Au Vieux Saint Martin
Place du Grand Sablon 38, 1000 Bruxelles
Jetzt geöffnet · bis 23:30
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Appetizer zum Teilen
Unser Radieschenvegan, vegetarian
9.75
Our Radishes, Noirmoutier Fleur de sel (sea salt) — Noirmoutier Fleur de sel (Meersalz)
Schätzung≈ 45 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Parmesan- oder Graugarnelen-Kroketten / Cervelat
12.00
Parmesan cheese or grey shrimp croquette / Cervelas sausage
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Entrecôte Steak (150 g)
11.45
Entrecôte steak (150 gr), mayonnaise or “Filet américain” (steak tartare), French fries / Chester cheese, celery — Mayonnaise oder „Filet américain“, Pommes / Cheddar, Sellerie
Schätzung≈ 780 kcal45 g Kohlenhydrate
Unsere Aperitif-Schalen
13.95
Our Apéritif bowls (olives, cheese, salami) — Oliven, Käse, Salami
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Mini Graugarnelen- oder Mini Parmesan-Kroketten
19.45
Mini grey shrimps or mini parmesan croquettes
Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Royal Stilton Käsevegetarian
12.45
Royal Stilton cheese, to share — zum Teilen
Schätzung≈ 380 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Vorspeisen
Tomaten gefüllt mit Ostendschen Graugarnelenpescatarian
27.95
Tomatoes stuffed with Ostend grey shrimps
Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Salat mit Ostendschen Graugarnelenpescatarian
28.45
Ostend grey shrimps salad
Schätzung≈ 280 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Echte Ostendsche Graugarnelen-Krokettenpescatarian
21.95
Genuine Ostend grey shrimps croquettes, homemade — hausgemacht
Schätzung≈ 420 kcal28 g Kohlenhydrate
Ostendsche Graugarnelen-Toastpescatarian
23.95
Ostend grey shrimps toast, mayonnaise — mit Mayonnaise
Schätzung≈ 380 kcal32 g Kohlenhydrate
Unser frisches schottisches Lachs-Carpaccio (Red Label)pescatarian
27.95
Our Fresh Scottish salmon carpaccio (Red Label), toasts — mit Toasts
Schätzung≈ 340 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Unser exzellenter Beef Tartare Toast „Cannibale“
22.95
Our Excellent Beef Tartare toast “Cannibal” (specialty) — Spezialität
Schätzung≈ 390 kcal28 g Kohlenhydrate
Das Duo von Parmesan-Krokettenvegetarian
20.95
The duo of Parmesan cheese croquette, homemade — hausgemacht
Schätzung≈ 410 kcal26 g Kohlenhydrate
Warmer Ziegenkäse aus Durbuyvegetarian
24.45
Warm goat’s cheese from Durbuy with honey — mit Honig
Schätzung≈ 310 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Lachs- & Kabeljau-Cevichepescatarian
24.95
Salmon & cod ceviche, apple, radish, lemon, and crispy corn — Apfel, Radieschen, Zitrone und knuspriger Mais
Schätzung≈ 260 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Gänseleber
23.45
Goose foie gras, mango chutney, warm brioche — Mangochutney, warmes Brioche
Schätzung≈ 480 kcal30 g Kohlenhydrate
Zeeland-Mussel-Gratinpescatarian
24.95
Zeland mussel gratin with fennel, sumptuous — mit Fenchel, prächtig
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Avocado-Duo mit Ostendschen Graugarnelenpescatarian
25.45
Avocado duo with Ostend gray shrimp, a must-try — ein Muss
Schätzung≈ 340 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Tartare von Ostendschen Graugarnelenpescatarian
26.45
Ostend gray shrimps tartare with salmon, avocado, and mango, served on toast — mit Lachs, Avocado und Mango, auf Toast serviert
Schätzung≈ 380 kcal30 g Kohlenhydrate
Unser großer hausgemachter Caesar Salad
29.45
Our large house-made Caesar Salad with anchovies, Parmesan, croutons, and cucumber — mit Sardellen, Parmesan, Croutons und Gurke
Schätzung≈ 410 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Hauptspeisen
Klassisches Omelettvegetarian
23.95
The Plain omelette, with cheese or ham — mit Käse oder Schinken
Schätzung≈ 650 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Omelett mit Grauen Garnelenpescatarian
28.45
The Omelette with grey shrimps from our coast — von unserer Küste
Schätzung≈ 580 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Bacon Club Sandwich
29.45
Bacon Club sandwich (farmer chicken), French fries — Bauernhuhn, Pommes frites
Schätzung≈ 950 kcal65 g Kohlenhydrate
Ostender Sole „meunière“pescatarian
36.45
Couple of Ostend soles “meunières” (pan fried) (±200 gr the piece), horseradish, steamed potatoes — ±200 g pro Stück, Meerrettich, gedämpfte Kartoffeln
Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Geröstetes schottisches Lachssteakpescatarian
32.95
Roasted Scottish salmon steak (Red Label) with sorrel, floret, mashed potatoes — Red Label, mit Sauerampfer, Floret, Kartoffelbrei
Schätzung≈ 680 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Blut- und Leberwurst
29.45
Black and white pudding sausages, served with steamed potatoes — serviert mit gedämpften Kartoffeln
Schätzung≈ 750 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Frische Wurst
29.45
The Fresh sausage, mashed potatoes with carrots — Kartoffelbrei mit Karotten
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Kalbsnieren
30.45
Veal kidneys, Bister mustard sauce, potatoes — Bister-Senfsauce, Kartoffeln
Schätzung≈ 680 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Filet américain
30.45
Our “Filet américain” (steak tartare, our speciality), French fries — Steak Tartare, unsere Spezialität, Pommes frites
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
Entrecôte (irisches Rindfleisch)
39.95
Entrecôte steak (Irish beef) ± 300 gr., French fries Grilled, butter “Maître d’Hôtel” — ± 300 g, Pommes frites, gegrillt, Maître d’Hôtel Butter
Schätzung≈ 1100 kcal50 g Kohlenhydrate
Entrecôte (irisches Rindfleisch)
40.95
Entrecôte steak (Irish beef) With green pepper sauce — mit grüner Pfeffersauce
Schätzung≈ 950 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Entrecôte (irisches Rindfleisch)
40.95
Entrecôte steak (Irish beef) With green pepper cream sauce, the must! — mit grüner Pfeffer-Rahmsauce, ein Muss!
Schätzung≈ 980 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Genter Waterzooi
31.45
Ghent waterzooi with farmer chicken — mit Bauernhuhn
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Fish & Chips Goodwood-Stylepescatarian
31.95
Fish & Chips Goodwood-style (fried cod), with rémoulade sauce — frittierter Kabeljau, mit Remouladensauce
Schätzung≈ 920 kcal70 g Kohlenhydrate
Gegrillte Doradepescatarian
32.95
Grilled sea bream, tomatoes vinaigrette, steamed potatoes — Tomaten-Vinaigrette, gedämpfte Kartoffeln
Schätzung≈ 610 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Vol-au-vent
30.45
Vol-au-vent (free-range chicken), French fries, the house specialty — Freilandhuhn, Pommes frites, die Hausspezialität
Schätzung≈ 980 kcal65 g Kohlenhydrate
Hähnchenbrust mit Estragonsauce
29.45
Sliced chicken with tarragon sauce, seasonal vegetable medley, mashed potatoes and apple compote — Saisongemüse, Kartoffelbrei und Apfelkompott
Schätzung≈ 720 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Iberisches Schweinekotelett
32.45
Iberian pork chop with Blackwell sauce, served with French fries — mit Blackwell-Sauce, serviert mit Pommes frites
Schätzung≈ 880 kcal52 g Kohlenhydrate
Hacksteak
29.45
Minced Beef steak with a sunny-side-up egg, French fries — mit Spiegelei, Pommes frites
Schätzung≈ 910 kcal55 g Kohlenhydrate
Großer Teller Roastbeef
29.45
The Large Plate of Roast Beef with its potatoes salad — mit Kartoffelsalat
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Irisches Sirloin Steak
34.95
Irish sirloin cooked to order, with Béarnaise sauce, served with French fries — auf Wunsch gegart, mit Béarnaise-Sauce und Pommes frites
Schätzung≈ 1100 kcal55 g Kohlenhydrate
Flämischer Eintopf
28.95
Our Flemish beef stew with Boon gueuze on mustard toast, Recipe invented by Joseph Niels in 1924 — mit Boon Gueuze auf Senkertoast, Rezept von Joseph Niels (1924)
Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Gourmetteller Saisongemüsevegan, vegetarian
23.95
Gourmet plate of seasonal vegetables
Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Beilagen
Pommes fritesvegan, vegetarian
7.45
French fries (as a side dish) — als Beilage
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrate
Béarnaise-Sauce
6.45
Bearnaise sauce, homemade — hausgemacht
Schätzung≈ 350 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Grüner Salatvegan, vegetarian
9.75
Green salad, mixed or from tomatoes — gemischt oder Tomatensalat
Schätzung≈ 150 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Warmes Saisongemüsevegan, vegetarian
10.45
Warm season’s vegetable of the day — Gemüse des Tages
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Desserts
Crème brûléevegetarian
13.00
Crème brulée with orange — mit Orange
Schätzung≈ 420 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 39
Eis des Tagesvegetarian
13.45
Ice cream of the day, raspberry coulis — mit Himbeercoulis
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 35
Belgische Schokoladenmoussevegetarian
12.45
Our Tasty Belgian chocolate mousse — köstlich
Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 41
Dame Blanche
13.50
A Classic : Dame blanche ice cream — klassisches Eis mit Schlagsahne
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 27
Eis-Meringue
14.50
Iced Meringue, hot chocolate sauce (speciality) — mit heißer Schokoladensauce (Spezialität)
Schätzung≈ 480 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 36
Sorbet des Tagesvegan
13.00
Sorbet of the day, raspberry coulis — mit Himbeercoulis
Schätzung≈ 180 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 32
Obsttörtchen des Tages
14.00
Fruits pastry of the day, delicious — köstlich
Schätzung≈ 400 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 42
Brüsseler Waffel
13.45
The Genuine Brussels waffle, strawberries, chantilly cream — mit Erdbeeren und Schlagsahne
Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 36
Karamellpudding
12.50
Our large home made Caramel custard — groß und hausgemacht
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 34
Melba-Dessert
14.45
Our unforgettable Melba dish featuring Belgian peaches and/or raspberries, whipped cream, and raspberry coulis — belgische Pfirsiche/Himbeeren, Schlagsahne und Himbeercoulis
Schätzung≈ 350 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 44
Panna Cotta
13.95
Panna cotta with figs, absolutely to die for — mit Feigen
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 42
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Belgische und französische Klassiker
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Die Speisekarte bietet viele proteinreiche Optionen. Omeletts und Steaks sind gute Wahlen für eine kohlenhydratarme Ernährung.
30 diabetesfreundlich · 58 Gerichte
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Praktisches
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- Place du Grand Sablon 38, 1000 Bruxelles
- Zeiten
- Mo10:00–23:30Di10:00–23:30Mi10:00–23:30Do10:00–23:30Fr10:00–23:30Sa10:00–23:30So10:00–23:30Cuisine non stop de midi à 23h. Dernière commande à 23h
- Kontakt
- +32025126476
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auvieuxsaintmartin.be/fr/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 99 %