Gustave Brasserie
place Saint Sauveur 21, 14000 Caen
Jetzt geschlossen · öffnet 10:00
French€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Eiffel-Menü
Eiffel-Menü
39.00
Menu Eiffel
Schätzung≈ 1800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 25
Foie gras mi-cuit
Foie gras mi-cuit, chutney, d'oignons or rouge au cassis — mit Zwiebel- oder Johannisbeeren-Chutney
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Lachs Graxianpescatarian
Saumon graxian, crème citronnée — mit Zitronencreme
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
6 Escargots de Bourgognepescatarian
6 Escargots de Bourgogne au beurre persillé — mit Kräuterbutter
Schätzung≈ 350 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Côte de boeuf
Côte de boeuf cornue fermière, jus au miel, purée pomme de terre et carottes glacées — mit Honigjus, Kartoffelpuree und glasierten Karotten
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Rinderstück (200 g)
Pièce de boeuf 200 g, sauce ponzu et frites fraîches — mit Ponzu-Sauce und frischen Pommes
Schätzung≈ 780 kcal45 g Kohlenhydrate
Gebratenes Wolfsbarschfiletpescatarian
Filet de bar rôti, quinoa au pesto — mit Pesto-Quinoa
Schätzung≈ 520 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
Dessert nach Wahl
Dessert au choix
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 34
Zusatz für Gourmet-Rindfleisch
24.00
Supplément de 24 € pour le côté boeuf gourmand — Aufpreis 24 €
Schätzung≈ 600 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Zusatz für Gourmet-Pilzevegetarian
34.00
Supplément de 34 € pour le champignon gourmand — Aufpreis 34 €
Schätzung≈ 300 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Mittagsmenü
Mittagsmenü
11.00
Plat du midi
Schätzung≈ 650 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Demi Montag
11.00
Demi lundi au cendrillon sous four frite — mit Cendrillon aus dem Ofen
Schätzung≈ 700 kcal55 g Kohlenhydrate
Kindermenü
Kindermenü
12.00
Menu enfant
Schätzung≈ 800 kcal60 g Kohlenhydrate
Hähnchen mit Essiggurke
Poulet cornichon et frites fraîches — mit frischen Pommes
Schätzung≈ 550 kcal40 g Kohlenhydrate
Schokoladenmoussevegetarian
Mousse chocolat
Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 42
Gustave-Menü
Gustave-Menü
29.00
Menu Gustave
Schätzung≈ 1400 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 31
Landterrine
Terrine de campagne, chutney d'oignons et aes fruits — mit Zwiebel-Chutney und Früchten
Schätzung≈ 300 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Oeufs mimosavegetarian
Oeufs mimosa, pain croustillant — mit knusprigem Brot
Schätzung≈ 250 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Lachstatarpescatarian
Tartare de saumon, citron vert et pomme Granny Smith — mit Limette und Granny Smith Apfel
Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hähnchenbrust
Suprême de poulet, pomme purée et crème de morilles — mit Kartoffelpuree und Morchelsauce
Schätzung≈ 620 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Cremiger Reis mit knusprigen Garnelen und Kartoffelbreipescatarian
Ailé de riz crémeux, crevettes croustillantes et pomme purée
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrate
Tripes à la mode de Caen und frische Pommes
Tripes à la mode de Caen prix national 2021 et frites fraîches — Nationalpreis 2021
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrate
Käseplatte mit Salatvegetarian
Assiette de fromages et salade
Schätzung≈ 520 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Schokoladenmousse mit knuspriger Tuilevegetarian
Mousse chocolat, tuile croustillante
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 34
Fromage blanc mit roten Fruchtcoulisvegetarian
Fromage blanc, coulis de fruits rouges
Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydrate
Unsere Vorspeisen
Landterrine mit Zwiebel- und Frucht-Chutney
12.00
Terrine de campagne, chutney d'oignons et aes fruits
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Lachstatar mit Limette und Granny Smith Apfelpescatarian
12.00
Tartare de saumon, citron vert et pomme Granny Smith
Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Oeufs mimosa mit knusprigem Brotvegetarian
10.00
Oeufs mimosa, pain croustillant
Schätzung≈ 310 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gourmet Zwiebelsuppevegetarian
9.00
Soupe à l'oignon gourmande
Schätzung≈ 350 kcal32 g Kohlenhydrate
Omelett mit Leber und Salade la Gustave
10.00
Oeufs ochelette, foie et salade la Gustave
Schätzung≈ 480 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Burratina und Tomaten mit hausgemachtem Pestovegetarian
11.00
Burratina et tomates, pesto maison
Schätzung≈ 380 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gourmet-Teller
15.00
Assiette gourmande : foie gras, saumon graxian, gradle de fromages — Foie gras, Graxian-Lachs und Käseauswahl
Schätzung≈ 550 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gerösteter kleiner Camembert d'Isigny mit Honig und Thymianvegetarian
14.00
Petit camembert d'Isigny rôti, miel et thym
Schätzung≈ 420 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Mi-cuit Foie gras mit roten Zwiebel- und Johannisbeeren-Chutney
11.00
Foie gras mi-cuit, chutney d'oignons rouge au cassis
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Graxian-Lachs mit Zitronencremepescatarian
10.00
Saumon graxian, crème citronnée
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Escargots de Bourgogne mit Persillbutterpescatarian
10.00
Escargots de Bourgogne au beurre persillé — 6 Stück 10 €, 12 Stück 19 €
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Unsere Salate
Großes Lachstatar mit Limette und Granny Smithpescatarian
16.00
Grand tartare de saumon, citron vert et Granny Smith
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
La César
16.00
La César, poulet pané, croûtons pomme et fontaine coulis — Panieriertes Hähnchen, Apfel-Croutons und Fontaine-Coulis
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Trüffel-Croque mit Béchamelcreme und Pilzen
16.00
Croque truffé, béchamel crème et champignons
Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Burrata-Salat mit Tomaten und hausgemachtem Pestovegetarian
16.00
Salade burrata et tomates, pesto maison
Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Graxian Lachssalatpescatarian
16.00
Salade saumon graxian et legumes — mit Gemüse
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Unsere Hauptgerichte
Erbsen- und Tomaten-Risottovegetarian
19.00
Risotto de petits pois et tomates confites parmesan et morilles — mit Parmesan und Morcheln
Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Gebratenes Wolfsbarschfiletpescatarian
19.00
Filet de bar rôtie, risotto au pesto — mit Pesto-Risotto
Schätzung≈ 600 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Cremiger Reispescatarian
19.00
Ailé de riz crémeux, crevettes croustillantes et pomme purée — mit knusprigen Garnelen und Kartoffelbrei
Schätzung≈ 700 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Frisches Sake-Thunfisch-Tatakipescatarian
21.00
Tataki de thon frais sake, sauce ponzu et risotto citron vert et oatmeal — mit Ponzu-Sauce, Limetten-Risotto und Haferflocken
Schätzung≈ 580 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Andouillette und Äpfel
21.00
Andouillet et pommes, coulis de légumes, sauce ail et citron — mit Gemüsecoulis, Knoblauch- und Zitronensauce
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Gebratene Gambaspescatarian
21.00
Gambas rôties, risotto de petits pois — mit Erbsen-Risotto
Schätzung≈ 550 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Kalbssauté
21.00
Sauté de veau
Schätzung≈ 500 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Hähnchenbrust
21.00
Suprême de poulet, pomme purée et crème de morilles — mit Kartoffelbrei und Morchelsauce
Schätzung≈ 620 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Beef Burger
21.00
Burger de boeuf, confit d'oignons, fromage, lard grillé et frites fraîches — mit Zwiebelconfit, Käse, gegrilltem Speck und frischen Pommes
Schätzung≈ 1100 kcal80 g Kohlenhydrate
Rinderrippe vom Bauernhof
21.00
Côte de boeuf cornue fermière, jus au miel, purée pomme de terre et carottes glacées — mit Honigjus, Kartoffelbrei und glasierten Karotten
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Gnocchi
21.00
Belles-oreilles de gnocchis et persillade et pomme purée — mit Persillade und Kartoffelbrei
Schätzung≈ 600 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Rindfleisch-Tartelette
21.00
Tartelette de boeuf frités fraîches — mit frischen Pommes
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrate
Rindfleischstück 200 g
21.00
Pièce de boeuf 200 g, sauce ponzu et frites fraîches — mit Ponzu-Sauce und frischen Pommes
Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydrate
Entrecôte
22.00
Entrecôte sauce béarnaise et frites fraîches — mit Béarnaise-Sauce und frischen Pommes
Schätzung≈ 900 kcal45 g Kohlenhydrate
Tripes à la mode de Caen
21.00
Tripes à la mode de Caen prix national 2021 et frites fraîches — mit frischen Pommes
Schätzung≈ 800 kcal50 g Kohlenhydrate
Grand camembert de boeuf
21.00
Grand camembert de boeuf, frites fraîches et salade — mit frischen Pommes und Salat
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydrate
Käse, Desserts und Eiscreme
Käseplattevegetarian
8.00
Assiette de fromages et salade — mit Salat
Schätzung≈ 400 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Kleiner gebackener Camembert d'Isignyvegetarian
10.00
Petit camembert d'Isigny rôti, miel et thym — mit Honig und Thymian
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Schokoladenmoussevegetarian
8.00
Mousse chocolat, tuile croustillante — mit knuspriger Tuile
Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 41
Fromage blancvegetarian
8.00
Fromage blanc, coulis de fruits rouges — mit roten Fruchtcoulis
Schätzung≈ 220 kcal24 g Kohlenhydrate
Frischer Obstsalatvegan, vegetarian
8.00
Salade de fruits frais
Schätzung≈ 80 kcal18 g Kohlenhydrate
Zitronentartevegetarian
8.00
Tarte au citron
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 41
Café ou thé gourmand
10.00
Kaffee oder Tee mit kleinen Köstlichkeiten
Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 37
Champagne gourmand
15.00
Champagner mit kleinen Köstlichkeiten
Schätzung≈ 500 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 29
Baba au rhumvegetarian
9.00
Baba au rhum et citronnelle — mit Zitronengras
Schätzung≈ 350 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 39
Profiterolesvegetarian
10.00
Profiteroles choc et glace vanille et sauce chocolat — mit Schokolade, Vanilleeis und Schokoladensauce
Schätzung≈ 550 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 30
Schokoladen-Brownievegetarian
10.00
Brownie choc, pomme purée, glace vanille — mit Apfelpüree und Vanilleeis
Schätzung≈ 520 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 31
Coupe Melbavegetarian
11.00
Coupe Melba glace vanille et fraise citronnelle — Vanilleeis und Erdbeere mit Zitronengras
Schätzung≈ 320 kcal40 g Kohlenhydrate
Coupe normandevegan, vegetarian
11.00
Coupe normande : sorbet pomme et calvados — Apfelsorbet und Calvados
Schätzung≈ 210 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 39
Chocolat légerementvegetarian
11.00
Chocolat légerement : glace chocolat, sauce chocolat et citronnelle — Schokoladeneis, Schokoladensauce und Zitronengras
Schätzung≈ 350 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 35
Café légerementvegetarian
11.00
Café légerement : glace café, sauce café et citronnelle — Kaffeeeis, Kaffeesauce und Zitronengras
Schätzung≈ 350 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 35
Zitronensorbetvegan, vegetarian
8.00
Sorbet citron au citronnelle — mit Zitronengras
Schätzung≈ 150 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 39
Stimmt diese Karte noch?
74veggie
scoreSchätzung
scoreSchätzung
Französische Brasserie mit vegetarischen Optionen
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Man kann Erbsen-Tomaten-Risotto oder Gnocchi mit Persillade bestellen. Es gibt Vorspeisen wie Burratina mit Pesto und gerösteten Camembert. Veganer haben Fruchtsalate und Sorbets.
26 vegetarische und 3 vegane Gerichte von 73
70dia
scoreSchätzung
scoreSchätzung
Französische Brasserie mit guten Proteinen
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Diese Brasserie bietet viele Fleisch- und Fischgerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Die Karte enthält mehrere geeignete Optionen für eine zuckerarme Ernährung.
32 diabetesfreundlich · 73 Gerichte
Bewertungen
BewertungNoch keine Bewertungen.Warst du dort? Schreib die erste.
Praktisches
- Adresse
- place Saint Sauveur 21, 14000 Caen
- Zeiten
- Mo10:00–23:00Di10:00–23:00Mi10:00–23:00Do10:00–23:00Fr10:00–23:00Sa10:00–23:00Sogeschlossen
- Kontakt
- +33231857434 reservationgroupe@gustavebrasserie.com
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gustavebrasserie.com/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %