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Restaurant Les Oliviers - Brison-Saint-Innocent, 212 Rte de Paris

Route de Paris 212, 73100 Brison-Saint-Innocent

Jetzt geschlossen · öffnet Fr 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Chautagne-Schnecken-Kroketten - 6 Stück
9.30
Croquilles d’escargots de Chautagne - Les 6
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Chautagne-Schnecken-Kroketten - 12 Stück
17.90
Croquilles d’escargots de Chautagne - Les 12
Schätzung≈ 560 kcal36 g Kohlenhydrate
Gebratene Foie-Gras-Escalope
25.00
Escalope de foie gras poêlée au melon confit, jus au Pinot des Charentes — mit konfitierten Melone und Pinot des Charentes-Saft
Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kabeljau-Rouelle
25.00
Rouelle de cabillaud mariné au citron vert et coriandre — mariniert mit Limette und Koriander
Schätzung≈ 180 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Makrelen-Tartar
18.00
Tartare de maquereau aux tomates et basilic, sablé aux pignons de pin — mit Tomaten und Basilikum, Pinienkern-Sablé
Schätzung≈ 250 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Grande assiette fraicheur des Oliviers
38.00
Foie Gras, Kabeljau, Makrele, Melonen- und Wassermelonensalat
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydrate
Melonen- und Wassermelonenbällchen
18.00
Billes de melon et pastèque, eau de fraises maison à la menthe, magret de canard fumé — hausgemachtes Erdbeerwasser mit Minze, geräucherte Entenbrust
Schätzung≈ 210 kcal18 g Kohlenhydrateausgewogen 75
Sommergemüse-Konfit
29.00
Confit de légumes d'été sur tuile au parmesan et oeufs de caille poêlés — auf Parmesan-Tuile mit gebratenen Wachteleiern
Schätzung≈ 320 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Fisch
Fischfilet aus der Bucht von St Brieuc
33.00
Filet de poisson de la baie de St Brieuc (bar, barbu, turbot, maigre …) et fruits de mer, infusion pomme verte et céleri — mit Meeresfrüchten, grünem Apfel- und Sellerie-Infusion
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Fisch-Papillote aus der Bucht von St Brieuc
32.00
Papillote de poisson de la baie de St Brieuc et fruits de mer au citron et aux légumes de saison — mit Meeresfrüchten, Zitrone und Saisongemüse
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 85
See-Fisch Meunière
29.00
Pêche de nos lacs meunière
Schätzung≈ 520 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Ganze Lavaret aus dem Lac du Bourget
29.00
Lavaret entier du lac du Bourget farci au confit de courgettes — gefüllt mit Zucchini-Konfit
Schätzung≈ 410 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 86
Frische Froschschenkel-Cannelloni
33.00
Cannelloni de grenouilles fraiches persillées, sauce crustacé — mit Persillade und Krebssauce
Schätzung≈ 480 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Frische Froschschenkel à la persillade
40.90
Grenouilles fraiches à la persillade — 350g
Schätzung≈ 350 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
XXL Pfannenfisch (Perchots)
38.00
Friture de perchots assiette XXL du lac du Bourget — aus dem Lac du Bourget, je nach Fang
Schätzung≈ 750 kcal40 g Kohlenhydrate
Fleisch (Herkunft Frankreich)
Kalbsrücken-Pavé
29.00
Pavé de longe de veau à l'huile au piment de la Vera — mit Piment de la Vera Öl
Schätzung≈ 420 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Bauerntaube auf zwei Arten
33.00
Pigeon fermier en deux façons — Keule als Moussaka, Brust gegart auf dem Brustbein
Schätzung≈ 580 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Käse
Käseplatte aus den Baugesvegetarian
8.00
Assiette de fromages des Bauges
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Fromage blancvegetarian
8.00
Fromage blanc et ses accompagnements — mit Beilagen
Schätzung≈ 220 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Frischer Ziegenkäsevegetarian
8.00
Chèvre frais marmelade pêche verveine — mit Pfirsich-Verbene-Marmelade
Schätzung≈ 280 kcal20 g Kohlenhydrate
Desserts
Himbeer-Holunderdome
9.80
Dôme framboise sureau
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 35
Vanille-Karamell-Kuchen
9.80
Cake vanille caramel et sa boule de glace vaille — Mit einer Kugel Vanilleeis
Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 22
Café gourmand
10.50
Kaffee nach Wahl mit kleinen Desserts
Schätzung≈ 350 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 42
Café gourmand Blue Mountain
11.50
Café gourmand au café “Blue Mountain” — Mit Blue Mountain Kaffee
Schätzung≈ 350 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 42
Gourmand Tee oder Aufguss
11.00
Thé ou infusion gourmand
Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
Gourmand-Teller der Oliviers
10.90
Assiette gourmande des Oliviers
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 34
Hausgemachtes Eis oder Sorbet
9.80
Coupe de glaces ou sorbets maison — 4 Kugeln
Schätzung≈ 520 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 43
“Dijo” gourmand
15.00
Digestif nach Wahl
Schätzung≈ 480 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 30
Pfirsich-Sablé
9.80
Sablé aux pêches, thé vert et sorbet pêche — Mit grünem Tee und Pfirsichsorbet
Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 43
Pavlova mit Erdbeeren und Johannisbeeren
9.80
Pavlova aux fraises et groseilles
Schätzung≈ 320 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 35
Entdeckung
Vorspeise - Hauptgang - Dessert
56.00
Entrée - Plat - Dessert
Schätzung≈ 1400 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 37
Vorspeise - Hauptgang - Käse - Dessert
61.00
Entrée - Plat - Fromage - Dessert
Schätzung≈ 1650 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 33
Makrelen-Tartar
Tartare de maquereau aux tomates et basilic, sablé aux pignons de pin — Mit Tomaten, Basilikum und Pinienkern-Sablé
Schätzung≈ 280 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Melonen- und Wassermelonenkugeln
Billes de melons et pastèques, eau de fraise maison à la menthe, magret de canard fumé — Hausgemachtes Erdbeerwasser mit Minze und geräucherte Entenbrust
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
See-Pfirsich Meunière
Pêche de nos lacs meunière (selon arrivage) — Je nach Verfügbarkeit
Schätzung≈ 620 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Frittierte Perche aus dem Bourgetsee
Friture de perchots du lac du Bourget (selon arrivage) — Je nach Verfügbarkeit
Schätzung≈ 750 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Ganze Lavaret aus dem Bourgetsee
Lavaret entier du lac du Bourget farci au confit de courgettes — Gefüllt mit Zucchini-Confit
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Kalbsrücken-Pavé
Pavé de longe de veau à l’huile au piment de la Vera — Mit Piment de la Vera Öl
Schätzung≈ 480 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Sommergemüse-Confit
Confit de légumes d’été sur tuile au parmesan et oeufs de caille poêlés — Auf Parmesan-Tuile mit gebratenen Wachteleiern
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Käseplatte aus den Baugesvegetarian
Assiette de fromages des Bauges
Schätzung≈ 550 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Fromage blanc mit Beilagenvegetarian
Fromage blanc et ses accompagnements
Schätzung≈ 250 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Frischer Ziegenkäse mit Pfirsich-Verbene-Marmeladevegetarian
Chèvre frais marmelade pêche verveine
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydrate
Pfirsich-Sablé, grüner Tee und Pfirsichsorbet
Sablé aux pêches, thé vert et sorbet pêche
Schätzung≈ 380 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 40
Pavlova mit Erdbeeren und Johannisbeeren
Pavlova aux fraises et groseilles
Schätzung≈ 420 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 39
Überraschung
5-Gänge-Menü + Dessert
90.00
En 5 plats + dessert — Überraschungsmenü des Küchenchefs nach Saisonprodukten
Schätzung≈ 2800 kcal220 g Kohlenhydrateschwer 29
Kinder
Kindermenü
13.70
Menu Enfants — Hacksteak vom Metzger oder frisches Fischfilet, Beilage des Tages, hausgemachtes Eis, Orangensaft
Schätzung≈ 1100 kcal90 g Kohlenhydrate
Jugendliche
Teenager-Menü
27.00
Menu Ados — Kalbslendenstück oder Fisch des Tages Meunière, Beilage des Tages, Vanille-Karamell-Kuchen mit Eis
Schätzung≈ 1400 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 30
Degustation
Vorspeise - Hauptgang - Käse - Dessert
79.00
Entrée - Plat - Fromage - Dessert
Schätzung≈ 2200 kcal160 g Kohlenhydrateschwer 29
Gebratenes Foie Gras mit konfitiertem Melonenspiegel
Escalope de foie gras poêlée au melon confit, jus au Pineau des Charentes — Mit Pineau des Charentes-Jus
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kabeljau-Rouelle
Rouelle de cabillaud mariné au citron vert et coriandre — Mariniert mit Limette und Koriander
Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Cannelloni von frischen Fröschen
Cannelloni aux grenouilles fraîches persillées, sauce crustacé — Mit Petersilie und Krebssauce
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Fischfilet aus der Bucht von St Brieuc
Filet de poisson de la baie de St Brieuc selon arrivage (bar, barbu, turbot, maigre…) Et fruits de mer, infusion pomme verte et céleri — Tagesfang mit Meeresfrüchten, grünem Apfel und Sellerie-Infusion
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 86
Bauerntaube auf zwei Arten
Pigeon fermier en deux façons (cuisse en moussaka, suprême cuit sur le coffre) — Keule als Moussaka, Bruststück auf dem Knochen gegart
Schätzung≈ 650 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Himbeer-Holunder-Dome
Dôme framboise sureau
Schätzung≈ 320 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 44
Vanille-Karamell-Kuchen
Cake vanille caramel et sa boule de glace vanille — Mit einer Kugel Vanilleeis
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 27
Gourmet
Vorspeise - Hauptgang - Käse - Dessert
65.00
Entrée - Plat - Fromage - Dessert
Schätzung≈ 2000 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 29
Gebratenes Foie Gras mit konfitiertem Melonenspiegel
Escalope de foie gras poêlée au melon confit, jus au Pinot des Charentes — Mit Pinot des Charentes-Jus
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

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29veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt keine vegetarischen Hauptgerichte. Man kann das Sommergemüse-Konfit mit Wachteleiern oder einen Käseteller aus den Bauges bestellen.

6 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 57

85dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme französische Küche

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Optionen mit wenig Kohlenhydraten. Die Fisch- und Fleischgerichte sind ideal für eine kohlenhydratbewusste Ernährung.

29 diabetesfreundlich · 57 Gerichte

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Praktisches

Adresse
Route de Paris 212, 73100 Brison-Saint-Innocent
Zeiten
Mogeschlossen
Digeschlossen
Mi12:00–14:00, 19:00–22:00
Do12:00–14:00, 19:00–22:00
Fr12:00–14:00, 19:00–22:00
Sa12:00–14:00, 19:00–22:00
So12:00–14:00
Kontakt
+33479542181
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-les-oliviers.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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