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Nobel - Bussum, Kapelstraat

Kapelstraat 24, 1404HX Bussum

Jetzt geschlossen · öffnet 17:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 8. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 9. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

VOOR
Zalm tatakipescatarian
15.50
Salmon Tataki — Zalm geroosterd in sesam met shiso in tempura & een avocado wasabi crème
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Griekse moussevegetarian
13.50
Greek Mousse — Mousse van feta, gepekelde groente, granaatappel en verse focaccia
Schätzung≈ 410 kcal32 g Kohlenhydrate
Runder carpaccio
16.00
Beef Carpaccio — Flinterdun gesneden rundvlees met pesto, parmezaan, rucola en pijnboompitten
Schätzung≈ 340 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Burrata saladevegetarian
15.00
Burrata Salad — Salade met romige buffelmelkkaas uit Puglia, gegrilde perzik, gerookte amandel en abrikozen dressing
Schätzung≈ 450 kcal18 g Kohlenhydrate
Steak tartaar
19.50
Steak Tartare — Fijngesneden rundvlees met een 63-graden eidooier, truffelmayonaise en verse focaccia
Schätzung≈ 480 kcal28 g Kohlenhydrate
Rode bietvegetarian
13.00
Beetroot with Burrata — Zacht gegaarde rode biet met een tomatensalsa, buratta/feta crème en geroosterde walnoten
Schätzung≈ 310 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Salade riche ( k lein/groot )
19.50
Salade Riche — Salade met coquilles, gamba's, kreeftenmayonaise, gepocheerd ei en geschaafde foie gras
Schätzung≈ 520 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
TUSSEN
Paling brioche
20.50
Eel Brioche — Krokant gebakken brood met een crème van paling, forel en groene kruiden
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrate
Ceviche van Zeebaarspescatarian
16.00
Sea Bass Ceviche — Zeebaars gegaard in citrus sap met groene asperge, nori & een soja sesam dressing
Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Coquilles
23.00
Scallops with Pork Belly — Gebakken coquilles met krokant buikspek, prei en sinaasappel
Schätzung≈ 380 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gebakken foie gras
25.50
Fried Foie Gras — Foie gras met gepocheerde appel, jus van calvados en geroosterde hazelnoot
Schätzung≈ 460 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Buikspek
17.00
Pork Belly Szechuan — Buikspek met szechuanpeper, zoet zuur en seroendeng
Schätzung≈ 410 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
HOOFD
Capellini met Zeebaarsfiletpescatarian
23.50
Capellini with Sea Bass — Dunne verse pasta met op de huid gebakken zeebaarsfilet, antiboise & rucola
Schätzung≈ 580 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Gevulde Auberginevegan
21.00
Stuffed Eggplant — Gegrilde aubergine gevuld met feta (vegan), hummus, granaatappel & blini’s van kikkererwten
Schätzung≈ 490 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Risotto Verdevegetarian
21.50
Risotto met groene kruiden en groene asperges
Schätzung≈ 510 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 81
Heilbotfiletpescatarian
24.50
Halibut Fillet — Gebakken witvisfilet met aardappelmousseline, romesco en beurre blanc
Schätzung≈ 620 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Tournedos
32.00
Malse ossenhaas met rozeval aardappels, gegrilde groente, friet en chimichurri
Schätzung≈ 850 kcal68 g Kohlenhydrate
Steaks van het moment
Steak of the Moment — Onze steaks van het moment vind je op het krijtbord midden in het restaurant
Schätzung≈ 700 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Menu van de Chef
37.50
Chef's Menu — Een wekelijks wisselend 3-gangen menu van de Chef
Schätzung≈ 900 kcal80 g Kohlenhydrate
Borrelkaart
Bitterballen (Holtkamp, 6 st.)
Bitterballen
Schätzung≈ 360 kcal24 g Kohlenhydrate
Oesterzwambitterballen (Gro, 6 st.)vegetarian
Oyster Mushroom Bitterballen
Schätzung≈ 420 kcal24 g Kohlenhydrate
Calamaris met aiolipescatarian
Calamari with Aioli
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gemarineerde olijvenvegan
Marinated Olives
Schätzung≈ 250 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gedroogde worst (Brandt & Levie)
Dried Sausage
Schätzung≈ 320 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Brood met aioli, dukkah, olie
Bread with Aioli
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrate
Charcuterie
Schätzung≈ 500 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Terrine van paling en foie gras
Eel and Foie Gras Terrine
Schätzung≈ 350 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Oesters per stukpescatarian
Oysters
Schätzung≈ 60 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Oesters half dozijnpescatarian
Oysters Half Dozen
Schätzung≈ 360 kcal24 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Diverse kazen van kaaswinkel 'Echte Liefde' uit Hilversumvegetarian
Cheese Selection
Schätzung≈ 480 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

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Praktisches

Adresse
Kapelstraat 24, 1404HX Bussum
Zeiten
Mo—
Di17:00–00:00
Mi17:00–00:00
Do17:00–00:00
Fr17:00–00:00
Sa17:00–00:00
So17:00–00:00
vanaf 17.00
Kontakt
+31353030982 info@nobelbussum.nl
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), nobelbussum.nl/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 100 %

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