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De Stove

Kleine Sint-Amandsstraat 4, 8000 Brugge

Jetzt geöffnet · bis 20:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Geräuchertes Ribeye Carpaccio
23.50
Carpaccio gerookte ribeye — Basilikumöl, Kapern, Parmesan, geröstete Pinienkerne, Rucola
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Vitello Tonnato
24.00
Thunfischcreme, Kapernbeeren, Rucola
Schätzung≈ 350 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Oktopus Carpaccio
Carpaccio van octopus — Feta, geröstete Paprika, sonnengetrocknete Kirschtomaten, Cavi-Art, Pinienkerne
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Markknochen
28.50
Beenmerg — Markknochen, Steak Tartar, Kapern, Pickle-Mayonnaise, Heringskaviar
Schätzung≈ 550 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hausgemachte Käsekroketten
22.00
Huisgemaakte kaaskroketten — Petersilie, alter Käse
Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hausgemachte Garnelenkroketten
24.50
Huisgemaakte Garnaalkroketten — Frittierte Petersilie, Zitrone
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Überbackene Escargots Flambé
21.00
Geflambeerde escargots uit de oven — Escargots, Kräuterbutter, Knoblauch, Zwiebel, Rosmarin, Cointreau
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hauptgerichte
Filet Pur - Auswahl des Chefs
39.00
Filet pur - Keuze van de chef — Frischer Kräutersalat, Pommes frites, Sauce nach Wahl
Schätzung≈ 950 kcal65 g Kohlenhydrate
Gebratener Aal
38.50
Gebakken paling — Frisches Tartar, Pommes frites, Salat
Schätzung≈ 880 kcal60 g Kohlenhydrate
Fleisch für Zwei - Auswahl des Chefs
85.00
Vlees voor twee. Keuze van de chef — Für 2 Personen, Salat, Pommes frites, Sauce nach Wahl
Schätzung≈ 1800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 36
Tomate Garnelen
38.00
Tomaat garnaal — Coeur de Boeuf Tomate, frische Nordseegarnelen, frischer Salat, frische Pommes
Schätzung≈ 750 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Gebratenes Wolfsbarsch
35.00
Gebrande zeebaars — Cremiges Risotto, Spinat, Parmesan
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Kabeljaufilet
Kabeljauwhaas — Kabeljau, Püree des Tages, frittierter Lauch, Sauvignon Blanc Sauce, Garnelen, Microgreens
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Ribeye - Auswahl des Chefs
Ribeye keuze van de chef — Pommes frites, frischer Salat, Sauce nach Wahl
Schätzung≈ 1050 kcal60 g Kohlenhydrate
Filet Pur au Poivre
Frischer Kräutersalat, Pommes frites, Pfeffersauce
Schätzung≈ 920 kcal62 g Kohlenhydrate
Handgeschnittenes Steak Tartar 'Charolais'
34.00
Handgesneden steak tartaar 'charolais ' — Kapernbeeren, Pickle-Creme, Wachtelei, Microgreens, Chili-Streifen, Pommes frites
Schätzung≈ 850 kcal58 g Kohlenhydrate
Aal in Rahm
Paling in de room — Frischer Kräutersalat, Pommes frites/Püree
Schätzung≈ 980 kcal60 g Kohlenhydrate
Catch of the Day Meunière
Schätzung≈ 720 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Garnelenkroketten
33.50
Garnaalkroketten — 3 Stück, frischer Kräutersalat, Pommes frites
Schätzung≈ 1100 kcal85 g Kohlenhydrate
Gambas Provençale
36.00
Gambas provencale — Ganze Gambas, Tomaten Provençale, flambiert in Cognac, Microgreens, Pommes/Brot
Schätzung≈ 820 kcal55 g Kohlenhydrate
Dessert
Sabayon
14.00
Vanilleeis, Saisonfrüchte
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 35
Dame blanche
12.50
Hausgemachte Schokoladensauce, frische Schlagsahne
Schätzung≈ 550 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 27
Crème brûlée
11.00
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydrate
Coupe Colonel
13.50
Vodka, Zitronensorbet
Schätzung≈ 310 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 32

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60dia
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Low-Carb-Optionen der belgischen Küche

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Vorspeisen sind sehr gut für eine kohlenhydratbewusste Ernährung geeignet. Die meisten Hauptgerichte werden mit Pommes frites oder Risotto serviert.

10 diabetesfreundlich · 24 Gerichte

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Praktisches

Adresse
Kleine Sint-Amandsstraat 4, 8000 Brugge
Zeiten
Mo12:00–13:30, 18:00–20:00
Digeschlossen
Migeschlossen
Do18:00–20:00
Fr12:00–13:30, 18:00–20:00
Sa12:00–13:30, 18:00–20:00
So12:00–13:30, 18:00–20:00
GESLOTEN 31/08 tem 13/9. GESLOTEN 23/12 tem 03/01
Kontakt
+3250737282 info@restaurantdestove.eu
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantdestove.eu/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 94 %

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