate
Käse
Käseplatte Le Comptoir Crémiervegetarian
12.50
Assiette de fromages Le Comptoir Crémier
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Faissellevegetarian
6.00
Faisselle - coulis ou crème — mit Coulis oder Creme
Schätzung≈ 180 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Desserts
Aprikosen
10.00
Abricots, crème diplomate vanille, sablé breton au thym, coulis — Vanille-Diplomatencreme, bretonisches Thymian-Sablé, Coulis
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 35
Konfitiertes Rhabarbervegetarian
11.00
Rhubarbe confite, chantilly mascarpone vanille, sorbet yaourt, tuile poivre Timut — Vanille-Mascarpone-Chantilly, Joghurt-Sorbet, Timut-Pfeffer-Tuile
Schätzung≈ 380 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 37
Himbeer-Nougat-Glacevegetarian
9.00
Nougat glacé aux framboises, tuile, coulis de fruits rouges — Tuile, rote Früchte Coulis
Schätzung≈ 350 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 42
Schokoladen-Crémeuxvegetarian
12.00
Crémeux chocolat, gel verveine, granité menthe, terre de cacao, tuile chocolat — Eisenkraut-Gel, Minz-Granité, Kakaoterre, Schokoladen-Tuile
Schätzung≈ 520 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 31
Hausgemachtes Eis
1 Kugelvegetarian
3.00
1 boule
Schätzung≈ 140 kcal15 g Kohlenhydrate
2 Kugelnvegetarian
5.50
2 boules
Schätzung≈ 280 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
3 Kugelnvegetarian
7.50
3 boules
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 32
Schokoladen-Liégeoisvegetarian
8.00
Chocolat liégeois
Schätzung≈ 480 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 30
Kaffee-Liégeoisvegetarian
8.50
Café liégeois
Schätzung≈ 460 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 31
Coupe Colonelvegetarian
10.00
Coupe Colonel - sorbet citron, Vodka — Zitronensorbet, Wodka
Schätzung≈ 310 kcal32 g Kohlenhydrate
Coupe Chartreusevegetarian
11.00
Coupe Chartreuse - sorbet chartreuse, Chartreuse — Chartreuse-Sorbet, Chartreuse
Schätzung≈ 330 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 35
Menü-Optionen
Vorspeise • Hauptgang
65.00
Entrée • Plat
Schätzung≈ 1100 kcal60 g Kohlenhydrate
Vorspeise • Hauptgang • Dessert
68.00
Entrée • Plat • Dessert
Schätzung≈ 1400 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 37
Vorspeise
Tomaten-Tartar
Tartare de tomates — Queller, Hummerfond
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hauptspeise
Demi-Hummer in Sauerampferbutter
Demi-langouste au beurre ’oseille — konfitiertes Lauch, Sellerie-Vierge, Limette, Basilikum, Drückkartoffeln
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Desserts
Mirabellevegetarian
Vanille-Crémeux, Joghurt-Sorbet, Shortbread
Schätzung≈ 410 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 36

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62veggie
scoreSchätzung

Französische Küche ohne vegetarische Hauptspeisen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt eine kalte Auberginensuppe oder Burrata mit Erbsencreme. Vegetarische Hauptgerichte fehlen, aber es gibt einen Käseteller und Desserts wie Schokoladen-Crémeux. Die Karte bietet auch Fleisch und Fisch.

15 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 38

77dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit Protein-Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet verschiedene proteinreiche Hauptgerichte mit Saisongemüse an. Die Vorspeisen sind größtenteils kohlenhydratarm.

17 diabetesfreundlich · 38 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Rue Général de Gaulle 250, 69530 Brignais
Zeiten
Mo12:00–14:00
Di12:00–14:00
Mi12:00–14:00
Do12:00–14:00, 19:30–22:00
Fr12:00–14:00, 19:30–22:00
Sa—
So—
Kontakt
+32980994416 contact@entresoeursetsaveurs.fr
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), entresoeursetsaveurs.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %

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