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Auberge de la Chêvre d'Or

1 Pl. des Puits 1, 06530 Cabris

Jetzt geschlossen

French
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Salmorejo de tomates
Salmorejo de tomates plein champ, stracciatella buffala au piment d’Espelette, jambon cru et petits croutons — mit Buffel-Stracciatella, Espelette-Pfeffer, Rohschinken und Croutons
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Marinierte Garnelen
Gambas marinées au sumac, noix de cajou au curry, sur un gaspacho de concombre-melon et ses pickles — mit Sumach, Curry-Cashews, auf Gurken-Melonen-Gazpacho und Pickles
Schätzung≈ 280 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Zitrus-Sorbet
Sorbet agrumes arrosé au muscat rosé pétillant — mit pricklendem Muscat rosé
Schätzung≈ 150 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 39
Mediterranes Wolfsbarschfilet
Le filet de loup de Méditerranée cuit sur peau, pulpe de courgettes, croquettes de légumes, cacahuêtes, sauce vierge et chorizo — auf der Haut gebraten, Zucchini-Pulpa, Gemüsekroketten, Erdnüsse, Sauce Vierge und Chorizo
Schätzung≈ 620 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Perlhuhn-Suprême
Le suprême de pintade, velours de cèpes au vin jaune, pâte de noisettes, courgette blanche grillée — mit cremiger Steinpilz-Sauce an Vin Jaune, Haselnusspaste und gegrillter weißer Zucchini
Schätzung≈ 580 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Schokoladen-Profiteroles
Nos choux profiteroles au chocolat chaud et crème fleurette — mit heißer Schokoladensauce und Schlagsahne
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 22
Käseplattevegetarian
L'assiette de fromages de nos producteurs sélectionnés par nos soins et sa verdure — Auswahl regionaler Käse mit Beilagensalat
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Vanille-Crème Brûlée
Notre crème brulée à la vanille de Madagascar, framboises fraîches — Madagaskar-Vanille mit frischen Himbeeren
Schätzung≈ 420 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 35
Dessert des Tages
Dessert du jour — Dessert of the day
Schätzung≈ 500 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 29
Thunfisch-Crudo
Crudo de thon sauce ponzu sur une soupe froide de piquillos, et ses pickles de nectarine — Ponzu-Sauce auf kalter Piquillo-Suppe und Nektarinen-Pickles
Schätzung≈ 220 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Hausgemachte Foie Gras
Notre foie gras « maison », poudre de feuille de figuier, chutney d’églantines sauvages, petite brioche tiède — mit Feigenblattpulver, wilden Hagebutten-Chutney und warmem Brioche
Schätzung≈ 480 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Meeresbarschfilet
Filet de maigre cuit sur peau, son jus d’arètes, risotto au parmesan, fenouil fraîcheur — auf der Haut gebraten, mit Fischjus, Parmesan-Risotto und frischem Fenchel
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Iberico Pluma
Le pavé de pluma cochon ibérique rôti, son jus de miel, condiments de figues, boutons d’artichaut, mélange de graines Dukkah — gebraten mit Honigjus, Feigen, Artischockenknospen und Dukkah-Samenmischung
Schätzung≈ 610 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Vacherin
Vacherin aux framboises fraîches, gel de verveine, à notre façon — mit frischen Himbeeren und Verbena-Gel
Schätzung≈ 480 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 39
Geröstete Aprikosen
Abricots rôtis au miel de romarin, son sorbet, crumble et espuma yoghurt — mit Rosmarinhonig, Sorbet, Crumble und Joghurt-Espuma
Schätzung≈ 410 kcal48 g Kohlenhydrate
Hacksteak oder Fischfilet
Steak haché ou filet de poisson avec petits légumes et pommes de terre grenailles — mit kleinem Gemüse und Drillingen
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Eiskugeln
Boules de glace
Schätzung≈ 210 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 42

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37veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt nur ein vegetarisches Gericht auf der Karte, den Käseteller mit Salat. Die anderen Speisen enthalten Fleisch oder Fisch.

1 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 17

74dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit Low-Carb-Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte. Der Wolfsbarsch und das Perlhuhn sind natürlich kohlenhydratarm.

10 diabetesfreundlich · 17 Gerichte

Bewertungen

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Praktisches

Adresse
1 Pl. des Puits 1, 06530 Cabris
Zeiten
Mo—
Digeschlossen
Migeschlossen
Do—
Fr—
Sa—
So—
Closed Tuesdays and Wednesdays year-round, except July and August when only Monday is closed. Annual closure from November 3, 2025 to March 31, 2026 (or November 2026 to March 2027 per one page). Open for lunch and dinner
Kontakt
+33493605422
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lachevredor.fr/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 79 %

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