Histoire Ancienne
rue Royale 20, 62100 Calais
Jetzt geschlossen
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 16. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Vorspeisen
Tatar von geräucherten FORELLE
13.50
TARTARE de TRUITE fumée — Hummus / Tomaten / Koriander / Kürbiskerne
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Hausgemachtes CORNED-BEEF
13.50
CORNED-BEEF maison — Nussbutter mit Pickles
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Entenleber-Terrine (FOIE GRAS)
15.50
Terrine de FOIE GRAS de CANARD — Rote Zwiebelkonfitüre mit Himbeeren
Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
POCHIERTES EI / HOLLANDAISE
15.50
OEUF POCHÉ / HOLLANDAISE — Junger Spinat - Geräucherte Lachs
Schätzung≈ 410 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
BURRATA / RIESENGARNELEN / TOMATEN
15.50
BURRATA / CREVETTES ROYALES / TOMATES — Geräucherter Kolbasse - Zitrone - Pistazien
Schätzung≈ 520 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Champignon-Velouté
13.50
Velouté de CHAMPIGNONS — Rauchknoblauch-Espuma / Croutons
Schätzung≈ 310 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Fischgerichte
Rücken vom MEIGRE
27.00
Dos de MAIGRE — Queller-Ravigotte mit frischer Minze
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Seezunge und GIROLLES mit Persillade
30.00
BAR et GIROLLES en Persillade — Rattes-Puree aus Touquet / Parmesan-Chips
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Fleischgerichte
Gegrilltes RUMPFSTEAK
27.00
FAUX-FILET grillé — Béarnaise-Sauce, Maroilles-Kartoffelgratin, Salat
Schätzung≈ 850 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Rinderfilet (200 g)
32.00
Filet de BOEUF (200 gr) — Béarnaise-Sauce, hausgemachte Pommes, Salat
Schätzung≈ 880 kcal55 g Kohlenhydrate
Echtes PFEFFERSTEAK (aus dem Filet, 200 g)
32.00
Véritable STEACK au poivre (coupé dans le filet, 200 gr) — mit Cognac flambiert, hausgemachte Pommes, Salat
Schätzung≈ 880 kcal55 g Kohlenhydrate
Kalbsnieren-Fricassee mit Senfsaat
27.00
Fricassée de ROGNONS de VEAU à la Graine de Moutarde — Hausgemachte Pommes
Schätzung≈ 780 kcal50 g Kohlenhydrate
Bauernspeck
LARD fermier — Picon-Bier-Reduktion / Essiggurke, hausgemachte Pommes - leichte Mayo - Salat
Schätzung≈ 920 kcal58 g Kohlenhydrate
GRATIN à l’ARMORICAINE
Oktopus / Calamari / Makkaroni / Champignons
Schätzung≈ 720 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Vegetarische Ecke
AUBERGINEN-CAPONATA mit Cranberries & Spiegeleivegetarian
20.00
CAPONATA d’AUBERGINES aux cranberries & Oeuf miroir — Butteremulsion - Croutons - Englische Kartoffeln
Schätzung≈ 610 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Desserts
Brombeer-Vacherin
11.00
VACHERIN MÛRES — mit Feigen und Trauben, Veilchen-Coulis
Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 34
Flüssiger Valrhona-Schokoladenkuchen
11.00
MI-CUIT COULANT au chocolat Valrhona — mit Speculoos-Kern
Schätzung≈ 550 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 30
Vanille-PANA-COTA
11.00
PANA-COTA Vanille — Weizen-Knusper / Weiche Rum-Rosinen-Karamellsauce
Schätzung≈ 480 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 30
POCHIERTE BIRNE
11.00
POIRE POCHÉE — Financier-Biskuit / Mandelmilcheis / Valrhona-Schokoladensauce
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 39
Menüs
Bib Gourmand Vorspeisen
40.00
Les Entrées BIB GOURMAND
Schätzung≈ 1200 kcal60 g Kohlenhydrate
MITTAGSFORMEL
26.00
FORMULE-DEJEUNER — Vorspeise + Hauptgang + Dessert (außer Samstagabend)
Schätzung≈ 1800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 25
MENU P’TIT GOURMET
15.00
Lachsfilet oder Rumpsteak, Béarnaise-Sauce, Pommes Maison + Schokoladeneis oder Zuckerwatte-Eis
Schätzung≈ 1100 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 36
Donnerstage der Alten Geschichte
Kalbskopf, Gribiche-Sauce
26.00
Tête de veau, sauce gribiche — Kopf, Hirn, Zunge, Pot-au-feu Gemüse, Salzkartoffeln
Schätzung≈ 850 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Hausgemachter Cassoulet gratiniert & Salat
26.00
Cassoulet Maison servi gratiné & Salade — Speck, Lamm, handgeschnittene Wurst, Confit de Canard
Schätzung≈ 1100 kcal50 g Kohlenhydrate
Schweinefuß-Crépinette
26.00
Crépinette de pied de cochon — Balsamico-Reduktion mit Schalotten, Pommes Maison, Salat
Schätzung≈ 950 kcal60 g Kohlenhydrate
Amuse-Gueule
Tomatentartar / Burratina-Espuma
Tartare de tomates / Burattina en espuma
Schätzung≈ 300 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Zitronen-Basilikum-Sorbet
Sorbet citron-basilic - Crumble à l’ail noir — Schwarzer Knoblauch-Crumble
Schätzung≈ 150 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 39
Vorspeise
Entenleber-Terrine
Terrine de Foie Gras de Canard — Spargel- und Erbsen-Vinaigrette
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gambas-Rémoulade Mimosa
Rémoulade de Gambas en mimosa — Avocado / Sellerie / Cremige Piquillos / Korianderöl
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Hauptgang
Meeresbarschrücken, Mûrechen-Essig-Emulsionsbutter
Dos de Maigre, Beurre émulsionné au vinaigre de Mûrechen — Rote Bete / Rhabarber / Kartoffelcroquette
Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Kalbstournedos / Vin Jaune-Rahm
Tournedos de veau /Crème au vin jaune — Spargel - Pilz-Fricassee - Püree
Schätzung≈ 800 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Dessert
Éclair Erdbeeren / Himbeeren / Hibiskus
Éclair Fraises / Framboises / Hibiscus
Schätzung≈ 400 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 42
Finger Pistazie / Schokolade
Finger Pistache / Chocolat
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 41
Sonstiges
Alles Liebe zum Muttertag
60.00
Bonne Fête Maman
Schätzung≈ 2000 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 25
Menu P’tit Lou
15.00
Für Kinder unter 12 Jahren
Schätzung≈ 800 kcal60 g Kohlenhydrate
Amuse-Gueule
Sellerie-Apfel-Velouté
Velouté Céleri / Pomme-Grany — Geräucherter Haddock, Hummerbutter-Toast
Schätzung≈ 250 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Vorspeise nach Wahl
Gebratene Entenleber
Foie gras de canard poêlé — Tarte fine mit Bete / roten Zwiebeln / Cranberries, konzentrierter Himbeeressig-Saft
Schätzung≈ 500 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Marinierte Jakobsmuscheln
St-Jacques marinées — Topinambur- und Pilz-Pickles / Avocado, Crème fraîche mit Trüffelöl
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Hauptgang nach Wahl
Heilbuttfilet
Filet de Saint-Pierre — Nussbutter-Espuma / Zitrone / Queller / Croutons, Pastinakpüree / Miso-Honig-Karotten
Schätzung≈ 700 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Poulet-Suprême
Suprême de Poularde — Vin Jaune-Rahm, Kalbsbries- / Pilz- / Kastanien-Fricassee, Ratte-Kartoffelpüree / Potimarron
Schätzung≈ 850 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 74
Dessert nach Wahl
Schwimmende Insel Mango-Passionsfrucht
Ile flottante mangue-passion — Mit Sesamsnougatine
Schätzung≈ 420 kcal52 g Kohlenhydrate
Haselnuss-Baiser und Irish Coffee Eis
Meringue aux noisettes et Glace au café Irlandais — Mit Kastaniencreme und heißem Schokoladensiphon
Schätzung≈ 610 kcal68 g Kohlenhydrateschwer 34
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Französische Klassiker mit Kohlenhydratoptionen
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Gerichte mit einem niedrigen glykämischen Index. Besonders die Vorspeisen eignen sich für kohlenhydratbewusste Esser.
19 diabetesfreundlich · 42 Gerichte
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Praktisches
- Adresse
- rue Royale 20, 62100 Calais
- Zeiten
- MogeschlossenDi—Mi—Do—Fr—Sa—SogeschlossenJuillet/Août : Dim. & Lundi.
- Kontakt
- +33321341120 histoire.ancienne.calais@gmail.com
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), histoire-ancienne.com
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %