De Middenstand

't Zand 20, 8000 Brugge

Jetzt geschlossen · öffnet 11:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 9. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 10. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Warme Gerichte

Entrecôte 300g

32.00

Entrecôte 300g. — mit Pommes, Salat und Sauce nach Wahl

Schätzung≈ 1150 kcal55 g Kohlenhydrate

Fischpfännchen

36.00

Vispannetje — mit Kartoffelbrei oder Kroketten

Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Gamba (6 Stk.)

34.00

Gamba (6st.) — mit Knoblauchbutter, Pommes und Salat

Schätzung≈ 920 kcal52 g Kohlenhydrate

Gebratene Scholle

35.00

Gebakken zeetong — mit Tartarsauce, Pommes und Salat

Schätzung≈ 880 kcal55 g Kohlenhydrate

Frisches Lachsfilet vom Chef

34.00

Verse zalmfilet van de chef — mit Bratkartoffeln

Schätzung≈ 820 kcal48 g Kohlenhydrate

Lachstatar

35.00

Zalm tartaar — mit Pommes und Salat

Schätzung≈ 850 kcal52 g Kohlenhydrate

Vol-au-vent

29.00

mit Pommes oder Kroketten

Schätzung≈ 950 kcal65 g Kohlenhydrate

Scampi Knoblauch (9 Stk.)

31.00

Scampi look (9st.) — mit Pommes und Salat

Schätzung≈ 880 kcal52 g Kohlenhydrate

Escargot (9 Stk.)

27.00

Escargot (9st.) — mit Toast, Salat und Pommes

Schätzung≈ 820 kcal60 g Kohlenhydrate

Mussel Curry (scharf)

31.50

Mossel curry (pikant) — mit Pommes

Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 66

Musseln nach thailändischer Art

35.00

Mosselen op Thaise wijze — mit Pommes (Kokosmilch, Curry, Koriander und Gemüse)

Schätzung≈ 880 kcal62 g Kohlenhydrate

Salate

Caesar Salad

26.00

Ceasar salade — mit Pommes oder Brot

Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Hausgemachter Salat

30.00

Salade van het huis — Räucherlachs, Graue Garnelen & Scampi. Mit Pommes oder Brot

Schätzung≈ 820 kcal42 g Kohlenhydrate

Salade Niçoise

24.00

mit Pommes oder Brot

Schätzung≈ 700 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Scampi-Salat (8 Stk.)

30.00

Salade scampi (8st.) — mit Apfel & Curry + Pommes oder Brot

Schätzung≈ 800 kcal50 g Kohlenhydrate

Salade Capresevegetarian

29.50

mit italienischem Schinken

Schätzung≈ 650 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Salat mit Feta-Käsevegetarian

25.00

Salade met fetakaas

Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Warme und kalte Häppchen

Tapas-Platte

34.00

Tapas plank — für 2 Pers.

Schätzung≈ 1200 kcal60 g Kohlenhydrate

Portion Käse & Salami

12.00

Portie kaas & salami

Schätzung≈ 450 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Frittierte Calamari (7 Stück)

13.00

Gefrituurde calamari’s (7 stuks)

Schätzung≈ 350 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Hähnchenschenkel (6 Stück)

12.50

Kippenboutjes (6 stuks)

Schätzung≈ 450 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Suppen

Tagesuppe mit Brot

7.00

Soep van de dag met brood

Schätzung≈ 300 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Französische Zwiebelsuppe

9.50

Franse uiensoep croutons/kaas — mit Croutons und Käse

Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Zeebrugge Fischsuppe (Spezialität)

18.00

Zeebrugse vissoep (specialiteit) met croutons en kaas — mit Croutons und Käse

Schätzung≈ 400 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Vorspeisen

Cocktail mit Graugarnelen

19.00

Cocktail met grijze garnalen

Schätzung≈ 250 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Artisanaler geräucherter Lachs

19.00

Artisanale gerookte zalm

Schätzung≈ 220 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Rinder-Carpaccio Blau-Weiß

18.00

Carpaccio Blauw-wit rundsvlees met parmesaan, notensla, tomaatjes & basilicum — mit Parmesan, Nusselsalat, Kirschtomaten & Basilikum

Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Scampis fritti

19.00

Scampis fritti (gepanneerd) op slaatje met tartaarsaus — paniert, auf Salat mit Tartarsauce

Schätzung≈ 450 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Scampi vom Chef

19.00

Scampi van de chef roomsausje & groentjes — mit Rahmsauce & Gemüse

Schätzung≈ 380 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Artisanale Garnelenkroketten

19.00

Artisanale garnaalkroketten met slaatje — mit Salat

Schätzung≈ 500 kcal30 g Kohlenhydrate

Artisanale Käsekrokettenvegetarian

18.00

Artisanale kaaskroketten met slaatje — mit Salat

Schätzung≈ 520 kcal30 g Kohlenhydrate

Italienischer Schinken mit Melone

18.00

Italiaanse ham met meloen

Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68

Extra Pommes mit frischer Mayonnaisevegetarian

3.00

Supplement frietjes met verse mayonaise bij voorgerecht — zur Vorspeise

Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrate

Salate und kalte Gerichte

Salat mit warmem Ziegenkäse

22.00

Salade met warme geitekaas honing en spekjes* — Honig und Speckwürfel*

Schätzung≈ 550 kcal20 g Kohlenhydrateausgewogen 74

Salat mit Graugarnelen*

30.00

Salade met grijze garnalen*

Schätzung≈ 400 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Tomaten (2 Stück) mit Garnelen und Pommes

32.00

Tomaat 2 stuks met garnalen en frietjes

Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Hausgemachtes Filet Americain

25.00

Huisbereide filet americian met slaatje en frietjes — mit Salat und Pommes

Schätzung≈ 800 kcal50 g Kohlenhydrate

Musseln

Musseln natur

29.00

Mosselen natuur

Schätzung≈ 350 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 85

Musseln in Weißwein

30.00

Mosselen in de wijn

Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 90

Miesmuscheln in Rahm

32.00

Mosselen in de room

Schätzung≈ 650 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Miesmuscheln Provençale

32.00

Mosselen Provençale

Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Miesmuscheln Brugge Art

32.00

Mosselen Brugse wijze

Schätzung≈ 550 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Aal (frischer Flussaal)

Gebratener Aal

32.00

Gebakken paling met tartaarsaus slaatje en frietjes — mit Tartarsauce, Salat und Pommes frites

Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate

Aal in Rahmsauce

34.00

Paling in de roomsaus met slaatje en frietjes — mit Salat und Pommes frites

Schätzung≈ 920 kcal58 g Kohlenhydrate

Aal in Grün (Chef-Art)

34.00

Paling in ‘t groen van de chef met slaatje en frietjes — mit Salat und Pommes frites

Schätzung≈ 880 kcal56 g Kohlenhydrate

Aal in Provençale-Sauce

34.00

Paling in Provençaalse saus met slaatje en frietjes — mit Salat und Pommes frites

Schätzung≈ 840 kcal55 g Kohlenhydrate

Aal Brugge Art

34.00

Paling Brugse wijze met slaatje en frietjes — mit Salat und Pommes frites

Schätzung≈ 870 kcal55 g Kohlenhydrate

Fischgerichte

Kabeljaufilet

32.00

Kabeljauwfilet met groentjes en hollandse saus met grijze garnalen en puree — mit Gemüse, holländischer Sauce mit Grauen Garnelen und Püree

Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Gebratene Fisch-Brochette

32.00

Gebakken visbrochette (lotte / zalm / kabeljauw / scampi) met groentjes, garnalensaus en frietjes — Seeteufel/Lachs/Kabeljau/Scampi, mit Gemüse, Garnelensauce und Pommes frites

Schätzung≈ 820 kcal52 g Kohlenhydrate

Scampi nach Art des Chefs

28.00

Scampis op wijze van de chef (in de room) met groentjes en frietjes of pasta — in Rahm, mit Gemüse und Pommes frites oder Pasta

Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate

Scampi fritti

28.00

Scampis fritti (gepanneerd) op een slaatje met verse tartaarsaus en frietjes — paniert, auf Salat mit frischer Tartarsauce und Pommes frites

Schätzung≈ 880 kcal65 g Kohlenhydrate

Tagliatelle mit Scampi und Jakobsmuscheln

30.00

Tagliatelli met scampis en St. Jacobsnootjes zongedroogde tomaatjes en Boursinroomsaus — getrocknete Tomaten und Boursin-Rahmsauce

Schätzung≈ 780 kcal62 g Kohlenhydrate

Zeebrugge Bouillabaisse

38.00

Zeebrugse Bouillabaisse toast/rouille — Toast/Rouille — Hausspezialität

Schätzung≈ 620 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Tomaten (2 Stück)

32.00

Tomaat (2 stuks) met grijze garnalen en verse mayonaise met frietjes — mit grauen Garnelen, frischer Mayonnaise und Pommes frites

Schätzung≈ 750 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 66

Fleischgerichte

Rinderfilet Mignon

33.00

Rundsfilet mignon met slaatje en frietjes en saus naar keuze: Archiducsaus (champignonroom) of peperroomsaus, Provençaalse saus of kruidenboter — mit Salat, Pommes und Sauce nach Wahl: Archiduc (Pilzrahm), Pfeffer, Provençale oder Kräuterbutter

Schätzung≈ 880 kcal52 g Kohlenhydrate

Rinderfilet Pure

38.00

Rundsfilet Pure (1ste keuze!) met slaatje en frietjes en saus naar keuze: Archiducsaus (champignonroom) of peperroomsaus, Provençaalse saus of kruidenboter — mit Salat, Pommes und Sauce nach Wahl: Archiduc (Pilzrahm), Pfeffer, Provençale oder Kräuterbutter

Schätzung≈ 900 kcal52 g Kohlenhydrate

Côte à l'os (2 Pers.)

70.00

Cote à l’os (2 pers.) met sausjes, slaatje en frietjes — mit Saucen, Salat und Pommes frites

Schätzung≈ 1200 kcal60 g Kohlenhydrate

Lammkoteletts

38.00

Lamskoteletjes met graanmosterdsaus, groentjes en frietjes — mit Kornsenfsauce, Gemüse und Pommes frites

Schätzung≈ 820 kcal50 g Kohlenhydrate

Gemischte Fleischspieße

35.00

Mixed vleesspies (rund/varken/chipolata/lam/kip) met slaatje en frietjes en 3 sausjes — Rind/Schwein/Chipolata/Lamm/Hähnchen, mit Salat, Pommes und 3 Saucen

Schätzung≈ 950 kcal55 g Kohlenhydrate

Rinderschmortopf

25.00

Rundsstoofvlees met appelmoes of slaatje en frietjes — Mit Apfelmus oder Salat und Pommes — Hausspezialität

Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate

Kalbsfleischbällchen auf Brügger Art

22.00

Kalfsgehaktballetjes op Bruges wijze met puree of frietjes — Mit Püree oder Pommes

Schätzung≈ 780 kcal40 g Kohlenhydrate

Hühnergerichte

1/2 gebratenes Hähnchen

20.00

1/2 gebakken kip met slaatje en frietjes — Mit Salat und Pommes

Schätzung≈ 820 kcal45 g Kohlenhydrate

1/2 Hähnchen Archiduc

22.00

1/2 kip Archiduc met slaatje en frietjes — Mit Salat und Pommes

Schätzung≈ 880 kcal48 g Kohlenhydrate

1/2 Hähnchen Provenzalische Sauce

22.00

1/2 kip Provençaalse saus met slaatje en frietjes — Mit Salat und Pommes

Schätzung≈ 860 kcal46 g Kohlenhydrate

Kindergerichte

Kindersteak

17.00

Kinderbiefstuk met appelmoes en frietjes — Mit Apfelmus und Pommes — Nur für Kinder bis max. 12 Jahre

Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydrate

1/4 Hähnchen

14.00

1/4 kip met appelmoes en frietjes — Mit Apfelmus und Pommes — Nur für Kinder bis max. 12 Jahre

Schätzung≈ 600 kcal42 g Kohlenhydrate

Kinderspaghetti Bolognese

12.00

Kinderspaghetti Bolognaise — Nur für Kinder bis max. 12 Jahre

Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Vorspeisen

Fleischkroketten

Vleeskroketten

Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Tomate Garnelen

Tomaat garnaal (1st.) — 1 Stück

Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Hauptgerichte

Haus-Scampi

Scampi van het huis met frietjes of pasta — Mit Pommes oder Pasta

Schätzung≈ 750 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Fischpfanne

Vispannetje met aardappelpuree of frietjes — Mit Kartoffelpüree oder Pommes

Schätzung≈ 720 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Dessert

Irish Coffee

Schätzung≈ 280 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 42

Dame Blanche

Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 31

Menü

53.00

Schätzung≈ 1800 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 21

Vorspeisen

Escargot

Escargot met toast en lookbrood — Mit Toast und Knoblauchbrot

Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrate

Salat mit Grauen Garnelen

Salade met grijze garnalen en cocktailsaus — Mit Cocktailsauce

Schätzung≈ 280 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Vitello Tonnato

Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Miesmuscheln vom Chef

Bordje mosselen van de chef

Schätzung≈ 250 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76

Hauptgerichte

Lachs vom Chefpescatarian

Zalm van de chef met gebakken aardappelen — Mit Bratkartoffeln

Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Lachstatarpescatarian

Zalm tartaar met salade en frietjes — mit Salat und Pommes frites

Schätzung≈ 680 kcal42 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Dessert

Crème Brûlée

Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 42

Erdbeersorbetvegan, vegetarian

Aardbeiensorbet

Schätzung≈ 140 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 32

Vorspeisen

Duo von Kroketten

Duo van kroketten

Schätzung≈ 350 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Toast mit Räucherlachspescatarian

Toast met gerookte zalm

Schätzung≈ 280 kcal20 g Kohlenhydrate

Gamba (3 Stk.)pescatarian

Gamba (3st.) met lookboter — mit Knoblauchbutter

Schätzung≈ 260 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Musseltellerpescatarian

Bordje mosselen met room — mit Sahne

Schätzung≈ 310 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Hauptgerichte

Entrecôte 300g

Entrecôte 300g. met salade, frietjes en saus naar keuze — mit Salat, Pommes frites und Sauce nach Wahl

Schätzung≈ 950 kcal45 g Kohlenhydrate

Vol-au-vent

Vol-au-vent met kroketten of frietjes — mit Kroketten oder Pommes frites

Schätzung≈ 820 kcal55 g Kohlenhydrate

Filet pur

mit Sauce nach Wahl, Salat und Pommes frites oder Kroketten

Schätzung≈ 880 kcal45 g Kohlenhydrate

Steak Tatar

Steak tartaar met salade en frietjes — mit Salat und Pommes frites

Schätzung≈ 720 kcal42 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Dessert

Frische Fruchtmischungvegetarian

verse fruitmix met slagroom — mit Schlagsahne

Schätzung≈ 240 kcal22 g Kohlenhydrate

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31veggie
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Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt einen Salat mit Feta, einen Caprese-Salat oder Käsekroketten. Als Nachtisch gibt es Erdbeersorbet oder eine Fruchtmischung mit Schlagsahne.

7 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 92

70dia
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Belgische Klassiker mit Kohlenhydrat-Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Viele Hauptgerichte werden mit Pommes oder Püree serviert. Die Vorspeisen und Muscheln sind sehr kohlenhydratarm.

31 diabetesfreundlich · 92 Gerichte

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Praktisches

Adresse: 't Zand 20, 8000 Brugge
Zeiten: Mo11:00–21:30
Di11:00–21:30
Mi11:00–21:30
Do11:00–21:30
Fr11:00–21:30
Sa08:00–21:30
So11:00–21:30
The website contains conflicting hours in English and French versions; the Dutch version is used as the primary source.
Kontakt: +3250341750
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), demiddenstand.com/
Dossier: Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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